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von stefan78h
Samstag 22. September 2018, 20:17
Forum: Hopfenkochen / Seihen
Thema: Von der Pfanne in den Gärbehälter
Antworten: 2
Zugriffe: 237

Re: Von der Pfanne in den Gärbehälter

Pumpe brauchst du so nicht. Schlauchen geht. Aber! Das ansaugen ist nicht ohne! Würde dir den Bier/Weinheber empfehlen. Vorteil ist wenn der Fluss unterbrochen wird. Kannst du nochmal pumpen und weiter geht es. Das Teil ist gut. Hab aber inzwischen einen Hahnen im Gärbottich. ... das ist stressfrei....
von stefan78h
Samstag 22. September 2018, 20:05
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Lösung Nr 2: Getriebemotor von SEW, mit einer Steinmetzschaltung an 230v angeschlossen. Hätte die Student einen größeren Malz-Eingang, dann könntest Du nun Kokosnüsse und Schokolade reinwerfen, unten käm wahrscheinlich ein Bounty raus :thumbup Lösung Nr 2 hat mich knapp 30 EUR für den Motor und 50 ...
von stefan78h
Freitag 21. September 2018, 15:03
Forum: Automatisierung
Thema: Günstiger Gegendruckabfüller für Zapfanlagen
Antworten: 11
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Re: Günstiger Gegendruckabfüller für Zapfanlagen

hat das System inzwischen jemand getestet?
von stefan78h
Donnerstag 20. September 2018, 19:25
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Wo braut ihr
Antworten: 22
Zugriffe: 772

Re: Wo braut ihr

Ich braue im Heizraum.
Da stehen nur Wasserkessel und Rohre.
Gefliest mit Bodenablauf und Wasser / Abwasser.
Keller mit Gärschrank und Kühlschrank ist nebenan.
von stefan78h
Mittwoch 19. September 2018, 13:12
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

dann hilft vielleicht warm machen mit einem Industrieföhn
von stefan78h
Mittwoch 19. September 2018, 12:45
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

probier mal eine große Unterlegscheibe zu halbieren.
Wenn die passt, packst du die mit einer Rohrzange (knipex...)
von stefan78h
Dienstag 18. September 2018, 13:46
Forum: Braugerätschaften
Thema: Tipps für Druckgärtank mit max 37cm Durchmesser gesucht
Antworten: 4
Zugriffe: 257

Re: Tipps für Druckgärtank mit max 37cm Durchmesser gesucht

NC Deckel muss ja nicht sein.

Wegen Kopfraum.... OG (Weizen) würde ich Offen vergären. dazu könntest du einen "Kotzschlauch" montieren

UG ist der Kopfraum glaube ich ausreichend. Habe aber keine Erfahrung mit UG Hefe.
von stefan78h
Dienstag 18. September 2018, 13:26
Forum: Braugerätschaften
Thema: Tipps für Druckgärtank mit max 37cm Durchmesser gesucht
Antworten: 4
Zugriffe: 257

Re: Tipps für Druckgärtank mit max 37cm Durchmesser gesucht

https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... 41#p110041
sowas hab ich vor DIN KEG mit Cornelius Deckel.

DIN KEGs gibt es in 30 und 50L manchmal auch 80L bzw... 113L
https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... 18#p291718
von stefan78h
Donnerstag 13. September 2018, 09:15
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Gestern mein Triticum Wormatia probiert..... 1 Pack W3068 auf 30L bei 20°C vergärt (Gärschrank) wunderbares aroma nach Banane Dann ins Fass +Co2 => 2 Wochen Reifung bei 5°C gestern probiert. Null Banane nix besonderes, sehr guter Schaum. NG habe ich nicht gemacht => Zwangscarbonatisierung Hätte ich ...
von stefan78h
Dienstag 11. September 2018, 09:30
Forum: Hopfenkochen / Seihen
Thema: Superschnelle Kühlspirale - Jaded - auch in Europa?
Antworten: 10
Zugriffe: 798

Re: Superschnelle Kühlspirale - Jaded - auch in Europa?

ich hab zwei Kühlschlangen parallel vom Braupartner inneneinader mit Eiswasser in Betrieb...

aber ohne Rühren!!! der Trub soll sich ja absetzen.
Sonst würde es bestimmt noch schneller gehen.

siehe
https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... 10#p290610
von stefan78h
Montag 10. September 2018, 15:19
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Topf verlänger/erhöhen mit Aufsatz
Antworten: 4
Zugriffe: 280

Re: Topf verlänger/erhöhen mit Aufsatz

alternativ ein Blechstreifen anstelle des Fassrings.

