Hobbybrauer.de

Dawnrazor

Nein das Ventil der großen CO2 Flasche ganz ganz vorsichtig öffnen.

Ich kann aber aus Erfahrung sagen das es nur bei neuen CO2 Flaschen funktioniert.
Die alten gehen zu ruckartig auf.

Dawnrazor

Hi
Die sind gegen das befüllen geschützt.
Du kannst probieren das Ventil ganz ganz langsam zu öffnen.

https://www.co2-adapter.de/fragen/fuell ... oggle-id-3

Dawnrazor

Ich weiß auch mit einem Hochdruckreiniger ist das eine Qual.
Ich vermute mal mit einem Heißwasser HDR ist es angenehmer.

Dawnrazor

Habe die RAPT Pill mal ausgelesen
Jetzt scheint da was zu passieren.

Zum Schluss Schaumbildung?

Aber zum Thema
Ich werde jetzt immer rehydrieren ;)

Dawnrazor

Jetzt hat es mich auch erwischt
2 Fässer mit jeweils 36l Würze 12 Plato (beide aus dem selben Sud)
In jeweils beiden Fässern 2 Päckchen Nova Lager (Samstag 16 Uhr) aufgestreut.
Haltbarkeit 3. 2026
.
Faß 1: Sonntag morgen normale Aktivität
Faß 2: Montag morgen immer noch keinerlei Gäraktivität ...

Dawnrazor

Jetzt hat es mich auch erwischt
2 Fässer mit jeweils 36l Würze 12 Plato (beide aus dem selben Sud)
In jeweils beiden Fässern 2 Päckchen Nova Lager (Samstag 16 Uhr) aufgestreut.
Haltbarkeit 3. 2026
.
Faß 1: Sonntag morgen normale Aktivität
Faß 2: Montag morgen immer noch keinerlei Gäraktivität ...

Dawnrazor

Jetzt hat es mich auch erwischt
2 Fässer mit jeweils 36l Würze 12 Plato (beide aus dem selben Sud)
In jeweils beiden Fässern 2 Päckchen Nova Lager (Samstag 16 Uhr) aufgestreut.
Haltbarkeit 3. 2026
.
Faß 1: Sonntag morgen normale Aktivität
Faß 2: Montag morgen immer noch keinerlei Gäraktivität (kein ...

Dawnrazor

Fiege!
Bestes Bier und Brauerei.

Dawnrazor

Die novax 25b ist selbstansaugend.

https://www.polsinelli.it/de/elektrisch ... -P1754.htm

Ich würde aber die Anschlüsse der Schläuche verkleinern und eine Phasenanschnittssteuerung nutzen.

Dawnrazor

Mal ne Frage wie viel Hefe nutzt du?
Ich habe den Verdacht auf underpitching.

Dawnrazor

Moment, ich sehe du hast ein isoliertes Fass

Dann ist es der hier:

https://www.braubebo.de/degen-edelstahl ... 5l-4066-5l

Dawnrazor

Ich habe auch einen Metalldegen bei Braubebo bestellt. Der Silikonschlauch taugt nichts.

Super Idee - welchen brauch ich denn da für das 5l Fass von iKegger? den hier oder: https://www.braubebo.de/degen-edelstahl-fuer-bierfass-to-go-5l-4035-5l

Passt der auf den Zapfkopf von iKegger? Kann man ...

Dawnrazor

Ich habe auch einen Metalldegen bei Braubebo bestellt. Der Silikonschlauch taugt nichts.

Dawnrazor

Ich muss ja gestehen ich habe das mal probiert. :redhead

Ich habe mein 5L Keg mit Flaschenbier gefüllt und das dann mit Citra gestopft. (Teeei)
Nach einer Woche dann den Hopfen raus, aufkarbonisiert und einen Tag später probiert.

Leute.... das schmeckte als ob ich das Bier mit dieser Socke ...

Dawnrazor

Mit Enzybrew bekommst du das weg.
Probiere aber erst noch mal mit normalen Spülmaschinenpulver

Dawnrazor

Hab mir die Beschreibung des Floating Dip Tube angeschaut. Meines Erachtens mal wieder ein absolut unnötiger Trend. Bei richtiger Behandlung wird das Bier auch so klar.

Hallo,
ich kann aus eigener Erfahrung sagen , das die "Schwimmer" eine hervorragende Hilfe sind um ein klares Bier zu ...

Dawnrazor

Ich finde das optisch super!
Ist vielleicht Empfindungssache...

Dawnrazor

Wenn der Inkbird eine um 3°C zu hohe Temperatur anzeigt, musst Du den Parameter CA (Kalibrierung) auf -3 einstellen.
Danach sollte die Ist-Wert Anzeige der Temperatur deiner anderen Fühler entsprechen.
Du kannst den Wert mit einer Kommastelle eingeben.
Warum das jetzt abweicht, kann ich auch ...

Dawnrazor

Shoegazer hat geschrieben: Montag 9. September 2024, 09:21 Ist der Inkbird kalibriert? Wenn nein, nachholen.
Wurde mal eine andere Sonde eingebaut?

