Hobbybrauer.de

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Moin Bierix,

ich nutze diesen:
https://www.vevor.de/etikettiermaschinen-c_10478/vevor-preisauszeichner-manuell-15-20-etiketten-pro-minute-etikettenpistole-etikettenbreiten-von-10-130-mm-etikettenlaengen-von-10-300-mm-preisschilder-etikettiermaschine-etikettierpistole-p_010155504204?adp=gmc&country ...

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Moin,

falls die Gastronomie nicht von dir ist, brauchst du eine Gewerbeanmeldung bei deiner Stadt.
Eine Nutzungsänderung wird vermutlich ebenfalls erforderlich sein.

Es ist hilfreich, vorab einen Termin mit dem Veterinärdienst + Lebensmittelüberwachung zu vereinbaren (bei uns war das kostenlos ...

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Danke für die Rückmeldungen!

Ich muss ehrlich gestehen, dass ich bei unserem Drucker nicht auf die Papiersorte "Etiketten" umgestellt hatte. Tatsächlich traten die Probleme erst nach 3-4 Blättern auf. Beide Punkte kombiniert erklären schon mal einiges.

Nicht weit von mir gibt es eine Firma, die ...

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Moin zusammen,

ich bin mal wieder beim leidigen Thema Etiketten angekommen. Bisher haben wir das so einfach und günstig wie möglich gehandhabt – im wahrsten Sinne des Wortes. Bedeutet: Design entworfen, auf der Arbeit auf normalem Papier gedruckt, zugeschnitten und mit einem Tesaklebestift auf die ...

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Hallo Sebastian,

ich komme aus Olfen und braue dort. Zur Arbeit fahre ich nach Lünen. Wenn du Lust hast, mal Selbstgebrautes zu tauschen, Zutaten benötigst oder einfach eine Frage hast, melde dich gerne bei mir.
Viel Spaß beim schönsten Hobby der Welt!

Viele Grüße,
Florian

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Vielen Dank für eure Beiträge. Die Problematik mit Pflanzenschutzmitteln besteht schon seit langem. Vor Jahren habe ich mich dazu mit einem Winzer unterhalten, der meinte, dass die Mittel von früher noch richtig gewirkt haben und die heutigen Mittel weniger Schutz bieten, fast schon trinkbar seien ...

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Weiß auch nicht auf was du nun hinaus willst.
Bist du Verkäufer? Dann wirst du wohl schon länger von dem Problem wissen, und du musst bis 07.04.2024 dein Bier los werden.
Bist du kein Verkäufer? Kein Problem. Es werden explizit die Werte von nicht-gesundheitsschädlichen Bestandteilen gesenkt. Wenn ...

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Hallo zusammen,

im Januar 2024 bin ich zufällig auf einen interessanten Bericht mit dem Titel "Verkehrsfähigkeit lagernder US-Hopfenbestände bedroht" in der Brauwelt gestoßen. Das Thema ist mir wieder eingefallen, als ich gestern bei Eisemann etwas Ähnliches gesehen habe. Jetzt frage ich mich ...

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Moin,

kurze Frage zum G-Bräu - Stout Rezept. Wird das Carafa Spezial II geschrotet, feingemahlen oder ungeschrotet direkt eingemaischt oder später zugegeben? Über Anregungen wäre ich sehr dankbar. :thumbup
https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=1749&inhaltmitte=rezept&suche_sorte=Stout ...

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Moin,

kurze Frage zum G-Bräu - Stout Rezept. Wird das Carafa Spezial II geschrotet, feingemahlen oder ungeschrotet direkt eingemaischt oder später zugegeben? Über Anregungen wäre ich sehr dankbar. :thumbup
https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=1749&inhaltmitte=rezept&suche_sorte=Stout ...

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Hi Andy, danke für deine Antwort. Das klingt interessant, jetzt habe ich neben Durst auch noch Hunger bekommen. Im ersten Beitrag hätte ich vielleicht erwähnen sollen, dass ich von einer großen Brauerei in meiner Nähe eine Literflasche von dem schwarzen Zeug geschenkt bekommen habe. Das ist ...

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Guten Tag zusammen,

hat schon jemand Erfahrungen mit der Verwendung von Zuckercouleur gemacht?
Wäre dies möglicherweise eine Option für ein Black IPA?

