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von karsten
Montag 15. April 2019, 13:01
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Bier und Fastenzeit (Alkoholverzicht)
Antworten: 73
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Re: Bier und Fastenzeit (Alkoholverzicht)

Hab dieses Jahr auf Zucker verzichtet. Keine Süßigkeiten, Zucker im Kaffee, keine Wurst, Croissants... etc. Bisher sind 3 Kilos runter ohne was an meinem anderen Verhalten zu verändern. Das mit dem besser schlafen bei allohlverzicht kann ich aber gut nachvollziehen. Im „sober october“ ging’s mir ähn...
von karsten
Sonntag 14. April 2019, 17:58
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Nur 1° P bei Pfannevoll?
Antworten: 21
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Re: Nur 1° P bei Pfannevoll?

ist Das die kleine Spindel? Die habe ich auch. Bei mir ist die Papierskala verrutscht. Hab mir einen Refraktometer geholt. Ist viel einfacher damit.
von karsten
Freitag 22. März 2019, 12:22
Forum: Automatisierung
Thema: CraftbeerPi in Feuchtraumdose
Antworten: 2
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Re: CraftbeerPi in Feuchtraumdose

Dose ~ 21€ RaspberryPi.-Shield ~4€ Klinkeneinbaubuchse ~2 € Hutschienenhalterung ~8€ Hält sich also in Grenzen...wenn man einen Pi und den ganzen Kleckerkram wie Lötkolben, Funksteckdose etc. schon hat. Ist natürlich noch ausbaufähig. Buzzer und mehr Funksteckdosen für den NG-Kocher oder Rührwerk. F...
von karsten
Donnerstag 21. März 2019, 20:47
Forum: Automatisierung
Thema: CraftbeerPi in Feuchtraumdose
Antworten: 2
Zugriffe: 461

CraftbeerPi in Feuchtraumdose

Ich wollte euch mal meine kleine Brausteuerungsanlage vorstellen. Vlt. hilft es ja dem einen oder anderen bei seiner Entscheidung. Alle Bauteile habe ich bei Reichelt bestellt. Bauteile: Verteiler, 6 Module, 1-reihig, Feuchtraum "KV 06 WD KE" Raspberry Pi Shield - Prototyping HAT "RASP SHD PROTO2" K...
von karsten
Donnerstag 21. März 2019, 12:35
Forum: Braugerätschaften
Thema: ProfiCook Einkochautomat durchgebrannt?!
Antworten: 18
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Re: ProfiCook Einkochautomat durchgebrannt?!

Ist der Kocher umgebaut auf "Dauerfeuer" ?

(https://zwieselbrau.files.wordpress.com ... uerung.pdf)
von karsten
Donnerstag 21. März 2019, 11:53
Forum: Braugerätschaften
Thema: ProfiCook Einkochautomat durchgebrannt?!
Antworten: 18
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Re: ProfiCook Einkochautomat durchgebrannt?!

Baumelt da links im Bild ein loses Kabel?
von karsten
Montag 18. März 2019, 13:18
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

nope :-) Ich möchte das Kabel verlängern und benötige hierfür eine Empfehlung.

Kann man dafür ein 3,5mm Klinken/Buchse-kabel nehmen? Z.B. ein Audiokabel? (Stereo)
von karsten
Montag 18. März 2019, 12:34
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 10988
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Hi ich habe ein " 1PCS DS1820 Stainless steel package Waterproof DS18b20 temperature probe temperature sensor 18B20 For Arduino" erfolgreich mit meinem RaspberryPi gekoppelt. Leider ist mir das Kabel zu kurz. Kennt hier jemand die Bezeichnung nach der ich bei Reichelt oder Conrad suchen muss? Es ist...
von karsten
Samstag 9. März 2019, 20:44
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was braut Ihr am WE?
Antworten: 1947
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Re: Was braut Ihr am WE?

Ein Rauchbier. 12 Liter aus 2,5 kg Rauchmalz und 4 Gramm Wacholderbeeren
von karsten
Samstag 13. Oktober 2018, 09:24
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Mörtelmischer
Antworten: 30
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Re: Mörtelmischer

Gab es da nicht mal was mit Dampfbier im Mörtelmixer?!?
von karsten
Samstag 7. Juli 2018, 14:33
Forum: Automatisierung
Thema: Raspberry PI Steuerung
Antworten: 2047
Zugriffe: 271860

Re: Raspberry PI Steuerung

Wenn ich nur "noobs lite" installiere läuft CraftbeerPi nicht. Gibt es "dependencies" die ich nachinstallieren muss? Falls ja welche sind das?
von karsten
Dienstag 3. Juli 2018, 13:37
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Welchen Sensor für craftbeerPi bei sensorshop24?

