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von Wintermuffel
Sonntag 29. November 2020, 22:44
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 12778
Zugriffe: 1562406

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Wollt demnächst mal einen Test machen bezüglich Oxidation. Also Vergleich zwischen Keg und Flaschenabfüllumg
. Weiß jemand wie lange es dauert bis sich Oxidation bemerkbar macht?
von Wintermuffel
Sonntag 29. November 2020, 20:59
Forum: Zapfanlagen
Thema: Sorry, dass ich faul bin
Antworten: 10
Zugriffe: 624

Re: Sorry, dass ich faul bin

Das wird schlimmer, nach 2 5 Liter ikegger haben noch 7 große NCkegs ihren Weg hierher gefunden. Diese Woche kam ein GDA und derzeit eiere ich durch die Wohnung um einen Platz für den geplanten Keezer zu finden.

Nur so als Warnhinweis. 😜🍻
von Wintermuffel
Sonntag 29. November 2020, 18:28
Forum: Zapfanlagen
Thema: Sorry, dass ich faul bin
Antworten: 10
Zugriffe: 624

Re: Sorry, dass ich faul bin

Danke, ist tatsächlich hochwertig, allerdings dachte ich an die 5 Liter Partydosen. Es soll keiner sein Auto verkaufen um mir was zu schenken :Smile [/quote] Lässt Dir halt von einem den Miniregulator, von eimem den Sodastreamadapter......... schenken. Bis Du ein Fass zusammen hast. Dann kannst Du e...
von Wintermuffel
Sonntag 29. November 2020, 14:12
Forum: Zapfanlagen
Thema: Sorry, dass ich faul bin
Antworten: 10
Zugriffe: 624

Re: Sorry, dass ich faul bin

Faule Antwort:
Ikegger.eu
von Wintermuffel
Mittwoch 25. November 2020, 18:12
Forum: Zapfanlagen
Thema: Einstellhebel Kompensatorhahn
Antworten: 12
Zugriffe: 544

Re: Einstellhebel Kompensatorhahn

Hallo Klaus,
Bin nicht der Experte, aber ohne Bilder wird Dir keiner
Weiterhelfen können.
von Wintermuffel
Montag 23. November 2020, 22:13
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Bitte um Beratung....zum Kauf einer RIMS/HERMS Anlage
Antworten: 13
Zugriffe: 1134

Re: Bitte um Beratung....zum Kauf einer RIMS/HERMS Anlage

Mir ist 10 Sude lang nichts angebrannt, ich hab das Rührwerk von Brauhardware, kann ich nur empfehlen. Aussenrum im Maischekessel eine Läuterspirale, da kann man gleich läutern.
von Wintermuffel
Sonntag 22. November 2020, 19:45
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Guten Tag aus der Oberlausitz
Antworten: 2
Zugriffe: 104

Re: Guten Tag aus der Oberlausitz

Willkommen,
Schau doch auf die Seite MaischeMalzundmehr, da kannst Du die Rezepte auch nach Zutaten auswählen.
von Wintermuffel
Sonntag 22. November 2020, 19:33
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: neuer Brauer aus der Umgebung von München
Antworten: 9
Zugriffe: 370

Re: neuer Brauer aus der Umgebung von München

Willkommen,
Sieht gut aus.
Auch wenn es extrem schwerfällt, Geduld ist echt wichtig.
Wobei ein Weizen recht schnell fertg ist.
von Wintermuffel
Samstag 21. November 2020, 20:17
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Hat wer Erfahrungswerte mit der Lallemand Voss Kveik
Antworten: 53
Zugriffe: 7422

Re: Hat wer Erfahrungswerte mit der Lallemand Voss Kveik

Bitte brichtet wie die Stouts mit der Hefe schmecken.
Ich kann mir das fruchtige so gar nicht in nem Stout vorstellen.
Oder wird das von den Malzen erschlagen?
von Wintermuffel
Freitag 20. November 2020, 22:44
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Hebehilfe für schwere Bottiche
Antworten: 5
Zugriffe: 507

