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tauroplu

...wobei ich jetzt die Neige eher von sich in Gläsern befindlichen Resten her kenne...

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Hallo, zusammen, wer wissen möchte, was alles für Begriffe im Wiki verankert sind und erklärt werden, der kann ja mal unter der Rubrik „Werkzeuge“, links unten auf der Wikistartseite auf den „Seitenindex“ klicken. Dann bekommt Ihr eine komplette Übersicht der Begriffe, unter denen im Wiki etwas zu f...

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...steter Tropfen höhlt den Stein...wie ist denn der Stand der Dinge? Ein update wäre cool

tauroplu

Als Rückengeschädigter kann ich zu Kühltruhen nur anmerken, dass man – abhängig davon, ob man z.B. Kegs da reinstellen will oder Bierkisten oder Gärbottiche – ganz schön wuchten muss, das kann schwer auf die Bandscheiben oder die Ischiasnerven gehen. Wenn es eine Truhe sein soll, wäre auf jeden Fall...

tauroplu

Hi, Starter herstellen und verwenden.

tauroplu

Ah, ok, falsch verstanden.

tauroplu

Gar nicht, weil sie nach vollständigem Gärstopp entweder oben schwimmen oder abgesunken sind. In jedem Falle beherrschbar, damit sie nicht aus Versehen mit abgefüllt werden.

tauroplu

Ich war - natürlich - auch mal wieder zu spät...Mist!

tauroplu

Hi, Bernd, super vielen Dank für Deine Info. Zitat:"Für mich ein gangbarer und einfacher Weg." Für mich demnächst auch

tauroplu

Ah, ok, danke, Bernd. D.h. Du spülst die nach dem Einweichen zusätzlich nochmal in der Spülmaschine, vermutlich mit einem speziellen Flascheneinsatz oder?

tauroplu

Aber trotzdem mit etwas Gefühl zusammendrücken, sonst ist das Ohr am Ende ab.

tauroplu

Bei mir geht es weniger um bepelzte Flaschen als vielmehr darum, die Ablagerungen - bestehend aus Heferesten, leichter Bierstein und Fettresten - aus den Flaschen bekommt. Nach meinen Erfahrungen geht das nicht ohne - leichte - mechanische Einwirkung, i.e. Bürste. @Bernd: Sind die Flaschen bei Dir t...

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@Bene: Jo, aber wenn irgendmöglich, immer beim Urheber erkundigen, das klappt nicht immer, aber immer öfter.

tauroplu

Lookilookst Du hier...

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@Uli: Huch...

dabei hatte ich die Werte mal von deren Webseite genommen. Korrigiere ich sofort.
Da kann man mal sehen, hatte ich iwie die Diestel im Koppe

Das ist mir mal mit dem Hobgoblin passiert, da hatte ich immer mal wieder vom Hopgoblin geschrieben...

tauroplu

Nun, wer im Besitz eines Refraktometers ist, kann den ja rel. fix nachmessen oder spindeln, wenn er den Refraktos nicht traut. Die Liste ist ja flexibel und ließe sich grundsätzlich erweitern. Da gibt es doch so ein nettes Bieranalysetool vom Earl, damit kann man dann auch noch den OG Wert ermitteln...

tauroplu

Zitat: "Aber irgendwo muss man ja anfangen "

Mein Reden

tauroplu

Hi, mit dieser Frage habe ich früher oder später gerechnet und im Prinzip hast Du auch Recht. Es ist zunächst mal eine Liste, die mehr oder wenigr nur einen Überblick geben soll, wo so i.a. die Bitterwerte von Bieren gleichen Typs liegen können bzw. wie die bei gleichem Biertyp schwanken. Allerdings...

tauroplu

...duely noted...

tauroplu

Dat fluppt ja hier, Klasse! Vielen Dank!