Hi. Welchen Temp Sensor verwendet ihr für CraftbeerPi? Ich lese DS18B20. Diesen kann man aber nicht als EInschraubfühler auswählen. Es stehen div. PT, NTC oder Ni zur Auswahl. Passt davon einer?
von karsten
Samstag 23. Juni 2018, 17:20
Forum: Braugerätschaften
Thema: Neue Anlage 27l - welche Optionen?
Antworten: 11
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Re: Neue Anlage 27l - welche Optionen?

Kannst du mal genau erklären wie und was du da gemacht hast? Ich bin auch am überlegen wie ich mit meinem Einkocher-Setup weiter machen. Dein „Problem“ ist ja, das dir jetzt ein Kocher zum maischen bzw. für den Nachguß fehlt. Ich würde mir wohl einen neuen günstigen Kocher holen. Den noch vorhandene...
von karsten
Samstag 23. Juni 2018, 15:30
Forum: Braugerätschaften
Thema: Neue Anlage 27l - welche Optionen?
Antworten: 11
Zugriffe: 1279

Re: Neue Anlage 27l - welche Optionen?

Darf ich fragen, wie du den Pi mit dem Einkocher zusammen genutzt hast?
von karsten
Donnerstag 21. Juni 2018, 17:09
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Sud 4/2018 UG Pils Hefe in 3. Führung
Antworten: 4
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Re: Sud 4/2018 UG Pils Hefe in 3. Führung

Heute mal ein Blick in den Eimer..

Momentan zeigt der Refraktometer 6,2° Brix an.
001.jpg
002.JPG
von karsten
Montag 18. Juni 2018, 13:40
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Sud 4/2018 UG Pils Hefe in 3. Führung
Antworten: 4
Zugriffe: 1027

Re: Sud 4/2018 UG Pils Hefe in 3. Führung

Das Foto ist wohl nur zu dunkel. Es ist ein Einkocher (PC-EK Einkocher) welcher auf einer Siebdruckplatte steht.
von karsten
Sonntag 17. Juni 2018, 20:40
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Sud 4/2018 UG Pils Hefe in 3. Führung
Antworten: 4
Zugriffe: 1027

Sud 4/2018 UG Pils Hefe in 3. Führung

Gestern wurde die Saflager W-34/70 nach 9 1/2 wöchigem Schlaf erweckt und heute zum nun dritten mal in den Gärbottich gesteckt. 2 Liter Starter mit ~ 10°P wurden gestern mit PiMa hergestellt. Über Nacht auf dem Magnetrührer hat die Hefe bis heute Nachmittag den Starten bis auf 7°P gebracht. :Grübel ...
von karsten
Freitag 8. Juni 2018, 21:33
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Katastrophensud - und das Ergebnis
Antworten: 3
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Re: Katastrophensud - und das Ergebnis

Das „Problem“ mit wenig Schaum habe ich dadurch gelöst, dass ich meine Biergläser nicht mehr in der Spülmaschine sonder einmal mit OXI und danach nur noch mit klarem warmen Wasser reinige.
von karsten
Samstag 21. April 2018, 23:32
Forum: Rezepte
Thema: erstes Untergäriges
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Re: erstes Untergäriges

Reines Pilsner Malz. Hefe aus der zweiten Führung. Würze kühlen. Hauptgärung bei 12 Grad. Cold Crash auf 6 Grad kurz vor der Abfüllung. Das Bier befindet sich noch in der Nachgärung im Keller. Also noch nicht mal in der Reifung welche dann wieder im Kühlschrank passiert. Ich bin auch echt schwer beg...
von karsten
Samstag 21. April 2018, 20:54
Forum: Rezepte
Thema: erstes Untergäriges
Antworten: 26
Zugriffe: 3125

