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von tauroplu
Dienstag 17. April 2018, 15:05
Forum: Brauen und Recht
Thema: Ausleerbier, Tropfbier oder Bierneigen ?!?
Antworten: 7
Zugriffe: 419

Re: Ausleerbier, Tropfbier oder Bierneigen ?!?

...wobei ich jetzt die Neige eher von sich in Gläsern befindlichen Resten her kenne...
von tauroplu
Dienstag 17. April 2018, 12:40
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kleiner Wiki Tipp
Antworten: 0
Zugriffe: 232

Kleiner Wiki Tipp

Hallo, zusammen, wer wissen möchte, was alles für Begriffe im Wiki verankert sind und erklärt werden, der kann ja mal unter der Rubrik „Werkzeuge“, links unten auf der Wikistartseite auf den „Seitenindex“ klicken. Dann bekommt Ihr eine komplette Übersicht der Begriffe, unter denen im Wiki etwas zu f...
von tauroplu
Montag 16. April 2018, 15:32
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Interesse an bedruckten Biergläsern?
Antworten: 77
Zugriffe: 5122

Re: Interesse an bedruckten Biergläsern?

...steter Tropfen höhlt den Stein...wie ist denn der Stand der Dinge? Ein update wäre cool :Smile
von tauroplu
Montag 16. April 2018, 15:13
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Gärtemperatur kontrollieren/steuern
Antworten: 16
Zugriffe: 738

Re: Gärtemperatur kontrollieren/steuern

Als Rückengeschädigter kann ich zu Kühltruhen nur anmerken, dass man – abhängig davon, ob man z.B. Kegs da reinstellen will oder Bierkisten oder Gärbottiche – ganz schön wuchten muss, das kann schwer auf die Bandscheiben oder die Ischiasnerven gehen. Wenn es eine Truhe sein soll, wäre auf jeden Fall...
von tauroplu
Sonntag 15. April 2018, 18:20
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Hopfenharze wann abschöpfen?
Antworten: 8
Zugriffe: 363

Re: Hopfenharze wann abschöpfen?

Ah, ok, falsch verstanden.
von tauroplu
Sonntag 15. April 2018, 18:03
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Hopfenharze wann abschöpfen?
Antworten: 8
Zugriffe: 363

Re: Hopfenharze wann abschöpfen?

Gar nicht, weil sie nach vollständigem Gärstopp entweder oben schwimmen oder abgesunken sind. In jedem Falle beherrschbar, damit sie nicht aus Versehen mit abgefüllt werden.
von tauroplu
Samstag 14. April 2018, 12:23
Forum: Kaufbierverkostungen
Thema: "Steam Brew" bei Lidl
Antworten: 39
Zugriffe: 2495

Re: "Steam Brew" bei Lidl

Ich war - natürlich - auch mal wieder zu spät...Mist!
von tauroplu
Freitag 13. April 2018, 17:48
Forum: Braugerätschaften
Thema: Flaschenbürste für die Bohrmaschine unter 5€
Antworten: 15
Zugriffe: 839

Re: Flaschenbürste für die Bohrmaschine unter 5€

Hi, Bernd, super vielen Dank für Deine Info. Zitat:"Für mich ein gangbarer und einfacher Weg." Für mich demnächst auch :Bigsmile
von tauroplu
Freitag 13. April 2018, 15:18
Forum: Braugerätschaften
Thema: Flaschenbürste für die Bohrmaschine unter 5€
Antworten: 15
Zugriffe: 839

Re: Flaschenbürste für die Bohrmaschine unter 5€

Ah, ok, danke, Bernd. D.h. Du spülst die nach dem Einweichen zusätzlich nochmal in der Spülmaschine, vermutlich mit einem speziellen Flascheneinsatz oder?
von tauroplu
Freitag 13. April 2018, 13:05
Forum: Zapfanlagen
Thema: Zapfkiste 9l-CC-Keg
Antworten: 12
Zugriffe: 1283

Re: Zapfkiste 9l-CC-Keg

Aber trotzdem mit etwas Gefühl zusammendrücken, sonst ist das Ohr am Ende ab.
von tauroplu
Freitag 13. April 2018, 09:54
Forum: Braugerätschaften
Thema: Flaschenbürste für die Bohrmaschine unter 5€
Antworten: 15
Zugriffe: 839

