hobbybrauer.de

Dawnrazor

Hi Thomas
Du hast beim ersten Durchgang bei 72 Grad geläutert?
Oder doch bei 78 Grad?

Dawnrazor

... „Fakten“ die durch die reine Verkostung von 5 Hobbybrauern „belegt“ wurden den Vorzug gegenüber wissenschaftlichen Arbeiten gebe, die von Leuten stammen die sich zeitlebens mit der Materie befasst haben. Da bin ich leider zu sehr Naturwissenschaftler. Gruß Jan darauf musste ich doch glatt mal d...

Dawnrazor

Wir haben das mit der Ascorbinsäure auch mal mit ein paar Flaschen angetestet. Nach ein paar Monaten haben wir dann mal verglichen.
Es war absolut kein Geschmackaunterschied festzustellen.
Vielleicht nach einem Jahr, aber so alt wird das Bier eh nie.

Dawnrazor

Ja, aber ist stabil genug.
Wir heben das Fass raus und stellen es dann auf dem Deckel der Truhe.

Dawnrazor

Hi Florian wir haben einen normalen Spanngurt genommen https://www.hornbach.de/shop/Zurrgurt-mit-Ratsche-und-2-Haken-5-m-750-kg/8433535/artikel.html die beiden Enden aus Messing, die man normalerweise ineinander hakt, haben wir unter dem Deckel gehakt. Den Spanngurt dann einfach am Seilzug am S-Hake...

Dawnrazor

Habe selber noch keine Erfahrung mit einer Pumpe, wollte mir jetzt aber eine zulegen.
Ich stelle mirdas so vor das ich einen Whirlpool mache und dann vom Rand per Schlauch am Kupfer/Edelstahlrohr absauge.
hinter der Pumpe dann nochmals ein Filter.

Dawnrazor

Hi Wir haben einen Seilzug an der Decke angebracht. Gibts billig bei Hornbach Sollte die Decke nicht hoch genug sein, kannst du auch auf dem Boden brauen und dann mit einer Pumpe arbeiten. Edit anbei mal ein Bild wie das mit den Grünen Fässern geht: Hab mal meinen Kumpel unkenntlich gemacht :) seilz...

Dawnrazor

Das sagt meine Frau auch, obwohl man die gelben Wagen noch ab und an sieht

: kwas_klein.jpg (102.19 KiB) 363 mal betrachtet

Dawnrazor

Interessant
Ich trinke auch ganz gerne Kwass
Selber herstellen ist mal eine gute Idee für den nächsten Sommer.

Dawnrazor

Ich habe bisher weder ein Paket noch eine Nachricht erhalten. Wäre schön wenn mein Wichtel sich mal melden würde. Habe auch noch nichts gehört. Auch nach dem Aufruf nicht Hallo Dawnrazor, ich hab dir jetzt schon zwei Nachrichten über das seltsame Messagesystem geschickt, anscheinend ist keine der N...

Dawnrazor

Ich glaube bei der hohen Stammwürze sollte man auch mind. 2 nehmen.

Dawnrazor

Hehe ich habe gerade ein Bockbier (17.5 Plato) mit der Wyeast 2206 am gären.
4 Wochen und immer noch 6° Plato. :(

Dawnrazor

emjay2812 hat geschrieben: ↑
Donnerstag 15. November 2018, 07:10
Ich habe bisher weder ein Paket noch eine Nachricht erhalten. Wäre schön wenn mein Wichtel sich mal melden würde.

Habe auch noch nichts gehört. Auch nach dem Aufruf nicht

Dawnrazor

Das kann sehr gut sein. @Jens Underpitching can introduce an insufficient amount of yeast to entirely consume the entirety of the beer's fermentables. Your fermentation may not finish , or there could be enough food for an infection to take hold. https://homebrew.stackexchange.com/questions/1812/why...

