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zur Info -> habs probiert jedoch mit einem Maischesack (von HUM)

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Hallo Brauerwin,

Danke für deine Doku!

Am nächsten Wochenende werde ich mit fast gleichem Equipment brauen, aber ein Alt.

Eine Frage: Hattest Du den Tauchsieder während des gesamten Hopfenkochens drin gelassen und falls ja, hast du ihn ab und zu bewegt/damit geführt? Oder hast du ihn immer Mal ...

Das Treberbrot sieht aber verdächtig nach Maschine aus, ich tippe mal auf Panasonic
Ja es handelt sich um ein Brot aus meinem Brotbackautomaten. Wurde nur zum Auskühlen in den Backofen am Gitter gelegt. Marke kann ich nicht sagen -> irgend ein " No Name" Produkt aber seit 4 Jahren schon einige ...

Hallo,

Neuling BRAUERWIN aus Niederösterreich.
Am 26.10.2016 (österreichischer Nationalfeiertag) war es so weit.
Alles vorbereitet und die Gerätschaften am Vormittag aufgestellt.
Der erste Sud mit geschrotetem Malz stand an mittels BIAB ähnlichem Verfahren.
Fertigmischung Pale Ale von HuM mit ...

Werd mich natürlich noch weiter einlesen
Danke für eure Hilfestellungen

Zwei Sachen würde ich allerdings anders machen.
(Zum DM Wäschesack sag ich eh lieber nichts)

Zum Einen würde ich auf gar keinen Fall das beim Einkocher beiliegende Gitter irgendwie in der Masische haben wollen.
Hast du dir das schon mal angesehen? Üblicherweise irgend ein undefinierter Kunststoff ...

OK vielen Dank für eure Erläuterungen.
Hat sonst jemand Erfahrung mit BIAB Kombirast im Einkocher
Gruß Erwin

Wenn ich deine Ausführungen oben richtig lese rechnest du den Nachguss zwei mal ein.
Einmal bei den 19 Litern mit denen du startest, dann nochmal für den tatsächlichen Nachguss.
Da solltest du dich entscheiden.

Grüße,
cars1o

Da ich die gesamte Schüttung von 25,5 Liter Wasser und dem Malz ...

Ein Teil des Problems war natürlich auch, dass ich zu der Zeit noch nichts über die Nachisomerisierungszeit wusste...

Würde ich das nochmal brauen, würde ich den Hopfen für die Vorderwürzehopfung lieber erst am Schluss bei 80° in den Whirlpool geben.


Verstanden hast du die Nachisomerisierung ...

Hallo,

Danke für die Infos.
Da ich mein Bier ebenfalls nicht zu bitter haben möchte werde ich mir deinen Vorschlag überlegen und die Vorderwürzehopfung wirkliche erst in den Whirlpool geben.
Ich hatte aber im Forum denke ich schon einmal gelesen dass die Vorderwürzehopfung ein ausgewogenes Aroma ...

Hallo,

Ich bin neu im Forum hier und komme aus dem nordöstlichen Österreich aus dem wunderschönen Weinviertel. :Greets
Bis jetzt habe ich eingentlich nur Erfahrungen mit Flüssigmalzextrakten von Weyermann inkl. Hopfenkochen.

Hätte u.a. einige Fragen an erfahrene Brauer!!!

Meine Ausrüstung ...