Re: Flaschenbürste für die Bohrmaschine unter 5€

Bei mir geht es weniger um bepelzte Flaschen als vielmehr darum, die Ablagerungen - bestehend aus Heferesten, leichter Bierstein und Fettresten - aus den Flaschen bekommt. Nach meinen Erfahrungen geht das nicht ohne - leichte - mechanische Einwirkung, i.e. Bürste. @Bernd: Sind die Flaschen bei Dir t...
von tauroplu
Donnerstag 12. April 2018, 19:28
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Liste mit Bittereinheiten ausgewählter Biere
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Re: Liste mit Bittereinheiten ausgewählter Biere

@Bene: Jo, aber wenn irgendmöglich, immer beim Urheber erkundigen, das klappt nicht immer, aber immer öfter.
von tauroplu
Donnerstag 12. April 2018, 19:01
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Liste mit Bittereinheiten ausgewählter Biere
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Re: Liste mit Bittereinheiten ausgewählter Biere

Lookilookst Du hier...
von tauroplu
Donnerstag 12. April 2018, 17:57
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Liste mit Bittereinheiten ausgewählter Biere
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Re: Liste mit Bittereinheiten ausgewählter Biere

@Uli: Huch... :redhead dabei hatte ich die Werte mal von deren Webseite genommen. Korrigiere ich sofort.
Da kann man mal sehen, hatte ich iwie die Diestel im Koppe :Smile

Das ist mir mal mit dem Hobgoblin passiert, da hatte ich immer mal wieder vom Hopgoblin geschrieben... :Wink
von tauroplu
Donnerstag 12. April 2018, 15:40
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Liste mit Bittereinheiten ausgewählter Biere
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Re: Liste mit Bittereinheiten ausgewählter Biere

Nun, wer im Besitz eines Refraktometers ist, kann den ja rel. fix nachmessen oder spindeln, wenn er den Refraktos nicht traut. Die Liste ist ja flexibel und ließe sich grundsätzlich erweitern. Da gibt es doch so ein nettes Bieranalysetool vom Earl, damit kann man dann auch noch den OG Wert ermitteln...
von tauroplu
Donnerstag 12. April 2018, 15:18
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Liste mit Bittereinheiten ausgewählter Biere
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Re: Liste mit Bittereinheiten ausgewählter Biere

Zitat: "Aber irgendwo muss man ja anfangen "

Mein Reden :Bigsmile
von tauroplu
Donnerstag 12. April 2018, 14:55
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Liste mit Bittereinheiten ausgewählter Biere
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Re: Liste mit Bittereinheiten ausgewählter Biere

Hi, mit dieser Frage habe ich früher oder später gerechnet und im Prinzip hast Du auch Recht. Es ist zunächst mal eine Liste, die mehr oder wenigr nur einen Überblick geben soll, wo so i.a. die Bitterwerte von Bieren gleichen Typs liegen können bzw. wie die bei gleichem Biertyp schwanken. Allerdings...
von tauroplu
Donnerstag 12. April 2018, 14:28
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Liste mit Bittereinheiten ausgewählter Biere
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Re: Liste mit Bittereinheiten ausgewählter Biere

...duely noted...
von tauroplu
Donnerstag 12. April 2018, 10:11
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Liste mit Bittereinheiten ausgewählter Biere
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Re: Liste mit Bittereinheiten ausgewählter Biere

Dat fluppt ja hier, Klasse! Vielen Dank!

Übrigens habe ich eben Nachricht vom Friesischen Brauhaus zu Jever bekommen: Aktuell sind 40 Bittereinheiten im Jever Pils. Hätten wir das jetzt neu geklärt.
von tauroplu
Donnerstag 12. April 2018, 08:41
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Liste mit Bittereinheiten ausgewählter Biere
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Re: Liste mit Bittereinheiten ausgewählter Biere

Klasse, danke, Daniel, wird eingearbeitet...wobei...Alkoholfrei ist ja eigentlich kein Bier... :Bigsmile
von tauroplu
Donnerstag 12. April 2018, 06:45
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Liste mit Bittereinheiten ausgewählter Biere
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Re: Liste mit Bittereinheiten ausgewählter Biere

Hi, Sven, vielen Dank für den Hinweis. Werde das ändern, habe die Info von Uerige, dass es sogar 55 IBU sind. Diese elendigliche Wikitabelle macht mich nochmal fertig. Bin da etwas verrutscht an der Stelle. Dabei dachte ich, ich hätte alle Fehler erwischt...grrrrgnn.
von tauroplu
Mittwoch 11. April 2018, 21:12
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Liste mit Bittereinheiten ausgewählter Biere
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Re: Liste mit Bittereinheiten ausgewählter Biere

