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Wintermuffel

Ich habe bei allen Suden auf 40 IBU gezielt und keine getroffen. Werde es das nächste Mal mit 50 testen.
Ist natürlich alles sehr subjektiv. Fremdverkostung steht noch aus.

Wintermuffel

Mein Fazit nach drei Suden: unterstützt fruchtige Hopfen. Sedimentiert super. Ist schnell "durch", gewinnt aber nach vier Wochen Reifung. Klaut IBUs. Das nächste werde ich bitterer planen.
Super Hefe für klare, fruchtige Biere. Werde ich noch öfter verwenden.

Wintermuffel

Ich wollte grad zu normalen 9 Liter NC Kegs raten.
Aber das Dingens von Amihopfen sieht richtig gut aus.

Wintermuffel

Danke für die Doku. Sieht echt gut aus was Du da machst.
Ich finde es auch interessant das Dir OG nicht schmeckt, bei mir ist es genau anderst herum. Mich hat noch kein UG begeistert.

Wintermuffel

Ich maische und läuter im selben Topf. Läuterspirale und Rührwerk. Nur so als Gedankenanstoß.

Wintermuffel

Was mir bei Gutmann gefällt, abgesehen von der leckeren Banane, ist die Karbonisierung. Nicht so viel wie beim üblichen Weizen. Mei absoluter Weizenliebling. Grad im Glas.

Wintermuffel

Ohne es je mit Ernthefe versucht zu haben, nehme ich für 400 gr Mehl 1/4 Tl Trockenbackhefe. Mir kommen eure Mengen extrem hoch vor.

Wintermuffel

Hi,
ich habe den Schengler uber die Bucht gekauft.
Ist mein zweiter und hat, wie der erste, kleine Dellen.
Funktioniert einwandfrei. Den Hahn kann nan allerdings gleich entsorgen. Brauchst die Durchführung von brauhardware oder mattmill.

Wintermuffel

Ich habe den Washer dann doch zur Lieferung bestellt, ging schnell und war ordentlich verpackt. Gefällt mir sehr, kein Schnickschnack, auf die Pumpe schrauben, Keg draufklicken, fertig. Ich habs erst ein paar Mal laufen lassen um etwaige Produktionsrückstände zu entfernen und dann 3 Kegs gereinigt. ...

Wintermuffel

Eigentlich eine gute Idee.
Da könnte das gebraute endlich mal seine Reifezeit überleben.

Wintermuffel

Schöne Doku, danke dfür.dafür
So was schau ich mir immer gerne an.

Wintermuffel

Danke für die Rückmelding Douglas. So versiffte Kegs hatte ich bislang nicht. Ich erhoffe mir Wasser und Zeit mit dem Teil zu sparen. Muss nur noch mit der Finanzministerin verhandeln. Wäre bei Dir schlimmstenfalls auch Samstags Abholung möglich? Wohne auf der anderen Seite von Augsburg und schaffs ...

Wintermuffel

Erst mal Danke für die Rückmeldungen.
Ich denke/hoffe das das Dingens auch 10 bis 15 Grad mehr aushalten wird.
Werd ich mir wohl bestellen und berichten.

Wintermuffel

Hallo zusammen,

Hat Jemand schon Erfahrung mit den Keg-Washer?
https://www.crafthardware.de/produkt/tr ... eg-washer/
Scheint mir eine günstige und durchdachte Lösung zu sein.
Oder wüsste Jemand eine preislich ähnliche Lösung?
Möglichst ohne zu basteln.

Wintermuffel

Für die meisten Stile passt die Kombirast. Du kannst allerdings einiges über die Rasten beeinflussen. Mach beispielsweise mal eine kurze Rast bei 64 Grad und eine lange bei72 bzw umgekehrt. Damit verändest Du die Zuckerzusammensetzung der Würze und erhälts ein völlig anderes Bier. Welchen Zweck eine...

Wintermuffel

Autsch, vergessen

Wintermuffel

Lieber Biertrinker,
Was soll das?

Wintermuffel

Dann bastel ich mal so nen Lüfter dran.
Tiefe ist kein Problem, da ich im kleinem Topf koche und in den großen umschöpfen wollte.
Danke für die Information.

Wintermuffel

Die Idee finde ich gut, das wäre vielleicht was für meinen Keller, wenn ich mit ner Kveik vergäre.
Bericht bitte wie es funktioniert, oder auch nicht.
Nebenbei bemerkt, möchte ich nicht bei Dir wohnen.
Kein Raum über 20Grad? Brrr.

