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von bierfaristo
Dienstag 15. Oktober 2019, 06:13
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Ich fürchte, mich hat’s erwischt...
Antworten: 5
Zugriffe: 849

Re: Ich fürchte, mich hat’s erwischt...

Ich bin was Infektionen angeht etwas panisch. :redhead Wenn ihr nichts seht, bin ich beruhigt. Ich habe diesen leichten Schleier und die Bläschen am Rand als beginnende Infektion interpretiert. Danke
von bierfaristo
Montag 14. Oktober 2019, 19:17
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Ich fürchte, mich hat’s erwischt...
Antworten: 5
Zugriffe: 849

Ich fürchte, mich hat’s erwischt...

... außer jemand kann mir glaubhaft versichern, dass ich mir keine Kahmhefeinfektion eingefangen habe. Der Ring im ersten Foto ist eine Reflexion. Gebraut wurde ein Pale Ale mit Kombirast (1h für 64°C). Kochen für 70min. Angestellt wurden etwas unter 40l mit 2 Päckchen US-05, rehydriert mit abgekoch...
von bierfaristo
Samstag 12. Oktober 2019, 10:42
Forum: Braugerätschaften
Thema: Empfehlung Einkocher?
Antworten: 23
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Re: Empfehlung Einkocher?

Ich verstehe was du meinst, möchte dem aber deutlich Widersprechen. Dass ein Rührwerk für eine gute Durchmischung förderlich ist, ist klar, dass es ein Muss für das Durchfahren von Rasten ist aber doch Quatsch. Auch als Handrührer oder im TP kann man Rasten fahren. Dann ist das alles vielleicht nich...
von bierfaristo
Dienstag 10. September 2019, 19:57
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Der Magnetrührer-Thread (DIY, Infos, Bilder und mehr)
Antworten: 759
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Re: Der Magnetrührer-Thread (DIY, Infos, Bilder und mehr)

Ich bin immer wieder fasziniert (und in Ehrfurcht erstarrt). Einer dieser Threads, die ich zwar lesen, aber beim besten Willen nicht verstehen kann. Wobei dieser hier ja fast noch geht.
Mein Respekt an alle Beteiligten.
von bierfaristo
Dienstag 10. September 2019, 19:38
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Überkarbonisierte Flaschen
Antworten: 11
Zugriffe: 897

Re: Überkarbonisierte Flaschen

Wenn es tatsächlich bei ~8g/l CO2 bleibt, würde ich mir persönlich überhaupt keinen Kopf machen. Finde das für ein Weizen durchaus okay, wobei ich spritzig mag. Und wenn du es kalt stellst, sollte die Nachgärung ja auch zumindest verlangsamt sein. Da ein Weizen ja frisch sein soll, heißt das -> schn...
von bierfaristo
Freitag 6. September 2019, 11:51
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Plastikhahn/Ablasshahn vom Gärfass zerlegen und reinigen
Antworten: 20
Zugriffe: 1461

Re: Plastikhahn/Ablasshahn vom Gärfass zerlegen und reinigen

Theoretisch ja. Du musst halt den Sechskant vom Hahn gegen den Eimer abdichten. Ich habe selbst ein wildes Konstrukt aus zerlegbarem Hahn aus Edelstahl und diversen Fittings. Ist nicht schön, funktioniert aber meistens. Außer man vergißt ein Teil, so wie ich am WE. War zum Glück nach dem Umschlauche...
von bierfaristo
Dienstag 3. September 2019, 16:41
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Neue Anlage mit 50 l Topf und Induktionsplatte
Antworten: 25
Zugriffe: 1573

Re: Neue Anlage mit 50 l Topf und Induktionsplatte

Ich hoffe sehr stark für dich, dass du nicht vorhast einen 50l-Topf inkl. Kochplatte auf einem Lack-Beistelltisch zu betreiben.
Just my 2 Cents.
von bierfaristo
Donnerstag 29. August 2019, 15:04
Forum: Rezepte
Thema: Amberbier
Antworten: 10
Zugriffe: 691

Re: Amberbier

Was du brauen willst, scheint mir vom Bierstil ein Wiener Lager zu sein.
von bierfaristo
Montag 26. August 2019, 22:31
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: erstes Mal Maische-Brauen
Antworten: 31
Zugriffe: 1572

Re: erstes Mal Maische-Brauen

Echt jetzt? :Waa :puzz
Ich dachte FPT wäre nur die landläufige Bezeichnung für einen weiblichen NPT-Anschluss. Dann bin ich raus aus der Gewindenummer und überlasse die Ratschläge andern.
von bierfaristo
Montag 26. August 2019, 19:58
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: erstes Mal Maische-Brauen
Antworten: 31
Zugriffe: 1572