Alles, klar, Oli, verstehe :Wink Vielen Dank!
von tauroplu
Mittwoch 11. April 2018, 20:50
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Liste mit Bittereinheiten ausgewählter Biere
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Re: Liste mit Bittereinheiten ausgewählter Biere

Hi, Oli, besten Dank für den Hinweis. Gemeint war der Edelstoff, den Augustiner als Export bezeichnet. Ich hab es in der Liste korrigiert, da war ein Eintrag durcheinander geraten.
von tauroplu
Mittwoch 11. April 2018, 20:08
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Liste mit Bittereinheiten ausgewählter Biere
Antworten: 35
Zugriffe: 1030

Re: Liste mit Bittereinheiten ausgewählter Biere

Stimmt, aber aktuell liegen die bei guten 30 [Edit: nein, auf Nachfrage hat das Jever 40]. Immerhin sind sie vor einiger Zeit von komplett Hopfenextrakt auf "echten" Hopfen umgestiegen, back to the roots sozuagen. Wenn das mal auch auf die Bitterwerte zutreffen würde...
von tauroplu
Mittwoch 11. April 2018, 19:52
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Liste mit Bittereinheiten ausgewählter Biere
Antworten: 35
Zugriffe: 1030

Liste mit Bittereinheiten ausgewählter Biere

Nabend, zusammen, im Laufe von diversen Jahren habe ich hier mal eine Liste mit den aktuellen IBU-Werten ausgewählter, überwiegend deutscher Biere zusammengestellt und ins Wiki verfrachtet. Die Werte wurden entweder den jeweiligen Brauereiwebseiten entnommen, wurden durch Nachfragen bei den entsprec...
von tauroplu
Dienstag 10. April 2018, 18:34
Forum: Zapfanlagen
Thema: Umbau Zapfkühlschrank
Antworten: 12
Zugriffe: 1411

Re: Umbau Zapfkühlschrank

Alles klar, verstehe, sehr gut gemacht. Na, dann: Prost!
von tauroplu
Dienstag 10. April 2018, 15:40
Forum: Zapfanlagen
Thema: Umbau Zapfkühlschrank
Antworten: 12
Zugriffe: 1411

Re: Umbau Zapfkühlschrank

Sieht schon recht cool aus, Steven und die Herrenhandtasche gefällt mir mal so richtig gut. Aber eine Frage hätte ich doch, nee zwei: 1. Wenn das Tropfwasserloch durch den Kohlensäureschlauch „verstopft“ ist, wohin wird denn das Kondenswasser abgeführt? 2. Wenn Du bei Parties oder so länger zapfst, ...
von tauroplu
Dienstag 10. April 2018, 13:57
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Geschmackliche Unterschiede zw. 0,33 L u. 0,5 L Flaschen bei gleichem "Sud"
Antworten: 17
Zugriffe: 764

Re: Geschmackliche Unterschiede zw. 0,33 L u. 0,5 L Flaschen bei gleichem "Sud"

Eine Frage des Oberflächen-Volumenverhältnisses und damit unterschiedlicher Einfluss des im Kopfraum vorhandenen Sauerstoffs.
In der Weinbranche ist das Phänomen ebenfalls bekannt: Je größer die Flasche, desto langsamer reift ein Wein im Allgemeinen.
von tauroplu
Montag 9. April 2018, 13:26
Forum: Literatur zum Thema Bier
Thema: Bier Brauen - Jan Brücklmeier
Antworten: 94
Zugriffe: 6926

Re: Bier Brauen - Jan Brücklmeier

Egal, wie oft man Korrektur liest, es werden sich immer wieder Fehler einschleichen. Solange es nicht so einer, wie der folgende ist - womöglich auf der Titelseite - geht's eigentlich :Bigsmile
SOTP.jpg
SOTP.jpg (45.02 KiB) 829 mal betrachtet
von tauroplu
Montag 9. April 2018, 07:42
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Ein Jahr nach dem ersten Sud - American Wheat
Antworten: 14
Zugriffe: 791