Re: Hebehilfe für schwere Bottiche

Sehr schöne Idee.
Wenns mit meinem Rücken weiter bergab geht....
von Wintermuffel
Mittwoch 18. November 2020, 10:25
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Splitterschutz für GDA Ideen gesuch
Antworten: 6
Zugriffe: 508

Re: Splitterschutz für GDA Ideen gesuch

Das ist eine sehr gute Idee.
kann man sich auch ohne Bild gut vorstellen.

Ist Dir schon mal eine Flasche geplatzt?

Danke!
von Wintermuffel
Dienstag 17. November 2020, 21:20
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Splitterschutz für GDA Ideen gesuch
Antworten: 6
Zugriffe: 508

Splitterschutz für GDA Ideen gesuch

Hallo zusammen,

für die Abfüllung mit GDA brauchts ja einen Splitterschutz,
wie habt ihr das gelöst?
Wäre dankbar für Bilder.
von Wintermuffel
Sonntag 15. November 2020, 21:55
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Mezzo - (oxidiertes Bier)
Antworten: 20
Zugriffe: 1095

Re: Mezzo - (oxidiertes Bier)

Danke für die Bilder. Der Unterschied ist ja heftig.
Wirkt sich das geschmacklich auch so deutlich aus?
Ich stopfe wegen des Sauerstoffeintrags gar nicht.
Werde es aber doch mal testen, wenn das im Keg so gut aussieht.
von Wintermuffel
Dienstag 10. November 2020, 07:49
Forum: Braugerätschaften
Thema: Hendi 3500 M bei metro für 119 euro im angebot
Antworten: 24
Zugriffe: 7136

Re: Hendi 3500 M bei metro für 119 euro im angebot

Da spoiler ich doch mal. Wenn man den Stecker gezogen hat bleibt die HIC aus.
von Wintermuffel
Samstag 27. Juni 2020, 11:42
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Hat wer Erfahrungswerte mit der Lallemand Voss Kveik
Antworten: 53
Zugriffe: 7422

Re: Hat wer Erfahrungswerte mit der Lallemand Voss Kveik

Ich habe bei allen Suden auf 40 IBU gezielt und keine getroffen. Werde es das nächste Mal mit 50 testen.
Ist natürlich alles sehr subjektiv. Fremdverkostung steht noch aus.
von Wintermuffel
Mittwoch 24. Juni 2020, 22:20
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Hat wer Erfahrungswerte mit der Lallemand Voss Kveik
Antworten: 53
Zugriffe: 7422

Re: Hat wer Erfahrungswerte mit der Lallemand Voss Kveik

Mein Fazit nach drei Suden: unterstützt fruchtige Hopfen. Sedimentiert super. Ist schnell "durch", gewinnt aber nach vier Wochen Reifung. Klaut IBUs. Das nächste werde ich bitterer planen.
Super Hefe für klare, fruchtige Biere. Werde ich noch öfter verwenden.
von Wintermuffel
Donnerstag 11. Juni 2020, 22:31
Forum: Zapfanlagen
Thema: Partyfass oder Mini Keg
Antworten: 13
Zugriffe: 1547

Re: Partyfass oder Mini Keg

Ich wollte grad zu normalen 9 Liter NC Kegs raten.
Aber das Dingens von Amihopfen sieht richtig gut aus.
von Wintermuffel
Samstag 6. Juni 2020, 21:32
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Süd #3 Der erste untergärige Sud
Antworten: 17
Zugriffe: 2407

Re: Süd #3 Der erste untergärige Sud

Danke für die Doku. Sieht echt gut aus was Du da machst.
Ich finde es auch interessant das Dir OG nicht schmeckt, bei mir ist es genau anderst herum. Mich hat noch kein UG begeistert.
von Wintermuffel
Mittwoch 22. April 2020, 21:47
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Maischen im 50L Topf
Antworten: 14
Zugriffe: 1752