Re: erstes Untergäriges

Mein dritter Versuch ein Pils herzustellen. Das erste war viel zu stark (ein Maibock). Das zweite ohne Körper. Das hier ist m.M.n. das beste was ich je gebraut habe. Relativ einfaches Rezept aber.... Wasseraufbereitung mit Milchsäure, Würzekühlung, Gärführung bei konstanter Temp. 12°C, Coldcrash kur...
von karsten
Mittwoch 18. April 2018, 16:20
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Brau-Galgen
Antworten: 8
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Re: Brau-Galgen

Sauber arbeiten und nicht kleckern. Letzten Sommer haben mich nur 1x die Ameisen besucht :-)
von karsten
Mittwoch 18. April 2018, 16:05
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Brau-Galgen
Antworten: 8
Zugriffe: 1363

Re: Brau-Galgen

Der Fischturm :thumbsup
von karsten
Montag 16. April 2018, 21:11
Forum: Rezepte
Thema: erstes Untergäriges
Antworten: 26
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Re: erstes Untergäriges

von karsten
Montag 16. April 2018, 21:07
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Gärtemperatur kontrollieren/steuern
Antworten: 16
Zugriffe: 1532

Re: Gärtemperatur kontrollieren/steuern

Infrarot-Lampe / Inkbird ITC 308S / Kühlschrank
von karsten
Montag 16. April 2018, 21:02
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Probleme mit (mangelnder) Hefeablagerung bei Flaschenreifung
Antworten: 7
Zugriffe: 556

Re: Probleme mit (mangelnder) Hefeablagerung bei Flaschenreifung

Stell sie mal für ein paar Tage in den Kühlschrank. Hilft bei mir sehr gut.
von karsten
Montag 16. April 2018, 10:46
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Fragen über braukessel
Antworten: 14
Zugriffe: 1371

Re: Fragen über braukessel

Ich war mal bei einem Brauseminar. Dort wurde ein aufgeschnittenen Bierfass als Maischebottich und Sudpfanne genutzt. (Befeuert mittels Hockerkocher) Zum läutern wurde manuell umgeschöpft in Kunststoffeimer. Funktioniert genauso gut wie ein Einkocher.
von karsten
Sonntag 15. April 2018, 20:17
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Starter und Cold-Crash
Antworten: 3
Zugriffe: 410

Re: Starter und Cold-Crash

Ich seh da gerade keinen Sinn drin. Der Starter soll doch starten? Warum erst auf 20 Grad bringen dann auf 6 oder weniger kühlen um ihn dann wieder auf 20 bringen und dann anstellen ?!! Ich habe den ganzen Liter Starterwürze reingekippt. Den Liter holt sich die Hefe während der Gärung. Also hatte ic...
von karsten
Sonntag 15. April 2018, 11:37
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Fragen über braukessel
Antworten: 14
Zugriffe: 1371

Re: Fragen über braukessel

Ich würde vlt. zuallererst einmal analysieren warum meine Ausbeute nur 12-15 Liter beträgt. Du maischt doch sicher 4 bis 4,5 kg Malz ein? Ich bin auch in der "Einkockerklasse". Gerade die ersten zwei Sude lagen bei mir viel höher als jetzt. Treber ausgequetscht, Nachgüsse bis die Pfanne voll, Hefe a...
von karsten
Dienstag 3. April 2018, 10:01
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 10988
Zugriffe: 983679

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

DerDerDasBierBraut hat geschrieben:
Montag 2. April 2018, 11:58
karsten hat geschrieben:
Montag 2. April 2018, 09:25
Hefe ist gestern Abend noch angekommen. Wieder was gelernt.
von karsten
Montag 2. April 2018, 12:17
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 10988
Zugriffe: 983679

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

DerDerDasBierBraut hat geschrieben:
Montag 2. April 2018, 11:58

Ich würde nicht auf Trockenhefe gegen, wenn der Starter nach frischer Hefe riecht.
Das tut er. Ich lasse es einfach drauf ankommen. Es sieht ja auch nach Vermehrung aus. Zur Not werfe ich nach 2 Tagen Trockenhefe hinterher.