Re: Ein Jahr nach dem ersten Sud - American Wheat

Sehr schöne Doku, gefällt mir sehr gut!
Ich hätt aber mal ne Frage: Was ist denn das für ein Ein- bzw. Auslass da oben am Pott? Ist das eine Überlaufsicherung?
von tauroplu
Freitag 6. April 2018, 17:51
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Spunddruck
Antworten: 18
Zugriffe: 1025

Re: Spunddruck

Tja, Oli, mit dem "ist" ist das so eine Sache...ich habe da leider keine konkreten Zahlenwerte, sondern halt nur mein subjektives Empfinden, was ich allerdings an einem Bier mit bekanntem Kohlensäuregehalt überprüft habe und es schlussendlich als gleich erachtet hatte. Wie diese "standardmäßige" Dis...
von tauroplu
Freitag 6. April 2018, 14:59
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Spunddruck
Antworten: 18
Zugriffe: 1025

Re: Spunddruck

Das Problem mit den durch die ganzen Zuckerrechner ermittelten Werte, die dann zu erhöhten Karbonisierungen geführt haben, kenne ich auch zur Genüge. Ich kann bestätigen, dass alle meine Biere stets vollständig ausgegoren sind und es IMMER zu deutlich höheren Karbonisierungen gekommen ist. Erst als ...
von tauroplu
Freitag 6. April 2018, 13:01
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 3373
Zugriffe: 294101

Re: Was trinkt ihr gerade?

Kraftstart, meinen aktuellen hellen Doppelbock...also ich trink den nicht in diesem Moment, der ist aber momentan am Hahn.
von tauroplu
Freitag 6. April 2018, 12:37
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Jungbier von Hefe schlauchen BEVOR HG durch ist???
Antworten: 38
Zugriffe: 1314

Re: Jungbier von Hefe schlauchen BEVOR HG durch ist???

Richtig, Autolyse braucht i.a. eine längere Zeit. Ich hatte erst Ende letzten Jahres erstmalig autolysiertes Bier, da ich 2 Flaschen, die ich durch Schräglage des Gärbottichs abgefüllt hatte, leider vergessen habe bzw. bestimmte Umstände dazu beigetragen haben, diese Buddels zu leeren. Normalerweise...
von tauroplu
Sonntag 1. April 2018, 00:13
Forum: Rezepte
Thema: Suche ein gluten freies Bier Rezept
Antworten: 10
Zugriffe: 570

Re: Suche ein gluten freies Bier Rezept

Hättest Du das auch so geschrieben, dass Du schon gesucht hättest, hätte ich auch nicht genervt, so einfach ist das.
von tauroplu
Samstag 31. März 2018, 19:57
Forum: Rezepte
Thema: Suche ein gluten freies Bier Rezept
Antworten: 10
Zugriffe: 570

Re: Suche ein gluten freies Bier Rezept

Na, toll und warum suchst Du dann nicht einfach? Es kommt ja durchaus vor, dass immer noch die eine oder andere Frage offen bleibt, aber wenn man an immer mehr Stellen das gleiche Thema diskutiert, erschwert es die spätere Such ziemlich. So kann man offenstehende Fragen oder Probleme gleich im vorha...
von tauroplu
Samstag 31. März 2018, 19:54
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Sinn oder Unsinn das Steigrohr zu kürzen
Antworten: 3
Zugriffe: 353

Re: Sinn oder Unsinn das Steigrohr zu kürzen

Bei den CC/NC Kegs ist das Steigrohrkürzen durchaus sinnvoll. Ich hatte es einmal, da hab ich mit einer schlecht sedimentierenden Hefe vergoren und gleichzeitig mit viel Hopfen. Das Trubdepot war entsprechend groß. Ich muss allerdings dazu sagen, dass ich damals noch grüngeschlaucht habe, da ist eh ...
von tauroplu
Samstag 31. März 2018, 18:22
Forum: Rezepte
Thema: Suche ein gluten freies Bier Rezept
Antworten: 10
Zugriffe: 570

Re: Suche ein gluten freies Bier Rezept

Hi, einfach mal die Suche verwenden, dann wird das auch was: z.B. Glutenfreies Bier
von tauroplu
Dienstag 27. März 2018, 12:57
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Hallo aus Hamm...
Antworten: 4
Zugriffe: 125

Re: Hallo aus Hamm...

:Bigsmile Heessen! Aha, guter Mann
von tauroplu
Montag 26. März 2018, 21:17
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Hallo aus Hamm...
Antworten: 4
Zugriffe: 125

Re: Hallo aus Hamm...

