hobbybrauer.de

Wintermuffel

Wollt demnächst mal einen Test machen bezüglich Oxidation. Also Vergleich zwischen Keg und Flaschenabfüllumg
. Weiß jemand wie lange es dauert bis sich Oxidation bemerkbar macht?

Wintermuffel

Das wird schlimmer, nach 2 5 Liter ikegger haben noch 7 große NCkegs ihren Weg hierher gefunden. Diese Woche kam ein GDA und derzeit eiere ich durch die Wohnung um einen Platz für den geplanten Keezer zu finden.

Nur so als Warnhinweis.

Wintermuffel

Danke, ist tatsächlich hochwertig, allerdings dachte ich an die 5 Liter Partydosen. Es soll keiner sein Auto verkaufen um mir was zu schenken :Smile [/quote] Lässt Dir halt von einem den Miniregulator, von eimem den Sodastreamadapter......... schenken. Bis Du ein Fass zusammen hast. Dann kannst Du e...

Wintermuffel

Faule Antwort:
Ikegger.eu

Wintermuffel

Hallo Klaus,
Bin nicht der Experte, aber ohne Bilder wird Dir keiner
Weiterhelfen können.

Wintermuffel

Mir ist 10 Sude lang nichts angebrannt, ich hab das Rührwerk von Brauhardware, kann ich nur empfehlen. Aussenrum im Maischekessel eine Läuterspirale, da kann man gleich läutern.

Wintermuffel

Willkommen,
Schau doch auf die Seite MaischeMalzundmehr, da kannst Du die Rezepte auch nach Zutaten auswählen.

Wintermuffel

Willkommen,
Sieht gut aus.
Auch wenn es extrem schwerfällt, Geduld ist echt wichtig.
Wobei ein Weizen recht schnell fertg ist.

Wintermuffel

Bitte brichtet wie die Stouts mit der Hefe schmecken.
Ich kann mir das fruchtige so gar nicht in nem Stout vorstellen.
Oder wird das von den Malzen erschlagen?

Wintermuffel

Sehr schöne Idee.
Wenns mit meinem Rücken weiter bergab geht....

Wintermuffel

Das ist eine sehr gute Idee.
kann man sich auch ohne Bild gut vorstellen.

Ist Dir schon mal eine Flasche geplatzt?

Danke!

Wintermuffel

Hallo zusammen,

für die Abfüllung mit GDA brauchts ja einen Splitterschutz,
wie habt ihr das gelöst?
Wäre dankbar für Bilder.

Wintermuffel

Danke für die Bilder. Der Unterschied ist ja heftig.
Wirkt sich das geschmacklich auch so deutlich aus?
Ich stopfe wegen des Sauerstoffeintrags gar nicht.
Werde es aber doch mal testen, wenn das im Keg so gut aussieht.

Wintermuffel

Da spoiler ich doch mal. Wenn man den Stecker gezogen hat bleibt die HIC aus.

Wintermuffel

Ich habe bei allen Suden auf 40 IBU gezielt und keine getroffen. Werde es das nächste Mal mit 50 testen.
Ist natürlich alles sehr subjektiv. Fremdverkostung steht noch aus.

Wintermuffel

Mein Fazit nach drei Suden: unterstützt fruchtige Hopfen. Sedimentiert super. Ist schnell "durch", gewinnt aber nach vier Wochen Reifung. Klaut IBUs. Das nächste werde ich bitterer planen.
Super Hefe für klare, fruchtige Biere. Werde ich noch öfter verwenden.

Wintermuffel

Ich wollte grad zu normalen 9 Liter NC Kegs raten.
Aber das Dingens von Amihopfen sieht richtig gut aus.

Wintermuffel

Danke für die Doku. Sieht echt gut aus was Du da machst.
Ich finde es auch interessant das Dir OG nicht schmeckt, bei mir ist es genau anderst herum. Mich hat noch kein UG begeistert.

Wintermuffel

Ich maische und läuter im selben Topf. Läuterspirale und Rührwerk. Nur so als Gedankenanstoß.

Wintermuffel

Was mir bei Gutmann gefällt, abgesehen von der leckeren Banane, ist die Karbonisierung. Nicht so viel wie beim üblichen Weizen. Mei absoluter Weizenliebling. Grad im Glas.