Re: erstes Mal Maische-Brauen

Das ist meine Tauchhülse: https://www.amazon.de/gp/product/B01MDV ... UTF8&psc=1 Danke für Deine Mühe, aber lass mal. Ich probier noch mal bisschen rum. Wahrscheinlich ist der Trick tatsächlich, so fest zu schrauben, dass die Dichtung überall hin quillt. Man kann auch von SA Brewtech den Bulkhead k...
von bierfaristo
Donnerstag 22. August 2019, 09:27
Forum: Braugerätschaften
Thema: SS Brewtech Töpfe - Anbauteile
Antworten: 31
Zugriffe: 1485

Re: SS Brewtech Töpfe - Anbauteile

Muss mir das später zu Hause mal anschauen. Nach den ganzen Beiträgen gehe ich mittlerweile davon aus, dass der Kugelhahn auch ein NPT-Gewinde hat. 1/2“ und 3/4“ sind die einzigen Gewinde, bei denen NPT und Rohrgewinde zusammenpassen könnten. Da NPT kegelig ist, passt auch die Aussage, dass nur ein ...
von bierfaristo
Donnerstag 22. August 2019, 01:00
Forum: Braugerätschaften
Thema: SS Brewtech Töpfe - Anbauteile
Antworten: 31
Zugriffe: 1485

Re: SS Brewtech Töpfe - Anbauteile

NPTF - National Pipe Thread Fuel
von bierfaristo
Donnerstag 22. August 2019, 00:24
Forum: Braugerätschaften
Thema: SS Brewtech Töpfe - Anbauteile
Antworten: 31
Zugriffe: 1485

Re: SS Brewtech Töpfe - Anbauteile

Den Bulkhead habe ich nicht. Die Gewinde sollten aber NPT-Gewinde sein.
Der Hahn sollte aber G1/2“ sein. Bei mir passen da zumindest meine üblichen Fittinge.
von bierfaristo
Mittwoch 21. August 2019, 18:44
Forum: Braugerätschaften
Thema: Erfahrung mit Metro Professional GIC 3035
Antworten: 14
Zugriffe: 1424

Re: Erfahrung mit Metro Professional GIC 3035

Anschließen bestimmt. Nur nicht problemlos betreiben. Wie übrigens bei den meisten anderen Induktionsplatten (im Hobbybrauerbereich) auch. Zum eine wird die Platte sich vermutlich nachdem die Spannung anliegt nicht wieder von alleine einschalten, zum anderen haben die Inkbirds eine maximale Leistung...
von bierfaristo
Dienstag 20. August 2019, 13:32
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Deutsche BJCP Seiten
Antworten: 18
Zugriffe: 1417

Re: Deutsche BJCP Seiten

… Und die Überschrift muss man entweder als ein Wort schreiben oder mit einem Bindestrich verbinden. Es ist ein Bierberwertungsbogen (oder meinetwegen Bier-Bewertungsbogen), kein Bier Bewertungsbogen. … Wenn wir schon dabei sind, die Schreibweise mit Durchkopplung ist meines Erachtens allenfalls be...
von bierfaristo
Montag 19. August 2019, 14:47
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 11124
Zugriffe: 1007483

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Das kommt stark auf die Gärtemperatur an. Eine SVG bei 25°C wird schneller sein, als eine HG bei 17°C.

Edit: Die SVG brauchst du zum Grünschlauchen, da du deinen sEVG kennen musst. Da muss die SVG schon schneller sein als die HG. Deshalb aber auch Schnell...Vergärprobe.
von bierfaristo
Mittwoch 7. August 2019, 16:08
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Nachgärung / Karbonisierung
Antworten: 17
Zugriffe: 525

Re: Nachgärung / Karbonisierung

Alternative zum Umschütten wäre das Ausgären in der Flasche. Dazu die geöffneten Flaschen zB mit mit IsoProp behandelten Küchenpapier abdecken und mit Gummi fixieren.

