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von Astir
Sonntag 16. August 2020, 16:42
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 4882
Zugriffe: 843316

Re: Was trinkt ihr gerade?

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Leckeres IPA im Spanien Urlaub, für weniger als einen Euro die Dose erstaunlich gut, 80 oder 90 Cent waren es glaube ich.
Gutes muss nicht immer teuer sein 😉
von Astir
Mittwoch 29. Juli 2020, 08:33
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Fragen zu einer 2x5l Brauanlage als Eigenbau
Antworten: 33
Zugriffe: 2639

Re: Fragen zu einer 2x5l Brauanlage als Eigenbau

Hi,
Vielleicht ist dieser threat auch hilfreich. Es gibt wie immer viele Möglichkeiten.
https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... ead#unread

Grüße
von Astir
Samstag 27. Juni 2020, 22:09
Forum: Kaufbierverkostungen
Thema: Schneider TAP 1
Antworten: 6
Zugriffe: 1097

Re: Schneider TAP 1

Hi,
Finde das Tap 1 auch sehr lecker, hab neulich die Hefe gestrippt für ein Weizenbier Sud, ging super und schmeckt auch so.
Grüße,
Holger
von Astir
Dienstag 23. Juni 2020, 20:15
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 4882
Zugriffe: 843316

Re: Was trinkt ihr gerade?

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Wat leckeres aus der alten Heimat.
Grüße
von Astir
Sonntag 21. Juni 2020, 20:15
Forum: Braugerätschaften
Thema: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
Antworten: 1064
Zugriffe: 123128

Re: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks

Ok, das ist gut. Glattwasser könnte man eventuell mit einem schmalen löffelartigen gegenstand erreichen, den man zwischen malzrohr und würzepfanne durchführt und dann zur mitte schwenkt :Grübel Du kannst ganz einfach während des Läuterns mit der Pumpe etwas Würze herauspumpen, messen und wieder zur...
von Astir
Samstag 20. Juni 2020, 16:51
Forum: Braugerätschaften
Thema: ECO Fässer
Antworten: 45
Zugriffe: 8594

Re: ECO Fässer

Hi, vielleicht liegt es an einer unterschiedlichen Kompressibilität der Gase, vielleicht kann das jemand beantworten der sich damit aus kennt. Reines CO2 könnte sich anders als Umgebungsluft verhalten, „my guess“ . Aber das ist nur geraten.
von Astir
Samstag 20. Juni 2020, 09:28
Forum: Braugerätschaften
Thema: ECO Fässer
Antworten: 45
Zugriffe: 8594

Re: ECO Fässer

Hi, der Pygmy Kompressor pumpt ja nur Umgebungsluft in das Fass, vielleicht kommt es zu einem Austausch der Gase durch den Beutel. Würde an deiner Stelle mal probieren mit CO2 zu zapfen, gerade wenn das Fass länger frisch halten soll. Ich benutze den Pygmy Kompressor nur noch zum spülen meiner Zapfa...
von Astir
Donnerstag 11. Juni 2020, 22:08
Forum: Zapfanlagen
Thema: Partyfass oder Mini Keg
Antworten: 13
Zugriffe: 1306

Re: Partyfass oder Mini Keg

Hi, wenn dir die Variante von Martin zusagt, schau doch mal hier https://www.amihopfen.com/Draft-BrewerZ-CannonballZ-66-Liter-Mini-Keg_1 das sind auch die ca 6 Liter Keg mit NC Anschlüssen und Deckel mit Sicherheitsventil für 82,95€ Versand aus Deutschland. Habe 2 davon und bin sehr zufrieden. Grüße...
von Astir
Mittwoch 10. Juni 2020, 23:06
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Kühlung für obergärige Hauptgärung
Antworten: 3
Zugriffe: 542

