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Wintermuffel

Mag auch Einbildung sein, aber mir schmeckts besser seit ich in Kegs abfülle.
Tante Edith meint es könnte am Bierstil liegen.

Wintermuffel

Geduld ist die wichtigste Brauertugend

Wintermuffel

Hallo und Willkommen,
Welche Hefe ist es denn?
Untergärig sollte man nicht warm vergären, nach allem was ich gelesen habe. Habs selbst noch nicht probiert.
Entweder auf eBay Kleinanzeigen nach einem gebrauchten Kühlschrank schauen oder obergärige Hefe ordern.

Wintermuffel

Ich habe den Adapter für Sodastreamflaschen von ikegger und bin sehr zufrieden. Mit einer Halterung für 0,5kg Flaschen kann man die Co2 Flasche ans Keg hängen. Find es unheimlich praktisch und habe mindestens 3 Läden in der Nähe in denen ich Nachschub bekomme.(zu Fuß) Das ist mir der Aufpreis wert. ...

Wintermuffel

Einfach nur WoW.

Wintermuffel

Ich habe das einmal gemacht naçhdem der Druck in den abgefüllten Flaschen auf 4 Bar, statt der erwarteten 2,5 Bar gestiegen war. Da mein Flaschenmanometer nur bis 4 Bar anzeigt wollte ich keine Bomben riskieren. Schwierig, schäumt wie Sau aber das Bier war in Ordnung. Wird möglichst nicht wiederholt.

Wintermuffel

Herzlich willkommen,
Hier findest Du jede Menge Informationen und geholfen wird auch gerne.

Wintermuffel

Danke für die schöne Doku.

Wintermuffel

Also der Trichter sitzt bei mir Bombenfest und das Schrotergebnis ist einwandfrei. Der Walzenabstand lässt sich leicht verstellen...
Montagsmodell erwischt?
Zum Service kann ich nichts sagen, da ich noch nichts zu meckern hatte.

Wintermuffel

Mir ging es eigentlich nur um den Sinn der schnellen Karbo. Nicht um das wie...
Denke nun es geht darum, mit der Karbo fertig zu sein und sich während der Reifung keinen Kopf mehr darum machen zu müssen. Richtig so?

Wintermuffel

Das sieht super aus. Nur ein Loch in der Mitte? Wie fixierst Du den Motor? Edith hat die Löcher grad entdeckt.

Wintermuffel

Ich habe den Tröt mit Interesse gelesen, frage mich aber nach dem Sinn. Reift das Bier besser oder schneller wenn es fertig karbonisiert ist? Oder kann man sich die Reife dann sparen?

Wintermuffel

Mach lieber den Deckel auf, und entnimm ein Pröbchen mit Pipette.
Sonst hast du den Schmodder im Hahn und baust Dir, wenns blöd läuft, eine Keimbrücke.
Ich öffne, je nach Hefe und Temperatur nach 10 Tagen frühestens.

Wintermuffel

Sieht gut aus! Danke, ich schau mir so etwas immer gerne an.
Die kleine Menge ist wohl sehr praktisch vom handling, leider komm ich zu selten zum brauen, als das mir die Menge reichen würde.
Vielleicht trink ich auch zu viel? Ach was...

Wintermuffel

Ich meinte durch warme Nachgärung wird noch irgendetwas abgebaut, kann mich aber auch irren. Zwangskarbo probiere ich das nächste Mal.

Wintermuffel

irrwisch hat geschrieben: ↑
Freitag 16. August 2019, 22:04
Wenn du in Keg abfüllts und offenbar die Möglichkeit hast das Wasser rauszudrücken, wieso dann nicht gleich zwangskarbonisieren?

Ich dachte, denke das die Nachgährung noch etwas bewirkt.

Wintermuffel

Ich habe heut das erste Mal, zu Nachgärung, ins Keg abgefüllt. Wasser rein, leergedrückt. Habe den Zucker aufgelöst und mit Spritze über den Out zugegeben und dann eingefüllt. Gibt es da eine elegantere Lösung?

