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tauroplu

...ich sach doch, hat alles keine wirkliche Relevanz

tauroplu

Hmm...ok, das mit dem Brechungsindex ist natürlich nachvollziehbar, aber für die Berechnung des SVG dürften die +2 % vom Milchzucker doch nicht mit in die Berechnung eingehen.

tauroplu

Wieso? Wenn der Milchzucker nicht vergoren wird, beeinflusst er natürlich auch nicht den Akloholgehalt bzw. den daraus resultierenden Alkoholfehler.

tauroplu

Hi, Du hast Dir die Antwort eigentlich schon selbst gegeben, denn was nicht vergärt, kann auch nicht in den Endvergärgrad mit eingehen. Also: 12 % Brix.

tauroplu

Moin, Bereich habe ich nicht, aber einen durchschnittlichen pH von 3 für rote Johannisbeeren. Und ja, auch heutzutage findet man nicht alle manchmal benötigten Informationen im Netz. Dann muss man u.U. etwas Geld investieren. Das habe ich getan und da ich Lebensmittelingenieur bin, verlasse ich mich...

tauroplu

Moin, zusammen, bisher habe ich die Kegs immer mit einer normalen Klobürste gereinigt. Da das aber immer etwas fummelig war, weil der Stil einfach zu kurz ist, habe ich neulich das für mich ultimative Bürstentool gefunden: Eine Klobürste XXL mit 60 cm Edelstahlstiel. Habe ich am Wochenende getestet,...

tauroplu

Zitat: "Bioprodukte sind im Allgemeinen für die Umwelt besser und gesundheitlich unbenklicher" Und genau deswegen setze ich schon seit einiger Zeit weitestgehend Bio Malze ein. Das ein oder andere Spezialmalz gibt es leider nicht in Bioqualität, macht aber anteilsmäßig auch nicht sooo viel aus. Schö...

tauroplu

Mal abgesehen davon, dass ich - wie Alt-Phex - natürlich nicht weiter gemacht hätte, aber Na-Carbonat ist in meinen Augen das bessere pH-Einstellsalz als Backpulver. Da reicht auf die hobbybrauertypischen Mengen von etwa 20 - 25 Liter für den Hauptguss eine klitzekleine Prise, um den pH um einige Ze...

tauroplu

Das Easy Dens verwendet ein anderes Messprinzip, eben keine Lichtbrechung wie das Refraktometer. Daher zeigt das Refraktometer immer einen anderen Brixwert an als Spindel und Easy Dens. Ich musste bei meinem Refraktometer immer den Brixwert durch 1,03 dividieren, um auf den korrekten Brix- bzw. Plat...

tauroplu

Gerade ist meine Mitte Dezember aufgegebene Anzeige gekommen. Im Prinzip nix Neues, außer einer Kleinigkeit (wobei ich das Datum jedoch in meiner Mail bereits angegeben hatte, aber nun gut, wolln wa ma nich so sein

):

tauroplu

Schau mal hier. Einfach auf "Weiter" klicken und Postleitzahl eingeben.

tauroplu

Oh, ja, Erwin, Du konntest mir in der Tat helfen! Super, vielen Dank :thumbup Obwohl ich das natürlich insgesamt etwas eigenartig finde, denn: 1. Warum bietet man das nicht gleich als Buchsenlösung an (wie beim 308er) und 2. Mit der Garantie scheint es dann ja auch keine Probleme zu geben. Immerhin ...

tauroplu

Hallo, Erwin, Du schreibst: "Meinen Einkocher (2000W) steuere ich mit einem Inkbird ITC 310T-B mit langem 30cm Fühler." Das wäre auch genau meine Vorstellung, jedoch ist es ja bei dem 310 TB-Modell nicht möglich, den langen Sensor via Klinkenstecker zu verbinden und das finde ich ja nun eher subopti...

tauroplu

Hi, JackFrost, alles klar, da spricht der Experte. Danke für die Aufklärung!

tauroplu

Vielen Dank für die ausführliche Beschreibung, floflue. Was ich mich noch frage ist: mit der Maximalleistung von 2 kW müsste es eigentlich problemlos möglich sein, einen 50 Literkessel mit Heizrate von 1 °C/Min. zu steuern und zwar mit einer Induktionsplatte. Kanns Du dazu vielleicht noch etwas sage...

tauroplu

Hi, Dirk, dass der Inkbird abraucht kann ich mir nicht so wirklich vorstellen (bin aber kein Elektriker). Den Inkbird benötigst Du ja nur für die Maischearbeit. Bei den Mengenverhältnissen des TE reichen ca. 2.300 Watt für eine Heizrate von etwa 1 °C/Min. völlig aus (bei mir zumindest) und das müsst...

tauroplu

Servus, Peter,
Zitat: "Wenn du also dein Bockbier "Ainpöckisch Bock zur Maienzeit"" Haha, ja, da werde ich mal drüber nachdenken

tauroplu

Zitat: "Der Historische "Bock", oder das Bier das in Einbeck gebraut wurde, war ziemlich sicher nicht untergärig."