Re: Maischen im 50L Topf

Ich maische und läuter im selben Topf. Läuterspirale und Rührwerk. Nur so als Gedankenanstoß.
von Wintermuffel
Mittwoch 22. April 2020, 21:44
Forum: Kaufbierverkostungen
Thema: Geschmacksfrage: Schneider Tap 7 vs. Gutmann
Antworten: 39
Zugriffe: 3214

Re: Geschmacksfrage: Schneider Tap 7 vs. Gutmann

Was mir bei Gutmann gefällt, abgesehen von der leckeren Banane, ist die Karbonisierung. Nicht so viel wie beim üblichen Weizen. Mei absoluter Weizenliebling. Grad im Glas.🍻
von Wintermuffel
Dienstag 24. März 2020, 22:34
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 12778
Zugriffe: 1562406

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Ohne es je mit Ernthefe versucht zu haben, nehme ich für 400 gr Mehl 1/4 Tl Trockenbackhefe. Mir kommen eure Mengen extrem hoch vor.
von Wintermuffel
Sonntag 15. März 2020, 10:56
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Thermoport 50 Liter
Antworten: 22
Zugriffe: 2896

Re: Thermoport 50 Liter

Hi,
ich habe den Schengler uber die Bucht gekauft.
Ist mein zweiter und hat, wie der erste, kleine Dellen.
Funktioniert einwandfrei. Den Hahn kann nan allerdings gleich entsorgen. Brauchst die Durchführung von brauhardware oder mattmill.
von Wintermuffel
Sonntag 1. März 2020, 18:32
Forum: Braugerätschaften
Thema: Trident Keg Washer von crafthardware.de
Antworten: 20
Zugriffe: 2461

Re: Trident Keg Washer von crafthardware.de

Ich habe den Washer dann doch zur Lieferung bestellt, ging schnell und war ordentlich verpackt. Gefällt mir sehr, kein Schnickschnack, auf die Pumpe schrauben, Keg draufklicken, fertig. Ich habs erst ein paar Mal laufen lassen um etwaige Produktionsrückstände zu entfernen und dann 3 Kegs gereinigt. ...
von Wintermuffel
Montag 24. Februar 2020, 20:48
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Fasten - Verzicht aufs Selbstgebraute?
Antworten: 23
Zugriffe: 2524

Re: Fasten - Verzicht aufs Selbstgebraute?

Eigentlich eine gute Idee.
Da könnte das gebraute endlich mal seine Reifezeit überleben.😋
von Wintermuffel
Freitag 21. Februar 2020, 07:17
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Sud Nr. 10, Samuel Adams Boston Lager
Antworten: 28
Zugriffe: 3099

Re: Sud Nr. 10, Samuel Adams Boston Lager

Schöne Doku, danke dfür.dafür
So was schau ich mir immer gerne an.
von Wintermuffel
Dienstag 18. Februar 2020, 19:12
Forum: Braugerätschaften
Thema: Trident Keg Washer von crafthardware.de
Antworten: 20
Zugriffe: 2461

Re: Trident Keg Washer von crafthardware.de

Danke für die Rückmelding Douglas. So versiffte Kegs hatte ich bislang nicht. Ich erhoffe mir Wasser und Zeit mit dem Teil zu sparen. Muss nur noch mit der Finanzministerin verhandeln. Wäre bei Dir schlimmstenfalls auch Samstags Abholung möglich? Wohne auf der anderen Seite von Augsburg und schaffs ...
von Wintermuffel
Montag 17. Februar 2020, 20:08
Forum: Braugerätschaften
Thema: Trident Keg Washer von crafthardware.de
Antworten: 20
Zugriffe: 2461

