Hobbybrauer.de

württemberg

Guten Morgen,
ich kann die Firma Emil Betz https://www.emil-betz.de/ in Heilbronn empfehlen.
Die füllen alle Flaschengrößen. Ich lasse dort immer meine 0,5/2 kg-Flaschen füllen.

württemberg

Hallo zusammen,
Ich hab den ferminator am Start und bin am einrichten des tilt.
Gerne will ich den tilt einerseits mit der Brewfather App verbinden um die Gärdaten im Brewfather dokumentiert zu haben.
Jedoch hab ich den Gedanken gehabt dass der Tilt nur eine Schnittstelle haben könnte.
Ich sehe den ...

württemberg

Habt ihr schon einen neuen Termin ausgemacht?

PS: Tab Nr. 6 war der Hammer gell

württemberg

Guten Morgen allerseits,
Kurze Frage nur zur Sicherheit für mich:
Thema: Flaschendesinfektion.
Meine Flaschen sind sauber gespült.
Ich würde vor dem abfüllen die Flaschen erst in Chemiepro CIP baden (mind 1 min) und dann mit mit Wasser nochmal nachspülen.

Dann bin ich ready fürs abfüllen.

Passt ...

württemberg

Ein guter Freund hat mich mit einem klasse Geschmackserlebnis überrascht.

„FOUR TO THE FLOOR“ Black Rye IPA von der Schwarze Rose-Brauerei aus Mainz.

Eine ordentliche frisch-zitrische Hopfenblume gefolgt von dunklen Malzaromen. Super interessant auch den Roggen als Komponente dabei zu haben.
Ich ...

württemberg

Frei nach dem Motto: „Nur regional ist legal“

hier ein leckeres Bier des Monats von unserer regionalen Brauerei.
Obergärig und die berühmten C-Hopfen (Cascade, Citra, Mosaic) geben die Fruchtigkeit in dieses angenehm malzige Weizenbier.

württemberg

Hallo Tobi,
mega, was die KI da erstellt hat. Ich finde die Songs und lyrics angenehm.

Mega spannend das Thema!

württemberg

Hallo Tobias,
willkommen im Forum.
Für Dich z.K. wir haben ein FAS (Fehlaromenseminar) am Start Anfang Juli mit Daniel Stenglein.

viewtopic.php?p=540898&hilit=fehlaromenseminar#p540898

Da kommen auch Teile unserer HobbybrauerGruppe aus KA dazu.
Komm gern dazu.

württemberg

Hallo herbie01,
hast Du bestimmt schon gesehen, hier aber nochmal meine Inspirationsquelle für Cask Ales:
Der Craft Beer Channel auf Youtube:
bsp.: https://www.youtube.com/watch?v=4tU3mGLp5CA

Grüße und viel Erfolg!

württemberg

Guten Morgen,
ich hab das Modell auch mit Interesse angeschaut.
hier meine subjektiven Punkte dazu:
-3 Malzrohre bedeuten mehr Arbeit als eins, damit würde ich eher den BM 50 nehmen oder den BM 200
-3 Malzrohre heben, nacheinander und das bei jedem Sud? Schöne Grüße an die Massage, die bekommt ...

württemberg

Ich hab ein Bretonisches Bier im Glas von der Brasserie Lancelot.
Das Bier heißt Bonnets Rouges.
Das Bier ist schön rötlich und angenehm karbonisiert.
Bei dem Anblick und dem frischen fruchtigen Geruch habe ich die Geschmäcker sauer und fruchtig oder malzig erwartet.
Es schmeckt aber einfach ...

württemberg

shudayo hat geschrieben: Mittwoch 11. September 2024, 18:10 Letzte Flasche Kentucky Common vom lieben wuerttemberg

IMG_8156.jpeg

Hallo shudayo,
Du, das common kam vom stuggbrew (Daniel)

Ist aber echt ein spannendes Bierchen gewesen!

württemberg

Ich genieße ein Mitbringsel aus der Bretagne.
Aussprechen kann ich es bestimmt nicht richtig

, schmeckt aber lecker malzig und vollmundig. Sehr angenehm zu trinken.
Einziges Manko: echt wenig drin in so einem Fläschle…

württemberg

Guten Abend zusammen,
ich habe gerade das NZ Pils im Glas und wollte mit euch kurz meine Gedanken teilen.

