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von Dawnrazor
Montag 10. Dezember 2018, 19:18
Forum: Braugerätschaften
Thema: Speidel Braumeister Tuning Tipps / Suhausausbeute / Reinigen
Antworten: 910
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Re: Speidel Braumeister Tuning Tipps / Suhausausbeute / Reinigen

Hi Thomas
Du hast beim ersten Durchgang bei 72 Grad geläutert?
Oder doch bei 78 Grad?
von Dawnrazor
Montag 10. Dezember 2018, 13:10
Forum: Literatur zum Thema Bier
Thema: Bier Brauen - Jan Brücklmeier
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Re: Bier Brauen - Jan Brücklmeier

... „Fakten“ die durch die reine Verkostung von 5 Hobbybrauern „belegt“ wurden den Vorzug gegenüber wissenschaftlichen Arbeiten gebe, die von Leuten stammen die sich zeitlebens mit der Materie befasst haben. Da bin ich leider zu sehr Naturwissenschaftler. Gruß Jan darauf musste ich doch glatt mal d...
von Dawnrazor
Donnerstag 29. November 2018, 10:21
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Wir haben das mit der Ascorbinsäure auch mal mit ein paar Flaschen angetestet. Nach ein paar Monaten haben wir dann mal verglichen.
Es war absolut kein Geschmackaunterschied festzustellen.
Vielleicht nach einem Jahr, aber so alt wird das Bier eh nie.
von Dawnrazor
Mittwoch 28. November 2018, 14:32
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Handling Gärfässer oder Brauen ohne Bandscheibenvorfall?
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Re: Handling Gärfässer oder Brauen ohne Bandscheibenvorfall?

Ja, aber ist stabil genug.
Wir heben das Fass raus und stellen es dann auf dem Deckel der Truhe.
von Dawnrazor
Mittwoch 28. November 2018, 14:23
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Handling Gärfässer oder Brauen ohne Bandscheibenvorfall?
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Re: Handling Gärfässer oder Brauen ohne Bandscheibenvorfall?

Hi Florian wir haben einen normalen Spanngurt genommen https://www.hornbach.de/shop/Zurrgurt-mit-Ratsche-und-2-Haken-5-m-750-kg/8433535/artikel.html die beiden Enden aus Messing, die man normalerweise ineinander hakt, haben wir unter dem Deckel gehakt. Den Spanngurt dann einfach am Seilzug am S-Hake...
von Dawnrazor
Dienstag 27. November 2018, 14:37
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Handling Gärfässer oder Brauen ohne Bandscheibenvorfall?
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Re: Handling Gärfässer oder Brauen ohne Bandscheibenvorfall?

Habe selber noch keine Erfahrung mit einer Pumpe, wollte mir jetzt aber eine zulegen.
Ich stelle mirdas so vor das ich einen Whirlpool mache und dann vom Rand per Schlauch am Kupfer/Edelstahlrohr absauge.
hinter der Pumpe dann nochmals ein Filter.
von Dawnrazor
Dienstag 27. November 2018, 13:04
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Handling Gärfässer oder Brauen ohne Bandscheibenvorfall?
Antworten: 15
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Re: Handling Gärfässer oder Brauen ohne Bandscheibenvorfall?

Hi Wir haben einen Seilzug an der Decke angebracht. Gibts billig bei Hornbach Sollte die Decke nicht hoch genug sein, kannst du auch auf dem Boden brauen und dann mit einer Pumpe arbeiten. Edit anbei mal ein Bild wie das mit den Grünen Fässern geht: Hab mal meinen Kumpel unkenntlich gemacht :) seilz...
von Dawnrazor
Montag 26. November 2018, 22:21
Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
Thema: Kwass
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Re: Kwass

Das sagt meine Frau auch, obwohl man die gelben Wagen noch ab und an sieht
kwas_klein.jpg
kwas_klein.jpg (102.19 KiB) 363 mal betrachtet
von Dawnrazor
Montag 26. November 2018, 17:42
Forum: Bier abseits der gewohnten Pfade
Thema: Kwass
Antworten: 6
Zugriffe: 497

Re: Kwass

Interessant
Ich trinke auch ganz gerne Kwass
Selber herstellen ist mal eine gute Idee für den nächsten Sommer.
von Dawnrazor
Montag 26. November 2018, 17:25
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Weihnachtswichteln 2018
Antworten: 86
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Re: Weihnachtswichteln 2018