Re: Trident Keg Washer von crafthardware.de

Erst mal Danke für die Rückmeldungen.
Ich denke/hoffe das das Dingens auch 10 bis 15 Grad mehr aushalten wird.
Werd ich mir wohl bestellen und berichten.
von Wintermuffel
Montag 17. Februar 2020, 15:15
Forum: Braugerätschaften
Thema: Trident Keg Washer von crafthardware.de
Antworten: 20
Zugriffe: 2461

Trident Keg Washer von crafthardware.de

Hallo zusammen,

Hat Jemand schon Erfahrung mit den Keg-Washer?
https://www.crafthardware.de/produkt/tr ... eg-washer/
Scheint mir eine günstige und durchdachte Lösung zu sein.
Oder wüsste Jemand eine preislich ähnliche Lösung?
Möglichst ohne zu basteln.
von Wintermuffel
Samstag 15. Februar 2020, 23:35
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Kombirast v.s. Mehrstufenrast
Antworten: 11
Zugriffe: 1658

Re: Kombirast v.s. Mehrstufenrast

Für die meisten Stile passt die Kombirast. Du kannst allerdings einiges über die Rasten beeinflussen. Mach beispielsweise mal eine kurze Rast bei 64 Grad und eine lange bei72 bzw umgekehrt. Damit verändest Du die Zuckerzusammensetzung der Würze und erhälts ein völlig anderes Bier. Welchen Zweck eine...
von Wintermuffel
Freitag 14. Februar 2020, 21:29
Forum: Braugerätschaften
Thema: Interesse an low cost Edelstahl-Drucktank
Antworten: 281
Zugriffe: 37186

Re: Interesse an low cost Edelstahl-Drucktank

Autsch, vergessen
von Wintermuffel
Freitag 14. Februar 2020, 21:13
Forum: Braugerätschaften
Thema: Interesse an low cost Edelstahl-Drucktank
Antworten: 281
Zugriffe: 37186

Re: Interesse an low cost Edelstahl-Drucktank

Lieber Biertrinker,
Was soll das?
von Wintermuffel
Donnerstag 13. Februar 2020, 20:34
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Erster Sud auf DIY Anlage
Antworten: 15
Zugriffe: 2966

Re: Erster Sud auf DIY Anlage

Dann bastel ich mal so nen Lüfter dran.
Tiefe ist kein Problem, da ich im kleinem Topf koche und in den großen umschöpfen wollte.
Danke für die Information.
von Wintermuffel
Mittwoch 12. Februar 2020, 21:37
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: BEKVÄM Gärkiste für 30 Liter Eimer
Antworten: 17
Zugriffe: 2641

Re: BEKVÄM Gärkiste für 30 Liter Eimer

Die Idee finde ich gut, das wäre vielleicht was für meinen Keller, wenn ich mit ner Kveik vergäre.
Bericht bitte wie es funktioniert, oder auch nicht.
Nebenbei bemerkt, möchte ich nicht bei Dir wohnen.
Kein Raum über 20Grad? Brrr.🍻
von Wintermuffel
Mittwoch 12. Februar 2020, 20:44
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Erster Sud auf DIY Anlage
Antworten: 15
Zugriffe: 2966

Re: Erster Sud auf DIY Anlage

Sieh sehr gut aus.
Kochst Du mit laufendem Rührwerk?
Wollte ich für Dekotion auch mal probieren, bin mir aber nicht sicher ob der Motor das aushält. Ist das Rührwerk von brauhardware?
von Wintermuffel
Freitag 7. Februar 2020, 21:01
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Was braut Ihr am WE?
Antworten: 2316
Zugriffe: 350056

Re: Was braut Ihr am WE?