Der Schaum ist fein und bleibt echt lange im Glas stehen. Auch am Glasrand bleibt der Schaum hängen.
Die Farbe ist wunderbar hell mit einem Stich gelb, es macht richtig Lust aufs trinken!
Das ...

württemberg

Grüße von der Nordsee.
Ich trinke das Deichinger Dunkel und bin über das genehme Malzlevel und den Eindruck von Salz überrascht.
Ein leckeres Bier!

württemberg

Hallo Daniel,
Mensch, ich freu mich, dass ich Deinen Geschmack so gut getroffen habe!
Ich bin selbst eher ein Genießer malziger Biere.
Deshalb läuft mir das fränkische auch gut rein :Angel

Schönes Wochenende!
PS: Ich hab heut angefangen mein Ultra Session IPA abzuflachen. Bin auf den Geschmack ...

württemberg

Hi Württemberg. Haben ob meines INet Ausfalls gar nicht gesprochen. Wie fandest du denn das Kentucky?

Guten Morgen,
Ja ich bin dir tatsächlich noch meine Einschätzung schuldig.
Ich merke, mir fehlen noch die richtigen Begriffe, wie ihr sie passenderweise verwendet. Grundsätzlich war es nicht ...

württemberg

Guten Morgen zusammen,
ich bin am Freitag Abend auch am Start!
Gibt es noch Biere die ihr nicht verkostet habt?
Ich hab proforma mal alle, die ich noch übrig hab kalt

württemberg

Guten Morgen zusammen,
Ich freu mich, dass euch das fränkische Rotbier schmeckt, vielen Dank für eure positiven Rückmeldungen! :Greets

Außer dem Ricelager und die Grisette freuen sich meine geschmacksnerven noch auf die Biere! Außer dem Kentucky Common hab ich nichts weiter probiert! :thumbsup ...

württemberg

Yes, Sonntag Abend ist eingeplant.
Muss die Bierchen noch in den Kühler packen.

württemberg

Hallo Wolfgang,
aus welcher Ecke vom Schwabenland kommst Du den?
Grüße aus der Nähe von Bretten!

württemberg

Was heisst, da muss man durch?

Mäcki

Das heißt: meine Erfahrung ist, dass der Brautag mit Fontänen 2 Szenarien hat:

1. Szenario: Brich den Brautag ab und kipp die Maische weg :thumbdown

2. Szenario: ich stehe am BM und beobachte die Fontänen, unterbreche die Pumpe öfter als es der BM ...

württemberg

Hallo

Beim Maischen hatte sich heute eine regelrechte Fontäne gebildet. Dabei ist trotz Deckel Sud ausgelaufen. :Shocked
Ich habe dann unterbrochen, die Siebe abmontiert, die Maische gerührt und wieder gestartet. Nach 10 Minuten hatte ich wieder diese Fontäne wie im video. Also nicht so stark ...

württemberg

Woa, ich bin platt! Das macht alles die KI? Echt stark!
Wenn Du auch noch bisschen Reggae oder Pop hast, immer her damit!
Ich finde die Songs gelungen! Die kommen auf die Brautag-Playlist!

württemberg

Yes, gute Idee, ich führe die Liste einfach fort:

Montag 17.6. 20:30 Uhr: maecki-maecki
Freitag 21.6 20:30 Uhr: maecki-maecki
Sonntag 30.6. 20:30 Uhr: stuggbrew, shudayo, württemberg
Sonntag 7.7. 20:30 Uhr: maecki-maecki, württemberg

württemberg

Die Post hat die Schätze sicher "heim" gebracht

Für mich passen Termine unter der Woche auch gut.

württemberg

Guten Morgen,
Yes, komm zum HB-Stammtisch in Durlach, nächsten Donnerstag, dann sprechen wir dazu.

württemberg

Wunderschön gemachte Doku zum Thema Zoigl in der Oberpfalz: https://www.br.de/br-fernsehen/sendungen/unter-unserem-himmel/unter-unserem-himmel-zoigl-brauer-in-der-oberpfalz-100.html

Tolle Zoiglwirte und -brauer. Da weiß man auch wieder, warum man Hobbybrauer geworden ist.