Nein, dazu finde ich nichts in der Anleitung, aber ich wollte wenn die Gärung durch ist mal mit Eiswasser testen.

Inkbird ist im Originalzustand

Dawnrazor

Einen Offset kannst du auch einstellen: https://community.inkbird.com/t/how-to-calibrate-temperature-hydrometer/553

Hi
danke , das ist doch das CA oder soweit ich das verstehe.
In der Anleitung steht CA ist die Temperaturberichtigung

Ich bin jedenfalls verunsichert wieso ich diesen Offset auf ...

Dawnrazor

Hi

hat jemand das schon mal gehabt?
Gestern wollte ich die Gärung kontrollieren (Eingestellt 19°C)
Mir kahm das aber irgendwie zu kalt vor und mal mit zwei anderen Thermometern nachgemessen und beide zeigten 16° an.
Jetzt habe ich den Inkbird auf 21° C gestellt und jetzt habe ich auch in ...

Dawnrazor

Tach auch,

auch ich hab einen Frage. Und zwar möchte ich mit Mais- und Reisflocken brauen. Da die ja bekanntlich länger zum verkleistern benötigen, habe ich mal irgendwo gelesen, dass die vorher ohne das restliche Malz bei 90 Grad gemaischt werden sollen.

Wie kann ich in Brewfather eingeben ...

Dawnrazor

Vielleicht solltest du die KI fragen,da bekommst du bestimmt brauchbarere Informationen als hier...

Dawnrazor

DerDallmann hat geschrieben: Donnerstag 29. August 2024, 08:21 Das machen die Amis gern, Umschlauchen "to the secondary".

Spannend, wusste ich noch gar nicht.

Dawnrazor

Ich denke auch das ein Abziehrohr oder so mehr bringt.
Die konischen Gärtanks in der bis 30L Klasse sind zwar gut, aber auch irgendwie überbewertet.
Wenn nicht sogar weniger bekommst du da nicht viel mehr Bier raus.

Wenn ich aus meinen Polsinelli mit der Novax 20B mit kleinen Schlauchdurchmesser ...

Dawnrazor

Hi

mal eine Frage zum Saffron Tripel

Ferment with Belgian ale yeast, and add a
half-teaspoon of saffron threads after transferring to the secondary.

Was ist damit gemeint? Mit Safran stopfen?

Hier wird ein halber Teelöffel an Safran (Fäden) dazugegeben; also quasi wie stopfen

Vielen ...

Dawnrazor

Hi

mal eine Frage zum Saffron Tripel

Ferment with Belgian ale yeast, and add a
half-teaspoon of saffron threads after transferring to the secondary.

Was ist damit gemeint? Mit Safran stopfen?

Dawnrazor

Das müssen fast alle so angeben.

Ich hatte auch beim Brewtaurus F30 angefragt, da gilt dasselbe.
Leute die ihn haben beschreiben ihn als sehr stabil, aber die Firma kann das halt nicht dranschreiben, dürfte eine Haftungssache sein. (Also, legale Haftung, nicht die der Griffe an der Außenwand ...

Dawnrazor

Beim easybrew steht hier:

https://braumarkt.com/de/Easybrew-Gaerb ... Hop-Deckel

Hinweis: Heben Sie den Gärbehälter nicht an, wenn er voll ist.

Das wäre ja mal total das KO Kriterium

Dawnrazor

Malzwurm hat geschrieben: Freitag 19. April 2024, 22:33 Ich mache diesen Zwischenschritt, weil mein Gärfass zwar aus Edelstahl ist aber kein Druck kann. Aber ich könnte das mal versuchen 0,5 Bar hält der vielleicht aus.

Häh was soll das für ein KEG sein?

Dawnrazor

Meine Erfahrungen ist, das mein Bier extrem unterhopft war. Habe alles korrekt mit dem brewfather und der Alpha Säure umgerechnet.
Das selbe Problem hatte darauf ein Braukollege bei sich.
Ich werde den nicht wieder einsetzen.

Also nur Probleme im Heißbereich, bzw. mit der Bittere?
Da hab ich ...

Dawnrazor

Meine Erfahrungen ist, das mein Bier extrem unterhopft war. Habe alles korrekt mit dem brewfather und der Alpha Säure umgerechnet.
Das selbe Problem hatte darauf ein Braukollege bei sich.
Ich werde den nicht wieder einsetzen.

Dawnrazor

Hi

Cool noch ein Dortmunder
darf ich fragen welcher Verein das ist?

Dawnrazor

Bei einem gehe ich mit meinem Vorredner jedoch nicht mit. Das Umdrücken war absolut kein Problem. Der Ausguss lässt sich einfach abstecken, darunter befindet sich ein 8mm Edelstahl Rohr für einen gewöhnlichen Duotight Anschluss. Über den Gasanschluss muss da also nichts umgedrückt werden. Es ...

