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von Astir
Samstag 16. Januar 2021, 07:21
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Mini Gärtank
Antworten: 14
Zugriffe: 993

Re: Mini Gärtank

Wie wäre es mit sowas https://www.edel-kraut.de/glaeser-verpackungen/2500-premium-einmachglas?sPartner=0118&gclid=EAIaIQobChMIqbCL6eaf7gIVRPiyCh3p-QspEAYYBCABEgJsqvD_BwE Gibt es in verschiedenen Größen, bei verschiedenen Anbietern. https://www.flaschenland.de/Marmeladenglaeser-Einmachglaeser/Glaeser...
von Astir
Mittwoch 13. Januar 2021, 21:47
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 5101
Zugriffe: 1003766

Re: Was trinkt ihr gerade?

Ein Russisches IPA in Moskau, sehr lecker aber da mein Russisch irgendwo zwischen nicht wirklich gut bis „non existent“ ist kann ich Euch leider nicht mehr Infos geben, außer das es von der „Moscow brewing company“ sein soll.
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von Astir
Mittwoch 13. Januar 2021, 08:02
Forum: Zapfanlagen
Thema: Hilfe beim Bau einer Kühlbox-Zapfanlage
Antworten: 12
Zugriffe: 478

Re: Hilfe beim Bau einer Kühlbox-Zapfanlage

Hi, Hier mal ein paar Ideen für dich :redhead Vielleicht ist eine Camping Kompressor Kühlbox eine Idee, dann kannst du aktiv kühlen, die Überlegung hatte ich mal solch eine Umzubauen. So eine z.B : https://www.obelink.de/tristar-icecool-kb-7245-45c-kuhlbox.html Ansonsten gibt es die Möglichkeit eine...
von Astir
Freitag 8. Januar 2021, 21:38
Forum: Rezepte
Thema: Midwest IPA
Antworten: 16
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Re: Midwest IPA

Ich habe mein Rezept bei MMUM reingestellt, falls jemand es mal ausprobieren möchte.

https://www.maischemalzundmehr.de/index ... tte=rezept

Grüße,
Holger
von Astir
Freitag 8. Januar 2021, 20:49
Forum: Rezepte
Thema: Midwest IPA
Antworten: 16
Zugriffe: 987

Re: Midwest IPA

Vielen Dank nochmals für eure Anregungen und Tipps, ich hab gerade mein „Midwest“ IPA probiert und bin sehr glücklich mit dem Ergebnis, es schmeckt genau so wie ich es mir vorgestellt habe. Am Ende hab ich mich an Northern brewers Rezept und meiner eigenen Recherche orientiert. Mein bestes IPA bis d...
von Astir
Donnerstag 7. Januar 2021, 10:57
Forum: Braugerätschaften
Thema: Füllhöhe Drucktank 500l liegend?
Antworten: 16
Zugriffe: 671

Re: Füllhöhe Drucktank 500l liegend?

Hallo, hab mal interessehalber nach Inlinern für Duotanks 5HL gegoogelt und die für 22,99 incl Mwst. gefunden, wenn dadurch der Reinigungsaufwand geringer ist warum nicht den Tank wie vorgesehen betreiben.... https://www.brouwland.com/de/unsere-produkte/weinmachen/flaschen-f-sser/edelstahl-f-sser/dr...
von Astir
Sonntag 3. Januar 2021, 11:18
Forum: Rezepte
Thema: Aus Münchner Dunkel mach dunkles Ale
Antworten: 10
Zugriffe: 855

Re: Aus Münchner Dunkel mach dunkles Ale

Hallo Hendrik,
ich würde es vom Gefühl her etwas weniger bitter anpeilen 40 IBU und dir eine Englische Ale Hefe empfehlen (vielleicht S04) , dann hast du Hopfen und Hefe Aromen, das wird dann ein anderes Bier als ein Münchner Dunkel.
Grüße,
Holger
von Astir
Dienstag 29. Dezember 2020, 20:14
Forum: Rezepte
Thema: Midwest IPA
Antworten: 16
Zugriffe: 987

Re: Midwest IPA

Vielen Dank für die ganzen Antworten und Eure Tipps, Ich werde mich beim morgigen Brautag erst mal an Northern Brewers Rezept orientieren, leicht abgewandelt, da ich Centennial mit Amarillo Kombinieren möchte (muss), und Cara-Pils muss ich mit Crystal malt ersetzen. Ich werde meine „kleine“ Brauanla...
von Astir
Sonntag 27. Dezember 2020, 07:46
Forum: Rezepte
Thema: Midwest IPA
Antworten: 16
Zugriffe: 987