Ich fand den Bericht ...

württemberg

So, gerade habe ich das Fränkisch Rot gezwickelt.

Ich habe die Gärung für 6 Tage bei 11 grad laufen lassen.
Dann habe ich das Spundventil drauf gepackt und auf 1,3 bar eingestellt.
Der Druck ist pro Tag um ca. 0,05 bar gestiegen. So bin ich über 10 Tage auf ca. 1,8 bar gestiegen.
Meine Erwartung ...

württemberg

Hallo zusammen,
ich habe das gleiche Problem wir Shortbreaker.
Mein letzter Sud, den ich mit dem Fermzilla vergärt habe (Link zur eskalierenden Hefe: https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?t=33765) hatte nach der Abfüllung mit dem GDA kein CO2 (schale Überraschung :crying ).
Auf Basis der ...

württemberg

Guten Abend zusammen,
im fränkischen Rotbier-Tank ist die Gärung inzwischen in annehmbarer Weise fortgeschritten.
:Bigsmile
Ich hab den gärspund abgebaut und lasse jetzt konstant 1 bar Druck drauf. Mit 12^C komm ich damit gut hin zur angenehmen Karbonisiering. Ich denke das Fränkische Rote mit ...

württemberg

Die Hefe ist unten in konischen Boden mittig konzentriert. Das könnte das Thema sein mit dem Mount Gärington

württemberg

So, es gärt. Die Diamond hat 36 h gebraucht zum ankommen.
Ich muss gestehen, so wie das aussieht hab ich das nicht erwartet… :Grübel

Sagt gerne mal: ist das normal so?
(ACHTUNG Nacken Gymnastik :Bigsmile )

Soll ich ich nochmal ein Päckle Hefe rein? Ich glaub das irish moos hat die Hefe arg ...

württemberg

Es braut sich was zusammen

Schön rot wird es bestimmt

württemberg

So Leute,
ich bin am Rezept fürs fränkische Rotbier dran. Zuerst gehts um die Schüttung. Ich hab hier im Forum folgende Schüttungen gefunden:

Pilsener Malz 53% 4 EBC oder 40%
Wiener Malz 27% 8 EBC oder 40%
CARARED® 10% 40 EBC
Melanoidinmalz 10% 70 EBC

Ich habe aber auch bei Mashcamp ein Rezept ...

württemberg

Guten Abend zusammen,
eine kurze Frage an alle Verwender vom Floating Diptube:
Ich habe den falschen Schlauch angeschlossen und hab nun das Problem, dass das Einfluss-Röhrle am Luftballon im Tank über dem „Wasserspiegel“ des vergorenen Biers „hängt“
Damit kann ich nicht mehr weiter abfüllen, es ...

württemberg

Eine weitere Möglichkeit ist das Spezi von Paulaner, gibts auch als Zero.
Wenn du ne Party schmeißt, ist da auch ratz fatz ne Kiste 0,5er NRW Flaschen leer :thumbsup

Nichts für ungut, aber bei ner Party sollte wohl ne Kiste Bier schneller leer sein als ne Kiste Spezi Zero (welches ich auch ...

württemberg

Eine weitere Möglichkeit ist das Spezi von Paulaner, gibts auch als Zero.
Wenn du ne Party schmeißt, ist da auch ratz fatz ne Kiste 0,5er NRW Flaschen leer

württemberg

Ich hatte die 0,5er vom braupartner bestellt.

