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von Wintermuffel
Donnerstag 25. Februar 2021, 18:35
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Anleitung: Hopfen in normalen Gefrierbeuteln vakuumieren
Antworten: 33
Zugriffe: 1206

Re: Anleitung: Hopfen in normalen Gefrierbeuteln vakuumieren

Also ich lass den Hopfen auch in den Alubeuteln und schweiße die in den Kunststoff-Riffelbeuteln ein. Da riecht nix nach Hopfen. Habs unserer Katze vor die Nase gehalten, die reagiert sehr auf Hopfengeruch. Keine Reaktion.
von Wintermuffel
Dienstag 23. Februar 2021, 19:06
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 13442
Zugriffe: 1781477

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Zum mitnehmen kommt der Zapfhahn direkt aufs Keg, den nehme ich anschließend auseinander, reinige ihn und bau ihn beim nächsten Mal wieder zusammen. Am Zapfkühlschrank wird der Hahn jeden Abend mit heißem Wasser gespült. alle ein bis zwei Wochen spüle ich Hahn und Leitung mit Spümaschinenpulver, kla...
von Wintermuffel
Freitag 19. Februar 2021, 22:25
Forum: Kaufbierverkostungen
Thema: Maiböcke 2021
Antworten: 11
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Re: Maiböcke 2021

Dankeschön. 🍻
von Wintermuffel
Freitag 19. Februar 2021, 21:24
Forum: Kaufbierverkostungen
Thema: Maiböcke 2021
Antworten: 11
Zugriffe: 616

Re: Maiböcke 2021

Darf man fragen wo?
von Wintermuffel
Dienstag 9. Februar 2021, 22:16
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Karbonisierung von Cocktails
Antworten: 5
Zugriffe: 467

Re: Karbonisierung von Cocktails

Also, von Cocktails habe ich keine Ahnung, wie es die Industrie macht weiß ich auch nicht. Beim Zwangkarbonisieren gebe ich Druck auf das Keg, löse den Gasanschluss, schüttle und/oder rolle, gebe Druck ...... ein paar mal, bis mein angepeilter Druck passt. Ihr solltet überlegen welche Karbonisierung...
von Wintermuffel
Montag 18. Januar 2021, 10:17
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Erstanschaffung Kegs + Zubehör
Antworten: 12
Zugriffe: 863

Re: Erstanschaffung Kegs + Zubehör

Kann Dir nur was zum Zapfhahn sagen, den habe ich und bin sehr zufrieden. Ich hab mich für Sodastreamflaschen mit Adapter entschieden, da bekommst überall Nachschub und die leichten Dinger sind super zu händeln.
von Wintermuffel
Sonntag 17. Januar 2021, 22:20
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Läutertuch vs. Läuterfreund
Antworten: 44
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Re: Läutertuch vs. Läuterfreund

Ist Dein Einkocher aus Edelstahl? Da wäre es kein Problem einen Hahn zu installieren.
von Wintermuffel
Donnerstag 14. Januar 2021, 20:57
Forum: Brauen und Recht
Thema: Neuer Zollthread ;-) - Erfahrungsbericht
Antworten: 755
Zugriffe: 94570

Re: Neuer Zollthread ;-) - Erfahrungsbericht

Vielleicht eine blöde Frage, aber warum muss Schaubrauen angemeldet werden? Man stellt ja nur Würze, kein Bier, her. Haben wir das wirklich nicht schon hinreichend oft genug in allen Varianten durchgekaut? :puzz Falls Dich meine ganz persönliche Meinung interessieren sollte: https://braumagazin.de/...
von Wintermuffel
Donnerstag 14. Januar 2021, 19:55
Forum: Brauen und Recht
Thema: Neuer Zollthread ;-) - Erfahrungsbericht
Antworten: 755
Zugriffe: 94570

Re: Neuer Zollthread ;-) - Erfahrungsbericht

Vielleicht eine blöde Frage, aber warum muss Schaubrauen angemeldet werden? Man stellt ja nur Würze, kein Bier, her.
von Wintermuffel
Sonntag 10. Januar 2021, 13:25
Forum: Brauen und Recht
Thema: Neuer Zollthread ;-) - Erfahrungsbericht
Antworten: 755
Zugriffe: 94570