Vielen Dank.
von karsten
Montag 2. April 2018, 09:25
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 10988
Zugriffe: 983679

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Hi. Ich habe gestern einen Starter gemacht. 0,6 Liter HG aus 160 Gramm Wiener Malz plus 0,6 Liter NG. Der Starter wurde die Nacht über im Kolben gerührt. Die ersten 2 Stunden mit starkem Strudel den Rest der Zeit auf niedrigem Niveau. Jetzt habe ich den Rührer vor 1. Stunde ausgestellt und stelle ke...
von karsten
Sonntag 1. April 2018, 18:08
Forum: Rezepte
Thema: Suche ein gluten freies Bier Rezept
Antworten: 26
Zugriffe: 1857

Re: Suche ein gluten freies Bier Rezept

Hier kannst du fertiges kaufen / Alternativ mal anschreiben welches Malz sie verwenden.
Wäre mir zu aufwändig eine zweite Anlage nur für glutenfreies Bier zu betreiben.
https://www.groenwohlder.de/preise/
von karsten
Dienstag 20. Februar 2018, 10:45
Forum: Braugerätschaften
Thema: Magnetrührer Eigenbau
Antworten: 55
Zugriffe: 7723

Re: Magnetrührer Eigenbau

Da ich zwischen 16 & 18 Liter pro Brautag braue sollte der Rührer doch eigentlich reichen. Grad am letzten Wochenende habe ich einen 500ml Starter aus 2 Packungen Saflager W34/70 ohne Rührer gemacht. ( meine Thermoskanne hat leider nur 500ml Volumen) Das Pils blubbert ganz fleißig im Kühl-/Gärschrank.
von karsten
Montag 19. Februar 2018, 21:13
Forum: Braugerätschaften
Thema: Magnetrührer Eigenbau
Antworten: 55
Zugriffe: 7723

Re: Magnetrührer Eigenbau

Ich wollte mir demnächst auch ein Magnetrührer basteln. Allerdings bin ich in einem anderen Faden auf diesen hier aufmerksam geworden: https://de.aliexpress.com/item/INTLLAB-Magnetic-Stirrer-Laboratory-magnetic-stirer/32770490149.html So wie es ausschaut ist der Versand aus Deutschland. Mit dem derz...
von karsten
Freitag 2. Februar 2018, 19:09
Forum: Zapfanlagen
Thema: 70er Jahre KEG - Gewinde? Brauchbar?
Antworten: 11
Zugriffe: 1526

Re: 70er Jahre KEG - Gewinde? Brauchbar?

Auf dem Bund oben steht scheinbar Rostfrei
von karsten
Sonntag 28. Januar 2018, 16:43
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: kleiner-brauhelfer v1.4.4.5
Antworten: 1282
Zugriffe: 235983

Re: kleiner-brauhelfer v1.4.4.1 (07.01.2018)

Ich hatte das Programm 2 Tage am Stück offen. Mir viel auf, dass das Datum im Gärverlauf nicht aktualisiert wurde.

Letzter Eintrag von 26.01. Heute am 28.01. hätte das Programm wieder 26.01. genommen.

Ich denke mal, das Datum wird nur einmal beim Programmstart geladen.
von karsten
Sonntag 28. Januar 2018, 12:23
Forum: Maischen / Läutern
Thema: 10 Liter Brausystem gesucht
Antworten: 38
Zugriffe: 3983

Re: 10 Liter Brausystem gesucht

Bevor ich fast 1k € für 10 Liter ausgebe, würde ich gleich auf 20 Liter mit Einkocher für die Hälfte gehen. Falls du keinen Platz hast dann BIAB in Töpfen auf dem Herd.
von karsten
Sonntag 21. Januar 2018, 22:37
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Ehrliche Einschätzung von Kosten und Geschmack selbstgebrauten Bieres
Antworten: 45
Zugriffe: 4864

Re: Ehrliche Einschätzung von Kosten und Geschmack selbstgebrauten Bieres

Welches Hobby lohnt sich schon ;-)

Kosten: bei mir 1,30€ - 2,00€ pro Liter (laut kleinem Brauhelfer) + die 6-8 Stunden die man pro Brautag investiert

Geschmack. Bisher hat mir nur eins nicht 100%ig geschmeckt.
von karsten
Sonntag 21. Januar 2018, 15:14
Forum: Braugerätschaften
Thema: ProfiCook - normaler Plastikgeruch?
Antworten: 6
Zugriffe: 657

Re: ProfiCook - normaler Plastikgeruch?