Übrigens habe ich eben Nachricht vom Friesischen Brauhaus zu Jever bekommen: Aktuell sind 40 Bittereinheiten im Jever Pils. Hätten wir das jetzt neu geklärt.

tauroplu

Klasse, danke, Daniel, wird eingearbeitet...wobei...Alkoholfrei ist ja eigentlich kein Bier...

tauroplu

Hi, Sven, vielen Dank für den Hinweis. Werde das ändern, habe die Info von Uerige, dass es sogar 55 IBU sind. Diese elendigliche Wikitabelle macht mich nochmal fertig. Bin da etwas verrutscht an der Stelle. Dabei dachte ich, ich hätte alle Fehler erwischt...grrrrgnn.

tauroplu

Alles, klar, Oli, verstehe

Vielen Dank!

tauroplu

Hi, Oli, besten Dank für den Hinweis. Gemeint war der Edelstoff, den Augustiner als Export bezeichnet. Ich hab es in der Liste korrigiert, da war ein Eintrag durcheinander geraten.

tauroplu

Stimmt, aber aktuell liegen die bei guten 30 [Edit: nein, auf Nachfrage hat das Jever 40]. Immerhin sind sie vor einiger Zeit von komplett Hopfenextrakt auf "echten" Hopfen umgestiegen, back to the roots sozuagen. Wenn das mal auch auf die Bitterwerte zutreffen würde...

tauroplu

Nabend, zusammen, im Laufe von diversen Jahren habe ich hier mal eine Liste mit den aktuellen IBU-Werten ausgewählter, überwiegend deutscher Biere zusammengestellt und ins Wiki verfrachtet. Die Werte wurden entweder den jeweiligen Brauereiwebseiten entnommen, wurden durch Nachfragen bei den entsprec...

tauroplu

Alles klar, verstehe, sehr gut gemacht. Na, dann: Prost!

tauroplu

Sieht schon recht cool aus, Steven und die Herrenhandtasche gefällt mir mal so richtig gut. Aber eine Frage hätte ich doch, nee zwei: 1. Wenn das Tropfwasserloch durch den Kohlensäureschlauch „verstopft“ ist, wohin wird denn das Kondenswasser abgeführt? 2. Wenn Du bei Parties oder so länger zapfst, ...

tauroplu

Eine Frage des Oberflächen-Volumenverhältnisses und damit unterschiedlicher Einfluss des im Kopfraum vorhandenen Sauerstoffs.
In der Weinbranche ist das Phänomen ebenfalls bekannt: Je größer die Flasche, desto langsamer reift ein Wein im Allgemeinen.

tauroplu

Egal, wie oft man Korrektur liest, es werden sich immer wieder Fehler einschleichen. Solange es nicht so einer, wie der folgende ist - womöglich auf der Titelseite - geht's eigentlich

: SOTP.jpg (45.02 KiB) 829 mal betrachtet

tauroplu

Sehr schöne Doku, gefällt mir sehr gut!
Ich hätt aber mal ne Frage: Was ist denn das für ein Ein- bzw. Auslass da oben am Pott? Ist das eine Überlaufsicherung?

tauroplu

Tja, Oli, mit dem "ist" ist das so eine Sache...ich habe da leider keine konkreten Zahlenwerte, sondern halt nur mein subjektives Empfinden, was ich allerdings an einem Bier mit bekanntem Kohlensäuregehalt überprüft habe und es schlussendlich als gleich erachtet hatte. Wie diese "standardmäßige" Dis...

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Das Problem mit den durch die ganzen Zuckerrechner ermittelten Werte, die dann zu erhöhten Karbonisierungen geführt haben, kenne ich auch zur Genüge. Ich kann bestätigen, dass alle meine Biere stets vollständig ausgegoren sind und es IMMER zu deutlich höheren Karbonisierungen gekommen ist. Erst als ...

tauroplu

Kraftstart, meinen aktuellen hellen Doppelbock...also ich trink den nicht in diesem Moment, der ist aber momentan am Hahn.

tauroplu

Richtig, Autolyse braucht i.a. eine längere Zeit. Ich hatte erst Ende letzten Jahres erstmalig autolysiertes Bier, da ich 2 Flaschen, die ich durch Schräglage des Gärbottichs abgefüllt hatte, leider vergessen habe bzw. bestimmte Umstände dazu beigetragen haben, diese Buddels zu leeren. Normalerweise...