Wintermuffel

Guten Morgen zurück,

zu den Berechnungen kann ich nichts sagen, lese mich erst grad in die Materie ein.
Meine aber überall gelesen zu haben, dass eine CO2-Flasche niemals, unter keinen Umständen, auf keinen Fall liegend angeschlossen sein sollte.

Wintermuffel

Hallo Dominic, hab so ein Coldbrew Dingens da. Da mein Stout noch reift hab ich es mit Guinness getestet. NO2 geht gar nicht, schäumt viel zu sehr, geht aber mit Kaffee. N2 geht besser, aber auch nicht so toll, könnte aber auch an der hohen Karbonisierung des Kaufbieres liegen. Oder ich bin zu doof!...

Wintermuffel

Bei mir ist eine der Düsen relativ schnell kaputtgegangen. Hab ich mit Silikon ausgespritzt. Die andere tuts seit über einem Jahr.

Wintermuffel

Da kann ich Afri nur Recht geben.
Ich würde meine Anlage fast so gerne wie meine Unterhose verleihen.

Wintermuffel

Das ging ja schnell!
Danke

Wintermuffel

Hallo Zusammen, Ich habe heute ein ikegger-set mit Miniregulator und Sodastream Adapter bestellt. Wenn ich die 16gr. Kartuschen verwende muss ich die entleeren bevor ich sie ausschraube. Wie ist das bei der Sodastream Flasche? Kann ich die, bei geschlossenem Adaper, einfach abschrauben, also geht di...

Wintermuffel

Hallo,
ist das eine Schranktür aus OSB-Platte? Dann könntest Du die Böden auch so machen.
Ich hab von Alugestellen keine Ahnung, aber ich würde an der Verbindung vom hohen zum niedrigen Teil noch Rollen drunter machen.
Sieht irgendwie nach Knickstelle aus.

Wintermuffel

Hatte nicht jemand mal einen Edelstahlteller zum Abfüllen benutzt? Ginge das vielleicht anders rum auch?

Wintermuffel

Hier die Bilder meines mobilen Brautisches.
Nicht schön, passt aber für mich.

Wintermuffel

Komm erst am WE dazu, aber mach ich.

Wintermuffel

Hallo Jo, für Wasserhähne gibt es von Gardena einen Adapter um einen Schlauch anschließen zu können. Ich habe mir aus OSB-Platten und dicken Fichtenlatten 3 Tische gebaut, 2 davon auf Rollen. Die lassen sich mit Spannverschlüssen an- oder aufeinander befestigen und dienen im Keller zur Aufbewahrung ...

Wintermuffel

Danke für die Antworten, war mir schon unsicher ob das so gehört.
Ersatz, diesmal kontrolliert, wurde mir schon zugesagt.

Wintermuffel

Hallo Zusammen, ich hatte eine Edelstahlkanne von Sansone als Gärbehälter bestellt und bekommen. Auf der Innenseite habe ich dann folgendes entdeckt: https://hobbybrauer.de/forum/download/file.php?mode=view&id=49814 Ich habe das reklamiert und superschnell Ersatz bekommen. Nur sieht es in der neuen ...

Wintermuffel

Hallo,
Blubbern oder nicht sagt nicht wirklich etwas aus.
Auch wäre Schüttung, Rasten und Gärtemperatur wichtig um etwas sagen zu können.

Wintermuffel

Hi,
Ich hab Grad keinen Link für Dich, aber es gibt von Gardena einen Adapter bei dem man den Perlator austauscht und einen Schlauch anschließen kann.

Wintermuffel

Herzlichen Glückwunsch zum ersten Bier.
Ich genieße grad ein selbstgestricktes Stout. Lecker.
Kühlspirale und Malzmühle sind eine sehr gute Idee.

Weiterhin viel Spaß.

Wintermuffel

Ich kenne die Hefe nicht, aber lass den Gäreimer eine Woche zu. Ich Messe eigentlich frühestens nach 10 Tagen.
Geduld und dann noch ein wenig Geduld.....