Ich habe bisher weder ein Paket noch eine Nachricht erhalten. Wäre schön wenn mein Wichtel sich mal melden würde. Habe auch noch nichts gehört. Auch nach dem Aufruf nicht Hallo Dawnrazor, ich hab dir jetzt schon zwei Nachrichten über das seltsame Messagesystem geschickt, anscheinend ist keine der N...
von Dawnrazor
Montag 26. November 2018, 13:47
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 9658
Zugriffe: 811351

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Ich glaube bei der hohen Stammwürze sollte man auch mind. 2 nehmen.
von Dawnrazor
Dienstag 20. November 2018, 18:34
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Ewige Hauptgärung
Antworten: 13
Zugriffe: 457

Re: Ewige Hauptgärung

Hehe ich habe gerade ein Bockbier (17.5 Plato) mit der Wyeast 2206 am gären.
4 Wochen und immer noch 6° Plato. :(
von Dawnrazor
Montag 19. November 2018, 22:14
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Weihnachtswichteln 2018
Antworten: 86
Zugriffe: 4348

Re: Weihnachtswichteln 2018

emjay2812 hat geschrieben:
Donnerstag 15. November 2018, 07:10
Ich habe bisher weder ein Paket noch eine Nachricht erhalten. Wäre schön wenn mein Wichtel sich mal melden würde.
Habe auch noch nichts gehört. Auch nach dem Aufruf nicht
von Dawnrazor
Dienstag 6. November 2018, 10:09
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Hefestarter..
Antworten: 20
Zugriffe: 1548

Re: Hefestarter..

Das kann sehr gut sein. @Jens Underpitching can introduce an insufficient amount of yeast to entirely consume the entirety of the beer's fermentables. Your fermentation may not finish , or there could be enough food for an infection to take hold. https://homebrew.stackexchange.com/questions/1812/why...
von Dawnrazor
Dienstag 6. November 2018, 07:05
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Hefestarter..
Antworten: 20
Zugriffe: 1548

Re: Hefestarter..

Würde mal gerne eine gegen Verkostung machen von Bier was underpitched ist. Ich habe auch mal ein OG Bier extremst underpitched...1 SmackPack auf 63L Die Gärung war auch nach ca. 2 Wochen durch und Fehlaromen habe ich auch keine geschmeckt. Auch ein Braumeister (ex Warsteiner) hat da nichts bemängel...
von Dawnrazor
Freitag 2. November 2018, 12:11
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Hefe startet nicht
Antworten: 40
Zugriffe: 937

Re: Hefe startet nicht

Moin, ich beziehe mich hier auf #30. Und sorry, ich arbeite bei dem Verein und habe Einblick in die operativen Abläufe: Eine Paket-Laufzeit von 6 Tagen habe ich noch nie gesehen (außer vielleicht in der Startzeit des PZ Obertshausen). Und das, Ich versuche schon so zu bestellen das auf keinen Fall ...
von Dawnrazor
Freitag 2. November 2018, 11:36
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Hefe startet nicht
Antworten: 40
Zugriffe: 937

Re: Hefe startet nicht

Produktiondatum 09.2018. Mindesthaltbarkeit 30.3.2019. Hatte allerdings eine recht lange Laufzeit von DHL (6 Tage). Das habe ich bei HuM öfters. Irgendwie scheinen die da im Niemandsland zu sitzen.... Also hier ist es eher ein DHL Problem, von denen kommen ca. 2 von 5 Paketen vernünftig an. Ich ver...
von Dawnrazor
Freitag 2. November 2018, 09:01
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Hefe startet nicht
Antworten: 40
Zugriffe: 937

Re: Hefe startet nicht

Hi ich hatte das selbe Problem mit genau der selben Hefe. Bei mir war es so das das Paket bei 36° Aussentemperatur 1 Woche unterwegs war (toller Paketdienstleister). Dachte das lag daran. Jedenfalls konnte ich den Sud nachher auch wegkippen. Ich werde nun auch immer Trockenhefe als Backup Zuhause ha...
von Dawnrazor
Mittwoch 31. Oktober 2018, 21:58
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Weihnachtswichteln 2018
Antworten: 86
Zugriffe: 4348