Dawnrazor

Würde mal gerne eine gegen Verkostung machen von Bier was underpitched ist. Ich habe auch mal ein OG Bier extremst underpitched...1 SmackPack auf 63L Die Gärung war auch nach ca. 2 Wochen durch und Fehlaromen habe ich auch keine geschmeckt. Auch ein Braumeister (ex Warsteiner) hat da nichts bemängel...

Dawnrazor

Moin, ich beziehe mich hier auf #30. Und sorry, ich arbeite bei dem Verein und habe Einblick in die operativen Abläufe: Eine Paket-Laufzeit von 6 Tagen habe ich noch nie gesehen (außer vielleicht in der Startzeit des PZ Obertshausen). Und das, Ich versuche schon so zu bestellen das auf keinen Fall ...

Dawnrazor

Produktiondatum 09.2018. Mindesthaltbarkeit 30.3.2019. Hatte allerdings eine recht lange Laufzeit von DHL (6 Tage). Das habe ich bei HuM öfters. Irgendwie scheinen die da im Niemandsland zu sitzen.... Also hier ist es eher ein DHL Problem, von denen kommen ca. 2 von 5 Paketen vernünftig an. Ich ver...

Dawnrazor

Hi ich hatte das selbe Problem mit genau der selben Hefe. Bei mir war es so das das Paket bei 36° Aussentemperatur 1 Woche unterwegs war (toller Paketdienstleister). Dachte das lag daran. Jedenfalls konnte ich den Sud nachher auch wegkippen. Ich werde nun auch immer Trockenhefe als Backup Zuhause ha...

Dawnrazor

Habe auch eine Mail bekommen.
Bis wann verschickt man?
Bis zum 19.11 bin ich im Urlaub also lieber Wichtel gerne danach

Dawnrazor

Oh gute Idee danke

Dawnrazor

@Ralf Das hast du gesehen? https://www.bacbrewing.com/epages/990497525.sf/en_GB/?ObjectPath=/Shops/990497525/Products/BB.BM50.002 Ich nutze bis jetzt nur ein Filter hinter dem Auslass, das geht auch ganz gut. Erfahrungsgemäß ist es immer am besten einfach mehr Bier machen um den Schmodder unten gute...

Dawnrazor

Noch mal eine Nachfrage zum Doppeleinmaischen.
Was meint Ihr kann man den ersten Maischegang einen Tag vorher machen und dann am nächsten Tag den BM mit dem Sud wieder auf Einmaischtemp. bringen?

Oder könnte das Problematisch sein?

Dawnrazor

Wie kommt der kleine Brauhelfer in deinem Bild eigentlich auf 20 vol. Prozent Alkoholgehalt?

Dawnrazor

Habe gestern beim braumarkt.com bestellt und heute Versandbestätigung bekommen.

Dawnrazor

Beim Hobbybrauversand bekommt man noch diese Haube gratis dazu. Auch noch eine Braumischung und Gläser.

Dawnrazor

Krass

Macht ordentlich was her

Dawnrazor

Habe mir das Buch gestern auch bestellt.
Ich finde es ganz interessant, da es darum geht sein Bier zu optimieren ohne das man zu tief in die Wissenschaft geht.

Dawnrazor

Ne ich meinte schon den Whirlpool heiß im BM zu machen. Nur das Runterkühlen dann im gärbottich.
Whirlpool mit Spirale klappt nicht so gut.

Dawnrazor

Hi

das hier?

https://www.brewersfriend.com/homebrew/ ... bree-clone

Dawnrazor

Was spricht eigentlich gegen Whirlpool nach dem kochen und kühlen im Gärbottich?
Man kann die Kühlspirale ja trotzem 15min mitkochen lassen.

Dawnrazor

Sieht gut aus.
Danke

Dawnrazor

Hi

danke schon mal :)
Was für eine Pumpe nutzt du?

Dawnrazor

Hi

hast das schon mal jemand getestet?

https://www.bacbrewing.com/epages/99049 ... B.BM50.002

sieht interessant aus

Dawnrazor

Ui
Dann werde ich mal mein Hopfen aus dem Garten entfernen.

