Die Suche ergab 262 Treffer

von kochmann
Dienstag 17. Juli 2018, 20:45
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: 2 Kühlfässer a 70 Liter mit einer Kühlmaschine
Antworten: 12
Zugriffe: 1115

Re: 2 Kühlfässer a 70 Liter mit einer Kühlmaschine

Ich regel die Gärtemperatur im Fass. JA die Maschine hat genug Leistung 2 fässer zu kühlen . Das Schaft sie ohne Probleme. Und mit der Steuerung über Andurio bin ich völlig überfordert . Zur Zeit Steuer ich über ingbird im fassmitte . Es könnte aber auch die vorlauftemperatur in der Maschine geregel...
von kochmann
Dienstag 17. Juli 2018, 20:09
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: 2 Kühlfässer a 70 Liter mit einer Kühlmaschine
Antworten: 12
Zugriffe: 1115

Re: 2 Kühlfässer a 70 Liter mit einer Kühlmaschine

JA so habe ich mir das auch schon gedacht das das passieren könnte .
Ich wollte am 1. Tag ein sud machen und am 2 Tag noch ein gleichen sud .
Aber da geht die Gärung in fass 1 ja schon los .
Wie ich mir für 2 fässer eine Steuerung baue ist mir noch nicht klar.
Gruss Michael
von kochmann
Dienstag 17. Juli 2018, 11:04
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: 2 Kühlfässer a 70 Liter mit einer Kühlmaschine
Antworten: 12
Zugriffe: 1115

Re: 2 Kühlfässer a 70 Liter mit einer Kühlmaschine

Für die optimale Kühlung sollte die Kühlschlange bei erreichen der Solltemperatur über ein 3-Wegeventil überbrückt werden.

Genau diesen aufwand wollte ich nicht
Da ich dafür keine Steuerung habe ,
von kochmann
Montag 16. Juli 2018, 23:56
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: 2 Kühlfässer a 70 Liter mit einer Kühlmaschine
Antworten: 12
Zugriffe: 1115

Re: 2 kühlfässer a 70 Liter mit einer Kühlmachiene

Den Fühler kann man in jedes Fass in eine Tauschhülse stecken.
Gesteuert über ingbird.
Gruss Michael
von kochmann
Montag 16. Juli 2018, 23:51
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: 2 Kühlfässer a 70 Liter mit einer Kühlmaschine
Antworten: 12
Zugriffe: 1115

2 Kühlfässer a 70 Liter mit einer Kühlmaschine

Hallo
Ich habe vor 2 70 liter Fässer mit einer Kühlmaschine zu betreiben.
Das in jeden Fass an nährend die gleiche Temperatur ist .
Wird das möglich sein ?
Die Maschine kühlt bei 1 Fass auf 1 grad ohne Probleme
15317778248888627155953916545881.jpg
von kochmann
Montag 16. Juli 2018, 23:02
Forum: Zapfanlagen
Thema: NC Keg - Kaum Kohlensäure
Antworten: 37
Zugriffe: 2129

Re: NC Keg - Kaum Kohlensäure

Hattest du nach dem Befüllen 1 bar CO2 draufgegeben damit sich der Deckel dicht ist.
von kochmann
Montag 16. Juli 2018, 21:10
Forum: Zapfanlagen
Thema: Lebensdauer Trockenkühler
Antworten: 9
Zugriffe: 1840

Re: Lebensdauer Trockenkühler

Frag mal ein Kälte u schankanlagen Techniker
Die haben oft gebrauchte Geräte rumstehen .
von kochmann
Sonntag 15. Juli 2018, 17:14
Forum: Braugerätschaften
Thema: Ss Brewtech Unitank - Erfahrungen & Tipps
Antworten: 942
Zugriffe: 83541

Re: Ss Brewtech Unitank - Erfahrungen & Tipps

Natürlich Schaft er das nur das du dafür Unmengen an Strom mehr brauchst.
Und es ist nicht gut für den Kompressor wenn er zu heiss wird .
von kochmann
Sonntag 15. Juli 2018, 16:59
Forum: Braugerätschaften
Thema: Ss Brewtech Unitank - Erfahrungen & Tipps
Antworten: 942
Zugriffe: 83541