https://www.braupartner.de/Standard-Bierflasche-EURO-0-5-Liter

Wenn du 72 Stück bestellst (ich glaub das war die richtige Anzshl) bekommen die einen großen Karton voll.
Das reicht dir dann mindestens für den einen Sud. Und fast zur Hälfte für den ...

württemberg

12 Flaschen schickst Du uns, den Rest musst Du selber trinken :Bigsmile Also mach so dass es gut wird :Pulpfiction

Wir sind unter uns hier, also keine Bierstilpolizei dabei.
Bin dafür dass alles erlaubt ist, solange man den Mitstreitern erklärt, warum und was man sich dabei gedacht hat.

Yes ...

württemberg

Anstellrate klingt tatsächlich gut, höchstens 1,5 Päckchen hättest du versuchen können. Man will die Hefe aber ja auch nicht überfordern.

Hehe, neee überfordern will ich die nicht. Die soll schon gern ordentlich was schaffen :thumbsup

Die Hefe arbeitet aber noch. Morgen sind es sage und ...

württemberg

So Freunde, das fränkische Rotbier steht an der Startlinie.
Nach Prüfung zu dem Thema im inet gibt es zwei Möglichkeiten für die Farbe.
Entweder lecker ROT oder eher BRAUN. Das braune wäre halt das historisch korrekte. Ich tendiere aber mehr zum lecker roten Bier.
Wie würdet ihr hier die Regeln für ...

württemberg

Für unsere Hopfenbauern ist das meiner Meinung nach ein guter Weg.

Ja definitiv. Die müssen sich eh dran halten, wenn es eine EU-VO ist.
Dass die EU darauf folgend die Märkte in der EU durch ein Verbot auch schützt ist in dem Fall auch folgerichtig.
Mich würde dann aber auch interessieren, wie ...

württemberg

Ja, das mit den sehr großen Bläschen beim Kräusen ist mir auch aufgefallen! Die Verdant-Brauerei vergärt dann in offenen Becken?
Weil wenn das so krass hoch geht bei der Gärung muss "genug Luft nach oben" sein :Bigsmile

Zu Deiner Angabe mit 0,5g/l: ich hatte tatsächlich 2 Päckchen mit jeweils 11 g ...

württemberg

Hast Du schon ermitteln können, warum die Grenzwerte herabgesetzt wurden?
Ich versteh das so, dass die Produktionsländer die Grenzwerte angepasst haben und die EU darauf reagiert hat mit der Forderung nach einem Verkaufstop.
Hat die EU Chargen auf diese Stoffe getestet und festgestellt, dass die ...

württemberg

Hallo zusammen,
ich hab mir den Fermzilla besorgt und den Ersten Sud (Juicy Pale Ale von Mashcamp) zur Gärung reingegeben.
Ich bin total überrascht, wie die Gärung abgeht. Das hab ich dem Ausmaß nicht erwartet.
Das wollte ich unbedingt mit euch teilen! :thumbsup

Die Hefe ist die Verdant IPA von ...

württemberg

Vielen Dank für Deine Mühe Colindo.
Knaller, das Thema nochmal aufgearbeitet dargelegt zu bekommen.

württemberg

Hallo zusammen,
wir haben beim ersten Projekt 7HB7B auch mit ein paar Teilnehmern per online-Meeting verkostet. Das war ne nette Sache.
Ich bin dafür.

Grüße

württemberg

Heheee ich würde das Fahrrad umbauen, das Hinterrad ab und die Kette dann ans Rührgerät dranbauen.
Dann kann ich ganz entspannt in meinem Braukeller Sport machen und nebenher noch was brauen

württemberg

1. maecki-maecki (Stefan)
2. shudayo (Alex)
3. chamaeleon (Philipp)
4. Colindo (Christoph)
5. StuggBrew (Daniel)
6. württemberg (stefan)
7.

Bähm, da bin ich am Staaaaaart! LAsst die Spiele beginnen ;)

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