Wintermuffel

Machtst Du beim Schenglertopf einfach den Deckel drauf zum gären?
Oder hast Du Dichtung und Gärspund dazu "gebastelt"?

Wintermuffel

Tolle Idee, Danke für die Bilder.

Wintermuffel

Nimm Plan B, dann hast Du den Trub in Pfanne. Durch einen Monofilament filtern. Fertig.
Warum willst Du von oben abziehen?

Wintermuffel

Genau, in die Tauchhülse kannst Du die inkbirdsonde einführen. Oder Den Temperaturfühler des Bratenthermometers vom schwedischen Brauereiausstatter.

Gruß
Heiner

Wintermuffel

Den Gewindekleber würde ich gleich mit bestellen, ebenso die Tauchhülse.
Hast Du bei brauhardware wegen der MwSt angefragt?
Das Rührwerk kann ich empfehlen.
Check die Maße, in meinen Einkocher passt es nur mit höhersetzen des Motors, dafür perfekt in meinen 28L Topf.

Gruß Heiner

Wintermuffel

Danke für die tolle Doku, hoffe im August da hin zu kommen.

Gruß
Heiner

Wintermuffel

Grandios der Braumeister.

Gruß
Heiner

Wintermuffel

Wilkommen und Grüße aus Stadtbergen

Gruß
Heiner

Wintermuffel

Zehn Stunden sind schon arg lang. Ich hab heute 6 Stunden gebraucht um die Würze ins Gärfass zu bekommen. Da war, bis auf die Pfanne, alles geputzt und verräumt. Wie ist denn Dein Ablauf?

Gruß
Heiner

Wintermuffel

Ich blaster die kurz durch, hat bislang immer gereicht.

Gruß
Heiner

Wintermuffel

Ich mag meine gewachsene Brauanlage, vom Einkocher zum Edelstahltopf, dann ein Ablasshahn dazu, eine größere Induktionsplatte, nun ein Rührwerk... Ich erweitere Step by Step was mir nützlich und bezahlbar erscheint. Alle Teile lassen sich zerlegen und reinigen oder bei Bedarf einzeln ersetzen. Ich s...

Wintermuffel

30 Flaschen passen auf eine Ebene von jedem normalen Tischkühlschrank.
Ich habe zwei davon übereinander im Keller stehen. Beide von eBay Kleinanzeigen. Einmal geschenkt, einmal 25 Euro bezahlt.

Temperaturen knapp über Null sind aber eh schon ideal.

Gruß Heiner.

Wintermuffel

Ohne es gebraut zu haben, nimm doch einfach die selbe Schüttung mit einem anderen Hopfen. Cascade beispielsweise oder was auch immer Dir einfällt. Ich trinke Grad was sehr leckeres mit Galaxy Inder Vorderwürze, simcoe und Cascade fürs Aroma.

Gruß
Heiner

Wintermuffel

Gebrannte Mandeln mache ich immer in der Microwelle,
2 EL Wasser mit 2 EL braunem Zucker, Zimt und Chili nach belieben,
2 min 600 Watt, 100 gr. Mandeln ungeschält dazu
2 min 600 Watt, umrühren und noch mal 2 min 600 Watt.

Müsste mit Malz auch funktionieren. Und macht kaum Sauerei.

Gruß
Heiner

Wintermuffel

Da müsste ich, als Buchhändler, nun eigentlich widersprechen....
Ist aber wirklich unglaublich was man hier lernen kann.

Gruß
Heiner

P.S. ich kann aber nicht anders und würde Dir Bier brauen von Jan Brücklmeier empfehlen, falls Du tiefer in die Materie eintauchen möchtest.

Wintermuffel

Glückwunsch zur Hexe, die habe ich auch.

Zum plätschern hat Martin ja schon geschrieben.
Lass dir noch n bisschen mehr Zeit beim Läutern, dann kann das Wasser mehr aus dem Treber holen. Dauert bei mir immer 45 bis 60 min.

Gruß
Heiner

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