Re: Ss Brewtech Unitank - Erfahrungen & Tipps

Den Kühler würde ich da aus der Ecke rausnehmen da er viel Wärme produzieren wird.
Und die Abwärme wird den Tank unnötig Aufheizen.
von kochmann
Samstag 14. Juli 2018, 01:17
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Bierrezepte mit Früchten
Antworten: 68
Zugriffe: 10676

Re: Bierrezepte mit Früchten

London Rain hat geschrieben:
Freitag 13. Juli 2018, 13:43
Ich hab die Tage mal mein sehr leckeres It's a Girl! mit 120g/l Himbeeren bei maischemalzundmehr reingestellt. Das ist schon sehr himbeerig, aber genau das wollte ich ja. Würd auf keinen Fall weniger nehmen bei dem nächsten Versuch.

Bei welcher Themperatur hast du es Vergoren ????
von kochmann
Mittwoch 27. Juni 2018, 00:48
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Hauptgärung in 2 Tagen
Antworten: 23
Zugriffe: 2132

Re: Hauptgärung in 2 Tagen

Da hast du Recht .
Aber bei 14 Grad finde ich die NOTTY sehr gut .
von kochmann
Dienstag 26. Juni 2018, 22:07
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Hauptgärung in 2 Tagen
Antworten: 23
Zugriffe: 2132

Re: Hauptgärung in 2 Tagen

Kann gut sein das die Gärung durch ist .

Du hast 2 Packungen Hefe für 23 Liter genommen?
Das wäre eine zu viel .
Und die Temperatur ist auch sehr hoch von 22 grad da hast du bei der Gärung im Fass mindestens 25 grad.
Gruß Michael
von kochmann
Sonntag 24. Juni 2018, 18:00
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Wasser aus dem Mischbettfilter
Antworten: 23
Zugriffe: 2000

Wasser aus dem Mischbettfilter

Hab da mal eine Frage an die Wasser Experten .
Ich habe vor mir auch ein Mischbett Vollentsalzer anzuschaffen .
Wie Salzt ihr das Wasser je nach Bierstil wieder auf .
Worauf muss man achten damit es Klappt und im Wasser wieder alles drin ist, was raus gekommen ist .

Gruss Michael
von kochmann
Sonntag 24. Juni 2018, 15:29
Forum: Braugerätschaften
Thema: Mischbettvollentsalzer im Eigenbau
Antworten: 306
Zugriffe: 22706

Re: Mischbettvollentsalzer im Eigenbau

Mit was salzt ihr wieder auf ?
Natürlich am Bierstiel angepasst ??
Wenn ich 30µS hab.
Gruss
von kochmann
Freitag 22. Juni 2018, 15:46
Forum: Zapfanlagen
Thema: Weizenbier direkt aus NC-Keg zapfen - wie geht das?
Antworten: 16
Zugriffe: 1454

Re: Weizenbier direkt aus NC-Keg zapfen - wie geht das?

N2
Habe mich da verschrieben natürlich Stickstoff .
von kochmann
Freitag 22. Juni 2018, 11:21
Forum: Zapfanlagen
Thema: Weizenbier direkt aus NC-Keg zapfen - wie geht das?
Antworten: 16
Zugriffe: 1454

Re: Weizenbier direkt aus NC-Keg zapfen - wie geht das?

In der Gastronomie wird Weizenbier auch mit NO2 gezapft .
von kochmann
Freitag 22. Juni 2018, 11:02
Forum: Zapfanlagen
Thema: Weizenbier direkt aus NC-Keg zapfen - wie geht das?
Antworten: 16
Zugriffe: 1454

Re: Weizenbier direkt aus NC-Keg zapfen - wie geht das?

Tipp: Die richtige Geschwindigkeit ist wesentlich langsamer, als man sich das als Anfänger vorstellt und als es in der Fernsehwerbung gezeigt wird.


Wenn man Zapfen kann ist die Geschwindigkeit aus tv Werbung schon ok .
30 Jahre Zapferfahrung !
von kochmann
Freitag 22. Juni 2018, 10:05
Forum: Zapfanlagen
Thema: Weizenbier direkt aus NC-Keg zapfen - wie geht das?
Antworten: 16
Zugriffe: 1454

Re: Weizenbier direkt aus NC-Keg zapfen - wie geht das?