Re: Kühlung für obergärige Hauptgärung

Hi, keine Ahnung ob es funktioniert, aber bei den 35-38l Volumen der Kühltasche sollte sich was basteln lassen das dein 25 Liter Eimer reinpasst. Es gibt vielleicht noch andere (?bessere?) Kühltaschen ... http://www.xcase.de/Kuehltasche-NC-7174-919.shtml https://www.amazon.de/Xcase-Volt-Kühltasche-E...
von Astir
Mittwoch 10. Juni 2020, 18:48
Forum: Zapfanlagen
Thema: Partyfass oder Mini Keg
Antworten: 13
Zugriffe: 1306

Re: Partyfass oder Mini Keg

Hallo, Ich würde auch die Mini Keg gegenüber den Partyfässern bevorzugen. Falls es dich interessiert, ich habe damals mit Anstichfässern angefangen, die sind verhältnismäßig günstig zu bekommen und du kannst nach und nach „Aufrüsten“ , ich bin mittlerweile bei NC Kegs angelangt, benutzte aber die St...
von Astir
Montag 8. Juni 2020, 18:25
Forum: Hobbybrauerbierverkostungen
Thema: Fehlgeschmack bei dunklen Bieren
Antworten: 18
Zugriffe: 1760

Re: Fehlgeschmack bei dunklen Bieren

Hallo Tim,
http://hobbybrauer-kompendium.de/n/nitrat/nitrat.html
Hier auch noch mal etwas zum Thema Nitrat.
Grüße,
Holger
von Astir
Montag 8. Juni 2020, 18:14
Forum: Hobbybrauerbierverkostungen
Thema: Fehlgeschmack bei dunklen Bieren
Antworten: 18
Zugriffe: 1760

Re: Fehlgeschmack bei dunklen Bieren

Hi, bei mir sind 40 mg/l Nitrat im Leitungswasser. Anfangs hab ich um das Ganze zu probieren mit Destilliertem Wasser verschnitten, dann mein Wasser mit Kanistern bei den Schwiegereltern im Nachbarort geholt, der eine eigene Quelle hat (14mg/l) .Neuerdings habe ich eine Dennerle Osmoseanlage. Die 27...
von Astir
Samstag 6. Juni 2020, 20:29
Forum: Hobbybrauerbierverkostungen
Thema: Fehlgeschmack bei dunklen Bieren
Antworten: 18
Zugriffe: 1760

Re: Fehlgeschmack bei dunklen Bieren

Wasseraufbereitung Das Wasser hier bei uns hat eine RA von 8°DH, meine Wasseraufbereitung sieht idR so aus, dass ich mit Milchsäure aufsäure um den Maische PH einzustellen. Gerade bei den dunklen Bieren ist hierbei wenig Korrektur notwendig. Könnten ggf. weitere Werte im Wasser zu einem solchen Feh...
von Astir
Samstag 6. Juni 2020, 20:28
Forum: Hobbybrauerbierverkostungen
Thema: Fehlgeschmack bei dunklen Bieren
Antworten: 18
Zugriffe: 1760

Re: Fehlgeschmack bei dunklen Bieren

Wasseraufbereitung Das Wasser hier bei uns hat eine RA von 8°DH, meine Wasseraufbereitung sieht idR so aus, dass ich mit Milchsäure aufsäure um den Maische PH einzustellen. Gerade bei den dunklen Bieren ist hierbei wenig Korrektur notwendig. Könnten ggf. weitere Werte im Wasser zu einem solchen Feh...
von Astir
Donnerstag 14. Mai 2020, 15:25
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Gärkühlbox erste Tests
Antworten: 43
Zugriffe: 7537

Re: Gärkühlbox erste Tests

Hi, @Dieter Bis jetzt habe ich keine Probleme mit Fruchtfliegen gehabt, der Deckel schließt gut durch zwei Magnete und hat eine umlaufende Dichtung, nur Luftdicht scheint es nicht zu sein. Eher wie bei einem “normalen” Kühlschrank. @Kevin Hab ich noch nicht so ausprobiert, könnte mir aber vorstellen...
von Astir
Freitag 8. Mai 2020, 13:01
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Gärkühlbox erste Tests
Antworten: 43
Zugriffe: 7537

