Hobbybrauer.de

Moin,

Uns ist beim letzten Brautag unser Einkocher, in dem wir maischen und kochen, durchgeknallt und die Heizspirale ist kaputt. Da experimentelles und spontanes Maischen und Kochen mit 5 Töpfen auf dem Herd nicht so cool war, wollten wir jetzt natürlich was neues und besseres als den Einkocher ...

Danke Bierbert,

Das hat funktioniert mit der alten Datenbank.

Für neue Nutzer des KBH doch sicherlich aber doof erstmal eine alte irgendwo her zu holen. Für die müsste es doch auch lösbar sein.

Hy,
ich habe bei mir jetzt die neuste Version des kleinen Brauhelfers installiert und kann ihn nicht mehr starten. Er gibt einen Fehler bei der SQL-Abfarge direkt beim Start an (Nr. 107). Weiß jemand wie man diesen Fehler beheben kann?

Hier die komplette Fehlermeldung:
Unbenannt.PNG

Ich hoffe ...

Danke Danke für die vielen Rückmeldungen :D
Ich habe beschlossen mich erstmal so vorzubereiten, dass ich selber ein paar Biere blind verkosten werde, um dann ähnliche Biere verkosten zu lassen.
Das Bier wird selbstverständlich in neutralen farbigen Gläsern ausgeschenkt.
Genauso selbstverständlich ...

Moin,
ein Bekannter von mir wettet, er könne das Jever Fernsehbier von anderen unterscheiden. Um es ihm nicht zu einfach zu machen, suche ich jetzt nach Bieren, die ein ähnliches Geschmacksprofil aufweisen wie das Jever.
Meine erste Idee war Flensburger, Dithmarscher, Astra und Holsten als ...

Das klingt auf jedenfall interessant. Mich würde interessieren wie die unterschiedlichen Bitternoten und das Karamell zusammenspielen im Endprodukt. ...

Für mein Rezept werde ich gucken, dass ich die Karamellnote bzw. eine gewisse Süße im Bier erhalten lasse, damit die Röstbittere mit dem Karamell ...

Um selber ein Cuvée zu machen fehlen mir die Möglichkeiten, ich kann immer nur ein Bier zurzeit machen.

So ein Cuvée ist aber tatsächlich interessant. Letztes Jahr habe ich das "Gand Cuvée" von Ratsherrn getrunken. Eine Halb und Halb Mischung aus einem Porter, dass in einem Whyskifass gelagert ...

Also sie ist wieder im Plan die Weizenrast, aber erst im zweiten Druchgang und soll 30 Minuten betragen. :D

Ok danke für die Hilfe :)

Überarbeitete Version:

1. Hälfte Schüttung/Hauptguss einmaischen bei 47°C
1) Weizenrast 45° 20 min
2) Kombirast 67° 60 min
=> 2. Hälfte Hauptgus (14°) und Schüttung hinzugeben
3) Weizenrast 45° 20 min
4) Eiweißrast 57° 10 min
5) Kombirast 67° 60 min
6) Abmaischen 78° 10 min


Ist das so in ...

Also ich habe mich jetzt zu dem Hermann-Verfahren entschieden, lasse die Weizenrast aber weg wie empfohlen. Und nehme kein Pale Ale und Pilsener Malz sondern nur noch Wiener Malz.

Danke für die Rückmeldungen :D

Danke für die Rückmeldung,
Bzgl. des Chocolate Malt steht halt bei den Herstellern, dass es "schokoladige Aromen ohne starke Röstbittere" ins Bier bringt. Gegen Bitterschokoladenaroma im Bier habe ich auch nichts.
Das mit dem Hermann-Verfahren klingt interessant, also im Prinzip zweimal den ...

Moin,
da ich Banane und Schokolade mag, dachte ich mir wieso nicht ein Weizen kombiniert mit Porter/Stout brauen. Bin nach ein paar Überlegungen zu Folgendem gelangt. Insgesamt soll das fertige Bier schön nach Banane und Schokolade schmecken. Allerdings weiß ich nicht ob der Anteil des "Pale ...