Ich Zapfe immer direkt aus dem keg.
Den Hahn in Mittelstellung und 1.5 bar co2 aus der Flasche beim Zapfen .
Habe so viele keg lehr gemacht ohne Probleme.
Wenn nur Schaum kommt stimmt was mit dem Bier nicht oder es ist überkarbonisiert .
von kochmann
Sonntag 17. Juni 2018, 16:43
Forum: Braugerätschaften
Thema: Speidel Braumeister Tuning Tipps / Suhausausbeute / Reinigen
Antworten: 1115
Zugriffe: 155708

Re: Speidel Braumeister Tuning Tipps / Suhausausbeute / Reinigen

So wie ich das sehe ist das System doch nur für das Maischen und nicht für den Whirpool. .
von kochmann
Freitag 15. Juni 2018, 23:52
Forum: Rezepte
Thema: Helles vom Jorgl
Antworten: 10
Zugriffe: 838

Re: Helles vom Jorgl

Diese Rasten im Bm
Soll das Gehen ?????
von kochmann
Freitag 15. Juni 2018, 20:36
Forum: Rezepte
Thema: Helles vom Jorgl
Antworten: 10
Zugriffe: 838

Re: Helles vom Jorgl

Die Hefe wird aber zu knapp für UG
Für 50 l würde ich 4 mal Hefe nehmen
von kochmann
Donnerstag 14. Juni 2018, 09:51
Forum: Zapfanlagen
Thema: Ventilprobleme
Antworten: 24
Zugriffe: 1567

Re: Ventilprobleme

Der könnte für Stickstoff sein .
von kochmann
Freitag 8. Juni 2018, 22:54
Forum: Braugerätschaften
Thema: Mischbettvollentsalzer im Eigenbau
Antworten: 306
Zugriffe: 22706

Re: Mischbettvollentsalzer im Eigenbau

Seis drum: das von mir gewählte Harz entfernt in seiner Mischung Kationen und Anionen. Richtig angewendet erhält man so voll entsalztes Wasser(VE). Hier im Bild das komplette Setup:

Welches harz ist es denn Genau ??
Wo kann mann es Bekommen ?
von kochmann
Freitag 8. Juni 2018, 21:12
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 11249
Zugriffe: 1029759

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Pils lasse ich 10 wochen Reifen mehr noch besser.
Waren die Wasserwerte denn für Pils angepasst .
Sonnst kein Wunder das es saubitter schmeckt.
von kochmann
Freitag 8. Juni 2018, 17:51
Forum: Braugerätschaften
Thema: Ss Brewtech Unitank - Erfahrungen & Tipps
Antworten: 942
Zugriffe: 83541

Re: Ss Brewtech Unitank - Erfahrungen & Tipps

Hallo, könnte man mit dem Kühler zwei oder zumindest einen 240 Liter Tank kühlen, die Tanks von Speidel? Danke für eure Hilfe, oder habt Ihr eine bessere Idee? gruß Warum nimmst du nicht einen Bierleitungs Begleitkühler gebraucht bekommt man sie in der Bucht ab 150 Euro Habe ich auch bei mein 70 l ...
von kochmann
Samstag 26. Mai 2018, 21:02
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Fassbier (Bevando) sauer, Flaschenbier lecker
Antworten: 31
Zugriffe: 1852

Re: Fassbier (Bevando) sauer, Flaschenbier lecker

Ich hab's noch nie erlebt das co2 Leitungen geeinigt wurden in 30 Jahre Gastroerfahrung..
von kochmann
Samstag 26. Mai 2018, 11:48
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Fassbier (Bevando) sauer, Flaschenbier lecker
Antworten: 31
Zugriffe: 1852

Re: Fassbier (Bevando) sauer, Flaschenbier lecker

Ich kann mir nicht vorstellen das es am Druckminderer liegen soll.
In der Gastronomie laufen diese Teile mehr wie 10 Jahre ohne einmal gereinigt zu werden und ich kenne auch keine Vorschrift das sie gereinigt werden müssen .ebenso die co2 Schläuche.
von kochmann
Samstag 26. Mai 2018, 11:42
Forum: Zapfanlagen
Thema: Kurzschluss am Nasskühler?
Antworten: 3
Zugriffe: 455

Re: Kurzschluss am Nasskühler?

