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Braufuzi

Was ist den da Passiert sowas habe ich noch nie Gesehen

Braufuzi

Habe seit Anfang an eine Mattmill Malzmühle mit zwei Walzen, bin absolut Zufrieden damit.

Braufuzi

Hallo

Ich lege den Zucker mittels einer Dosierhilfe immer in die Flaschen vor.Habe damit die beste Erfahrung für mich gemacht.Manometer bis zum gewünschten Druck drauf und fertig.Die Methode mit Speise habe ich bis jetzt noch nie gemacht, aber ich denke ist sicher auch eine gute Variante :thumbup ...

Braufuzi

Micha-Dahlsen hat geschrieben: Mittwoch 11. Juni 2025, 21:57
Braufuzi hat geschrieben: Mittwoch 11. Juni 2025, 11:42 Ich selber benutze die OGA9 schon lange für das Altbier, habe gute Erfahrungen damit gemacht.
Gruss Daniel
Moin Daniel, welche sEVGs erreichst Du mit der OGA9?

Grüße - Michael

Moin Michael

Im Schnitt erreiche ich einen EVG zwischen 70-73%

Braufuzi

Ich selber benutze die OGA9 schon lange für das Altbier, habe gute Erfahrungen damit gemacht.
Gruss Daniel

Braufuzi

Hallo Zusammen

Ich lese hier öfters das viele beim Anstellen die Hefe lose auf die Würze streuen, meine frage dazu wäre welchen Vorteil bringt das?Wird dadurch die Hefe schneller aktiv sterben dadurch auch Hefezellen ab?Ich habe bis jetzt immer die Hefe vor dem Anstellen mit etwas Würze Rehydriert ...

Braufuzi

Das Problem mit Überschäumenden Bier hatte ich am Anfang auch.bei mir war es der Fehler wie schon oben kurz Angesprochen das die Hefe kurz etwas stockte und dann wieder aktiv wurde.Ich messe den Restextrakt öfters und gebe dem Jungbier noch etwas mehr Zeit auch wenn der Restextrakt sich nicht mehr ...

Braufuzi

Also die Hygiene beim Brauen ist für mich ein sehr wichtig.Die meisten Infektionen beim brauen kommen ja auch wenn man nicht Sauber Arbeitet.
Es gibt ja eine grosse Auswahl an Reinigungsmitteln mit einfacher Anwendung die das Reinigen und Desinfizieren erleichtern.

Braufuzi

Sei Gegrüßt hier im Forum!

Bierige Grüße aus Vorarlberg.

Braufuzi

Eine sehr schöne Sache hast du dir da gemacht.Gefällt mit sehr gut.

Braufuzi

Hallo Zusammen

Bei gärt gerade ein Altbier vor sich hin,Die Hauptgärung ist so gut wie durch der Restextrakt ist seit 3 tagen stabil ich werde das Jungbier am Samstag in Bügelflaschen abfüllen

Braufuzi

Wünsche euch allen hier im Forum einen guten Rutsch ins neue Jahr bleibt alle Gesund und Gut Sud!

Gruß Daniel

Braufuzi

Hallo

Ohne Flaschenmanometer würde ich nicht Nachvergären wie die anderen schon gesagt haben,es kann dir auch passieren das du zu viel Druck in den Flaschen hast und es könnten daraus Flaschenbomben werden.Mit dem Manometer hast du immer den aktuellen Druck im Auge und kannst dann selbst bestimmen ...

Braufuzi

Ich selber sehe das auch so, ich lasse sicher die Finger davon.Gut ich hab seine Biere nicht Verkostet und kann dadurch nichts mehr darüber sagen.

Braufuzi

Mir haut es die Zwiebel aus dem Gesicht was ist den das für eine tolle Sache Kürbisbier und dann noch im Kürbis Vergären.Ich bin schwer beeindruckt Wow!

Braufuzi

Hallo Zusammen

Ein Braukollege von mir hat mir einen Tipp gegeben von dem ich persönlich noch nie was gehört habe.Er stell seine Bierhefe immer mit etwas Apfelsaft an.Er behauptet das dadurch die Hefe schneller Ankommt?Habt ihr sowas schon mal gehört oder hat es einer von euch schon selber gemacht ...