Dawnrazor

Das Malz klingt interessant
Bisquitaroma

https://www.schnapsbrenner.eu/TORREFIED ... -4-EBC-1KG

Oh ich sehe gerade das Malz ist auch im Rezept von Christian angegeben.

Dawnrazor

Ich glaube mit Melanoidin-Malz kann man ein Bier rot färben.

Dawnrazor

Hi

wir haben das Bier schon zwei mal gebraut und die 9 EBC sind glaube ich falsch.
Der kleine Brauhelfer sagt mir schon 19,1 EBC bei dieser Malzzusammensetzung.

Auch hatten wir bei den Angaben eine Stammwürze von 15% Plato was dann nach DKB 20,7 EBC sind.

Dawnrazor

Hallo Matthias

du hast eine PM

Dawnrazor

Hi

ja das mache ich mal...ist ja um die Ecke
Vielen Dank!

Dawnrazor

Wie versendet Ihr?

Ich habe dies Angebot gefunden...

https://www.derkarton.net/Lebensmittel- ... 0dd2520873

Dawnrazor

Hi
Danke schon mal, aber ich brauche nur 1.6m (zur Not 2m)
Ich sehe da aber auch nur 1m oder aber gleich ganze Rollen.

Dawnrazor

Hallo

weiß jemand wo ich noch zuschnitte für den Braumeister 50 bekomme?
Der isowollshop antwortet leider nicht mehr auf Mails.

Dawnrazor

passat345 hat geschrieben: ↑
Mittwoch 19. September 2018, 20:35
Wenn man mit einem Rohrschneider richtig schneidet, wird das Rohr definitiv icht zusammengedrückt!!!
Das ist ja schon grob fahrlässig

Ich bin da nicht vom Fach.
Frag mal wie oft ich mich verschnitten habe (aus der Rille gerutscht) da habe ich dann nachher eytrem angezogen.

Dawnrazor

Das 18er Rohr passt über den Nippel drüber, entsprechend habe ich die Länge bemessen. Cheers, Ruthard Ahhh da war das Problem. Ich habe das Rohr mit einem Rohrschneider geschnitten, dabei wurden die Enden so zusammengedrückt das die nicht mehr über die Nippel passten. Eine Feile hat dieses Problem ...

Dawnrazor

Brauwolf hat geschrieben: ↑
Mittwoch 19. September 2018, 17:33
Du hast aber schon einen BM50, oder?

Cheers, Ruthard

Achso na klar
Einen Braumeister 50 habe ich.
Oder muss ich die untere Disk mit dem Nippel nach unten einsetzen?

Dawnrazor

... Beim BM50 habe ich auch ein 18er Kupferrohr genommen, weil das gerade so rumlag - Länge 336mm. Drüber ist noch Platz für eine 13er U-scheibe, Cheers, Ruthard Hallo, habe auch mal ein Kupferrohr auf 336mm länge geschnitten. Aber nun passt oben das Querrohr nicht mehr drauf was das Malzrohr am Bo...

Dawnrazor

Jau das war es.
Vielen Dank!

Dawnrazor

Nö, bei mir geht das nicht. Es kommt die Meldung, dass die Verbindung zur DB fehlgeschlagen ist. Im Hintergrund poppt aber ein kleines Feld auf, dass die DB aktuell sei... Pfad ist natürlich exakt so eingetragen. Ich versuche das mal auf dem Tablet, da wäre es mir sogar noch wichtiger als auf dem H...

Dawnrazor

Ich fand das A-Freie IP absolut unterirdisch.
Null Bitterkeit
Ich würde da lieber auf Wasser zurückgreifen.

Dawnrazor

Thema Coldcrash: Ich habe für'n einen Kühlschrank nur Platz im Keller. Also müsste ich den Gäreimer nach dem kalten Crash zwei Stockwerke, zum Abfüllen, nach oben fahren. Wirbelt es mir da nicht wieder alles auf? Gruß Heiner Also ich habe das mal gemacht und hatte danach in jeder Flasche massives G...

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