Genau das selbe Problem hatte ich vor 3 Wochen wo mein Begleitkühler nicht mehr wollte.
Am Ende war es die Pumpe die defekt war.
Nach Austausch läuft alles wieder .
von kochmann
Sonntag 20. Mai 2018, 17:33
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Ersatzhefe für W105
Antworten: 2
Zugriffe: 365

Re: Ersatzhefe für W105

flying hat geschrieben:
Sonntag 20. Mai 2018, 16:33
Ich kenne die W 105 Hefe nicht aber bei der Kombi wenig Ester und ordentlich höhere Alkohole könntest Du die Saflager S- 189 nehmen.
Ich habe beide Hefen schon Verarbeitet und würde immer wieder die W 105 nehemen.
Obwohl die S-189 auch eine top Hefe Ist .
von kochmann
Samstag 19. Mai 2018, 23:22
Forum: Zapfanlagen
Thema: Schaum und nochmals Schaum aus dem NC Keg
Antworten: 34
Zugriffe: 3340

Re: Schaum und nochmals Schaum aus dem NC Keg

Ist der Hahn Richtig Sauber u Zusammengebaut ??
von kochmann
Samstag 19. Mai 2018, 22:50
Forum: Zapfanlagen
Thema: Schaum und nochmals Schaum aus dem NC Keg
Antworten: 34
Zugriffe: 3340

Re: Schaum und nochmals Schaum aus dem NC Keg

Ich hatte mein Zapfhahn Kompensator noch nie im Kühlschrank und Zapfe auch direkt vom Keg , und nur so . 5 grad 1,2bar Druck. Wenn es nur Schäumt kann es gut sein das was mit dem Bier nicht Stimmt ,hatte ich auch schon mal und da kam nur Schaum . Da war eine Leichte o Anfangene Infektion . Es Kam nu...
von kochmann
Samstag 19. Mai 2018, 18:21
Forum: Zapfanlagen
Thema: Schaum und nochmals Schaum aus dem NC Keg
Antworten: 34
Zugriffe: 3340

Re: Schaum und nochmals Schaum aus dem NC Keg

Wieviel Druck ist im Keg
Wie kalt ist das Bier .
Grüsse
von kochmann
Montag 14. Mai 2018, 12:29
Forum: Braugerätschaften
Thema: Lindr AS-40: Lüfter macht Lärm
Antworten: 9
Zugriffe: 921

Re: Lindr AS-40: Lüfter macht Lärm

Wenn ein Lüfter Lärm macht hat er meistens eine unwucht o ein Lagerschaden.
Meistens haben sie 220 v .
Ersatzlüfter liefert die Firma Papst .
von kochmann
Samstag 12. Mai 2018, 23:02
Forum: Zapfanlagen
Thema: Druckminderer Y-Verteiler ersetzen
Antworten: 7
Zugriffe: 656

Re: Druckminderer Y-Verteiler ersetzen

Ich habe schon erlebt das die Ausgänge Eingeklebt sind.
Etwas Heiss machen mit der Lötlampe oder ein Brenner dann löst sich der Kleber und es kann Rausgeschraubt werden.
Gruss Michael
von kochmann
Mittwoch 18. April 2018, 20:13
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Temperaturführung ohne Kühlschrank
Antworten: 46
Zugriffe: 8575

Re: Temperaturführung ohne Kühlschrank

Beim Zapfanlagendoktor gibt es fertige Mostfässer mit CNS Kühlspirale. Sieht auf den Bildern etwas klapprig aus, aber bis man selbst etwas stabileres und funktionierendes erfunden hat, hat man sicher mehr Geld ausgegeben. Ich spreche da aus leidiger Erfahrung :-). Den Inkbird Fühler bekommst du am ...
von kochmann
Mittwoch 4. April 2018, 19:16
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Noch ein Niederrheiner..
Antworten: 3
Zugriffe: 314

Re: Noch ein Niederrheiner..