Und deswegen nenne ich mein Bier zur Maienzeit auch weiterhin Maibock, obwohl obergärig gebraut

Gruß
Michael, Hobbyrevoluzzer, dem manchmal bestimmte Konventionen egal sind

tauroplu

Nicht schütteln, noch ein paar Tage warten (3 bis 4) und dann nochmal messen. Es ist noch nicht komplett vergoren.

tauroplu

Besser via PN, sonst gilt es u.U. als affiliate link.

tauroplu

Hab ich doch auch getan, das Dingen spricht sofort auf KOhlendioxiderhöhung an.

tauroplu

@Sebasstian: Vor Corona gab es nur so etwas wie Referenzgeräte für extrem teures Geld. Seit Corona werden diese Teile nun auch zu oft gut verträglichen Preisen verkauft. Und ja, die richtig teuren Geräte sind präziser, kalibrierfährig bla bla bla, aber hier geht es doch darum einen Eindruck zu bekom...

tauroplu

Aber das ist doch der Sinn der Sache, dass das Gerät anzeigt, wann die Kohlensäurekonz. unproportional ansteigt oder bin ich jetzt völlig neben der Spur? Die VOC sind ja leicht flüchtige Stoffe, Kohlensäure nicht. Und selbst wenn die Konz. viel zu hoch angezeigt wird als sie tatsächlich ist, na, dan...

tauroplu

Ich muss hier kein Geräte verteidigen oder so, aber sagen wir mal so: Wenn so ein Teil in einem Gärraum steht, in dem sich normalerweise keine Menschen aufhalten, dann kann man doch davon ausgehen, dass die Anzeige Kohlendioxid misst oder nicht? Auf meinem Gerät gibt es zwei Anzeigen: eine für Kohle...

tauroplu

Moinsen, vermutlich ist der eine oder andere von Euch auch schon von selbst drauf gekommen: es geht um ein Kohlendioxidmessgerät, das ja immer wieder mal Thema war. Diese Teile waren ja praktisch bis Corona kam, nicht zu bekommen und wenn, dann zu horrenden Preisen. In Coronazeiten werden diese Teil...

tauroplu

Na, ja, er will ja Bumms in seinem Bier haben, da muss man dann schon eher abfüllen (wenn man wie er offenbar grün schlauchen will), wenn man nicht mit Speise oder Zucker arbeiten will oder kann. Brandy, ich würde Dir empfehlen, komplett bis zum Ende zu vergären und dann - am einfachsten - mit Zucke...

tauroplu

Moin, zusammen, ich verwende ja seit Jahren ein Digitalrefraktometer von Hannah und bin eigentlich sehr zufrieden mit. Nun, äh…eigentlich. Obwohl ich im Laufe der Zeit immer besser mit dem Dingen klar gekommen bin und ich es hinbekommen habe, stabile Messungen damit hinzubekommen, waren mir doch imm...

tauroplu

Hi, willkommen im Forum! Ich habe länger mit Flüssighefen gearbeitet (Beutel), aber irgendwie war mir das auf Dauer denn doch zu viel Gehampel mit dem Aufpäppeln (da kommt man nicht drum herum, wenn man einen ordentlichen Starter für einen Doppelbock und UG benötigt). Vorteil der Flüssighefe: es gib...

tauroplu

@hkpdererste: Ah, auch ein Rye Fan, sehr schön. Dann empfehle ich Dir mal den Knob Creek Rye, das ist der Hammer, da gibt es ordentlich auf Geschmacksknospen. Ist ein wenig teurer als der Rittenhouse, aber es lohnt sich allemal. Ich hatte lange Zeit abwechselnd den Rittenhouse (4 Jahre) und den Bull...

tauroplu

Moin, Johst, ich habe inzwischen diverse Bourbons getestet, bin aber stets immer wieder beim Knob Creek gelandet. Der hat eine wunderbare Holznote und durch einen gewissen Anteil an Roggen auch einen schönen Würzekick. In eine ganz ähnliche Richtung geht der Bulleit 10 years, der ist für seine - für...

tauroplu

Ok, Matthias, das habe ich nicht gewusst, hatte einfach unterstellt, dass es andersherum auch funktioniert. Danke für die Aufklärung, wieder was gelernt und lehrt mich, in Zukunft genauer zu lesen...

tauroplu

Doch, das geht, ich habe das bei meinen CC Kegs zwar genau umgekehrt gemacht, aber es funktioniert:
Ich habe von den CC 3-Pinanschlüssen auf NC Balllockanschlüsse gewechselt. Man muss dann natürlich noch die entsprechenden NC Kupplungen besorgen).