Re: Midwest IPA

Danke für die den Link, ich habe tatsächlich nicht nach clone Rezepten gesucht :redhead :Ahh Ich hätte vielleicht auch schreiben sollen, das ich es in den nächsten Tagen brauen möchte und auf mir vorhandene Zutaten zurückgreifen möchte, deshalb auch meine Herangehensweisen. Habe erst mal nach Schnit...
von Astir
Samstag 26. Dezember 2020, 23:17
Forum: Rezepte
Thema: Midwest IPA
Antworten: 16
Zugriffe: 987

Midwest IPA

Hallo zusammen, Bei meinen USA Reisen habe ich das Glück gehabt einige Midwest IPA probieren zu dürfen, und wollte mich jetzt mal drangeben eines zu planen und zu brauen. Deutsche Rezepte habe ich bis jetzt nicht gefunden. Als Referenz nehme ich mal drei Vertreter die mir sehr gut geschmeckt haben. ...
von Astir
Samstag 19. Dezember 2020, 00:17
Forum: Braugerätschaften
Thema: Caso TC 3500 Thermo Control - Induktionsplatte mit Thermometer
Antworten: 1
Zugriffe: 341

Caso TC 3500 Thermo Control - Induktionsplatte mit Thermometer

Hallo, Ich fange langsam aber sicher an mein Brauanlagen „upgrade“ zu planen und habe eine Gastronomie Induktionskochplatte mit Temperatursteuerung gefunden. Hat jemand Erfahrung mit einer solchen Kochplatte, die Bedienungsanleitung liest sich sehr viel versprechend. Sie ist ab 40 Grad auf 1Grad gen...
von Astir
Freitag 11. Dezember 2020, 17:02
Forum: Braugerätschaften
Thema: Dieser Einkocher für 20l geeignet ?
Antworten: 11
Zugriffe: 786

Re: Dieser Einkocher für 20l geeignet ?

Hi, ich hatte vor einiger Zeit mal einen 40Liter Einkocher mit 2500watt gefunden. Kann dir aber nicht sagen ob dieser auch was taugt. https://www.klarstein.de/Kuechengeraete/Kuechenhelfer/KonfiStar-40-Einkochautomat-Getraenkespender-2500W-40L-110-C-120min-Edelstahl-40-Ltr.html?disclaimer=1 Grüße, Ho...
von Astir
Sonntag 6. Dezember 2020, 00:37
Forum: Kaufbierverkostungen
Thema: Bitburger Winterbock
Antworten: 18
Zugriffe: 3110

Re: Bitburger Winterbock

Hallo,
Ich habe den Winterbock auch probiert und finde ihn gut gelungen, er ist nach dem „triple hoped Lager“ schon das zweite Bitburger in diesem Jahr welches widererwartend gut war, zumal ich bei den „Fernseh-Biermarken“ wahrscheinlich überkritisch bin. Weiter so Bitburger....
Grüße,
Holger
von Astir
Sonntag 16. August 2020, 16:42
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 5101
Zugriffe: 1003766

Re: Was trinkt ihr gerade?

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Leckeres IPA im Spanien Urlaub, für weniger als einen Euro die Dose erstaunlich gut, 80 oder 90 Cent waren es glaube ich.
Gutes muss nicht immer teuer sein 😉
von Astir
Mittwoch 29. Juli 2020, 08:33
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Fragen zu einer 2x5l Brauanlage als Eigenbau
Antworten: 33
Zugriffe: 3515

Re: Fragen zu einer 2x5l Brauanlage als Eigenbau

Hi,
Vielleicht ist dieser threat auch hilfreich. Es gibt wie immer viele Möglichkeiten.
https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... ead#unread

Grüße
von Astir
Samstag 27. Juni 2020, 22:09
Forum: Kaufbierverkostungen
Thema: Schneider TAP 1
Antworten: 7
Zugriffe: 1434

Re: Schneider TAP 1

Hi,
Finde das Tap 1 auch sehr lecker, hab neulich die Hefe gestrippt für ein Weizenbier Sud, ging super und schmeckt auch so.
Grüße,
Holger
von Astir
Dienstag 23. Juni 2020, 20:15
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 5101
Zugriffe: 1003766

Re: Was trinkt ihr gerade?