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Hättest Du das auch so geschrieben, dass Du schon gesucht hättest, hätte ich auch nicht genervt, so einfach ist das.

tauroplu

Na, toll und warum suchst Du dann nicht einfach? Es kommt ja durchaus vor, dass immer noch die eine oder andere Frage offen bleibt, aber wenn man an immer mehr Stellen das gleiche Thema diskutiert, erschwert es die spätere Such ziemlich. So kann man offenstehende Fragen oder Probleme gleich im vorha...

tauroplu

Bei den CC/NC Kegs ist das Steigrohrkürzen durchaus sinnvoll. Ich hatte es einmal, da hab ich mit einer schlecht sedimentierenden Hefe vergoren und gleichzeitig mit viel Hopfen. Das Trubdepot war entsprechend groß. Ich muss allerdings dazu sagen, dass ich damals noch grüngeschlaucht habe, da ist eh ...

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Hi, einfach mal die Suche verwenden, dann wird das auch was: z.B. Glutenfreies Bier

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Heessen! Aha, guter Mann

tauroplu

Herzlich willkommen hier bei uns!

Ich bin gebürtiger Hammer...genauer gesagt Heessener, kommst Du direkt aus Hamm oder aus einer der Eingemeindungen?

tauroplu

Dazu hier auch nochmal der Brau!magazin Artikel Bierfehler Diacetyl.

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Ich finde den Magnum ebenfalls sehr gut (als Bitterhopfen z.B. 20 Min. nach Kochbeginn). Da ist der in der Tat tadellos.

tauroplu

Um eine der Fragen des TE zu beantworten: Nein, man kann nicht sagen, welche Heferasse nun welche höheren Alkohole bevorzugt produziert. Es ist halt immer ein mehr oder weniger umfangreiches Konglomerat an höheren Alkoholen. Ich hab da mal versucht, etwas zusammenzustellen: Höhere Alkohole (früher a...

tauroplu

Absolut richtig, Stefan, die Dortmunder Exportbiere waren immer schon recht sulfatreich. Man kann das auch sehr schön am Dortmunder Kronenexport studieren, das hat definitiv einen leicht salzigen Geschmack. Da hat man offenbar aufgesalzt, um dem Biertyp historisch soweit wie möglich gerecht zu werde...

tauroplu

@DerUnterhopfte: Jaaa, aus einem 70er Jahre Glas, das hat natürlich was!

Von der Brauerei weiß ich, dass die das Jubiläumsbier ins Standardprogramm aufgenommen haben, das wird es also auch über das Jubiläumsjahr hinaus geben. Wie schön

tauroplu

Ähm...kann es sein, Johnny H, dass Du im falschen thread gepostet hast? Mir erschließt sich Dein posting mal so gar nicht.

tauroplu

In dem Rezept, um das es geht, steht allerdings eine Stammwürze von 12,5°P, da kommt man so schnell jetzt nicht auf ein Leichtbier...

tauroplu

Meinen Kraftstart, ein heller Doppelbock mit munteren 8,4 Vol.-%...

tauroplu

Da die Sache mit dem Refraktometer und dem Alkoholfehler einer der häufigsten Fehler ist, der von Anfängern gemacht wird, habe ich nochmal die Hobbybrauer WIKI ANFÄNGERFRAGEN überarbeitet und um den Refraktometerpunkt sowie ein paar weitere „Fehlerhighlights“ ergänzt. Nun müssten diese Tipps dann al...

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