Re: Neuer Zollthread ;-) - Erfahrungsbericht

Ich hab vom Augsburger HZA den selben Schrieb bekommen. Werde denen einfach einen Brief mit den Angaben schicken und fertig. Dann ist das abgehakt und ich kann mich wichtigerem widmen.
von Wintermuffel
Montag 28. Dezember 2020, 13:48
Forum: Zapfanlagen
Thema: iKegger Konfiguration für bestes Zapfergebnis
Antworten: 306
Zugriffe: 38116

Re: iKegger Konfiguration für bestes Zapfergebnis

Ich weiß leider nicht mehr woher ich meine habe, aber such doch nach Paketwaage.
von Wintermuffel
Dienstag 22. Dezember 2020, 22:55
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Einweihungs-Sud im neuen Brauhaus
Antworten: 26
Zugriffe: 2751

Re: Einweihungs-Sud im neuen Brauhaus

Da warst ganz schön fleißig.
von Wintermuffel
Dienstag 22. Dezember 2020, 20:55
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Einweihungs-Sud im neuen Brauhaus
Antworten: 26
Zugriffe: 2751

Re: Einweihungs-Sud im neuen Brauhaus

Sieht super aus.
Könnte man neidisch werden.
Ich brauch dringend Nebengebäude. 🍻
von Wintermuffel
Sonntag 20. Dezember 2020, 20:11
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Tombola gegen Krebs 100€ Gutschein von HuM
Antworten: 29
Zugriffe: 2568

Re: Tombola gegen Krebs 100€ Gutschein von HuM

Falls es jemand übersehen hat, hol ichs doch mal hoch.
von Wintermuffel
Sonntag 20. Dezember 2020, 18:49
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Anfängerfragen zur Abfüllung / Zeitraum Nachgärung, Reifung
Antworten: 4
Zugriffe: 524

Re: Anfängerfragen zur Abfüllung / Zeitraum Nachgärung, Reifung

Servus, Bis jetzt hast Du alles richtig gemacht. Miss in 2 oder 3 Tagen nochmal. Wenn immer noch 7 Brix sollte das durch sein. 18 bis 21 Grad ist schon recht warm und die Gärung erzeugt auch noch Wärme. Faustregel zur Nachgärung ist, meines Wissens, selbe Dauer wie Hauptgärung. Ideal wäre ein Flasch...
von Wintermuffel
Dienstag 15. Dezember 2020, 23:42
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Bier und Kakao - erste Erfahrungen
Antworten: 27
Zugriffe: 4404

Re: Bier und Kakao - erste Erfahrungen

Bevor noch jemand auf die selbe dämliche Idee kommt wie meinereiner.
Niemals Kakaopulver in die Maische.
Wirkt wie Schnellbeton, war das schlimmste Läutern überhaupt.
Und das Ergebnis nach einigen Wochen ging direkt in die Schüssel.
von Wintermuffel
Sonntag 29. November 2020, 22:44
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 13442
Zugriffe: 1781477

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Wollt demnächst mal einen Test machen bezüglich Oxidation. Also Vergleich zwischen Keg und Flaschenabfüllumg
. Weiß jemand wie lange es dauert bis sich Oxidation bemerkbar macht?
von Wintermuffel
Sonntag 29. November 2020, 20:59
Forum: Zapfanlagen
Thema: Sorry, dass ich faul bin
Antworten: 17
Zugriffe: 1529

Re: Sorry, dass ich faul bin

Das wird schlimmer, nach 2 5 Liter ikegger haben noch 7 große NCkegs ihren Weg hierher gefunden. Diese Woche kam ein GDA und derzeit eiere ich durch die Wohnung um einen Platz für den geplanten Keezer zu finden.

Nur so als Warnhinweis. 😜🍻
von Wintermuffel
Sonntag 29. November 2020, 18:28
Forum: Zapfanlagen
Thema: Sorry, dass ich faul bin
Antworten: 17
Zugriffe: 1529

Re: Sorry, dass ich faul bin

Danke, ist tatsächlich hochwertig, allerdings dachte ich an die 5 Liter Partydosen. Es soll keiner sein Auto verkaufen um mir was zu schenken :Smile [/quote] Lässt Dir halt von einem den Miniregulator, von eimem den Sodastreamadapter......... schenken. Bis Du ein Fass zusammen hast. Dann kannst Du e...
von Wintermuffel
Sonntag 29. November 2020, 14:12
Forum: Zapfanlagen
Thema: Sorry, dass ich faul bin
Antworten: 17
Zugriffe: 1529