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Wat leckeres aus der alten Heimat.
Grüße
von Astir
Sonntag 21. Juni 2020, 20:15
Forum: Braugerätschaften
Thema: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
Antworten: 1130
Zugriffe: 148669

Re: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks

Ok, das ist gut. Glattwasser könnte man eventuell mit einem schmalen löffelartigen gegenstand erreichen, den man zwischen malzrohr und würzepfanne durchführt und dann zur mitte schwenkt :Grübel Du kannst ganz einfach während des Läuterns mit der Pumpe etwas Würze herauspumpen, messen und wieder zur...
von Astir
Samstag 20. Juni 2020, 16:51
Forum: Braugerätschaften
Thema: ECO Fässer
Antworten: 45
Zugriffe: 9326

Re: ECO Fässer

Hi, vielleicht liegt es an einer unterschiedlichen Kompressibilität der Gase, vielleicht kann das jemand beantworten der sich damit aus kennt. Reines CO2 könnte sich anders als Umgebungsluft verhalten, „my guess“ . Aber das ist nur geraten.
von Astir
Samstag 20. Juni 2020, 09:28
Forum: Braugerätschaften
Thema: ECO Fässer
Antworten: 45
Zugriffe: 9326

Re: ECO Fässer

Hi, der Pygmy Kompressor pumpt ja nur Umgebungsluft in das Fass, vielleicht kommt es zu einem Austausch der Gase durch den Beutel. Würde an deiner Stelle mal probieren mit CO2 zu zapfen, gerade wenn das Fass länger frisch halten soll. Ich benutze den Pygmy Kompressor nur noch zum spülen meiner Zapfa...
von Astir
Donnerstag 11. Juni 2020, 22:08
Forum: Zapfanlagen
Thema: Partyfass oder Mini Keg
Antworten: 13
Zugriffe: 1706

Re: Partyfass oder Mini Keg

Hi, wenn dir die Variante von Martin zusagt, schau doch mal hier https://www.amihopfen.com/Draft-BrewerZ-CannonballZ-66-Liter-Mini-Keg_1 das sind auch die ca 6 Liter Keg mit NC Anschlüssen und Deckel mit Sicherheitsventil für 82,95€ Versand aus Deutschland. Habe 2 davon und bin sehr zufrieden. Grüße...
von Astir
Mittwoch 10. Juni 2020, 23:06
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Kühlung für obergärige Hauptgärung
Antworten: 3
Zugriffe: 644

Re: Kühlung für obergärige Hauptgärung

Hi, keine Ahnung ob es funktioniert, aber bei den 35-38l Volumen der Kühltasche sollte sich was basteln lassen das dein 25 Liter Eimer reinpasst. Es gibt vielleicht noch andere (?bessere?) Kühltaschen ... http://www.xcase.de/Kuehltasche-NC-7174-919.shtml https://www.amazon.de/Xcase-Volt-Kühltasche-E...
von Astir
Mittwoch 10. Juni 2020, 18:48
Forum: Zapfanlagen
Thema: Partyfass oder Mini Keg
Antworten: 13
Zugriffe: 1706

Re: Partyfass oder Mini Keg

Hallo, Ich würde auch die Mini Keg gegenüber den Partyfässern bevorzugen. Falls es dich interessiert, ich habe damals mit Anstichfässern angefangen, die sind verhältnismäßig günstig zu bekommen und du kannst nach und nach „Aufrüsten“ , ich bin mittlerweile bei NC Kegs angelangt, benutzte aber die St...
von Astir
Montag 8. Juni 2020, 18:25
Forum: Hobbybrauerbierverkostungen
Thema: Fehlgeschmack bei dunklen Bieren
Antworten: 18
Zugriffe: 2617

Re: Fehlgeschmack bei dunklen Bieren

Hallo Tim,
http://hobbybrauer-kompendium.de/n/nitrat/nitrat.html
Hier auch noch mal etwas zum Thema Nitrat.
Grüße,
Holger
von Astir
Montag 8. Juni 2020, 18:14
Forum: Hobbybrauerbierverkostungen
Thema: Fehlgeschmack bei dunklen Bieren
Antworten: 18
Zugriffe: 2617