Vorteil:
- (vermutlich) weniger Aufwand
- weniger Oxidation

Nachteil:
- evtl zu wenig Platz
- mehr Geläger
von bierfaristo
Sonntag 4. August 2019, 17:56
Forum: Hopfenkochen / Seihen
Thema: Schnelle Hilfe muss nochmal würze kochen
Antworten: 16
Zugriffe: 917

Re: Schnelle Hilfe muss nochmal würze kochen

Ich muss leider gestehen, dass ich nicht weiß woher ich diese Info habe. Zumindest vermeide ich seitdem Kochzeiten jenseits der 90 Minuten, weil ich seitdem immer die Assoziation mit H-Milch habe. Das kann aber ziemlich subjektiv sein. Edit: Hab noch mal geguckt. Die Assoziation Kochgeschmack <-> H-...
von bierfaristo
Sonntag 4. August 2019, 17:31
Forum: Hopfenkochen / Seihen
Thema: Schnelle Hilfe muss nochmal würze kochen
Antworten: 16
Zugriffe: 917

Re: Schnelle Hilfe muss nochmal würze kochen

Darüber hinaus ändert sich auch der Geschmack. Stichwort Kochgeschmack (H-Milch).
von bierfaristo
Samstag 3. August 2019, 15:31
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Berechnungen Alkoholgehalt, Würzemenge und Flaschendruck
Antworten: 38
Zugriffe: 1492

Re: Berechnungen Alkoholgehalt, Würzemenge und Flaschendruck

Das ist mir klar. Unklar ist mir das mit dem Eigengeschmack.
Und Dextrose = D-Fructose, wobei Dextrose eigentlich nicht mehr gebräuchlich ist.
von bierfaristo
Samstag 3. August 2019, 14:59
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Berechnungen Alkoholgehalt, Würzemenge und Flaschendruck
Antworten: 38
Zugriffe: 1492

Re: Berechnungen Alkoholgehalt, Würzemenge und Flaschendruck

Mir auch unklar. Hefe spaltet die Saccharose in D-Fructose und D-Glucose vulgo Fruchtzucker und Traubenzucker, die komplett zu CO2 und Alkohol verstoffwechselt werden. Traubenzucker hat aber eine erhöhte Wasseraufnahme, sodass bei vermeintlich gleicher Masse Traubenzucker und Saccharose insgesamt we...
von bierfaristo
Freitag 2. August 2019, 13:50
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Loser Hefebodensatz in Flaschen
Antworten: 22
Zugriffe: 1242

Re: Loser Hefebodensatz in Flaschen

Um OT zu bleiben. Das kann den meisten BSE (bad simple english) Sprechenden (und Schreibenden) nicht passieren. Die würden „Looser“ erwarten. :P

Edit: Ich zähle mich dazu, würde Loser vermutlich mit einem O schreiben. Aber es gibt ja noch genügend andere Beispiele.
von bierfaristo
Freitag 2. August 2019, 13:30
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Nachgärung nach Cold Crash unberechenbar!
Antworten: 41
Zugriffe: 3546

Re: Nachgärung nach Cold Crash unberechenbar!

Der ganze Prozess der Diffusion ist nichts anderes als ein Austausch von Konzentrationsunterschieden und wunderbar beschrieben in der Diffusionsgleichung (2. Ficksches Gesetz). Wer also Lust hat eine DGL 2. Ordnung zu lösen, kann die Fragestellung beantworten. Hier bin ich aber auch bei Oli, der Bra...
von bierfaristo
Mittwoch 24. Juli 2019, 07:47
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Stout schmeckt metallisch
Antworten: 16
Zugriffe: 1065

Re: Stout schmeckt metallisch

Nitrat, ich bin kein Experte, aber Nitrat wird im Körper zu Nitrit umgewandelt und das soll krebserregend sein. Daher würde ich das Wasser nicht mehr trinken. Aber ich bin kein Experte, lies Dich mal zu Grenzwerten ein. Kann sein, dass Du es bedenkenlos auch in höheren Mengen trinken kannst oder da...
von bierfaristo
Montag 22. Juli 2019, 17:33
Forum: Rezepte
Thema: Whisky Bier
Antworten: 16
Zugriffe: 894

Re: Whisky Bier

Nimmst du die normalen Lachgaspatronen für den ISI oder kommt da CO2 rein?

Christian
von bierfaristo
Sonntag 21. Juli 2019, 21:53
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 4272
Zugriffe: 585660

Re: Was trinkt ihr gerade?

Das glaub ich dir. Komme aus Rheinhessen. Da ist Bier auch nicht das alkoholische Getränk der Wahl. Ich mag aber einfach keinen Riesling.
von bierfaristo
Sonntag 21. Juli 2019, 20:57
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 4272
Zugriffe: 585660

Re: Was trinkt ihr gerade?

emjay2812 hat geschrieben:
Freitag 19. Juli 2019, 21:38
Wird man hier eigentlich virtuell gesteinigt, wenn man als gebürtiger Moselaner dem Riesling huldigt?
Nee. Das hat mit Moselaner gar nix zu tun. Als Rieslingfan gehört man generell gesteinigt. 😉
von bierfaristo
Samstag 13. Juli 2019, 00:27
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Dryhopping und Sauerstoffzufuhr! Problem!!
Antworten: 3
Zugriffe: 514

Re: Dryhopping und Sauerstoffzufuhr! Problem!!