Wenn es Dicht wäre hätte ich auch nichts gegen eine Klemm/Aufsatz konstruktion.
von stefan78h
Montag 10. September 2018, 15:17
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Topf verlänger/erhöhen mit Aufsatz
Antworten: 4
Zugriffe: 280

Re: Topf verlänger/erhöhen mit Aufsatz

Schweißgerät und alles Zubehör ist sowieso da. Wegen anderer Sachen.

Brauche nur ein altes Fass.

Der 47LTopf 109€
Rührwerk und Hexe Hahnen usw 200.

Und ich muss das alte dann Verkaufen. Was würde ich dafür bekommen?

Ist momentan nur eine Überlegung.
Bin für alles offen.
von stefan78h
Montag 10. September 2018, 14:41
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Topf verlänger/erhöhen mit Aufsatz
Antworten: 4
Zugriffe: 280

Topf verlänger/erhöhen mit Aufsatz

Hallo ich würde gerne meinen 34L AmihopfenTopf vergrößern. 1.4016 Da ich schon eine Sudpfanne mit 68L habe und ich nicht Topf,Rührwerk und Hexe neu kaufen will. Zudem wäre beim läutern die mehr Höhe besser. Meine Idee: Topf 360mm mit einem Edelstahlring aus einem KEG (Din Keg 363mm) höhe 150-200mm e...
von stefan78h
Donnerstag 6. September 2018, 10:02
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Mal was ohne Alkohol.. Fassbrause!
Antworten: 9
Zugriffe: 929

Re: Mal was ohne Alkohol.. Fassbrause!

hört sich gut an.

wie lange sollte es kalt lagern?

Fängt es nicht zu gären an bei 6 g/l Co2 das sind nur ca. 2 Bar

Ich hab eine Party in 1 Woche wäre sowas noch machbar?
von stefan78h
Donnerstag 6. September 2018, 09:28
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Thema Etiketten - Beratung für Einsteiger
Antworten: 19
Zugriffe: 1283

Re: Thema Etiketten - Beratung für Einsteiger

ich hab bis jetzt auch mit Milch geklebt.

hab mir jetzt auch gummiertes Papier bestellt

http://www.fechenbach.de/web/produkte/s ... 3a80e01377

0,10€ für ein A4 Blatt + Versand

ich teste mal....
von stefan78h
Mittwoch 5. September 2018, 17:15
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 9016
Zugriffe: 739184

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Flaschen waren nach Augenschein sauber.
Muss ich jetzt den Druckanstieg beobachten.
Danke
von stefan78h
Mittwoch 5. September 2018, 16:41
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 9016
Zugriffe: 739184

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

ich hab Montag abend abgefüllt. Weizen (Triticum Wormatia) zum 3 x Gärung war durch 3 Tage lang 3°P. (mit Spindel gemessen) Insgesammt 10 Tage bei 20°C im Gärschrank. was mich aber wundert ist dieses mal das es beim Abfüllen geschäumt hat. Unterschied zu meinen anderen Bieren war diesmal der Gärschr...
von stefan78h
Dienstag 28. August 2018, 11:08
Forum: Hopfenkochen / Seihen
Thema: Kühlspirale VA oder Kupfer?
Antworten: 83
Zugriffe: 3279

Re: Kühlspirale VA oder Kupfer?

bei mir ohne rühren!
es soll sich alles absetzen (kein Whirlpool!)

die 30 min waren fast schon etwas knapp zum absetzen... der Mono Filter war halb voll. Würze aber schön klar.