Re: Fehlgeschmack bei dunklen Bieren

Hi, bei mir sind 40 mg/l Nitrat im Leitungswasser. Anfangs hab ich um das Ganze zu probieren mit Destilliertem Wasser verschnitten, dann mein Wasser mit Kanistern bei den Schwiegereltern im Nachbarort geholt, der eine eigene Quelle hat (14mg/l) .Neuerdings habe ich eine Dennerle Osmoseanlage. Die 27...
von Astir
Samstag 6. Juni 2020, 20:29
Forum: Hobbybrauerbierverkostungen
Thema: Fehlgeschmack bei dunklen Bieren
Antworten: 18
Zugriffe: 2617

Re: Fehlgeschmack bei dunklen Bieren

Wasseraufbereitung Das Wasser hier bei uns hat eine RA von 8°DH, meine Wasseraufbereitung sieht idR so aus, dass ich mit Milchsäure aufsäure um den Maische PH einzustellen. Gerade bei den dunklen Bieren ist hierbei wenig Korrektur notwendig. Könnten ggf. weitere Werte im Wasser zu einem solchen Feh...
von Astir
Samstag 6. Juni 2020, 20:28
Forum: Hobbybrauerbierverkostungen
Thema: Fehlgeschmack bei dunklen Bieren
Antworten: 18
Zugriffe: 2617

Re: Fehlgeschmack bei dunklen Bieren

Wasseraufbereitung Das Wasser hier bei uns hat eine RA von 8°DH, meine Wasseraufbereitung sieht idR so aus, dass ich mit Milchsäure aufsäure um den Maische PH einzustellen. Gerade bei den dunklen Bieren ist hierbei wenig Korrektur notwendig. Könnten ggf. weitere Werte im Wasser zu einem solchen Feh...
von Astir
Donnerstag 14. Mai 2020, 15:25
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Gärkühlbox erste Tests
Antworten: 43
Zugriffe: 8443

Re: Gärkühlbox erste Tests

Hi, @Dieter Bis jetzt habe ich keine Probleme mit Fruchtfliegen gehabt, der Deckel schließt gut durch zwei Magnete und hat eine umlaufende Dichtung, nur Luftdicht scheint es nicht zu sein. Eher wie bei einem “normalen” Kühlschrank. @Kevin Hab ich noch nicht so ausprobiert, könnte mir aber vorstellen...
von Astir
Freitag 8. Mai 2020, 13:01
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Gärkühlbox erste Tests
Antworten: 43
Zugriffe: 8443

Re: Gärkühlbox erste Tests

Hallo Harald,
Ich benutze die Gärkühlbox regelmäßig, funktioniert immer noch einwandfrei. Im Moment gären ca 28 Liter Weizenbier in der Kühlbox vor sich hin.
Grüße,
Holger
von Astir
Sonntag 26. Januar 2020, 12:33
Forum: Braugerätschaften
Thema: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks
Antworten: 1130
Zugriffe: 148669

Re: Grainfather Fragen/Tipps und Tricks

Hallo,
Ich denke auch das es normal ist, aber 30 Liter von 15 auf 98 Grad aufheizen kommt bei mir auch nicht vor.
Grüße
von Astir
Donnerstag 23. Januar 2020, 02:56
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 5101
Zugriffe: 1003766

Re: Was trinkt ihr gerade?

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Lone Pine brewing company IPA, aus Portland Maine und ich trinke dieses in Bangor in Maine ... vorhin hab ich ein Orono Tubular IPA (Neipa) getrunken leider hab ich kein Bild gemacht.
Sind beide sehr lecker 😋
von Astir
Donnerstag 16. Januar 2020, 18:07
Forum: Zapfanlagen
Thema: Kegs mit bayrischem Anstich
Antworten: 6
Zugriffe: 874

Re: Kegs mit bayrischem Anstich

Hi,
Du kannst reine Anstichfässer auch an Zapfanlagen anschließen, du benötigst einen so genannten Stechdegen und einen Anstichkörper mit CO2 Lippenventil.
Direktzapfanlage geht auch .https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... ead#unread
Grüße
von Astir
Dienstag 7. Januar 2020, 20:35
Forum: Hobbybrauerbierverkostungen
Thema: Weihnachtswichteln 2019 - Verkostungsberichte
Antworten: 63
Zugriffe: 8576