Achims Antwort lässt sich - völlig zu Recht - in unterschiedliche Richtungen interpretieren. Ohne deinen genauen Ablauf jetzt zu kennen, halte ich die Wahrscheinlichkeit für sehr hoch, dass du in deinen bisherigen Prozessschritten und möglicherweise in den noch folgenden so viel O2 eingebracht hast ...
von bierfaristo
Freitag 12. Juli 2019, 14:45
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Enzybrew 10 (L) - Erfahrungsaustausch
Antworten: 60
Zugriffe: 4982

Re: Enzybrew 10 (L) - Erfahrungsaustausch

Alles richtig.
Mein Beitrag bezieht sich auf den von Flo. Er hatte ursprünglich einen Kilopreis von 14,..€ für die Dose errechnet.
von bierfaristo
Freitag 12. Juli 2019, 14:21
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Enzybrew 10 (L) - Erfahrungsaustausch
Antworten: 60
Zugriffe: 4982

Re: Enzybrew 10 (L) - Erfahrungsaustausch

Die 750g-Dose kostet 11,93€/kg.
von bierfaristo
Montag 8. Juli 2019, 12:58
Forum: Brauen und Recht
Thema: Reinigung
Antworten: 8
Zugriffe: 808

Re: Reinigung

Ich finde aber den rechtlichen Aspekt des Reinigens interessant und mich würde auch interessieren wie der Zoll dazu steht.
Vielleicht kann sich Ruthard dazu äußern? 😜
von bierfaristo
Sonntag 7. Juli 2019, 17:37
Forum: Hopfenkochen / Seihen
Thema: Ist der Sud noch zu retten oder ist er gar ok?
Antworten: 12
Zugriffe: 631

Re: Ist der Sud noch zu retten oder ist er gar ok?

So wie ich Jan verstanden habe, hat er sein Rezept aber doch auf 12 Plato und 20l ausgelegt. Dann sollte das mit dem Verdünnen schon hinhauen.
von bierfaristo
Sonntag 7. Juli 2019, 16:58
Forum: Hopfenkochen / Seihen
Thema: Ist der Sud noch zu retten oder ist er gar ok?
Antworten: 12
Zugriffe: 631

Re: Ist der Sud noch zu retten oder ist er gar ok?

Um auf 20l Anstellwürze brauchst du je nach Verdunstung und Treberverluste schon mal 24-25l Pfannevollvolumen. Das ist aber in erster Linie anlagenbedingt. Der Teil wann du was gemessen hast, erschließt sich mir nicht ganz. Am Anfang schreibst du, du hättest noch nicht angestellt („Hefe noch nicht d...
von bierfaristo
Sonntag 23. Juni 2019, 10:34
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Schlauch-Kupplungen
Antworten: 7
Zugriffe: 737

Re: Schlauch-Kupplungen

Camlock / Cam & Groove
von bierfaristo
Donnerstag 20. Juni 2019, 10:39
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Gestrippte Hefe weiterstrippen oder aus NaCl?
Antworten: 23
Zugriffe: 1154

Re: Gestrippte Hefe weiterstrippen oder aus NaCl?

Da geb ich dir prinzipiell Recht, allerdings Maische ich eigentlich nur noch per Kombirast im Thermoport. Da müsste ich dann die verschiedenen Rasten per zubrühen fahren, was, aus Platzgründen, zu einer geringeren Ausschlagsmenge führen würde. Ich hab mich daher auch beim Weizen für die Kombirast e...
von bierfaristo
Mittwoch 19. Juni 2019, 11:15
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Balkon-Brauanlagenplanung 50L Ausschlag
Antworten: 36
Zugriffe: 2840

Re: Balkon-Brauanlagenplanung 50L Ausschlag

Erwins Frage bezog sich auf das Aufbringen der Nachgüsse, nicht aufs Abmaischen.
von bierfaristo
Dienstag 18. Juni 2019, 21:51
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Minimale Läutermenge im Thermoport 70l
Antworten: 9
Zugriffe: 610