Re: Gärkühlbox erste Tests

Hallo Harald,
Ich benutze die Gärkühlbox regelmäßig, funktioniert immer noch einwandfrei. Im Moment gären ca 28 Liter Weizenbier in der Kühlbox vor sich hin.
Grüße,
Holger
von Astir
Sonntag 26. Januar 2020, 12:33
Forum: Braugerätschaften
Thema: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
Antworten: 1064
Zugriffe: 123128

Re: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks

Hallo,
Ich denke auch das es normal ist, aber 30 Liter von 15 auf 98 Grad aufheizen kommt bei mir auch nicht vor.
Grüße
von Astir
Donnerstag 23. Januar 2020, 02:56
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 4882
Zugriffe: 843316

Re: Was trinkt ihr gerade?

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Lone Pine brewing company IPA, aus Portland Maine und ich trinke dieses in Bangor in Maine ... vorhin hab ich ein Orono Tubular IPA (Neipa) getrunken leider hab ich kein Bild gemacht.
Sind beide sehr lecker 😋
von Astir
Donnerstag 16. Januar 2020, 18:07
Forum: Zapfanlagen
Thema: Kegs mit bayrischem Anstich
Antworten: 6
Zugriffe: 738

Re: Kegs mit bayrischem Anstich

Hi,
Du kannst reine Anstichfässer auch an Zapfanlagen anschließen, du benötigst einen so genannten Stechdegen und einen Anstichkörper mit CO2 Lippenventil.
Direktzapfanlage geht auch .https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... ead#unread
Grüße
von Astir
Dienstag 7. Januar 2020, 20:35
Forum: Hobbybrauerbierverkostungen
Thema: Weihnachtswichteln 2019 - Verkostungsberichte
Antworten: 63
Zugriffe: 7239

Re: Weihnachtswichteln 2019 - Verkostungsberichte

Heute habe ich mir das Ingwerbier von Hopfenlaub gegönnt. Es handelt sich um das „All grain Ginger Beer“ aus der Datenbank auf MMUM. Es ist schmeckt mir sehr sehr gut, wie eine Mischung aus trockener Ingwerlimonade mit Bier mit angenehmer leichter Schärfe. Sehr geiles Sommerbier von dem man auch mal...
von Astir
Dienstag 7. Januar 2020, 13:42
Forum: Hobbybrauerbierverkostungen
Thema: Weihnachtswichteln 2019 - Verkostungsberichte
Antworten: 63
Zugriffe: 7239

Re: Weihnachtswichteln 2019 - Verkostungsberichte

Hallo, Ich habe Gestern das Simcoe IPA (MMUM) gebraut von meinem Wichtel Hopfenlaub probiert. Dieses Rezept zählt mittlerweile auch zu meinen Standardrezepten und ich kenne dieses Bier recht gut. Dieses hier hat genau so geschmeckt wie ich es kenne :thumbsup , vielleicht minimal Oxidation, was man a...
von Astir
Samstag 4. Januar 2020, 06:01
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Bin neu hier, der Kombinatschef
Antworten: 7
Zugriffe: 928

Re: Bin neu hier, der Kombinatschef

Gude, herzlich willkommen hier im Forum. Grüße aus dem Kahlgrund
von Astir
Samstag 28. Dezember 2019, 13:02
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Weihnachtswichteln 2019
Antworten: 140
Zugriffe: 12394

Re: Weihnachtswichteln 2019

Hi, Ich möchte Euch gerne an der tollen Aktion teilhaben lassen, mit welcher mein beschenkter Wichtel „Hopfenlaub“ mich heute sehr angenehm überrascht hat. E2945D33-FD8B-47F4-94C4-6FA96925C35E.jpeg 1000 Dank, tolle Aktion, freu mich riesig darüber. Danke Hopfenlaub :thumbsup :Drink Danke auch an Rob...
von Astir
Samstag 28. Dezember 2019, 09:47
Forum: Braugerätschaften
Thema: Interesse an low cost Edelstahl-Drucktank
Antworten: 264
Zugriffe: 30753