Re: Weihnachtswichteln 2019 - Verkostungsberichte

Heute habe ich mir das Ingwerbier von Hopfenlaub gegönnt. Es handelt sich um das „All grain Ginger Beer“ aus der Datenbank auf MMUM. Es ist schmeckt mir sehr sehr gut, wie eine Mischung aus trockener Ingwerlimonade mit Bier mit angenehmer leichter Schärfe. Sehr geiles Sommerbier von dem man auch mal...
von Astir
Dienstag 7. Januar 2020, 13:42
Forum: Hobbybrauerbierverkostungen
Thema: Weihnachtswichteln 2019 - Verkostungsberichte
Antworten: 63
Zugriffe: 8576

Re: Weihnachtswichteln 2019 - Verkostungsberichte

Hallo, Ich habe Gestern das Simcoe IPA (MMUM) gebraut von meinem Wichtel Hopfenlaub probiert. Dieses Rezept zählt mittlerweile auch zu meinen Standardrezepten und ich kenne dieses Bier recht gut. Dieses hier hat genau so geschmeckt wie ich es kenne :thumbsup , vielleicht minimal Oxidation, was man a...
von Astir
Samstag 4. Januar 2020, 06:01
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Bin neu hier, der Kombinatschef
Antworten: 7
Zugriffe: 1091

Re: Bin neu hier, der Kombinatschef

Gude, herzlich willkommen hier im Forum. Grüße aus dem Kahlgrund
von Astir
Samstag 28. Dezember 2019, 13:02
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Weihnachtswichteln 2019
Antworten: 140
Zugriffe: 14474

Re: Weihnachtswichteln 2019

Hi, Ich möchte Euch gerne an der tollen Aktion teilhaben lassen, mit welcher mein beschenkter Wichtel „Hopfenlaub“ mich heute sehr angenehm überrascht hat. E2945D33-FD8B-47F4-94C4-6FA96925C35E.jpeg 1000 Dank, tolle Aktion, freu mich riesig darüber. Danke Hopfenlaub :thumbsup :Drink Danke auch an Rob...
von Astir
Samstag 28. Dezember 2019, 09:47
Forum: Braugerätschaften
Thema: Interesse an low cost Edelstahl-Drucktank
Antworten: 291
Zugriffe: 41237

Re: Interesse an low cost Edelstahl-Drucktank

Hallo,
interessantes Projekt, ich melde mal vorsichtig Interesse an, obwohl meine Wunschgröße eher im Bereich 10 US Gallonen (ca 38Liter) wäre.
Grüße,
Holger
von Astir
Montag 16. Dezember 2019, 13:03
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Läuterhexe: kurz und nicht gebogen
Antworten: 27
Zugriffe: 3716

Re: Läuterhexe: kurz und nicht gebogen

Prinzipiell unterstütze ich immer den Kauf der original Läuterhexe von Mattmill, da ich finde, dass Matthias da etwas sensationelles erfunden hat, das man auch dadurch würdigen sollte, indem man keine Plagiate kauft. Ich habe das gerade erst gesehen und muss das Thema nochmal ausgraben. Dieses stän...
von Astir
Montag 16. Dezember 2019, 09:31
Forum: Hobbybrauerbierverkostungen
Thema: Weihnachtswichteln 2019 - Verkostungsberichte
Antworten: 63
Zugriffe: 8576

Re: Weihnachtswichteln 2019 - Verkostungsberichte

Guten Morgen, Ich durfte gestern das extrem gute Pale Ale von meinem Wichtel „hihiman“ probieren. Es ist wirklich ein super Bier, sehr lecker, süffig, angenehme Bittere, tolle Hopfenkombination, tolle Karbonisierung, super rund, neutral und ausgewogen. Schmeckt mir sehr sehr gut, macht Lust auch mal...
von Astir
Samstag 14. Dezember 2019, 15:25
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 5101
Zugriffe: 1003766

Re: Was trinkt ihr gerade?