Wintermuffel

Sieh sehr gut aus.
Kochst Du mit laufendem Rührwerk?
Wollte ich für Dekotion auch mal probieren, bin mir aber nicht sicher ob der Motor das aushält. Ist das Rührwerk von brauhardware?

Wintermuffel

Eine Art SNPA von MMum solls werden.
Allerdings mit Cascade Wethop und mit der Voss Kveik Trockenhefe.
Mit den neuen Töpfen ( 70L Thermodingens und 50L Topf)
Freu mich schon auf morgen.

Wintermuffel

Willkommen beim besten aller Hobbys.
Mit einer Braubox hab ich auch angefangen.
Und nun wartet, nach dem Einkocher, meine 50Liter Pfanne auf die Einweihung.
Das mit dem grünschlauchen solltest Du erst Mal lassen und bei der Zuckergabe bleiben.
Viel Vergnügen weiterhin.

Wintermuffel

Herzlich Willkommen,
Du bist offensichtlich schon gut ausgestattet, aber es gibt immer noch etwas was man verbessern, vergrößern.... kann.

Wintermuffel

Hallo Thomas,
das schaut fürs erste Mal sehr gut und entspannt aus.
Die dunkle Farbe dürfte vom Münchner Malz kommen.
Kleine Frage zum Thema Sicherheit: Wie hast Du den Einkocher wieder auf den Tisch bekommen?
Die Griffe von den Dingern sind nicht wirklich solide und heiße Würze tut sehr weh.

Wintermuffel

Habe am Sonntag mit 6,2 Brix in Kegs abgefüllt und zwangskarbonisiert. Anschließend kalt gestellt. Heute gezapft, schmecht schon rund. Gut fruchtig, kann am Hopfen liegen. Schöner Schaum, etwas weniger bitter als geplant, aber da kann die Hefe nix für. Typisven Jungbiergeschmack kann ich nicht erken...

Wintermuffel

Tolle Sache.
Danke für die Mühe, die Du Dir machst

Wintermuffel

Oder man kauft sich einfach eine Läuterspindel, meine ist auf 70 Grad geeicht. (Nicht wirklich geeicht, mir fällt bloß grad der richtige Begriff nicht ein)
Die schwimmt dann in der Pfanne während des läuterns.

Tante Edith meint Braufex war schneller.

Wintermuffel

Organisation ist wichtig, bin schon am Vorabend fluchend im Keller gestanden, nur um festzustellen dass doch kein Melanodinmalz mehr da ist. Und ich hätte geschworen dass da noch 2 Kilo rumliegen...

Wintermuffel

Hi,
Du machst das offensichtlich nicht zum ersten Mal.
Danke, schau mir so was immer gerne an.

Wintermuffel

Heute gemessen, hat noch 6,4 Brix, nach Terill 75% und 4,7Voll. Keine Ahnung welchen Verärungsgrad die Hefe hinbekommt. Pröbchen schmechte lecker fruchtig. Bilde mir was leicht orangiges ein. Stand jetzt seit Sonntag mit 30 Grad rum. Spiele mit dem Gedanken am Freitag ins Keg zu füllen und zwangswei...

Wintermuffel

Erste Kurzerfahrung:
gestern habe ich ein Pale Ale mit 12Brix damit angestellt.
Die Hefe wollte beim Rehydrieren schon aus dem Glas kommen.
Angestellt bei 32 grad Celsius. Nach 2 Stunden hat sie sich schon bemerkbar gemacht.
Werde am Mittwoch mal messen.
Bin sehr gespannt.

Wintermuffel

Schöne Doku. Alles richtig gemacht. Ich vedünne auch, wenn nötig, mit kochendem Wasser Stammwürze soll ja passen. Auch wenn andere anders denken finde ich das Refraktometer super. Geht schneller und ist genau genug. Alkoholfehler rausrechnen nicht vergessen. Die Inselchen sehen nach Hefeteilchen aus...

Wintermuffel

Hoffentlich keine doofe Frage:
Hab nun einen 70L Thermobehälter und wollte dazu meine Läuterhexe nutzen. Diese habe ich bislang im Einkocher mit Rührwerk benutzt.
Sieht etwas verloren in den großen Topf aus.
Reicht das zum läutern oder sollte ich mir eine größere oder ein Läuterblech besorgen?

