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Wintermuffel

Organisation ist wichtig, bin schon am Vorabend fluchend im Keller gestanden, nur um festzustellen dass doch kein Melanodinmalz mehr da ist. Und ich hätte geschworen dass da noch 2 Kilo rumliegen...

Wintermuffel

Hi,
Du machst das offensichtlich nicht zum ersten Mal.
Danke, schau mir so was immer gerne an.

Wintermuffel

Heute gemessen, hat noch 6,4 Brix, nach Terill 75% und 4,7Voll. Keine Ahnung welchen Verärungsgrad die Hefe hinbekommt. Pröbchen schmechte lecker fruchtig. Bilde mir was leicht orangiges ein. Stand jetzt seit Sonntag mit 30 Grad rum. Spiele mit dem Gedanken am Freitag ins Keg zu füllen und zwangswei...

Wintermuffel

Erste Kurzerfahrung:
gestern habe ich ein Pale Ale mit 12Brix damit angestellt.
Die Hefe wollte beim Rehydrieren schon aus dem Glas kommen.
Angestellt bei 32 grad Celsius. Nach 2 Stunden hat sie sich schon bemerkbar gemacht.
Werde am Mittwoch mal messen.
Bin sehr gespannt.

Wintermuffel

Schöne Doku. Alles richtig gemacht. Ich vedünne auch, wenn nötig, mit kochendem Wasser Stammwürze soll ja passen. Auch wenn andere anders denken finde ich das Refraktometer super. Geht schneller und ist genau genug. Alkoholfehler rausrechnen nicht vergessen. Die Inselchen sehen nach Hefeteilchen aus...

Wintermuffel

Hoffentlich keine doofe Frage:
Hab nun einen 70L Thermobehälter und wollte dazu meine Läuterhexe nutzen. Diese habe ich bislang im Einkocher mit Rührwerk benutzt.
Sieht etwas verloren in den großen Topf aus.
Reicht das zum läutern oder sollte ich mir eine größere oder ein Läuterblech besorgen?

Wintermuffel

Danke für den input.
Werde ich demnächst einfach testen, protokollieren und schauen ob ichs mir dann für folgende Sude ausrechnen kann was dabei rauskommt.
Allerdings brauch ich noch ne dritte Gärkanne.

Wintermuffel

Hallo Zusammen, Ich habe mir einen 50 Liter Topf und einen 70 Liter Thermobehälter zugelegt. Plan ist, wie Gulp in seinem thread, ohne Nachgüsse zu läutern. Als Schwabe stellt sich mir natürlich die Frage ob man mit dem Rest im Läuterbottich, u.U. mit Nachgüssen noch etwas machen könnte. Gibts da ir...

Wintermuffel

Hab zwar keinen Mundschenk, ist aber bei meiner Sudpfanne das Gleiche. Ich habe von ikea einen Topuntersetzer aus Edelstahl gekauft. Ist praktisch ein Edelstahlgitter. Darin hab ich mit S-Haken meine Kühlspirale eingehängt. So sikt die kalte Würze immer nach unten. Klappt super.

Wintermuffel

Ich hätte Interesse an Gärtank und 20 L Fässern, wenns NC kompatibel wird. Wenn sich das noch mit einer Schleuse zum Sauerstoffarmen Hopfenstopfen kombinieren lässt wärs ein Traum.

Wintermuffel

Bevor ich mir das Dingens bestelle, hoffe ich ihr könnt mir bei der Entscheidundsfindung helfen.
Kann man den Hopfen vor dem Stopfen im Auffangbehälter mit Co2 spülen um den Sauerstoffeintrag zu vermeiden? Macht unter Druck vergären bei obergärigen Bieren Sinn?

Wintermuffel

Müssen muss man beim Hobby glücklicherweise gar nix. Ich finde man sollte aber mal verschiedene Hopfungen und Rasten ausprobiert haben. Einfach um zu verstehen und zu schmecken was der Unterschied ausmacht. Beispielsweise hab ich bei meinem Stout die zwei Rastzeiten getauscht (63grad 40 min 72grad 2...

Wintermuffel

Mag auch Einbildung sein, aber mir schmeckts besser seit ich in Kegs abfülle.
Tante Edith meint es könnte am Bierstil liegen.