Re: Weihnachtswichteln 2018

Habe auch eine Mail bekommen.
Bis wann verschickt man?
Bis zum 19.11 bin ich im Urlaub also lieber Wichtel gerne danach ☺️
von Dawnrazor
Montag 15. Oktober 2018, 12:35
Forum: Braugerätschaften
Thema: Speidel Braumeister Tuning Tipps / Suhausausbeute / Reinigen
Antworten: 910
Zugriffe: 126438

Re: Speidel Braumeister Tuning Tipps / Suhausausbeute / Reinigen

@Ralf Das hast du gesehen? https://www.bacbrewing.com/epages/990497525.sf/en_GB/?ObjectPath=/Shops/990497525/Products/BB.BM50.002 Ich nutze bis jetzt nur ein Filter hinter dem Auslass, das geht auch ganz gut. Erfahrungsgemäß ist es immer am besten einfach mehr Bier machen um den Schmodder unten gute...
von Dawnrazor
Montag 15. Oktober 2018, 08:22
Forum: Rezepte
Thema: Erster Doppelbock mit BM 50
Antworten: 14
Zugriffe: 865

Re: Erster Doppelbock mit BM 50

Noch mal eine Nachfrage zum Doppeleinmaischen.
Was meint Ihr kann man den ersten Maischegang einen Tag vorher machen und dann am nächsten Tag den BM mit dem Sud wieder auf Einmaischtemp. bringen?

Oder könnte das Problematisch sein?
von Dawnrazor
Sonntag 14. Oktober 2018, 17:26
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Mein erstes Selbstgebrautes von Grund auf
Antworten: 23
Zugriffe: 1668

Re: Mein erstes Selbstgebrautes von Grund auf

Wie kommt der kleine Brauhelfer in deinem Bild eigentlich auf 20 vol. Prozent Alkoholgehalt? 😀
von Dawnrazor
Freitag 12. Oktober 2018, 20:06
Forum: Braugerätschaften
Thema: Malzmühle Arsegan Pro von Brouwmarkt
Antworten: 94
Zugriffe: 6228

Re: Malzmühle Arsegan Pro von Brouwmarkt

Habe gestern beim braumarkt.com bestellt und heute Versandbestätigung bekommen.
von Dawnrazor
Freitag 12. Oktober 2018, 20:02
Forum: Vorstellung von Hobbybrauanlagen
Thema: Speidel Braumeister - wo kaufen?
Antworten: 6
Zugriffe: 707

Re: Speidel Braumeister - wo kaufen?

Beim Hobbybrauversand bekommt man noch diese Haube gratis dazu. Auch noch eine Braumischung und Gläser.
von Dawnrazor
Freitag 12. Oktober 2018, 07:44
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: 0,5l Bierdose als Hobbybrauer
Antworten: 68
Zugriffe: 10354

Re: 0,5l Bierdose als Hobbybrauer

Krass :Shocked

Macht ordentlich was her
von Dawnrazor
Freitag 12. Oktober 2018, 07:38
Forum: Literatur zum Thema Bier
Thema: F. Laudage - Noch mehr Craftbier brauen
Antworten: 25
Zugriffe: 2542

Re: F. Laudage - Noch mehr Craftbier brauen

Habe mir das Buch gestern auch bestellt.
Ich finde es ganz interessant, da es darum geht sein Bier zu optimieren ohne das man zu tief in die Wissenschaft geht.
von Dawnrazor
Dienstag 2. Oktober 2018, 16:39
Forum: Braugerätschaften
Thema: Speidel Braumeister Tuning Tipps / Suhausausbeute / Reinigen
Antworten: 910
Zugriffe: 126438

Re: Speidel Braumeister Tuning Tipps / Suhausausbeute / Reinigen

Ne ich meinte schon den Whirlpool heiß im BM zu machen. Nur das Runterkühlen dann im gärbottich.
Whirlpool mit Spirale klappt nicht so gut.
von Dawnrazor
Dienstag 2. Oktober 2018, 14:01
Forum: Braugerätschaften
Thema: Speidel Braumeister Tuning Tipps / Suhausausbeute / Reinigen
Antworten: 910
Zugriffe: 126438