Eine Art SNPA von MMum solls werden.
Allerdings mit Cascade Wethop und mit der Voss Kveik Trockenhefe.
Mit den neuen Töpfen ( 70L Thermodingens und 50L Topf)
Freu mich schon auf morgen.
von Wintermuffel
Mittwoch 5. Februar 2020, 21:58
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Ein Brauanfänger aus dem Westerwald
Antworten: 4
Zugriffe: 516

Re: Ein Brauanfänger aus dem Westerwald

Willkommen beim besten aller Hobbys.
Mit einer Braubox hab ich auch angefangen.
Und nun wartet, nach dem Einkocher, meine 50Liter Pfanne auf die Einweihung.
Das mit dem grünschlauchen solltest Du erst Mal lassen und bei der Zuckergabe bleiben.
Viel Vergnügen weiterhin.
von Wintermuffel
Donnerstag 30. Januar 2020, 20:15
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Grüße aus Südhessen
Antworten: 5
Zugriffe: 620

Re: Grüße aus Südhessen

Herzlich Willkommen,
Du bist offensichtlich schon gut ausgestattet, aber es gibt immer noch etwas was man verbessern, vergrößern.... kann.
von Wintermuffel
Donnerstag 30. Januar 2020, 15:54
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Der erste Versuch - Anfängerweizen
Antworten: 39
Zugriffe: 4142

Re: Der erste Versuch - Anfängerweizen

Hallo Thomas,
das schaut fürs erste Mal sehr gut und entspannt aus.
Die dunkle Farbe dürfte vom Münchner Malz kommen.
Kleine Frage zum Thema Sicherheit: Wie hast Du den Einkocher wieder auf den Tisch bekommen?
Die Griffe von den Dingern sind nicht wirklich solide und heiße Würze tut sehr weh.
von Wintermuffel
Mittwoch 29. Januar 2020, 21:17
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Hat wer Erfahrungswerte mit der Lallemand Voss Kveik
Antworten: 53
Zugriffe: 7422

Re: Hat wer Erfahrungswerte mit der Lallemand Voss Kveik

Habe am Sonntag mit 6,2 Brix in Kegs abgefüllt und zwangskarbonisiert. Anschließend kalt gestellt. Heute gezapft, schmecht schon rund. Gut fruchtig, kann am Hopfen liegen. Schöner Schaum, etwas weniger bitter als geplant, aber da kann die Hefe nix für. Typisven Jungbiergeschmack kann ich nicht erken...
von Wintermuffel
Sonntag 26. Januar 2020, 20:37
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: online Shopvergleich
Antworten: 113
Zugriffe: 13454

Re: online Shopvergleich

Tolle Sache.
Danke für die Mühe, die Du Dir machst
von Wintermuffel
Sonntag 26. Januar 2020, 20:30
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Nachguss vor der Läuterruhe dazu geben?
Antworten: 13
Zugriffe: 1312

Re: Nachguss vor der Läuterruhe dazu geben?

Oder man kauft sich einfach eine Läuterspindel, meine ist auf 70 Grad geeicht. (Nicht wirklich geeicht, mir fällt bloß grad der richtige Begriff nicht ein)
Die schwimmt dann in der Pfanne während des läuterns.

Tante Edith meint Braufex war schneller.
von Wintermuffel
Donnerstag 23. Januar 2020, 20:52
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Malzvorrat
Antworten: 33
Zugriffe: 3088

Re: Malzvorrat

Organisation ist wichtig, bin schon am Vorabend fluchend im Keller gestanden, nur um festzustellen dass doch kein Melanodinmalz mehr da ist. Und ich hätte geschworen dass da noch 2 Kilo rumliegen...
von Wintermuffel
Mittwoch 22. Januar 2020, 21:22
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Ein Samuel Boston Lager Clone im 70L Contacto
Antworten: 3
Zugriffe: 952

Re: Ein Samuel Boston Lager Clone im 70L Contacto

Hi,
Du machst das offensichtlich nicht zum ersten Mal.
Danke, schau mir so was immer gerne an.
von Wintermuffel
Mittwoch 22. Januar 2020, 19:16
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Hat wer Erfahrungswerte mit der Lallemand Voss Kveik
Antworten: 53
Zugriffe: 7422