Re: Interesse an low cost Edelstahl-Drucktank

Hallo,
interessantes Projekt, ich melde mal vorsichtig Interesse an, obwohl meine Wunschgröße eher im Bereich 10 US Gallonen (ca 38Liter) wäre.
Grüße,
Holger
von Astir
Montag 16. Dezember 2019, 13:03
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Läuterhexe: kurz und nicht gebogen
Antworten: 27
Zugriffe: 3193

Re: Läuterhexe: kurz und nicht gebogen

Prinzipiell unterstütze ich immer den Kauf der original Läuterhexe von Mattmill, da ich finde, dass Matthias da etwas sensationelles erfunden hat, das man auch dadurch würdigen sollte, indem man keine Plagiate kauft. Ich habe das gerade erst gesehen und muss das Thema nochmal ausgraben. Dieses stän...
von Astir
Montag 16. Dezember 2019, 09:31
Forum: Hobbybrauerbierverkostungen
Thema: Weihnachtswichteln 2019 - Verkostungsberichte
Antworten: 63
Zugriffe: 7239

Re: Weihnachtswichteln 2019 - Verkostungsberichte

Guten Morgen, Ich durfte gestern das extrem gute Pale Ale von meinem Wichtel „hihiman“ probieren. Es ist wirklich ein super Bier, sehr lecker, süffig, angenehme Bittere, tolle Hopfenkombination, tolle Karbonisierung, super rund, neutral und ausgewogen. Schmeckt mir sehr sehr gut, macht Lust auch mal...
von Astir
Samstag 14. Dezember 2019, 15:25
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 4882
Zugriffe: 843316

Re: Was trinkt ihr gerade?

Schumacher Alt Clone
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von Astir
Freitag 13. Dezember 2019, 10:29
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Gärung stockt... 5° Plato
Antworten: 53
Zugriffe: 6447

Re: Gärung stockt... 5° Plato

Guten Morgen,
Ich hatte am Anfang meiner Hobbybrauer Karriere häufig Probleme mit stockender Gärung, bei mir lag es am hohen Nitrat Gehalt im Trinkwasser. Wir haben knapp 40mg/l Nitrat im Leitungswasser :thumbdown
Grüße,
Holger

Edit: http://hobbybrauer-kompendium.de/n/nitrat/nitrat.html
von Astir
Mittwoch 11. Dezember 2019, 06:50
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Weihnachtswichteln 2019
Antworten: 140
Zugriffe: 12394

Re: Weihnachtswichteln 2019

:crying Bei mir sind nur zwei Flaschen heil angekommenen, weil Hermes das Paket beschädigt hat und im Versandzentrum neu verpacken musste, so stand es zumindest auf dem Karton. :crying Lass mich raten, kein PTZ-Karton? Gruß Andy Moin, Keine Ahnung wie es vorher eingepackt wat, Hermes hat es ja neu ...
von Astir
Dienstag 10. Dezember 2019, 22:24
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Weihnachtswichteln 2019
Antworten: 140
Zugriffe: 12394

Re: Weihnachtswichteln 2019

:crying Bei mir sind nur zwei Flaschen heil angekommenen, weil Hermes das Paket beschädigt hat und im Versandzentrum neu verpacken musste, so stand es zumindest auf dem Karton. :crying
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B727356E-1748-48BF-8AA2-105F60A0461A.jpeg (78.98 KiB) 2949 mal betrachtet
von Astir
Dienstag 10. Dezember 2019, 12:22
Forum: Braugerätschaften
Thema: Welche Malzmühle für Malzrohr
Antworten: 50
Zugriffe: 5079

Re: Welche Malzmühle für Malzrohr

Hi,
Ich habe eine MM Student in der motorisierten Version, bis lang gab es keine Probleme beim brauen mit dem Grainfather.
Grüße
von Astir
Samstag 7. Dezember 2019, 20:00
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 4882
Zugriffe: 843316

Re: Was trinkt ihr gerade?