Bin zufrieden damit!
von stefan78h
Dienstag 28. August 2018, 10:23
Forum: Maischen / Läutern
Thema: UG, Abkühldauer, Keimgefahr - Wie am besten?
Antworten: 40
Zugriffe: 5456

Re: UG, Abkühldauer, Keimgefahr - Wie am besten?

ich habs jetzt auch gestestet
siehe hier https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... 50#p290610

das Eiswasser im Umlauf ist der Turbo.

hier von 65° auf 20° in 25 min mit Leitungswasser dann mit 12l Eis.
von stefan78h
Dienstag 28. August 2018, 10:16
Forum: Hopfenkochen / Seihen
Thema: Kühlspirale VA oder Kupfer?
Antworten: 83
Zugriffe: 3279

Re: Kühlspirale VA oder Kupfer?

ja vom Braupartner, groß und mittel. und die Pumpe 2000l/h 35W https://www.ebay.de/itm/Aquarium-Tauchpumpen-F%C3%B6rderpumpe-Teichpumpe-Wasserpumpe-Bachlauf-Font%C3%A4ne-BA/183096660691?ssPageName=STRK%3AMEBIDX%3AIT&var=690382587147&_trksid=p2057872.m2749.l2649 die Abstandhalter bringen was... klar....
von stefan78h
Montag 27. August 2018, 11:10
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Bierrezepte mit Früchten
Antworten: 63
Zugriffe: 7183

Re: Bierrezepte mit Früchten

Logan86 hat geschrieben:
Mittwoch 17. Januar 2018, 19:22
Hat jemand von euch schonmal versucht mit (angeschnittenen) Weintrauben zu stopfen? Das wäre dann ja das ultimative Bier&Wein Fusion Getränk. :Bigsmile
hat das schon jemand versucht?
von stefan78h
Montag 27. August 2018, 10:51
Forum: Rezepte
Thema: Wein-Bier Rezeptsuche
Antworten: 16
Zugriffe: 1005

Re: Wein-Bier Rezeptsuche

Wie würdet Ihr den Traubensaft einbetten?
zur HG oder erst in die NG?

Welchen mengen? 25%

Gärung offen oder im Druckfass mit Spundapparat?

Ich würde demnächst efrischen Traubensaft direkt vom Winzer bekommen. Weißweinsorte würde ich nehmen...
von stefan78h
Montag 27. August 2018, 10:18
Forum: Hopfenkochen / Seihen
Thema: Kühlspirale VA oder Kupfer?
Antworten: 83
Zugriffe: 3279

Re: Kühlspirale VA oder Kupfer?

so ich hab jetzt die Doppelspirale getestet. 30L Würze in 10 min mit Leitungswasser auf ca. 35-40°C mit 12l Eis in weiteren 15-20min auf 20°C (Eis in einen Eimer mit 15L Wasser umgewälzt mit eienr Aquariumpumpe) So schnell ging das noch nie... ich bin zufrieden :P 20180824_222221.jpg 20180824_230710...
von stefan78h
Freitag 24. August 2018, 13:29
Forum: Braugerätschaften
Thema: Mischbettvollentsalzer im Eigenbau
Antworten: 241
Zugriffe: 10316

Re: Mischbettvollentsalzer im Eigenbau

ja neues Harz
von stefan78h
Freitag 24. August 2018, 09:10
Forum: Braugerätschaften
Thema: Mischbettvollentsalzer im Eigenbau
Antworten: 241
Zugriffe: 10316

Re: Mischbettvollentsalzer im Eigenbau

ich habe eine Problem.
Beim letzten mal bin ich von 750 auf 30 us gekommen.

gestern 950 auf 200us

Wasser ganz langsam laufen lassen.

Das müsste doch trotzdem auf Werte unter 50 kommen. Oder ist da etwas im Wasser was das Mischbettharz nicht rausfiltern kann?

Gruß
stefan
von stefan78h
Freitag 24. August 2018, 08:50
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 9016
Zugriffe: 739184

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

:thumbsup
von stefan78h
Freitag 24. August 2018, 08:48
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 9016
Zugriffe: 739184

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

DerDerDasBierBraut hat geschrieben:
Freitag 24. August 2018, 08:41
Ja. Von der 90 Minuten Hopfengabe findest du ohnehin keine Saphiraromen mehr im fertigen Bier. Ich würde zur Perle als Ersatzhopfen tendieren.
Danke :thumbsup
von stefan78h
Freitag 24. August 2018, 08:28
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 9016
Zugriffe: 739184