Re: Hat wer Erfahrungswerte mit der Lallemand Voss Kveik

Heute gemessen, hat noch 6,4 Brix, nach Terill 75% und 4,7Voll. Keine Ahnung welchen Verärungsgrad die Hefe hinbekommt. Pröbchen schmechte lecker fruchtig. Bilde mir was leicht orangiges ein. Stand jetzt seit Sonntag mit 30 Grad rum. Spiele mit dem Gedanken am Freitag ins Keg zu füllen und zwangswei...
von Wintermuffel
Montag 20. Januar 2020, 17:29
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Hat wer Erfahrungswerte mit der Lallemand Voss Kveik
Antworten: 53
Zugriffe: 7422

Re: Hat wer Erfahrungswerte mit der Lallemand Voss Kveik

Erste Kurzerfahrung:
gestern habe ich ein Pale Ale mit 12Brix damit angestellt.
Die Hefe wollte beim Rehydrieren schon aus dem Glas kommen.
Angestellt bei 32 grad Celsius. Nach 2 Stunden hat sie sich schon bemerkbar gemacht.
Werde am Mittwoch mal messen.
Bin sehr gespannt.
von Wintermuffel
Sonntag 19. Januar 2020, 18:46
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Das zweite Mal...
Antworten: 49
Zugriffe: 4991

Re: Das zweite Mal...

Schöne Doku. Alles richtig gemacht. Ich vedünne auch, wenn nötig, mit kochendem Wasser Stammwürze soll ja passen. Auch wenn andere anders denken finde ich das Refraktometer super. Geht schneller und ist genau genug. Alkoholfehler rausrechnen nicht vergessen. Die Inselchen sehen nach Hefeteilchen aus...
von Wintermuffel
Donnerstag 16. Januar 2020, 21:17
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 12778
Zugriffe: 1562406

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Hoffentlich keine doofe Frage:
Hab nun einen 70L Thermobehälter und wollte dazu meine Läuterhexe nutzen. Diese habe ich bislang im Einkocher mit Rührwerk benutzt.
Sieht etwas verloren in den großen Topf aus.
Reicht das zum läutern oder sollte ich mir eine größere oder ein Läuterblech besorgen?
von Wintermuffel
Sonntag 12. Januar 2020, 20:01
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Eine Schüttung zwei Biere
Antworten: 3
Zugriffe: 770

Re: Eine Schüttung zwei Biere

Danke für den input.
Werde ich demnächst einfach testen, protokollieren und schauen ob ichs mir dann für folgende Sude ausrechnen kann was dabei rauskommt.
Allerdings brauch ich noch ne dritte Gärkanne.
von Wintermuffel
Samstag 11. Januar 2020, 23:28
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Eine Schüttung zwei Biere
Antworten: 3
Zugriffe: 770

Eine Schüttung zwei Biere

Hallo Zusammen, Ich habe mir einen 50 Liter Topf und einen 70 Liter Thermobehälter zugelegt. Plan ist, wie Gulp in seinem thread, ohne Nachgüsse zu läutern. Als Schwabe stellt sich mir natürlich die Frage ob man mit dem Rest im Läuterbottich, u.U. mit Nachgüssen noch etwas machen könnte. Gibts da ir...
von Wintermuffel
Samstag 11. Januar 2020, 18:59
Forum: Braugerätschaften
Thema: Klarstein Mundschenk - Neues vollautomatisiertes Brausystem
Antworten: 1157
Zugriffe: 199776

Re: Klarstein Mundschenk - Neues vollautomatisiertes Brausystem

Hab zwar keinen Mundschenk, ist aber bei meiner Sudpfanne das Gleiche. Ich habe von ikea einen Topuntersetzer aus Edelstahl gekauft. Ist praktisch ein Edelstahlgitter. Darin hab ich mit S-Haken meine Kühlspirale eingehängt. So sikt die kalte Würze immer nach unten. Klappt super.