Braufuzi

Hi

Ich Verwende den Gärtank von BrewMonk 30Ltr.der hat einen konischen Boden und einen schwenkbaren Ablasshahn,zudem ist ein separater Ablashahn für die Hefe am konischen Boden zum Ernten der Hefe.der Gärtank ist aus Edelstahl gefertigt und im Inneren sind die Literangaben angegeben.

Braufuzi

Tolle Sache mit der Karte!

Braufuzi

Es wäre sicher von Vorteil wenn man bei der BrauaApp bei den Hopfensorten auch den Alphagehalt Eintragen könnte, es würde das lange Suchen in der Hefeliste Erleichtern.Gerade wenn man mehre gleiche Hopfensorten mit Unterschiedlichen Alphawerten hat.

Wäre sicher eine tolle Sache!Vielleicht könnte ...

Braufuzi

Hallo Zusammen

Mein erstes Altbier habe ich mit der neutralen Nottingham Vergoren, das Ergebnis war ein wunderbares Altbier mit feinen brotigen Aromen das Malzaroma kämm auch ganz gut durch.

Mit der OGA9 wurde das nächste Altbier Vergoren die Aromen kommen nicht so richtig durch.

Braufuzi

Hallo

Der Simcoe Hopfen ist für mich persönlich der absolute Favorit für das IPA.Ich persönlich gebe den Hopfen auch gerne zur Vorderwürzehopfung dazu.
Zur Bitterung ist er auch sehr gut geeignet.Das leicht harzige Aroma und die feinen Noten von Passionsfrucht ist für meinen Geschmack der Hammer ...

Braufuzi

Hallo Peter

Das mit dem Kerben werde ich sofort Nachrüsten.Sehr gute Idee von dir.

Gruss Daniel

Braufuzi

Ich verwende nach dem Whirlpool und nach Ablassen der Würze kurz bevor der Sudkessel leer ist einen grossen Trichter, damit verhindere ich das der Hopfentrub mir dem Filter den ich am Ablasshahn habe verstopft.Einfach vorsichtig über den Trubkegel stülpen und fertig

Braufuzi

Hallo

Welche Fehlaromen sind den bei der M54 zu Erkennen?habe selber schon mit diesem Hefestamm Vergoren und hatte auch irgendwie einen komischen Geschmack im Bier den ich leider nicht genau definieren konnte.

Braufuzi

Hallo Marc

Willkommen hier im Forum,schön das du da bist hier helfen wir dier gerne in allen Fragen rund ums Brauen.

Gruss Daniel

Braufuzi

Hallo Zusammen

Ich habe da mal ne Frage an euch,ich höre immer wieder von anderen Hobbybrauern das jeder Bierstil sowol Ober als auch Untergärig Vergoren werden kann.Stimmt das eigentlich???Ich selber habe bis jetzt nur mit Obergärigen Hefen gearbeitet,da ich leider nicht die Möglichkeit habe die ...

Braufuzi

Das ist ganz normal wie schon Angedeutet,das ist Brandhefe und ensteht immer bei der Gärung.

Braufuzi

Hallo Susanne

Willkommen hier bei uns im Forum,bin schon neugierig auf deinen ersten Brauversuch.Hier wird dir auf alle Fälle geholfen wenn du Fragen hast.

Bis dahin

Allzeit Gut Sud!

Schönen Gruss aus Vorarlberg

Braufuzi

Den Walzenabstand von meiner MattMill habe ich noch nie geändert.Das Ergebnis nach dem Schrotten passt immer.Aber ich muss sagen die Vevor Getreidemühle sieht auch nicht schlecht aus,ich denke sie erfüllt ihren Zweck und Preislich ist sie ja günstig.

Braufuzi

Hallo und schöne Grüße aus Vorarlberg.

Gruss Daniel

Braufuzi

Ich Schrotte mein Malz mit der Mattmill die hat eine blauen Behälter dabei für das Geschrottete Malz.Perfekte Qualität.