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

ich will heute Abend Brauen. Hab gestern Abend alles vorbereitet. Dabei ist mir aufgefallen das ich etwas zuwenig Hopfen habe. Triticum Wormatia: https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=257&inhaltmitte=rezept&suche_begriff=wormatia Kann ich die erste gabe (90min Kochzeit) Saphir auch gegen ei...
von stefan78h
Mittwoch 22. August 2018, 21:05
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Erste Brauanlage, Meinungen, Tipps und Ratschläge
Antworten: 8
Zugriffe: 735

Re: Erste Brauanlage, Meinungen, Tipps und Ratschläge

bobeye hat geschrieben:
Mittwoch 22. August 2018, 16:39
Ich habe ein Rührwerk von Brauhardware, und kann es uneingeschränkt empfehlen. Super verarbeitet.
Kann ich bestätigen.
Und mit einer Hendi 3.5kw machst auch nix falsch. Egal ob 34 - 68l Topf.
von stefan78h
Mittwoch 22. August 2018, 13:14
Forum: Braugerätschaften
Thema: Induktionskochfeld selber bauen, Jemand Erfahrung?
Antworten: 3
Zugriffe: 312

Re: Induktionskochfeld selber bauen, Jemand Erfahrung?

wenn du etwas Suchst bekommst eine Gebrauchte Hendi schon um die 60€
von stefan78h
Dienstag 21. August 2018, 10:16
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 9016
Zugriffe: 739184

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

IonEye13 hat geschrieben:
Dienstag 21. August 2018, 02:29
ich Bin zur Zeit noch auf der Suche nach einem preiswerten Läutertopf um 70l rum. Gibt es da was um 100€? Ich habe gelesen, dass der Schengler 70l dafür seine Dienste erfüllt, allerdings finde ich ihn nirgends auf Lager...
Frag mal direkt an ...
catering-portal@bergland24.de
von stefan78h
Donnerstag 16. August 2018, 14:25
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Lagerung nach der Reifung
Antworten: 18
Zugriffe: 791

Re: Lagerung nach der Reifung

beim ersten Kühlschrank funktioniert das ....
aber beim zweiten ....:)
von stefan78h
Donnerstag 16. August 2018, 11:31
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Lagerung nach der Reifung
Antworten: 18
Zugriffe: 791

Re: Lagerung nach der Reifung

Langfristig ist das eine Option.... :)
von stefan78h
Mittwoch 15. August 2018, 14:10
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 9016
Zugriffe: 739184

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

ich hab für 6,8g/l Co2 10g/l Zucker genommen. mit Fabier gerechnet.

Das reicht für Weizen. Damit hatte ich nach der NG ca. 2,5Bar in der Flasche
von stefan78h
Mittwoch 15. August 2018, 12:54
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Lagerung nach der Reifung
Antworten: 18
Zugriffe: 791

Re: Lagerung nach der Reifung

Prost hat geschrieben:
Mittwoch 15. August 2018, 12:51

Ich sehe darum keine Notwendigkeit mit jetzt einen Kühlraum für 20 Kästen Bier zu kaufen :Bigsmile

Gruß
Stefan
ach Mann wie soll ich das jetzt meiner Frau verkaufen.... wie kannst Du nur sowas ins Forum stellen :P
von stefan78h
Mittwoch 15. August 2018, 11:17
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Lagerung nach der Reifung
Antworten: 18
Zugriffe: 791

Re: Lagerung nach der Reifung

Ok. also nicht so einfach ... ja/nein...
von stefan78h
Mittwoch 15. August 2018, 10:36
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Lagerung nach der Reifung
Antworten: 18
Zugriffe: 791

Re: Lagerung nach der Reifung

Es gibt nur ein Kellerfenster auf der Nordseite ohne direkten Lichteinfall.

Langfristig suche ich dann einen zweiten Kühlschrank... aber grade ist mir das zuviel....

Haben also alle das Problem!

Kennt jemand den einfluss einer warmen Lagerung nach der Reifung? bei 15-20°
von stefan78h
Mittwoch 15. August 2018, 09:40
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Lagerung nach der Reifung
Antworten: 18
Zugriffe: 791

Lagerung nach der Reifung

Hallo der Platz wird langsam knapp im Kühlschrank.... :Grübel Lagert Ihr euer Bier nach der Reifezeit 4-8 Wochen trotzdem im Kühlschrank? Oder schadet es dem Bier nach der Reifezeit im Keller bei momentan 15-20°Grad? Brauche Platz für den nächsten Sud im Kühlschrank..... aber deshalb gleich einen zw...
von stefan78h
Mittwoch 8. August 2018, 16:48
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Eigenbau: Gärtank - "Gypsy"
Antworten: 35
Zugriffe: 5143

Re: Eigenbau: Gärtank - "Gypsy"

hat das noch keiner nachgebaut? :Grübel :Grübel
von stefan78h
Dienstag 31. Juli 2018, 18:04
Forum: Hopfenkochen / Seihen
Thema: Kühlspirale VA oder Kupfer?
Antworten: 83
Zugriffe: 3279

Re: Kühlspirale VA oder Kupfer?