War bei mir auch...
von karsten
Samstag 13. Januar 2018, 13:40
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Umzug in den Keller - brauche Planungshilfe
Antworten: 31
Zugriffe: 3923

Re: Umzug in den Keller - brauche Planungshilfe

Wie machst du ihn in deiner Küche sauber? Da ist er fest verbaut und du kommst in aller Regel gar nicht ran. Ich habe den Lüfter 30 Minuten nach dem brauen laufen lassen. Da der Schlauch nich fest im „Brett-Fenster“ verbaut ist hängt er jetzt einfach runter. Ich hatte einen Eimer druntergestellt abe...
von karsten
Donnerstag 11. Januar 2018, 22:04
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Umzug in den Keller - brauche Planungshilfe
Antworten: 31
Zugriffe: 3923

Re: Umzug in den Keller - brauche Planungshilfe

frankenbonsai hat geschrieben:
Donnerstag 11. Januar 2018, 12:47
So als Tipp:

Nehmt eine dickere Plexiglasplatte, statt einer Siebdruckplatte.
Ich habe eine Siebdruckplatte genommen. Ist zwar ein wenig "Bunker-Feeling" aber das stört mich nicht.
von karsten
Dienstag 9. Januar 2018, 22:11
Forum: Rezepte
Thema: Pils fürs Volk - welche Gärführung?
Antworten: 2
Zugriffe: 976

Pils fürs Volk - welche Gärführung?

Ich würde mich gerne auf das "Pils fürs Volks" einlassen. Als Hefe wird hier die W34/70 angegeben. Wie würdet Ihr die Gärführung ablaufen lassen? Hier schreibt Felix83 über seine allgemeine Vorgehensweise: http://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?p=249522#p249522 Kann ich die so übernehmen oder gib...
von karsten
Dienstag 9. Januar 2018, 21:54
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Welches Rührwerk? Brewpaganda vs. brauhardeware
Antworten: 22
Zugriffe: 3116

Re: Welches Rührwerk? Brewpaganda vs. brauhardeware

Zu beachten ist vllt. dass bei dem Brauhardware Ding die drehrichtung gegen den Uhrzeigersinn ist. Weiß nicht ob das „normal“ ist. VG Nicolas Das dreht sich doch im Uhrzeigersinn ? https://www.youtube.com/watch?time_continue=1&v=uc1NOC3mh58 Edith sagt: wenn man in den Topf rein und nicht von unten ...
von karsten
Dienstag 9. Januar 2018, 21:42
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Welches Rührwerk? Brewpaganda vs. brauhardeware
Antworten: 22
Zugriffe: 3116

Re: Welches Rührwerk? Brewpaganda vs. brauhardeware

Ich habe das Rührwerk von Brauhardware für dem Einkocher. Mir ist nichts aufgefallen, was hätte anders gelöst / besser gelöst werden können. Mein letzter Sud hatte als HG ~12,5 Liter Wasser + ~3,3kg Malz. Das was m.M.n zuwenig für das Prallblech. Also Prallblech vlt. länger oder mehr / größeren Meng...
von karsten
Dienstag 2. Januar 2018, 15:04
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Jahresabschluss-Sud
Antworten: 4
Zugriffe: 1300

Re: Jahresabschluss-Sud

Hi und vielen Dank für deinen Bericht. Machst du immer einen Whirlpool nachdem du runtergekühlt hast? Ich habe erst einmal mit Kühlspirale gearbeitet und habe keinen Whirlpool gemacht. Bei mir blieb fast nix im Hopfenfilter zurück. Einfach Hahn auf und durch den Filter in den Gärbottich quasi.
von karsten
Freitag 29. Dezember 2017, 14:40
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: kleiner-brauhelfer v1.4.4.5
Antworten: 1282
Zugriffe: 235983

Re: kleiner-brauhelfer v1.4.3.2 (06.07.2016)

nrtn hat geschrieben:
Freitag 29. Dezember 2017, 14:23
karsten hat geschrieben:
Freitag 29. Dezember 2017, 13:49
Grüße,
Richard
Vielen Dank!
von karsten
Freitag 29. Dezember 2017, 13:49
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: kleiner-brauhelfer v1.4.4.5
Antworten: 1282
Zugriffe: 235983

Re: kleiner-brauhelfer v1.4.3.2 (06.07.2016)

Unter dem Reiter Gärverlauf ist es möglich den Wert vom Refrakometer einzutragen. Wird hier der Alkoholfehler berücksichtigt?