Hallo
grüsse aus Krefeld .
Michael
von kochmann
Sonntag 11. März 2018, 15:21
Forum: Braugerätschaften
Thema: Speidel Braumeister defekt
Antworten: 10
Zugriffe: 778

Re: Speidel Braumeister defekt

Ist dir die würze übergekocht.
Das hatte ich auch schon mal wo es mir übergekocht war.
Zu Retten ja alles in anderen Topf u weiterkochen .
von kochmann
Donnerstag 8. März 2018, 20:40
Forum: Braugerätschaften
Thema: Ss Brewtech Unitank - Erfahrungen & Tipps
Antworten: 942
Zugriffe: 83541

Re: Ss Brewtech Unitank - Erfahrungen & Tipps

Die Soda Keg Waschmaschine habe ich vorbestellt, soll angeblich im März kommen.
Dem Video zufolge dürfte das ziemlich klasse sein, das Teil:
https://youtu.be/Q4rLVjnS7pE

Das Teil schaut gut aus :
Wo ist das Bestellbar u zu welchen Preis ?
von kochmann
Freitag 2. März 2018, 22:10
Forum: Braugerätschaften
Thema: Speidel Braumeister Tuning Tipps / Suhausausbeute / Reinigen
Antworten: 1115
Zugriffe: 155708

Re: Speidel Braumeister Tuning Tipps / Suhausausbeute / Reinigen

Dann hast du zu fein geschrotet !!!!
Das ist das A und O
Gruss
von kochmann
Mittwoch 28. Februar 2018, 21:07
Forum: Braugerätschaften
Thema: Speidel Braumeister Tuning Tipps / Suhausausbeute / Reinigen
Antworten: 1115
Zugriffe: 155708

Re: Speidel Braumeister Tuning Tipps / Suhausausbeute / Reinigen

ich gehe mit der BacBrewing Disk auf 14.4 kg beim BM 50
Wie du es hast sieht gut aus .
Hatte ich mir damals auch schon überlegt .
LG Michael
von kochmann
Sonntag 25. Februar 2018, 17:03
Forum: Braugerätschaften
Thema: Speidel Braumeister Tuning Tipps / Suhausausbeute / Reinigen
Antworten: 1115
Zugriffe: 155708

Re: Speidel Braumeister Tuning Tipps / Suhausausbeute / Reinigen

Oben ein fester Propfen, darunter (gefühlt) etwas Luft oder extrem lockeres Malz, unten für den BM ungewöhnlich lockere Maische.


Das habe ich auch immer so.
von kochmann
Sonntag 25. Februar 2018, 15:39
Forum: Braugerätschaften
Thema: Speidel Braumeister Tuning Tipps / Suhausausbeute / Reinigen
Antworten: 1115
Zugriffe: 155708

Re: Speidel Braumeister Tuning Tipps / Suhausausbeute / Reinigen

Hallo Ich mache das Malz etwas Gröber. Sudhausausbeute Stammwürze (°Plato): 13,8 Volument Ausschlagwürze (Liter): 65 Schüttung (Kg): 14,4 Die Sudhausausbeute beträgt 63,03 % Das habe ich grade im Kessel . Michaes OG Ich Rühre Zwischendurch mindestens 4 mal . Und Zwischendurch stoppe ich . Damit die ...
von kochmann
Mittwoch 21. Februar 2018, 19:47
Forum: Rezepte
Thema: IPA Simcoe MMum BM50
Antworten: 3
Zugriffe: 553

Re: IPA Simcoe MMum BM50

Gehe auf 12,5 kg Schüttug .
Da hast du die beste Ausbeute bein BM50 .
Gruss
von kochmann
Mittwoch 21. Februar 2018, 19:23
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 11249
Zugriffe: 1029759

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Das machen wir immer wieder Gerne .
Gruss
von kochmann
Mittwoch 21. Februar 2018, 19:15
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 11249
Zugriffe: 1029759

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

ja sind sie
von kochmann
Mittwoch 21. Februar 2018, 19:05
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 11249
Zugriffe: 1029759

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Aus Platz gründen benötige ich die schlankeren NC Kegs mit 219mm Durchmesser und der 635mm Höhe.
Aber eben laut wiki sollten die 19 Liter inhalt haben.

Bekommst bei Candirekt und Beim Zapfanlagendocktor
neu und gebraucht .
Gruss
von kochmann
Freitag 16. Februar 2018, 23:08
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Servomyces (Hefenahrung)
Antworten: 23
Zugriffe: 4162

Re: Servomyces (Hefenahrung)

Da wäre ja eine Messerspitze zuviel ??