Wintermuffel

Geduld ist die wichtigste Brauertugend

Wintermuffel

Hallo und Willkommen,
Welche Hefe ist es denn?
Untergärig sollte man nicht warm vergären, nach allem was ich gelesen habe. Habs selbst noch nicht probiert.
Entweder auf eBay Kleinanzeigen nach einem gebrauchten Kühlschrank schauen oder obergärige Hefe ordern.

Wintermuffel

Ich habe den Adapter für Sodastreamflaschen von ikegger und bin sehr zufrieden. Mit einer Halterung für 0,5kg Flaschen kann man die Co2 Flasche ans Keg hängen. Find es unheimlich praktisch und habe mindestens 3 Läden in der Nähe in denen ich Nachschub bekomme.(zu Fuß) Das ist mir der Aufpreis wert. ...

Wintermuffel

Einfach nur WoW.

Wintermuffel

Ich habe das einmal gemacht naçhdem der Druck in den abgefüllten Flaschen auf 4 Bar, statt der erwarteten 2,5 Bar gestiegen war. Da mein Flaschenmanometer nur bis 4 Bar anzeigt wollte ich keine Bomben riskieren. Schwierig, schäumt wie Sau aber das Bier war in Ordnung. Wird möglichst nicht wiederholt.

Wintermuffel

Herzlich willkommen,
Hier findest Du jede Menge Informationen und geholfen wird auch gerne.

Wintermuffel

Danke für die schöne Doku.

Wintermuffel

Also der Trichter sitzt bei mir Bombenfest und das Schrotergebnis ist einwandfrei. Der Walzenabstand lässt sich leicht verstellen...
Montagsmodell erwischt?
Zum Service kann ich nichts sagen, da ich noch nichts zu meckern hatte.

Wintermuffel

Mir ging es eigentlich nur um den Sinn der schnellen Karbo. Nicht um das wie...
Denke nun es geht darum, mit der Karbo fertig zu sein und sich während der Reifung keinen Kopf mehr darum machen zu müssen. Richtig so?

Wintermuffel

Das sieht super aus. Nur ein Loch in der Mitte? Wie fixierst Du den Motor? Edith hat die Löcher grad entdeckt.

Wintermuffel

Ich habe den Tröt mit Interesse gelesen, frage mich aber nach dem Sinn. Reift das Bier besser oder schneller wenn es fertig karbonisiert ist? Oder kann man sich die Reife dann sparen?

Wintermuffel

Mach lieber den Deckel auf, und entnimm ein Pröbchen mit Pipette.
Sonst hast du den Schmodder im Hahn und baust Dir, wenns blöd läuft, eine Keimbrücke.
Ich öffne, je nach Hefe und Temperatur nach 10 Tagen frühestens.

Wintermuffel

Sieht gut aus! Danke, ich schau mir so etwas immer gerne an.
Die kleine Menge ist wohl sehr praktisch vom handling, leider komm ich zu selten zum brauen, als das mir die Menge reichen würde.
Vielleicht trink ich auch zu viel? Ach was...

Wintermuffel

Ich meinte durch warme Nachgärung wird noch irgendetwas abgebaut, kann mich aber auch irren. Zwangskarbo probiere ich das nächste Mal.

Wintermuffel

irrwisch hat geschrieben: ↑
Freitag 16. August 2019, 22:04
Wenn du in Keg abfüllts und offenbar die Möglichkeit hast das Wasser rauszudrücken, wieso dann nicht gleich zwangskarbonisieren?

Ich dachte, denke das die Nachgährung noch etwas bewirkt.

Wintermuffel

Ich habe heut das erste Mal, zu Nachgärung, ins Keg abgefüllt. Wasser rein, leergedrückt. Habe den Zucker aufgelöst und mit Spritze über den Out zugegeben und dann eingefüllt. Gibt es da eine elegantere Lösung?

Wintermuffel

Guten Morgen zurück,

zu den Berechnungen kann ich nichts sagen, lese mich erst grad in die Materie ein.
Meine aber überall gelesen zu haben, dass eine CO2-Flasche niemals, unter keinen Umständen, auf keinen Fall liegend angeschlossen sein sollte.