Re: Sorry, dass ich faul bin

Faule Antwort:
Ikegger.eu
von Wintermuffel
Mittwoch 25. November 2020, 18:12
Forum: Zapfanlagen
Thema: Einstellhebel Kompensatorhahn
Antworten: 12
Zugriffe: 936

Re: Einstellhebel Kompensatorhahn

Hallo Klaus,
Bin nicht der Experte, aber ohne Bilder wird Dir keiner
Weiterhelfen können.
von Wintermuffel
Montag 23. November 2020, 22:13
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Bitte um Beratung....zum Kauf einer RIMS/HERMS Anlage
Antworten: 13
Zugriffe: 1741

Re: Bitte um Beratung....zum Kauf einer RIMS/HERMS Anlage

Mir ist 10 Sude lang nichts angebrannt, ich hab das Rührwerk von Brauhardware, kann ich nur empfehlen. Aussenrum im Maischekessel eine Läuterspirale, da kann man gleich läutern.
von Wintermuffel
Sonntag 22. November 2020, 19:45
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: Guten Tag aus der Oberlausitz
Antworten: 2
Zugriffe: 231

Re: Guten Tag aus der Oberlausitz

Willkommen,
Schau doch auf die Seite MaischeMalzundmehr, da kannst Du die Rezepte auch nach Zutaten auswählen.
von Wintermuffel
Sonntag 22. November 2020, 19:33
Forum: Vorstellung neuer Brauer
Thema: neuer Brauer aus der Umgebung von München
Antworten: 9
Zugriffe: 666

Re: neuer Brauer aus der Umgebung von München

Willkommen,
Sieht gut aus.
Auch wenn es extrem schwerfällt, Geduld ist echt wichtig.
Wobei ein Weizen recht schnell fertg ist.
von Wintermuffel
Samstag 21. November 2020, 20:17
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Hat wer Erfahrungswerte mit der Lallemand Voss Kveik
Antworten: 68
Zugriffe: 9320

Re: Hat wer Erfahrungswerte mit der Lallemand Voss Kveik

Bitte brichtet wie die Stouts mit der Hefe schmecken.
Ich kann mir das fruchtige so gar nicht in nem Stout vorstellen.
Oder wird das von den Malzen erschlagen?
von Wintermuffel
Freitag 20. November 2020, 22:44
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Hebehilfe für schwere Bottiche
Antworten: 5
Zugriffe: 652

Re: Hebehilfe für schwere Bottiche

Sehr schöne Idee.
Wenns mit meinem Rücken weiter bergab geht....
von Wintermuffel
Mittwoch 18. November 2020, 10:25
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Splitterschutz für GDA Ideen gesuch
Antworten: 6
Zugriffe: 675

Re: Splitterschutz für GDA Ideen gesuch

Das ist eine sehr gute Idee.
kann man sich auch ohne Bild gut vorstellen.

Ist Dir schon mal eine Flasche geplatzt?

Danke!
von Wintermuffel
Dienstag 17. November 2020, 21:20
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Splitterschutz für GDA Ideen gesuch
Antworten: 6
Zugriffe: 675

Splitterschutz für GDA Ideen gesuch

Hallo zusammen,

für die Abfüllung mit GDA brauchts ja einen Splitterschutz,
wie habt ihr das gelöst?
Wäre dankbar für Bilder.
von Wintermuffel
Sonntag 15. November 2020, 21:55
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Mezzo - (oxidiertes Bier)
Antworten: 20
Zugriffe: 1464

Re: Mezzo - (oxidiertes Bier)

Danke für die Bilder. Der Unterschied ist ja heftig.
Wirkt sich das geschmacklich auch so deutlich aus?
Ich stopfe wegen des Sauerstoffeintrags gar nicht.
Werde es aber doch mal testen, wenn das im Keg so gut aussieht.
von Wintermuffel
Dienstag 10. November 2020, 07:49
Forum: Braugerätschaften
Thema: Hendi 3500 M bei metro für 119 euro im angebot
Antworten: 24
Zugriffe: 7779

Re: Hendi 3500 M bei metro für 119 euro im angebot

Da spoiler ich doch mal. Wenn man den Stecker gezogen hat bleibt die HIC aus.
von Wintermuffel
Samstag 27. Juni 2020, 11:42
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Hat wer Erfahrungswerte mit der Lallemand Voss Kveik
Antworten: 68
Zugriffe: 9320