Da machst nix falsch
von stefan78h
Dienstag 31. Juli 2018, 16:31
Forum: Hopfenkochen / Seihen
Thema: Kühlspirale VA oder Kupfer?
Antworten: 83
Zugriffe: 3279

Re: Kühlspirale VA oder Kupfer?

die Wndel steht bei mir auch etwas raus.
wird doch mit gekocht... ich schwenke die während dem kochen etwas, das überhall abgespült wird mit kochender Würze.
von stefan78h
Dienstag 31. Juli 2018, 15:40
Forum: Hopfenkochen / Seihen
Thema: Kühlspirale VA oder Kupfer?
Antworten: 83
Zugriffe: 3279

Re: Kühlspirale VA oder Kupfer?

also dei große und mittlere passen ineinander.... hab ich so zuhause, aber noch nicht getestet.

Will Sie mit VA Draht zusammenbinden.
von stefan78h
Dienstag 31. Juli 2018, 14:43
Forum: Hopfenkochen / Seihen
Thema: Kühlspirale VA oder Kupfer?
Antworten: 83
Zugriffe: 3279

Re: Kühlspirale VA oder Kupfer?

willst nicht gleich eine größere nehmen?
von stefan78h
Montag 30. Juli 2018, 15:48
Forum: Hopfenkochen / Seihen
Thema: Dauer Hopfenseihen nach Runterkühlen
Antworten: 18
Zugriffe: 764

Re: Dauer Hopfenseihen nach Runterkühlen

OK, da will ich nicht wiedersprechen.
von stefan78h
Montag 30. Juli 2018, 15:43
Forum: Rezepte
Thema: Triticum Wormatia mit Nothingham Hefe
Antworten: 9
Zugriffe: 1037

Re: Triticum Wormatia mit Nothingham Hefe

Ja 20 Flaschen 0,5er.
Co2 = 6,8g/l
Die reifen aber noch. :Smile
von stefan78h
Montag 30. Juli 2018, 15:30
Forum: Hopfenkochen / Seihen
Thema: Dauer Hopfenseihen nach Runterkühlen
Antworten: 18
Zugriffe: 764

Re: Dauer Hopfenseihen nach Runterkühlen

hatte auch beim ersten mal in der pfanne kühlen problem mit dem Monofilter.

Grund war das ich die Spirale in der Würze bewegt habe damit es schneller abkühlt.
Beim zweiten mal ohne Bewegung der Würze war es dann ok. Nur minimaler Trub im Filter. (trotz Dolden)....
von stefan78h
Montag 30. Juli 2018, 10:52
Forum: Rezepte
Thema: Triticum Wormatia mit Nothingham Hefe
Antworten: 9
Zugriffe: 1037

Re: Triticum Wormatia mit Nothingham Hefe

kurze Rückmeldung... nach ca. 3 Wochen Reifung bei 3-4° im Fass...

Schmeckt sehr gut, der Citrahopfen hat einen herlichen Duft für die Nase, gleichzeitig schmeckt man den Citra auch im Bier sehr harmonisch....
mit ca. 4-4,5% Alc. ein sehr gutes Sommerweizen..(wenn auch nicht typisch Deutsch)...
von stefan78h
Sonntag 29. Juli 2018, 13:55
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Eigenbau: Gärtank - "Gypsy"
Antworten: 35
Zugriffe: 5143

Re: Eigenbau: Gärtank - "Gypsy"

Hat jemand schon ein Keg umgebaut auf NC-Deckel?

Der Deck3l wäre doch gut zum reinigen.

Würde das nur als Gärfass Druckl8s verwenden. Aber es wäre Dicht. Zwecks Fliegen und Gärspund.

Was meint ihr?

Gruß Stefan