Re: Speidel Braumeister Tuning Tipps / Suhausausbeute / Reinigen

Was spricht eigentlich gegen Whirlpool nach dem kochen und kühlen im Gärbottich?
Man kann die Kühlspirale ja trotzem 15min mitkochen lassen.
von Dawnrazor
Freitag 28. September 2018, 11:27
Forum: Braugerätschaften
Thema: Speidel Braumeister Tuning Tipps / Suhausausbeute / Reinigen
Antworten: 910
Zugriffe: 126438

Re: Speidel Braumeister Tuning Tipps / Suhausausbeute / Reinigen

Hi

danke schon mal :)
Was für eine Pumpe nutzt du?
von Dawnrazor
Donnerstag 27. September 2018, 08:42
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Killerunkraut
Antworten: 14
Zugriffe: 1090

Re: Killerunkraut

Ui
Dann werde ich mal mein Hopfen aus dem Garten entfernen.
von Dawnrazor
Dienstag 25. September 2018, 21:56
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Rezept pimpen mit außergewöhnlichen Zutaten
Antworten: 7
Zugriffe: 573

Re: Rezept pimpen mit außergewöhnlichen Zutaten

Das Malz klingt interessant
Bisquitaroma

https://www.schnapsbrenner.eu/TORREFIED ... -4-EBC-1KG

Oh ich sehe gerade das Malz ist auch im Rezept von Christian angegeben.
von Dawnrazor
Montag 24. September 2018, 14:24
Forum: Rezepte
Thema: Wie wird ein Bier richtig Rot?
Antworten: 29
Zugriffe: 1564

Re: Wie wird ein Bier richtig Rot?

Ich glaube mit Melanoidin-Malz kann man ein Bier rot färben.
von Dawnrazor
Samstag 22. September 2018, 15:12
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Bierfarbe stets wesentlich zu dunkel
Antworten: 21
Zugriffe: 861

Re: Bierfarbe stets wesentlich zu dunkel

Hi

wir haben das Bier schon zwei mal gebraut und die 9 EBC sind glaube ich falsch.
Der kleine Brauhelfer sagt mir schon 19,1 EBC bei dieser Malzzusammensetzung.

Auch hatten wir bei den Angaben eine Stammwürze von 15% Plato was dann nach DKB 20,7 EBC sind.
von Dawnrazor
Samstag 22. September 2018, 08:31
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Armaflex - Kauftipp für passende Zuschnitte
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Re: Armaflex - Kauftipp für passende Zuschnitte

Hallo Matthias

du hast eine PM
von Dawnrazor
Freitag 21. September 2018, 11:25
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Armaflex - Kauftipp für passende Zuschnitte
Antworten: 75
Zugriffe: 11488

Re: Armaflex - Kauftipp für passende Zuschnitte

Hi

ja das mache ich mal...ist ja um die Ecke
Vielen Dank!
von Dawnrazor
Freitag 21. September 2018, 07:25
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Weihnachtswichteln 2018
Antworten: 86
Zugriffe: 4348

Re: Weihnachtswichteln 2018

Wie versendet Ihr?

Ich habe dies Angebot gefunden...

https://www.derkarton.net/Lebensmittel- ... 0dd2520873
von Dawnrazor
Donnerstag 20. September 2018, 10:27
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Armaflex - Kauftipp für passende Zuschnitte
Antworten: 75
Zugriffe: 11488

Re: Armaflex - Kauftipp für passende Zuschnitte

Hi
Danke schon mal, aber ich brauche nur 1.6m (zur Not 2m)
Ich sehe da aber auch nur 1m oder aber gleich ganze Rollen.
von Dawnrazor
Donnerstag 20. September 2018, 08:27
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Armaflex - Kauftipp für passende Zuschnitte
Antworten: 75
Zugriffe: 11488