Re: Hat wer Erfahrungswerte mit der Lallemand Voss Kveik

Ich habe bei allen Suden auf 40 IBU gezielt und keine getroffen. Werde es das nächste Mal mit 50 testen.
Ist natürlich alles sehr subjektiv. Fremdverkostung steht noch aus.
von Wintermuffel
Mittwoch 24. Juni 2020, 22:20
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Hat wer Erfahrungswerte mit der Lallemand Voss Kveik
Antworten: 68
Zugriffe: 9320

Re: Hat wer Erfahrungswerte mit der Lallemand Voss Kveik

Mein Fazit nach drei Suden: unterstützt fruchtige Hopfen. Sedimentiert super. Ist schnell "durch", gewinnt aber nach vier Wochen Reifung. Klaut IBUs. Das nächste werde ich bitterer planen.
Super Hefe für klare, fruchtige Biere. Werde ich noch öfter verwenden.
von Wintermuffel
Donnerstag 11. Juni 2020, 22:31
Forum: Zapfanlagen
Thema: Partyfass oder Mini Keg
Antworten: 13
Zugriffe: 1785

Re: Partyfass oder Mini Keg

Ich wollte grad zu normalen 9 Liter NC Kegs raten.
Aber das Dingens von Amihopfen sieht richtig gut aus.
von Wintermuffel
Samstag 6. Juni 2020, 21:32
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Süd #3 Der erste untergärige Sud
Antworten: 17
Zugriffe: 2802

Re: Süd #3 Der erste untergärige Sud

Danke für die Doku. Sieht echt gut aus was Du da machst.
Ich finde es auch interessant das Dir OG nicht schmeckt, bei mir ist es genau anderst herum. Mich hat noch kein UG begeistert.
von Wintermuffel
Mittwoch 22. April 2020, 21:47
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Maischen im 50L Topf
Antworten: 14
Zugriffe: 1961

Re: Maischen im 50L Topf

Ich maische und läuter im selben Topf. Läuterspirale und Rührwerk. Nur so als Gedankenanstoß.
von Wintermuffel
Mittwoch 22. April 2020, 21:44
Forum: Kaufbierverkostungen
Thema: Geschmacksfrage: Schneider Tap 7 vs. Gutmann
Antworten: 39
Zugriffe: 3736

Re: Geschmacksfrage: Schneider Tap 7 vs. Gutmann

Was mir bei Gutmann gefällt, abgesehen von der leckeren Banane, ist die Karbonisierung. Nicht so viel wie beim üblichen Weizen. Mei absoluter Weizenliebling. Grad im Glas.🍻
von Wintermuffel
Dienstag 24. März 2020, 22:34
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
Antworten: 13442
Zugriffe: 1781477

Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Ohne es je mit Ernthefe versucht zu haben, nehme ich für 400 gr Mehl 1/4 Tl Trockenbackhefe. Mir kommen eure Mengen extrem hoch vor.
von Wintermuffel
Sonntag 15. März 2020, 10:56
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Thermoport 50 Liter
Antworten: 22
Zugriffe: 3355

Re: Thermoport 50 Liter

Hi,
ich habe den Schengler uber die Bucht gekauft.
Ist mein zweiter und hat, wie der erste, kleine Dellen.
Funktioniert einwandfrei. Den Hahn kann nan allerdings gleich entsorgen. Brauchst die Durchführung von brauhardware oder mattmill.
von Wintermuffel
Sonntag 1. März 2020, 18:32
Forum: Braugerätschaften
Thema: Trident Keg Washer von crafthardware.de
Antworten: 20
Zugriffe: 2738

Re: Trident Keg Washer von crafthardware.de

Ich habe den Washer dann doch zur Lieferung bestellt, ging schnell und war ordentlich verpackt. Gefällt mir sehr, kein Schnickschnack, auf die Pumpe schrauben, Keg draufklicken, fertig. Ich habs erst ein paar Mal laufen lassen um etwaige Produktionsrückstände zu entfernen und dann 3 Kegs gereinigt. ...
von Wintermuffel
Montag 24. Februar 2020, 20:48
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Fasten - Verzicht aufs Selbstgebraute?
Antworten: 23
Zugriffe: 2766

Re: Fasten - Verzicht aufs Selbstgebraute?