Wintermuffel

Ohne es je mit Ernthefe versucht zu haben, nehme ich für 400 gr Mehl 1/4 Tl Trockenbackhefe. Mir kommen eure Mengen extrem hoch vor.

Wintermuffel

Hi,
ich habe den Schengler uber die Bucht gekauft.
Ist mein zweiter und hat, wie der erste, kleine Dellen.
Funktioniert einwandfrei. Den Hahn kann nan allerdings gleich entsorgen. Brauchst die Durchführung von brauhardware oder mattmill.

Wintermuffel

Ich habe den Washer dann doch zur Lieferung bestellt, ging schnell und war ordentlich verpackt. Gefällt mir sehr, kein Schnickschnack, auf die Pumpe schrauben, Keg draufklicken, fertig. Ich habs erst ein paar Mal laufen lassen um etwaige Produktionsrückstände zu entfernen und dann 3 Kegs gereinigt. ...

Wintermuffel

Eigentlich eine gute Idee.
Da könnte das gebraute endlich mal seine Reifezeit überleben.

Wintermuffel

Schöne Doku, danke dfür.dafür
So was schau ich mir immer gerne an.

Wintermuffel

Danke für die Rückmelding Douglas. So versiffte Kegs hatte ich bislang nicht. Ich erhoffe mir Wasser und Zeit mit dem Teil zu sparen. Muss nur noch mit der Finanzministerin verhandeln. Wäre bei Dir schlimmstenfalls auch Samstags Abholung möglich? Wohne auf der anderen Seite von Augsburg und schaffs ...

Wintermuffel

Erst mal Danke für die Rückmeldungen.
Ich denke/hoffe das das Dingens auch 10 bis 15 Grad mehr aushalten wird.
Werd ich mir wohl bestellen und berichten.

Wintermuffel

Hallo zusammen,

Hat Jemand schon Erfahrung mit den Keg-Washer?
https://www.crafthardware.de/produkt/tr ... eg-washer/
Scheint mir eine günstige und durchdachte Lösung zu sein.
Oder wüsste Jemand eine preislich ähnliche Lösung?
Möglichst ohne zu basteln.

Wintermuffel

Für die meisten Stile passt die Kombirast. Du kannst allerdings einiges über die Rasten beeinflussen. Mach beispielsweise mal eine kurze Rast bei 64 Grad und eine lange bei72 bzw umgekehrt. Damit verändest Du die Zuckerzusammensetzung der Würze und erhälts ein völlig anderes Bier. Welchen Zweck eine...

Wintermuffel

Autsch, vergessen

Wintermuffel

Lieber Biertrinker,
Was soll das?

Wintermuffel

Dann bastel ich mal so nen Lüfter dran.
Tiefe ist kein Problem, da ich im kleinem Topf koche und in den großen umschöpfen wollte.
Danke für die Information.

Wintermuffel

Die Idee finde ich gut, das wäre vielleicht was für meinen Keller, wenn ich mit ner Kveik vergäre.
Bericht bitte wie es funktioniert, oder auch nicht.
Nebenbei bemerkt, möchte ich nicht bei Dir wohnen.
Kein Raum über 20Grad? Brrr.

Wintermuffel

Sieh sehr gut aus.
Kochst Du mit laufendem Rührwerk?
Wollte ich für Dekotion auch mal probieren, bin mir aber nicht sicher ob der Motor das aushält. Ist das Rührwerk von brauhardware?

Wintermuffel

Eine Art SNPA von MMum solls werden.
Allerdings mit Cascade Wethop und mit der Voss Kveik Trockenhefe.
Mit den neuen Töpfen ( 70L Thermodingens und 50L Topf)
Freu mich schon auf morgen.

Wintermuffel

Willkommen beim besten aller Hobbys.
Mit einer Braubox hab ich auch angefangen.
Und nun wartet, nach dem Einkocher, meine 50Liter Pfanne auf die Einweihung.
Das mit dem grünschlauchen solltest Du erst Mal lassen und bei der Zuckergabe bleiben.
Viel Vergnügen weiterhin.

Wintermuffel

Herzlich Willkommen,
Du bist offensichtlich schon gut ausgestattet, aber es gibt immer noch etwas was man verbessern, vergrößern.... kann.