Re: Minimale Läutermenge im Thermoport 70l

Worauf sich Ruthards Antwort bezog ist mir schon klar und die Antwort ist natürlich auch völlig richtig. Mir ist aber tatsächlich die Intention des Fragestellers nicht völlig klar. Will er die „Lehrmeinung“ hören, oder wissen was abseits davon funktionieren kann bzw. welche Konsequenzen dann zu erwa...
von bierfaristo
Dienstag 18. Juni 2019, 12:19
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Minimale Läutermenge im Thermoport 70l
Antworten: 9
Zugriffe: 610

Re: Minimale Läutermenge im Thermoport 70l

Hallo! … Was ist eine minimale Schüttung um bei dem Durchmesser einen vernünftigen Filterkuchen zu bekommen? … Was ist für dich ein vernünftiger Filterkuchen? Ich maische im 50l Thermoport auch deutlich kleinere Schüttungen um die 5-5,5kg. Da mag zwar die SHA etwas leiden, aber 60% sind auch kein P...
von bierfaristo
Freitag 14. Juni 2019, 23:13
Forum: Braugerätschaften
Thema: Dichtungen Hahn und Gasbefeuerung
Antworten: 14
Zugriffe: 746

Re: Dichtungen Hahn und Gasbefeuerung

Vorsicht bei PTFE (Teflon): heiße Verbrennungsgase > 400°C zersetzen PTFE, dabei entsteht Flußsäure: PTFE und die anderen Fluorkunststoffe zersetzen sich beim Erwärmen auf über 400 °C rasch unter Bildung stark aggressiver, giftiger Gase (PTFE-Zersetzung hauptsächlich durch Depolymerisation, bei PVD...
von bierfaristo
Freitag 14. Juni 2019, 22:03
Forum: Braugerätschaften
Thema: Dichtungen Hahn und Gasbefeuerung
Antworten: 14
Zugriffe: 746

Re: Dichtungen Hahn und Gasbefeuerung

Wie wäre es mit einer PTFE-Dichtung?
von bierfaristo
Freitag 14. Juni 2019, 21:46
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Stammwürze messen und korrigieren
Antworten: 6
Zugriffe: 4991

Re: Stammwürze messen und korrigieren

Das kommt auf den Extraktgehalt vor dem Kochen an. Hat die Würze bei Pfannevoll einen Extraktgehalt von 10°Plato, dann hat die Würze die selbe Dichte wie eine 10%ige Saccharoselösung (m/m). Also z.B. 100g Saccharose auf 900g H20. Verdampfen 10% Flüssigkeit bleiben 810g Flüssigkeit. Also ist der Extr...
von bierfaristo
Freitag 14. Juni 2019, 17:41
Forum: Alles rund um die 2. "HeimBrau-Convention" 2020
Thema: HBCon App - Feedback & Support
Antworten: 78
Zugriffe: 5612

Re: HBCon App - Feedback & Support

:thumbsup Großes Kino.
Kein Hinweis auf InApp-Käufe. 😉
Hoffentlich bleibt dir noch Zeit zum Brauen.
von bierfaristo
Freitag 14. Juni 2019, 17:37
Forum: Rezepte
Thema: Fassbrause, Braumeisterlimo oder so ähnlich
Antworten: 26
Zugriffe: 1590

Re: Fassbrause, Braumeisterlimo oder so ähnlich

Die zitierte Formulierung ist Patentstandard. Das Patent soll ja die eigene Erfindung schützen und im Idealfall alle Möglichkeiten der Umgehung einschließen. Hier wird halt Malz ganz frei als Stärkelieferant auf Getreidebasis definiert.
von bierfaristo
Mittwoch 29. Mai 2019, 20:37
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Der Spiegel schreibt über Hobbybrauen
Antworten: 42
Zugriffe: 3008

Re: Der Spiegel schreibt über Hobbybrauen

Oh, das machen wir m. E. oft genug selber, wenn sich nur Hobbybrauer nennen darf, wer rechtzeitig angefangen hat oder wer sich mindestens an die 10 (Brau-) Gebote hält. So viel Arroganz wie in diesem Hobbybrauerforum habe ich persönlich noch bei keinem anderen Hobby oder in keinem anderen Forum erl...
von bierfaristo
Mittwoch 29. Mai 2019, 08:38
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Eure Meinung->Gärbehälter bei EBAY
Antworten: 12
Zugriffe: 1613

Re: Eure Meinung->Gärbehälter bei EBAY

Wieso sollte ein tiefgezogener Topf eine Schweißnaht in der Mantelfläche haben?
von bierfaristo
Samstag 25. Mai 2019, 21:57
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Hopfenanbau 2019
Antworten: 166
Zugriffe: 14550

Re: Hopfenanbau 2019

Das sieht schon verdächtig nach Blattlaus aus.