tauroplu

Sorry, Leute, aber mich hat das Bier nicht so wirklich überzeugt. Was einem sofort in die Nase sticht, ist die - typisch für Bitburger - mehr als prägnante Schwefelnote. Bis zu einem gewissen Grad i.O., hier aber für meinen Geschmack...äh...Geruch zu übertrieben. Hopfen ist zwar rauszuschmecken, der...

tauroplu

Klasse, Frank, danke für den link! Hab es noch nicht geschafft, auf Tour zu gehen

tauroplu

Hi, Frank, danke für Deine Eindrücke. Das klnigt ja mal wirklich interessant und ich werde definitiv versuchen, das Zeugs hier bei uns im Ruhrpott zu bekommen. Ist ein schönes Beispiel, dass auch ein Schuster, der nicht bei seinen Leisten bleibt, in der Lage ist, etwas...äh...fachfremdes offenbar se...

tauroplu

Boooh! Dat ging aber schnell!

Weiße, watte bis, Stefan? Klasse bisse!

Vielen, vielen Dank! Auf die einfachen Dinge wie "Abstandshalter" bin ich natürlich nicht gekommen...tststs...

tauroplu

Hallo, zusammen, ich bin auf der Suche nach einem speziellen Teil, dessen Namen ich nicht kenne, von daher kann ich auch nicht entsprechend im Netz suchen. So Begriffe wie "Clips" etc. führten leider zu nichts. Ich benötige das, um meine Edelstahlkühlspiralenwindungen auf Abstand zu bringen, es soll...

tauroplu

Z.B. hiermit.

tauroplu

Haha, Oli, alles klar, vielen Dank! Morgen ist erst mal wieder Brautag und dann werde ich im Nachgang entsprechend noch mal tüftlerisch rechnen

tauroplu

Moin, Gerald, ich hatte mich tatsächlich leider nur verschrieben. Ich habe 12,3 °P mit dem Refraktometer ermittelt, das ich vorher noch justiert hatte. Das Labor hatte 12,9 °P gemessen, das hatte ich anfangs nicht verstanden, da meine Gehirnwindungen - offenbar durch Corona und die US Wahl - irgendw...

tauroplu

Meine Güte, ist echt nicht mein Tag heute...

Die Stammwürze muss natürlich tiefer sein (habe es nochmals korrigiert). Du bist also zu Recht verwirrt.

Jetzt müsste es nachvollziehbar sein, wenn nicht...melden...

tauroplu

Jo, Schoki, das habe ich jetzt auch kapiert, dass sich NATÜRLICH die Stammwürze erhöht...Schande über MEIN Haupt

Alles gut, nun wird insgesamt ein Schuh draus.

Danke nochmals fürs Mitdenken!

Cheers
Michael

tauroplu

Ihr Lieben, erstmal vielen Dank für all Euren input! Nun muss ich zu meiner großen Schande gestehen, dass die Tabelle bezüglich der Dichte leider falsch war (das elendigliche copy&paste Problem). Das tut mir echt Leid, dass ich hier zur Verwirrung beigetragen habe. Die Dichte wurde also korrekt bere...

tauroplu

So gesehen...hast Du natürlich Recht...Moment mal, ich muss da was prüfen

tauroplu

Durch die Zuckerzugabe erhöht sich ja der Extraktgehalt nicht, da er zu 100 % vergoren wird, das dürfte also keinen Einfluss auf die eigentliche Stammwürze haben. Da aber der Alk. natürlich Einfluss auf die Dichte nimmt, müsste sich das ja eigentlich auf den Gesamtalkoholgehalt auswirken.

tauroplu

Hi, alle Werte sind so vom Labor gekommen. Aufgrund des ermittelten Restextrakts bzw. der Dichte kann man alles andere zurückrechnen, auch die Stammwürze. Die verwenden soweit ich weiß ein Anton-Paar Gerät.

tauroplu

Korrekt.

tauroplu

Moin, zusammn, nachdem ich nun einige meiner Biere im Weinlabor Krauß habe analysieren lassen, habe ich meine Berechnungstools entsprechend angepasst. Es gab da durchaus Unterschiede zwischen Theorie und Praxis. Aktuell hatte ich mein Wiess mal durch die Mangel drehen lassen und komme mit dem Alkoho...

tauroplu

Oh, ich kann Deinen Freund gut verstehen, Vic. Sec. gehört zu meinen Lieblingshopfen. 100 g ist wirklich ausreichend, zumal der Vic. Secret ein sog. Hochalphahopfen ist, soll heißen: er ist höher konzentriert was die Bitterstoffe angeht als viele andere Hopfen. Von daher braucht der Kollege dann auc...

tauroplu

Nein, Amarillo war bewusst gewählt...und ja, das entspricht keiner Wiesshopfung, das weiß ich, aber es passt sehr gut zu einem Wiess :Bigsmile EBC 15 müsste in etwa stimmen, da ich inzwischen ein paar Male meine Biere in einem Labor habe prüfen lassen und dann meine Farbberechnung daraufhin angepass...

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