Braufuzi

Hallo Timo

Schönen Gruß aus Vorarlberg

Braufuzi

Hallo
Ich benutze den Einkocher von Bielmeier zum Maischen und den zweiten für den Nachguss.Hat zwar nur 1800W aber beim Würzekochen gab es bis lang noch keine Probleme.

Braufuzi

Ich Vakuumiere die Silbernen Tüten immer Verschlossen mit einem Vakuumierbeutel und Lagere es bei -20°Celsius.Hatte bis jetzt noch keine Probleme damit.

Braufuzi

Hast du vielleicht zu früh Abgefüllt und das Jungbier war nicht ganz Vergoren.Restextrakt gemessen,zu warm gelagert.das wäre so meine Vermutung.

Gruss Daniel

Braufuzi

Hallo Zusammen

Habe ein IPA mit der Verdant angestellt.Schnelles Ankommen der Gärung hat mich sehr Überrascht.Die Hefe soll ja tolle Aromen von Zitrus und Tropfenfrüchten erzeugen.

Schüttung:
4Kg Pilsner
2Kg Carapils
600g Wiener
400g Cara Hell
Stw.16%
Hopfen Citra
2 Pkg Verdant IPA bei 20°C ...

Braufuzi

Ok Danke habe ich noch nicht gesehen.

Braufuzi

Hallo Zusammen!

Hat von euch jemand auch schon mit diesem Hefestamm Vergoren?Ich selber habe ein IPA mit 16% Stammwürze gebraut und diesen Hefestamm verwendet.Bei 20°C wurde Angestellt was mich Überrascht hat ist das die Gärung schnell Angekommen ist.Gut durch die hohe Stammwürze habe ich zwei ...

Braufuzi

Gestern ein IPA mit Citra Hopfen gebraut und mit der Verdant IPA angestellt,gärt wunderbar vor sich hin.Nach der HG werde ich noch mit Citra eine Kalthopfung machen

Braufuzi

Allzeit gut Sud Konstantin berichte über deine Brauergebnisse.
Gruß Daniel

Braufuzi

Braufuzi

Ich Verwende nur OXI Pro zum Flaschenreinigen.Habe damit die besten Erfahrungen gemacht.Das mit dem Flaschen im Backofen würde ich nicht machen.Zeitaufwand,Energiekosten.

Braufuzi

Ich braue nun schon seit vielen Jahren selber,aber Kopfweh habe ich bis jetzt noch nie gehabt.Vielleicht hat sich irgendwo im Brauprozess ein Fehler oder Infektion eingeschlichen

Braufuzi

Hallo Martin

Auch von mir ein Willkommen hier bei uns im Forum.Hier findest du Fragen und Antworten und alles zum Thema Bier brauen.
Gruss Daniel

Braufuzi

Dann habe ich wohl schon ein defektes Teil bekommen.Gut kann auch Pech gewesen sein.

Braufuzi

Habe selber diesen Flaschenspüler gekauft und er war nach kurzer Zeit schon defekt.Also Finger weg von dem Teil.

Braufuzi

Hallo Johst

Danke für den Tipp für das Abfüllen mit dem Abfüllrohr,das hatte ich bis jetzt auch immer zuviel Luft im Flaschenhals.Werde ich bei meinem nächsten Sud machen.

Gruss
Daniel

Braufuzi

Hallo
Ich bestelle immer beim Hobbybrauerversand im Landkreis Tettnang.Die Versandkosten innerhalb von Österreich und Deutschland betragen 7Euro.Ab einer Kaufsumme von 250 Euro liefert der Versand sogar gratis.

Braufuzi

Seit dem ich mit dem Brauen angefangen habe verwende ich das Bielmeier Brausystem und hatte bis jetzt keine Probleme damit.Die digitale Temperatur anzeige hat eine kleine Abweichung von +-1°C.(Habe ich öfters schon getestet.)Was noch fehlt wäre ein Rührwerk,da ich bis jetzt immer mit einem ...

Braufuzi

Habe mit dem Bielmeier Brausystem meine ersten Sude gebraut und bin bis heute dabei geblieben.Bin absolut Zufrieden damit.Aber Entscheiden muss du es für dich selbst in welche Richtung du dich Orientieren willst.

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