Dawnrazor

Hi

so ich habe mir wohl zu wenig Gedanken gemacht als ich diesen neuen Zapfhahn bestellt habe.
Das Teil ist zumindest für Bier nicht zu gebrauchen.
Umdrücken geht damit ja nur über die CO2 Leitung was absolut nicht gut funktioniert.
Die Drucktaste ist viel zu empfindlich
Absoluter Fehlkauf

Dawnrazor

OS-Schlingel hat geschrieben: Freitag 30. Juni 2023, 06:17 Hallo Jens,

Du als Dortmunder könntest aber auch einer alten Tradition folgen und ein ADAMBIER brauen.
Gibt es heute vielleicht noch von der Bergmann Brauerei GmbH??
18°P, 7,5-8% ABV und dunkel....

Gruß Stephen

Dann passt das Wortspiel aber nicht mehr :)

Dawnrazor

Hallo Jens,

Wie sieht denn dein geplantes Maischeschema aus?
Bei 21P wären mir persönlich 22 IBU als Konter deutlich zu wenig. Ich würde da auf rund 35 IBU gehen. Bzgl der röstaromen bist du ja grad bei nicht mal 2% da dürfte nicht viel passieren. Ansonsten relativ spät zur Maische einfach geben ...

Dawnrazor

Hi

mit einem kleinen Wortspiel wollte ich für dieses Jahr Weihnachten mal einen Schwarzen Bock machen

Der Tschernobog ist an sich der slawische Teufel.

Tschernobog

Was meint Ihr zu folgendem Rezept für ein 18 l Keg:

IBU: 22
OG: 21° Plato

Schüttung:
3,0 kg Pilsener
2,5 kg Münchner
100 g ...

Dawnrazor

Plato42 hat geschrieben: Donnerstag 25. Mai 2023, 11:30
Dawnrazor hat geschrieben: Donnerstag 25. Mai 2023, 11:26 Kann man den Tap 2.0 eigentlich an einem Isolated 5L Fass 1.0 anschliessen?
Jap. Die Gewinde sind identisch. Das System ist voll kompatibel.

Danke !

Dawnrazor

Kann man den Tap 2.0 eigentlich an einem Isolated 5L Fass 1.0 anschliessen?

Dawnrazor

Ich mache das momentan auch noch über den Bierheber. Am Bierheber ist ein NC Ventil angeschlossen und geht dann auch über den NC "Ein" Anschluss in das Keg (was ich vorher mit Wasser gefüllt hatte und mit CO2 umgedrückt).
Könnte mir vorstellen, dass es mit einer lebensmittelechten Pumpe ...

Dawnrazor

Chrome meckert über die runtergeladene exe

Dawnrazor

Wenn das Saatgut dann gemeinnützig wäre...
Das Problem ist die Abhängigkeit in der man sich begibt.
Jeder sieht die krasse Problematik bei Monsanto und Co

Diese Problematik hat überhaupt nichts mit der Technologie ansich zu tun sondern damit, unter welchen Regeln sie stattfindet.

Schon ...

Dawnrazor

Genmanipulierter Mais wird in der EU z.B. von vielen Ländern auch nicht angebaut, obwohl er - vermeintlich - gut "funktioniert". Aber man weiss eben nicht genau, was für Nebenwirkungen oder Spätfolgen resultieren können. Und solange Zweifel bleiben, ist das ganz gut so, dass man da die Finger ...

Dawnrazor

Hat jemand schon mal von einem Fall gehört wo ein Hobbybrauer wegen Steuerhinterziehung belangt wurde?

Ich denke eher der Richter würde sich kaputt lachen und den Gesetzgeber bitten da doch mal was zu ändern.

Dawnrazor

Das Problem beim Stout ist, dass man einen ziemlich hohen Zapfdruck braucht um es durch die Creaming-Plate zu drücken. Erzeugt man den Druck nur mit CO2 würde das Bier aufkarbonisieren und es käme nur noch Schaum. Macht man es mit reinen N2 entbindet sich die Kohlensäure und das Stout wird schal ...

Dawnrazor

Ok, cool, danke für die Info. Sieht super aus dein Stout. Hier lernt man immer dazu. Könntest du kurz beschreiben, wie das bei dir abläuft. Du verwendest dann eine Nitrokapsel zum karbonisieren des Kegs (5 Liter Keg?) und dann nochmal eine zum Zapfen?? Lässt sich dann das Stout über mehrere ...

Dawnrazor

Sieht sehr cool aus.

Also ich habe schon mehrmals mein Stout mit den Nitro Kapseln gezapft, das hat super funktioniert.

siehe Photo

Dawnrazor

Mal ne blöde frage, hast du die Haferflocken oben drauf gekippt, oder mit dem Malz vermischt?

Dawnrazor

Eine einfache nicht-selbstsaugende Pumpe ist die Rotek C01VP . Die Mini-Pumpen sind lebensmittelecht und bis 105°C Medientemperatur geeignet. Die Version C01VP hat 2x 1/2" AG. Darauf lässt sich jeder Anschluss montieren (Camlocks, Duotight etc). Mit 4 kleinen Schrauben lässt sich das Gehäuse ...

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