Wintermuffel

Hallo Thomas,
das schaut fürs erste Mal sehr gut und entspannt aus.
Die dunkle Farbe dürfte vom Münchner Malz kommen.
Kleine Frage zum Thema Sicherheit: Wie hast Du den Einkocher wieder auf den Tisch bekommen?
Die Griffe von den Dingern sind nicht wirklich solide und heiße Würze tut sehr weh.

Wintermuffel

Habe am Sonntag mit 6,2 Brix in Kegs abgefüllt und zwangskarbonisiert. Anschließend kalt gestellt. Heute gezapft, schmecht schon rund. Gut fruchtig, kann am Hopfen liegen. Schöner Schaum, etwas weniger bitter als geplant, aber da kann die Hefe nix für. Typisven Jungbiergeschmack kann ich nicht erken...

Wintermuffel

Tolle Sache.
Danke für die Mühe, die Du Dir machst

Wintermuffel

Oder man kauft sich einfach eine Läuterspindel, meine ist auf 70 Grad geeicht. (Nicht wirklich geeicht, mir fällt bloß grad der richtige Begriff nicht ein)
Die schwimmt dann in der Pfanne während des läuterns.

Tante Edith meint Braufex war schneller.

Wintermuffel

Organisation ist wichtig, bin schon am Vorabend fluchend im Keller gestanden, nur um festzustellen dass doch kein Melanodinmalz mehr da ist. Und ich hätte geschworen dass da noch 2 Kilo rumliegen...

Wintermuffel

Hi,
Du machst das offensichtlich nicht zum ersten Mal.
Danke, schau mir so was immer gerne an.

Wintermuffel

Heute gemessen, hat noch 6,4 Brix, nach Terill 75% und 4,7Voll. Keine Ahnung welchen Verärungsgrad die Hefe hinbekommt. Pröbchen schmechte lecker fruchtig. Bilde mir was leicht orangiges ein. Stand jetzt seit Sonntag mit 30 Grad rum. Spiele mit dem Gedanken am Freitag ins Keg zu füllen und zwangswei...

Wintermuffel

Erste Kurzerfahrung:
gestern habe ich ein Pale Ale mit 12Brix damit angestellt.
Die Hefe wollte beim Rehydrieren schon aus dem Glas kommen.
Angestellt bei 32 grad Celsius. Nach 2 Stunden hat sie sich schon bemerkbar gemacht.
Werde am Mittwoch mal messen.
Bin sehr gespannt.

Wintermuffel

Schöne Doku. Alles richtig gemacht. Ich vedünne auch, wenn nötig, mit kochendem Wasser Stammwürze soll ja passen. Auch wenn andere anders denken finde ich das Refraktometer super. Geht schneller und ist genau genug. Alkoholfehler rausrechnen nicht vergessen. Die Inselchen sehen nach Hefeteilchen aus...

Wintermuffel

Hoffentlich keine doofe Frage:
Hab nun einen 70L Thermobehälter und wollte dazu meine Läuterhexe nutzen. Diese habe ich bislang im Einkocher mit Rührwerk benutzt.
Sieht etwas verloren in den großen Topf aus.
Reicht das zum läutern oder sollte ich mir eine größere oder ein Läuterblech besorgen?

Wintermuffel

Danke für den input.
Werde ich demnächst einfach testen, protokollieren und schauen ob ichs mir dann für folgende Sude ausrechnen kann was dabei rauskommt.
Allerdings brauch ich noch ne dritte Gärkanne.

Wintermuffel

Hallo Zusammen, Ich habe mir einen 50 Liter Topf und einen 70 Liter Thermobehälter zugelegt. Plan ist, wie Gulp in seinem thread, ohne Nachgüsse zu läutern. Als Schwabe stellt sich mir natürlich die Frage ob man mit dem Rest im Läuterbottich, u.U. mit Nachgüssen noch etwas machen könnte. Gibts da ir...

Wintermuffel

Hab zwar keinen Mundschenk, ist aber bei meiner Sudpfanne das Gleiche. Ich habe von ikea einen Topuntersetzer aus Edelstahl gekauft. Ist praktisch ein Edelstahlgitter. Darin hab ich mit S-Haken meine Kühlspirale eingehängt. So sikt die kalte Würze immer nach unten. Klappt super.

Die Suche ergab 197 Treffer