Wintermuffel

Hallo Dominic, hab so ein Coldbrew Dingens da. Da mein Stout noch reift hab ich es mit Guinness getestet. NO2 geht gar nicht, schäumt viel zu sehr, geht aber mit Kaffee. N2 geht besser, aber auch nicht so toll, könnte aber auch an der hohen Karbonisierung des Kaufbieres liegen. Oder ich bin zu doof!...

Wintermuffel

Bei mir ist eine der Düsen relativ schnell kaputtgegangen. Hab ich mit Silikon ausgespritzt. Die andere tuts seit über einem Jahr.

Wintermuffel

Da kann ich Afri nur Recht geben.
Ich würde meine Anlage fast so gerne wie meine Unterhose verleihen.

Wintermuffel

Das ging ja schnell!
Danke

Wintermuffel

Hallo Zusammen, Ich habe heute ein ikegger-set mit Miniregulator und Sodastream Adapter bestellt. Wenn ich die 16gr. Kartuschen verwende muss ich die entleeren bevor ich sie ausschraube. Wie ist das bei der Sodastream Flasche? Kann ich die, bei geschlossenem Adaper, einfach abschrauben, also geht di...

Wintermuffel

Hallo,
ist das eine Schranktür aus OSB-Platte? Dann könntest Du die Böden auch so machen.
Ich hab von Alugestellen keine Ahnung, aber ich würde an der Verbindung vom hohen zum niedrigen Teil noch Rollen drunter machen.
Sieht irgendwie nach Knickstelle aus.

Wintermuffel

Hatte nicht jemand mal einen Edelstahlteller zum Abfüllen benutzt? Ginge das vielleicht anders rum auch?

Wintermuffel

Hier die Bilder meines mobilen Brautisches.
Nicht schön, passt aber für mich.

Wintermuffel

Komm erst am WE dazu, aber mach ich.

Wintermuffel

Hallo Jo, für Wasserhähne gibt es von Gardena einen Adapter um einen Schlauch anschließen zu können. Ich habe mir aus OSB-Platten und dicken Fichtenlatten 3 Tische gebaut, 2 davon auf Rollen. Die lassen sich mit Spannverschlüssen an- oder aufeinander befestigen und dienen im Keller zur Aufbewahrung ...

Wintermuffel

Danke für die Antworten, war mir schon unsicher ob das so gehört.
Ersatz, diesmal kontrolliert, wurde mir schon zugesagt.

Wintermuffel

Hallo Zusammen, ich hatte eine Edelstahlkanne von Sansone als Gärbehälter bestellt und bekommen. Auf der Innenseite habe ich dann folgendes entdeckt: https://hobbybrauer.de/forum/download/file.php?mode=view&id=49814 Ich habe das reklamiert und superschnell Ersatz bekommen. Nur sieht es in der neuen ...

Wintermuffel

Hallo,
Blubbern oder nicht sagt nicht wirklich etwas aus.
Auch wäre Schüttung, Rasten und Gärtemperatur wichtig um etwas sagen zu können.

Wintermuffel

Hi,
Ich hab Grad keinen Link für Dich, aber es gibt von Gardena einen Adapter bei dem man den Perlator austauscht und einen Schlauch anschließen kann.

Wintermuffel

Herzlichen Glückwunsch zum ersten Bier.
Ich genieße grad ein selbstgestricktes Stout. Lecker.
Kühlspirale und Malzmühle sind eine sehr gute Idee.

Weiterhin viel Spaß.

Wintermuffel

Ich kenne die Hefe nicht, aber lass den Gäreimer eine Woche zu. Ich Messe eigentlich frühestens nach 10 Tagen.
Geduld und dann noch ein wenig Geduld.....

Wintermuffel

Machtst Du beim Schenglertopf einfach den Deckel drauf zum gären?
Oder hast Du Dichtung und Gärspund dazu "gebastelt"?

Wintermuffel

Tolle Idee, Danke für die Bilder.

Wintermuffel

Nimm Plan B, dann hast Du den Trub in Pfanne. Durch einen Monofilament filtern. Fertig.
Warum willst Du von oben abziehen?

Wintermuffel

Genau, in die Tauchhülse kannst Du die inkbirdsonde einführen. Oder Den Temperaturfühler des Bratenthermometers vom schwedischen Brauereiausstatter.

Gruß
Heiner

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