Herzlich willkommen hier bei uns!

Ich bin gebürtiger Hammer...genauer gesagt Heessener, kommst Du direkt aus Hamm oder aus einer der Eingemeindungen?
von tauroplu
Mittwoch 21. März 2018, 08:23
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Vom fruchtigen Pils zum Diacetylmonster?
Antworten: 8
Zugriffe: 739

Re: Vom fruchtigen Pils zum Diacetylmonster?

Dazu hier auch nochmal der Brau!magazin Artikel Bierfehler Diacetyl.
von tauroplu
Dienstag 20. März 2018, 21:49
Forum: Rezepte
Thema: Projekt Mehrkorn Ale
Antworten: 9
Zugriffe: 545

Re: Projekt Mehrkorn Ale

Ich finde den Magnum ebenfalls sehr gut (als Bitterhopfen z.B. 20 Min. nach Kochbeginn). Da ist der in der Tat tadellos.
von tauroplu
Montag 19. März 2018, 21:06
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Definition und Auswirkung "höhere Alkohole" bei Hefeprofil
Antworten: 17
Zugriffe: 885

Re: Definition und Auswirkung "höhere Alkohole" bei Hefeprofil

Um eine der Fragen des TE zu beantworten: Nein, man kann nicht sagen, welche Heferasse nun welche höheren Alkohole bevorzugt produziert. Es ist halt immer ein mehr oder weniger umfangreiches Konglomerat an höheren Alkoholen. Ich hab da mal versucht, etwas zusammenzustellen: Höhere Alkohole (früher a...
von tauroplu
Montag 19. März 2018, 09:12
Forum: Kaufbierverkostungen
Thema: Dortmunder Union Jubiläumsbier
Antworten: 21
Zugriffe: 1155

Re: Dortmunder Union Jubiläumsbier

Absolut richtig, Stefan, die Dortmunder Exportbiere waren immer schon recht sulfatreich. Man kann das auch sehr schön am Dortmunder Kronenexport studieren, das hat definitiv einen leicht salzigen Geschmack. Da hat man offenbar aufgesalzt, um dem Biertyp historisch soweit wie möglich gerecht zu werde...
von tauroplu
Montag 19. März 2018, 08:18
Forum: Kaufbierverkostungen
Thema: Dortmunder Union Jubiläumsbier
Antworten: 21
Zugriffe: 1155

Re: Dortmunder Union Jubiläumsbier

@DerUnterhopfte: Jaaa, aus einem 70er Jahre Glas, das hat natürlich was! :thumbup

Von der Brauerei weiß ich, dass die das Jubiläumsbier ins Standardprogramm aufgenommen haben, das wird es also auch über das Jubiläumsjahr hinaus geben. Wie schön :Drink
von tauroplu
Sonntag 18. März 2018, 19:09
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Hallo und großes Lob an dieses Forum
Antworten: 6
Zugriffe: 426

Re: Hallo und großes Lob an dieses Forum

Ähm...kann es sein, Johnny H, dass Du im falschen thread gepostet hast? Mir erschließt sich Dein posting mal so gar nicht.
von tauroplu
Samstag 17. März 2018, 12:22
Forum: Rezepte
Thema: Malzigkeit erhöhen
Antworten: 19
Zugriffe: 1320

Re: Malzigkeit erhöhen

In dem Rezept, um das es geht, steht allerdings eine Stammwürze von 12,5°P, da kommt man so schnell jetzt nicht auf ein Leichtbier...
von tauroplu
Samstag 17. März 2018, 00:48
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 3373
Zugriffe: 294101

Re: Was trinkt ihr gerade?

Meinen Kraftstart, ein heller Doppelbock mit munteren 8,4 Vol.-%...
von tauroplu
Freitag 16. März 2018, 14:39
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Geduld war zu Ende, zu spät im Forum gelesen.
Antworten: 32
Zugriffe: 4763

Re: Geduld war zu Ende, zu spät im Forum gelesen.

Da die Sache mit dem Refraktometer und dem Alkoholfehler einer der häufigsten Fehler ist, der von Anfängern gemacht wird, habe ich nochmal die Hobbybrauer WIKI ANFÄNGERFRAGEN überarbeitet und um den Refraktometerpunkt sowie ein paar weitere „Fehlerhighlights“ ergänzt. Nun müssten diese Tipps dann al...