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von melbuh
Mittwoch 13. Juni 2018, 13:05
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Übersichtskarte Mälzereien: Infos gesucht
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Re: Übersichtskarte Mälzereien: Infos gesucht

Kann mir jemand sagen, ob die hier genannten Preise von 15 bzw 16€ von Avangarde Gelsenkirchen oder Koblenz noch aktuell sind?
von melbuh
Montag 11. Juni 2018, 16:01
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Re: Kurze Frage, kurze Antwort

Warum muss ich wallend kochen? stark Sprudelnd oder minimal, es bleibt doch bei 100°C! Ausser Energie und Wasserverlust sehe ich keinen Sinn. Umwälzen macht doch das Rührwerk. Klärt mich auf Aufklären kannst du dich auch selbst. https://www.google.de/search?safe=off&biw=1280&bih=633&ei=W3UeW_uKJqaR...
von melbuh
Montag 11. Juni 2018, 14:44
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Kurze Frage, kurze Antwort
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Warum wallend kochen?

Warum muss ich wallend kochen?

stark Sprudelnd oder minimal, es bleibt doch bei 100°C!
Ausser Energie und Wasserverlust sehe ich keinen Sinn. Umwälzen macht doch das Rührwerk.

Klärt mich auf
von melbuh
Mittwoch 16. Mai 2018, 14:10
Forum: Braugerätschaften
Thema: Schengler Thermoport 70 L mit Läuterhexe oder Läuterblech?
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Re: Schengler Thermoport 70 L mit Läuterhexe oder Läuterblech?

Hallöchen,

könnt ihr mir sagen, ob in der Doppelwand vom Thermoport noch irgendwas drin ist an Isoliermaterial?
Oder ist der einfach Doppelwandig ohne Vakuum?

Grüße
von melbuh
Freitag 9. Februar 2018, 11:19
Forum: Zapfanlagen
Thema: 5 und 10 Liter Fässer in Holzoptik mit Federventil
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Re: 5 und 10 Liter Fässer in Holzoptik mit Federventil

Google mal nach "Partypumpe"

Damit brauchst keinen bayrischen Anstich mehr und kannst jedes x-beliebige KEG-Fass nehmen und auch auf der Wiese zapfen.
von melbuh
Freitag 9. Februar 2018, 11:08
Forum: Zapfanlagen
Thema: Durchlaufkühler verursacht Schaum
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Re: Durchlaufkühler verursacht Schaum

Ihr trinkt einfach zu langsam wenn der Schaum beim Fasswechsel einfriert :-D Bzgl der Berechnungsformel: Das ist ein reiner Schätzwert den man damit erhält. Sobald irgendwo noch ne Verschraubung oder nen schlechter Übergang in der Leitung ist, kommen da nochmal ordentlich Strömungsverluste hinzu. Ei...
von melbuh
Sonntag 7. Januar 2018, 17:24
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Schneider Hefe - Oettinger Malzbier - Geruch
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Re: Schneider Hefe - Oettinger Malzbier - Geruch

Nochmal Nachbericht:

Die Schneider ist nach jetz t 24h schon voll am Start. Keine Ahnung wann genau sie angekommen ist, aber inzwischen macht sie ca 3-4cm Kräusen im 60er Speidel. Vom fauligen furzige Geruch ist nichts meh da, riecht schön lecker fruchtig.

Danke nochmal für eure Hilfe!
von melbuh
Freitag 5. Januar 2018, 21:11
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Schneider Hefe - Oettinger Malzbier - Geruch
Antworten: 6
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Re: Schneider Hefe - Oettinger Malzbier - Geruch

Die sensorische Probe war positiv, nichts saures dran festzustellen. Ich werde sie behalten. Danke für das Rezept zur Starterwürze, wurde direkt umgesetzt aus Wiener Resten. Habe zwar heut Mittag erst noch ne Flasche Malzbier zugefügt, aber ich hoffe dass mit 1L zusätzlicher Starterwürze die Hefe je...
von melbuh
Donnerstag 4. Januar 2018, 19:20
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Schneider Hefe - Oettinger Malzbier - Geruch
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Re: Schneider Hefe - Oettinger Malzbier - Geruch

Die Schneider wurden am 9.11. abgefüllt, also eigentlich recht frisch. Kühlkette derer müsste auch optimal gewesen sein, waren zumindest noch Aussenlager-kalt und Regen-nass, als ich sie gekauft habe ;) Danke für den Tipp, Ich werde morgen bei der nächsten Fütterung mal ne Probe ziehen und probieren...
von melbuh
Donnerstag 4. Januar 2018, 16:22
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Schneider Hefe - Oettinger Malzbier - Geruch
Antworten: 6
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Schneider Hefe - Oettinger Malzbier - Geruch

Moin, sind seit 4 Tagen am Schneider Strippen. Hab mir bzgl Hygiene eigentlich Mühe gegeben mit Alk und Flamme ... optisch ist auch alles normal soweit, leichte Kräusen und Vermehrung sind erkennbar. Aber der Geruch....... stinkt ungewohnt stark nach Furz. Ist das normal bei der Konstellation von He...
von melbuh
Freitag 13. Oktober 2017, 15:45
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Wasseraufbereitung
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Re: Wasseraufbereitung

Beurteilen kann ich es nicht, aber ich würde dem MMuM Rechner vertrauen. Den scheinen hier doch viele zu benutzen.
Wenn dir die Säuremenge Bauchschmerzen bereitet, mach doch einfach weniger rein, oder nimm Sauermalz. RA=0° reicht doch auch für dein Wunschbier
von melbuh
Dienstag 10. Oktober 2017, 15:04
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Wasseraufbereitung
Antworten: 66
Zugriffe: 5414

Re: Wasseraufbereitung

Hallo zusammen, weil sichs so gehört, vorweg kurze Vorstellung unsereits: Wir - ein Trio Infernale - haben kürzlich den dritten Sud recht erfolgreich vollendet. Ausrüstung ist ein 70er Schengler mit Läuterfreund. Nachgäre erfolgt im 50er und Ausschank aus 5,4er FlachKEG (sind zu faul zum Flaschenspü...