Selbst gebrautes Pils, gebraut im September... schon mega lecker. 2-3 Wochen darf es aber noch reifen,bevor ich das Keg ansteche.
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von Astir
Freitag 6. Dezember 2019, 19:53
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Antioxidanzien: Verlängerung Haltbarkeit gestopfter Bieren
Antworten: 217
Zugriffe: 26893

Re: Antioxidanzien: Verlängerung Haltbarkeit gestopfter Bieren

Hi,
Hab gerade zum Thema noch was im Netz gefunden, sorry falls das schon mal gepostet wurde...
https://www.rosenfluh.ch/media/ernaehru ... atoren.pdf
Grüße
von Astir
Freitag 6. Dezember 2019, 13:43
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Antioxidanzien: Verlängerung Haltbarkeit gestopfter Bieren
Antworten: 217
Zugriffe: 26893

Re: Antioxidanzien: Verlängerung Haltbarkeit gestopfter Bieren

Ich denke bzw vermute schon das in Fruchtsäften natürliche Antioxidanzien vorhanden sind, Saft wird ja glaube ich auch ohne CO2 abgefüllt und ist sehr lange Geschmacksstabil selbst ohne Zusätze. Ich glaube mal gelesen zu haben je saurer je besser ist die Haltbarkeit. Ob das jetzt zu gestopften Biere...
von Astir
Mittwoch 4. Dezember 2019, 18:26
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Hybrid Grutbier
Antworten: 11
Zugriffe: 1559

Re: Hybrid Grutbier

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von Astir
Mittwoch 4. Dezember 2019, 16:41
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Eule und Oxidation
Antworten: 43
Zugriffe: 3026

Re: Eule und Oxidation

So, Eule13, Du hast jetzt erstmal 14 Tage Pause und Zeit zum Nachdenken. VG, Markus Danke Markus :thumbup Dieses Forum lebt davon und begeistert mich auch gerade so weil respektvoll, sachlich und erwachsen miteinander umgegangen wird. Hier lernt der Eine vom Anderen, der Anfänger von Profis und man...
von Astir
Dienstag 3. Dezember 2019, 21:20
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Schon > 5 bar bei der Flaschengärung
Antworten: 41
Zugriffe: 3123

Re: Schon > 5 bar bei der Flaschengärung

Hallo, Du hast bei 20 Grad über 5 Bar Druck, das bedeutet das dein Bier bereits ca doppelt so viel CO2 enthält wie oft üblich. Ich würde den Druck auf jeden Fall versuchen zu reduzieren, ob mit Ablassen oder nochmals ausgären lassen. Es so zu lassen wäre mir persönlich zu gefährlich und auch zu viel...
von Astir
Montag 2. Dezember 2019, 09:45
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Beste Webseite Zutaten Bestellen
Antworten: 4
Zugriffe: 1043

Re: Beste Webseite Zutaten Bestellen

Die Website die gerade alles hat was ich in dem Moment brauche. Dann spar ich mir ein mal Porto und Verpackung. Bisher waren alle bei denen ich bestellt habe zuverlässig und pünktlich. :thumbsup dafür. So mache ich das auch, und das sind auch meine Erfahrungen. Bis jetzt war ich mit allen Shops seh...
von Astir
Donnerstag 28. November 2019, 10:04
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Sud #1 - Theorie und Praxis
Antworten: 11
Zugriffe: 2245

Re: Sud #1 - Theorie und Praxis

Hallo Daniel, Danke für deine Braudoku! Das sieht doch schon mal ganz gut aus, Glückwunsch zum ersten Sud, wir bestimmt super. Aber hast du eine Manometer Flasche um den Druck während der Nachgärung zu überprüfen, falls nicht warte beim nächsten mal lieber ein paar Tage länger mit dem abfüllen!? Wen...
von Astir
Dienstag 26. November 2019, 23:11
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Einfluss von Säure im Bier auf Haltbarkeit/Geschmack
Antworten: 2
Zugriffe: 399