Re: Armaflex - Kauftipp für passende Zuschnitte

Hallo

weiß jemand wo ich noch zuschnitte für den Braumeister 50 bekomme?
Der isowollshop antwortet leider nicht mehr auf Mails.
von Dawnrazor
Mittwoch 19. September 2018, 21:04
Forum: Braugerätschaften
Thema: Speidel Braumeister Tuning Tipps / Suhausausbeute / Reinigen
Antworten: 910
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Re: Speidel Braumeister Tuning Tipps / Suhausausbeute / Reinigen

passat345 hat geschrieben:
Mittwoch 19. September 2018, 20:35
Wenn man mit einem Rohrschneider richtig schneidet, wird das Rohr definitiv icht zusammengedrückt!!!
Das ist ja schon grob fahrlässig 😆😆
Ich bin da nicht vom Fach.
Frag mal wie oft ich mich verschnitten habe (aus der Rille gerutscht) da habe ich dann nachher eytrem angezogen. :thumbsup
von Dawnrazor
Mittwoch 19. September 2018, 19:54
Forum: Braugerätschaften
Thema: Speidel Braumeister Tuning Tipps / Suhausausbeute / Reinigen
Antworten: 910
Zugriffe: 126438

Re: Speidel Braumeister Tuning Tipps / Suhausausbeute / Reinigen

Das 18er Rohr passt über den Nippel drüber, entsprechend habe ich die Länge bemessen. Cheers, Ruthard Ahhh da war das Problem. Ich habe das Rohr mit einem Rohrschneider geschnitten, dabei wurden die Enden so zusammengedrückt das die nicht mehr über die Nippel passten. Eine Feile hat dieses Problem ...
von Dawnrazor
Mittwoch 19. September 2018, 17:59
Forum: Braugerätschaften
Thema: Speidel Braumeister Tuning Tipps / Suhausausbeute / Reinigen
Antworten: 910
Zugriffe: 126438

Re: Speidel Braumeister Tuning Tipps / Suhausausbeute / Reinigen

Brauwolf hat geschrieben:
Mittwoch 19. September 2018, 17:33
Du hast aber schon einen BM50, oder?

Cheers, Ruthard
Achso na klar
Einen Braumeister 50 habe ich.
Oder muss ich die untere Disk mit dem Nippel nach unten einsetzen?
von Dawnrazor
Mittwoch 19. September 2018, 15:23
Forum: Braugerätschaften
Thema: Speidel Braumeister Tuning Tipps / Suhausausbeute / Reinigen
Antworten: 910
Zugriffe: 126438

Re: Speidel Braumeister Tuning Tipps / Suhausausbeute / Rein

... Beim BM50 habe ich auch ein 18er Kupferrohr genommen, weil das gerade so rumlag - Länge 336mm. Drüber ist noch Platz für eine 13er U-scheibe, Cheers, Ruthard Hallo, habe auch mal ein Kupferrohr auf 336mm länge geschnitten. Aber nun passt oben das Querrohr nicht mehr drauf was das Malzrohr am Bo...
von Dawnrazor
Mittwoch 19. September 2018, 13:26
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: kleiner-brauhelfer-app
Antworten: 76
Zugriffe: 6389

Re: kleiner-brauhelfer-app

Jau das war es.
Vielen Dank!
von Dawnrazor
Mittwoch 19. September 2018, 12:42
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: kleiner-brauhelfer-app
Antworten: 76
Zugriffe: 6389

Re: kleiner-brauhelfer-app

Nö, bei mir geht das nicht. Es kommt die Meldung, dass die Verbindung zur DB fehlgeschlagen ist. Im Hintergrund poppt aber ein kleines Feld auf, dass die DB aktuell sei... Pfad ist natürlich exakt so eingetragen. Ich versuche das mal auf dem Tablet, da wäre es mir sogar noch wichtiger als auf dem H...
von Dawnrazor
Mittwoch 19. September 2018, 07:07
Forum: Kaufbierverkostungen
Thema: "Steam Brew" bei Lidl
Antworten: 189
Zugriffe: 35342

Re: "Steam Brew" bei Lidl

Ich fand das A-Freie IP absolut unterirdisch.
Null Bitterkeit
Ich würde da lieber auf Wasser zurückgreifen.
von Dawnrazor
Mittwoch 19. September 2018, 07:06
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 9658
Zugriffe: 811351

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Thema Coldcrash: Ich habe für'n einen Kühlschrank nur Platz im Keller. Also müsste ich den Gäreimer nach dem kalten Crash zwei Stockwerke, zum Abfüllen, nach oben fahren. Wirbelt es mir da nicht wieder alles auf? Gruß Heiner Also ich habe das mal gemacht und hatte danach in jeder Flasche massives G...