Wintermuffel

Danke für den input.
Werde ich demnächst einfach testen, protokollieren und schauen ob ichs mir dann für folgende Sude ausrechnen kann was dabei rauskommt.
Allerdings brauch ich noch ne dritte Gärkanne.

Wintermuffel

Hallo Zusammen, Ich habe mir einen 50 Liter Topf und einen 70 Liter Thermobehälter zugelegt. Plan ist, wie Gulp in seinem thread, ohne Nachgüsse zu läutern. Als Schwabe stellt sich mir natürlich die Frage ob man mit dem Rest im Läuterbottich, u.U. mit Nachgüssen noch etwas machen könnte. Gibts da ir...

Wintermuffel

Hab zwar keinen Mundschenk, ist aber bei meiner Sudpfanne das Gleiche. Ich habe von ikea einen Topuntersetzer aus Edelstahl gekauft. Ist praktisch ein Edelstahlgitter. Darin hab ich mit S-Haken meine Kühlspirale eingehängt. So sikt die kalte Würze immer nach unten. Klappt super.

Wintermuffel

Ich hätte Interesse an Gärtank und 20 L Fässern, wenns NC kompatibel wird. Wenn sich das noch mit einer Schleuse zum Sauerstoffarmen Hopfenstopfen kombinieren lässt wärs ein Traum.

Wintermuffel

Bevor ich mir das Dingens bestelle, hoffe ich ihr könnt mir bei der Entscheidundsfindung helfen.
Kann man den Hopfen vor dem Stopfen im Auffangbehälter mit Co2 spülen um den Sauerstoffeintrag zu vermeiden? Macht unter Druck vergären bei obergärigen Bieren Sinn?

Wintermuffel

Müssen muss man beim Hobby glücklicherweise gar nix. Ich finde man sollte aber mal verschiedene Hopfungen und Rasten ausprobiert haben. Einfach um zu verstehen und zu schmecken was der Unterschied ausmacht. Beispielsweise hab ich bei meinem Stout die zwei Rastzeiten getauscht (63grad 40 min 72grad 2...

Wintermuffel

Mag auch Einbildung sein, aber mir schmeckts besser seit ich in Kegs abfülle.
Tante Edith meint es könnte am Bierstil liegen.

Wintermuffel

Geduld ist die wichtigste Brauertugend

Wintermuffel

Hallo und Willkommen,
Welche Hefe ist es denn?
Untergärig sollte man nicht warm vergären, nach allem was ich gelesen habe. Habs selbst noch nicht probiert.
Entweder auf eBay Kleinanzeigen nach einem gebrauchten Kühlschrank schauen oder obergärige Hefe ordern.

Wintermuffel

Ich habe den Adapter für Sodastreamflaschen von ikegger und bin sehr zufrieden. Mit einer Halterung für 0,5kg Flaschen kann man die Co2 Flasche ans Keg hängen. Find es unheimlich praktisch und habe mindestens 3 Läden in der Nähe in denen ich Nachschub bekomme.(zu Fuß) Das ist mir der Aufpreis wert. ...

Wintermuffel

Einfach nur WoW.

Wintermuffel

Ich habe das einmal gemacht naçhdem der Druck in den abgefüllten Flaschen auf 4 Bar, statt der erwarteten 2,5 Bar gestiegen war. Da mein Flaschenmanometer nur bis 4 Bar anzeigt wollte ich keine Bomben riskieren. Schwierig, schäumt wie Sau aber das Bier war in Ordnung. Wird möglichst nicht wiederholt.

Wintermuffel

Herzlich willkommen,
Hier findest Du jede Menge Informationen und geholfen wird auch gerne.

Wintermuffel

Danke für die schöne Doku.

Wintermuffel

Also der Trichter sitzt bei mir Bombenfest und das Schrotergebnis ist einwandfrei. Der Walzenabstand lässt sich leicht verstellen...
Montagsmodell erwischt?
Zum Service kann ich nichts sagen, da ich noch nichts zu meckern hatte.

Wintermuffel

Mir ging es eigentlich nur um den Sinn der schnellen Karbo. Nicht um das wie...
Denke nun es geht darum, mit der Karbo fertig zu sein und sich während der Reifung keinen Kopf mehr darum machen zu müssen. Richtig so?

Wintermuffel

Das sieht super aus. Nur ein Loch in der Mitte? Wie fixierst Du den Motor? Edith hat die Löcher grad entdeckt.

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