Schumacher Alt Clone
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von Astir
Freitag 13. Dezember 2019, 10:29
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Gärung stockt... 5° Plato
Antworten: 53
Zugriffe: 8013

Re: Gärung stockt... 5° Plato

Guten Morgen,
Ich hatte am Anfang meiner Hobbybrauer Karriere häufig Probleme mit stockender Gärung, bei mir lag es am hohen Nitrat Gehalt im Trinkwasser. Wir haben knapp 40mg/l Nitrat im Leitungswasser :thumbdown
Grüße,
Holger

Edit: http://hobbybrauer-kompendium.de/n/nitrat/nitrat.html
von Astir
Mittwoch 11. Dezember 2019, 06:50
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Weihnachtswichteln 2019
Antworten: 140
Zugriffe: 14474

Re: Weihnachtswichteln 2019

:crying Bei mir sind nur zwei Flaschen heil angekommenen, weil Hermes das Paket beschädigt hat und im Versandzentrum neu verpacken musste, so stand es zumindest auf dem Karton. :crying Lass mich raten, kein PTZ-Karton? Gruß Andy Moin, Keine Ahnung wie es vorher eingepackt wat, Hermes hat es ja neu ...
von Astir
Dienstag 10. Dezember 2019, 22:24
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Weihnachtswichteln 2019
Antworten: 140
Zugriffe: 14474

Re: Weihnachtswichteln 2019

:crying Bei mir sind nur zwei Flaschen heil angekommenen, weil Hermes das Paket beschädigt hat und im Versandzentrum neu verpacken musste, so stand es zumindest auf dem Karton. :crying
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B727356E-1748-48BF-8AA2-105F60A0461A.jpeg (78.98 KiB) 3681 mal betrachtet
von Astir
Dienstag 10. Dezember 2019, 12:22
Forum: Braugerätschaften
Thema: Welche Malzmühle für Malzrohr
Antworten: 55
Zugriffe: 7248

Re: Welche Malzmühle für Malzrohr

Hi,
Ich habe eine MM Student in der motorisierten Version, bis lang gab es keine Probleme beim brauen mit dem Grainfather.
Grüße
von Astir
Samstag 7. Dezember 2019, 20:00
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was trinkt ihr gerade?
Antworten: 5101
Zugriffe: 1003766

Re: Was trinkt ihr gerade?

Selbst gebrautes Pils, gebraut im September... schon mega lecker. 2-3 Wochen darf es aber noch reifen,bevor ich das Keg ansteche.
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von Astir
Freitag 6. Dezember 2019, 19:53
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Antioxidanzien: Verlängerung Haltbarkeit gestopfter Bieren
Antworten: 217
Zugriffe: 29980

Re: Antioxidanzien: Verlängerung Haltbarkeit gestopfter Bieren

Hi,
Hab gerade zum Thema noch was im Netz gefunden, sorry falls das schon mal gepostet wurde...
https://www.rosenfluh.ch/media/ernaehru ... atoren.pdf
Grüße
von Astir
Freitag 6. Dezember 2019, 13:43
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Antioxidanzien: Verlängerung Haltbarkeit gestopfter Bieren
Antworten: 217
Zugriffe: 29980

Re: Antioxidanzien: Verlängerung Haltbarkeit gestopfter Bieren

Ich denke bzw vermute schon das in Fruchtsäften natürliche Antioxidanzien vorhanden sind, Saft wird ja glaube ich auch ohne CO2 abgefüllt und ist sehr lange Geschmacksstabil selbst ohne Zusätze. Ich glaube mal gelesen zu haben je saurer je besser ist die Haltbarkeit. Ob das jetzt zu gestopften Biere...
von Astir
Mittwoch 4. Dezember 2019, 18:26
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Hybrid Grutbier
Antworten: 11
Zugriffe: 1786

Re: Hybrid Grutbier

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von Astir
Mittwoch 4. Dezember 2019, 16:41
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Eule und Oxidation
Antworten: 43
Zugriffe: 3645

Re: Eule und Oxidation

So, Eule13, Du hast jetzt erstmal 14 Tage Pause und Zeit zum Nachdenken. VG, Markus Danke Markus :thumbup Dieses Forum lebt davon und begeistert mich auch gerade so weil respektvoll, sachlich und erwachsen miteinander umgegangen wird. Hier lernt der Eine vom Anderen, der Anfänger von Profis und man...
von Astir
Dienstag 3. Dezember 2019, 21:20
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Schon > 5 bar bei der Flaschengärung
Antworten: 41
Zugriffe: 3678

Re: Schon > 5 bar bei der Flaschengärung

Hallo, Du hast bei 20 Grad über 5 Bar Druck, das bedeutet das dein Bier bereits ca doppelt so viel CO2 enthält wie oft üblich. Ich würde den Druck auf jeden Fall versuchen zu reduzieren, ob mit Ablassen oder nochmals ausgären lassen. Es so zu lassen wäre mir persönlich zu gefährlich und auch zu viel...