Re: Einfluss von Säure im Bier auf Haltbarkeit/Geschmack

Servus Jan, Danke für deine Antwort. Ich hab mich gerade mal ein wenig über die sour IPA‘s schlau gelesen. Hört sich interessant an... „Jason Synan, Hudson Valley Brewery co-founder and brewer, is a sour IPA innovator. He was inspired in part by the explosive popularity of New England IPAs (NEIPAs),...
von Astir
Dienstag 26. November 2019, 22:00
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Einfluss von Säure im Bier auf Haltbarkeit/Geschmack
Antworten: 2
Zugriffe: 399

Einfluss von Säure im Bier auf Haltbarkeit/Geschmack

Guten Abend, ich hab heute in meinem Lagerkühlschrank zwei Flaschen Himbeerweizen gefunden, das ich Ende Mai 2018 gebraut hatte. Jetzt war mein erster Gedanke das kann gar nicht mehr schmecken, hab mir aber trotzdem mal eine Flasche vorgenommen. Ich bin ehrlich sehr überrascht wie gut das noch gesch...
von Astir
Montag 25. November 2019, 20:36
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Hybrid Grutbier
Antworten: 11
Zugriffe: 1559

Re: Hybrid Grutbier

Guten Abend, Es ist Zeit für einen Zwischenstand meiner Braudoku. Nach nun mehr 20 Tagen im Gärtopf, hab ich heute mein Grutbier abgefüllt. Der SVG ist bei 79-80% gelandet und trotz des spontan vergärten Mosts und seinen Wilden-Keltereihefen hab ich mir keine Infektion eingefangen. Ich hatte nur ein...
von Astir
Donnerstag 21. November 2019, 21:52
Forum: Bierreisen
Thema: Bierhotel in den USA in Ohio
Antworten: 10
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Re: Bierhotel in den USA in Ohio

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von Astir
Donnerstag 21. November 2019, 21:51
Forum: Bierreisen
Thema: Bierhotel in den USA in Ohio
Antworten: 10
Zugriffe: 1478

Re: Bierhotel in den USA in Ohio

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von Astir
Donnerstag 21. November 2019, 21:48
Forum: Bierreisen
Thema: Bierhotel in den USA in Ohio
Antworten: 10
Zugriffe: 1478

Re: Bierhotel in den USA in Ohio

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von Astir
Donnerstag 21. November 2019, 21:28
Forum: Bierreisen
Thema: Bierhotel in den USA in Ohio
Antworten: 10
Zugriffe: 1478

Re: Bierhotel in den USA in Ohio

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Definitiv ist das Doghouse eine Reise wert, leider ist es etwas außerhalb, aber ein paar Tage “Bierurlaub” könnte ich mir hier schon vorstellen...
Vg Holger
von Astir
Donnerstag 21. November 2019, 21:24
Forum: Bierreisen
Thema: Bierhotel in den USA in Ohio
Antworten: 10
Zugriffe: 1478

Re: Bierhotel in den USA in Ohio

:Pulpfiction
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von Astir
Donnerstag 21. November 2019, 21:20
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 4882
Zugriffe: 843316

Re: Was trinkt ihr gerade?

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Albino Squid Assassin IPA
von Astir
Sonntag 17. November 2019, 21:25
Forum: Bierreisen
Thema: Bierhotel in den USA in Ohio
Antworten: 10
Zugriffe: 1478

Re: Bierhotel in den USA in Ohio

Hi,
Cool 😎, zufällig bin ich gerade in Columbus. Wenn ich die Zeit finde muss ich mal da hin fahren.
von Astir
Samstag 16. November 2019, 08:39
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 4882
Zugriffe: 843316

Re: Was trinkt ihr gerade?

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