Eigentlich eine gute Idee.
Da könnte das gebraute endlich mal seine Reifezeit überleben.😋
von Wintermuffel
Freitag 21. Februar 2020, 07:17
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Sud Nr. 10, Samuel Adams Boston Lager
Antworten: 28
Zugriffe: 3483

Re: Sud Nr. 10, Samuel Adams Boston Lager

Schöne Doku, danke dfür.dafür
So was schau ich mir immer gerne an.
von Wintermuffel
Dienstag 18. Februar 2020, 19:12
Forum: Braugerätschaften
Thema: Trident Keg Washer von crafthardware.de
Antworten: 20
Zugriffe: 2738

Re: Trident Keg Washer von crafthardware.de

Danke für die Rückmelding Douglas. So versiffte Kegs hatte ich bislang nicht. Ich erhoffe mir Wasser und Zeit mit dem Teil zu sparen. Muss nur noch mit der Finanzministerin verhandeln. Wäre bei Dir schlimmstenfalls auch Samstags Abholung möglich? Wohne auf der anderen Seite von Augsburg und schaffs ...
von Wintermuffel
Montag 17. Februar 2020, 20:08
Forum: Braugerätschaften
Thema: Trident Keg Washer von crafthardware.de
Antworten: 20
Zugriffe: 2738

Re: Trident Keg Washer von crafthardware.de

Erst mal Danke für die Rückmeldungen.
Ich denke/hoffe das das Dingens auch 10 bis 15 Grad mehr aushalten wird.
Werd ich mir wohl bestellen und berichten.
von Wintermuffel
Montag 17. Februar 2020, 15:15
Forum: Braugerätschaften
Thema: Trident Keg Washer von crafthardware.de
Antworten: 20
Zugriffe: 2738

Trident Keg Washer von crafthardware.de

Hallo zusammen,

Hat Jemand schon Erfahrung mit den Keg-Washer?
https://www.crafthardware.de/produkt/tr ... eg-washer/
Scheint mir eine günstige und durchdachte Lösung zu sein.
Oder wüsste Jemand eine preislich ähnliche Lösung?
Möglichst ohne zu basteln.
von Wintermuffel
Samstag 15. Februar 2020, 23:35
Forum: Maischen / Läutern
Thema: Kombirast v.s. Mehrstufenrast
Antworten: 11
Zugriffe: 1943

Re: Kombirast v.s. Mehrstufenrast

Für die meisten Stile passt die Kombirast. Du kannst allerdings einiges über die Rasten beeinflussen. Mach beispielsweise mal eine kurze Rast bei 64 Grad und eine lange bei72 bzw umgekehrt. Damit verändest Du die Zuckerzusammensetzung der Würze und erhälts ein völlig anderes Bier. Welchen Zweck eine...
von Wintermuffel
Freitag 14. Februar 2020, 21:29
Forum: Braugerätschaften
Thema: Interesse an low cost Edelstahl-Drucktank
Antworten: 300
Zugriffe: 43999

Re: Interesse an low cost Edelstahl-Drucktank

Autsch, vergessen
von Wintermuffel
Freitag 14. Februar 2020, 21:13
Forum: Braugerätschaften
Thema: Interesse an low cost Edelstahl-Drucktank
Antworten: 300
Zugriffe: 43999

Re: Interesse an low cost Edelstahl-Drucktank

Lieber Biertrinker,
Was soll das?
von Wintermuffel
Donnerstag 13. Februar 2020, 20:34
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Erster Sud auf DIY Anlage
Antworten: 15
Zugriffe: 3191

Re: Erster Sud auf DIY Anlage

Dann bastel ich mal so nen Lüfter dran.
Tiefe ist kein Problem, da ich im kleinem Topf koche und in den großen umschöpfen wollte.
Danke für die Information.
von Wintermuffel
Mittwoch 12. Februar 2020, 21:37
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: BEKVÄM Gärkiste für 30 Liter Eimer
Antworten: 17
Zugriffe: 2929

Re: BEKVÄM Gärkiste für 30 Liter Eimer

Die Idee finde ich gut, das wäre vielleicht was für meinen Keller, wenn ich mit ner Kveik vergäre.
Bericht bitte wie es funktioniert, oder auch nicht.
Nebenbei bemerkt, möchte ich nicht bei Dir wohnen.
Kein Raum über 20Grad? Brrr.🍻
von Wintermuffel
Mittwoch 12. Februar 2020, 20:44
Forum: Bebilderte Braudokumentationen
Thema: Erster Sud auf DIY Anlage
Antworten: 15
Zugriffe: 3191

Re: Erster Sud auf DIY Anlage

Sieh sehr gut aus.
Kochst Du mit laufendem Rührwerk?
Wollte ich für Dekotion auch mal probieren, bin mir aber nicht sicher ob der Motor das aushält. Ist das Rührwerk von brauhardware?