Viele Grüße,
Florian

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Vielen Dank für all eure Rückmeldungen! Nein, alles gut, ich bin auch nicht der experimentierfreudigste. Wer weiß, ob der eine oder andere bewusst oder unbewusst etwas Verzinktes im Gärbottich hat und durch dieses Thema auf mögliche negative Auswirkungen aufmerksam gemacht wurde. Aus meiner Sicht ...

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Vielen Dank für die Antworten! Ich werde jetzt keine Namen nennen und das muss auch nicht stimmen, aber bei einem Gespräch mit einem Mitarbeiter einer großen Brauerei kamen wir irgendwann auf das Thema der Gärung und er fragte mich, ob ich Zink hinzugebe. Daraufhin verneinte ich dies und fragte, ob ...

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Guten Tag zusammen,

ich habe gehört, dass Zink eine Art Hefenahrung ist. Ich frage mich nun, ob es einen Einfluss auf die Gärung hat, wenn ich anstelle eines Edelstahlwinkels einen verzinkten Winkel im Gärbottich verwende. Hätte dies einen positiven oder negativen Effekt auf die Vergärung, oder ...

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Guten Morgen! Ich besitze seit Jahren eine Mandarina Bavaria mit runden Blättern und eine Smaragd mit dreigeteilten Blättern. Ich denke, dass die Blattform sortenabhängig ist, während die Farbe, Anzahl und andere Merkmale eher Hinweise darauf sind, ob es der Pflanze gut oder schlecht geht.

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Guten Morgen, wir nutzen seit Langem die Fee und normales Druckerpapier kann Probleme verursachen, da sich das Papier stark auflöst und in den Wasserkreislauf gelangt kann das den Düsenkopf verstopfen. Dies führte dazu, dass wir die Düsen aufwendig reinigen mussten.

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Patilla hat geschrieben: Donnerstag 31. März 2022, 12:11 Avantgard bietet aber nur Abholung, oder?
Ireks ist minimal günstiger, liefert aber, jedoch für 7 € netto pro 25 kg Sack

Ja nur Abholung. Bremen, Gelsenkirchen, Koblenz und Lechfeld glaube ich.
Nicht immer sind alle Sorten als Sackware verfügbar.

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Preisliste Hobbybrauer-1.pdf

Das ist wohl die aktuelle Preisliste für Avangard Gelsenkirchen.
Bitte bestellen Sie vorab telefonisch oder per Mail.

Unsere Abholzeiten sind Mo-Do 7-13 Uhr und Fr 7-12:30 Uhr.

Mit freundlichen Grüßen/ Best regards

Sylvia Rudolf

cid:518585110@11032015-20C5 ...

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Guten Morgen aus Olfen.
Zum Thema Kveik hast du mit Tobi alias Malzknecht aus Ascheberg einen erfahrenen Hobbybrauer im Kreis Coesfeld.

https://malzknecht.de/rezepte/rezeptent ... bcon-2020/

Gruß Florian
Hafen23

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Bei aller Aufregung, sollten wir aber nicht vergessen, dass Al Bundy 1966 4 Touchdowns in einem Spiel gemacht hat und den Polk High School Panthers damit zur Stadtmeisterschaft verholfen hat!

sry für offtopic

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Ich habe gestern diesen Hinweis vom HZA Münster bekommen.
Da Sie "Hersteller ohne Erlaubnis" sind, haben Sie aufgrund eines BFH-Urteils aus März 2021 die Möglichkeit, den ermäßigten Steuersatz geltend zu machen.
Wenn Sie die Voraussetzungen des § 2 (2) und (3) des Biersteuergesetzes erfüllen ...

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Moin Florian,

in der Zeitschrift Brauindustrie und auf der Webseite von Barth Haas wird Spectrum als "100 % Hopfen ohne Lösungsmittel oder künstliche Zusätze" beworben.

Warum beißt sich das mit dem RHG?

Viele Grüße
Tino

Hi Tino,

wir lassen unsere Rezepte hin und wieder auf einem 15 ...

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Kurzes Update.
Aktuell wäre ein Sud mit Spectrum nicht nach dem Reinheitsgebot und somit zumindest gewerblich nicht ohne weiteren bürokratischen Aufwand zu verwenden. Schade!

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Moin zusammen,
bin gerade auf diesen https://www.meininger.de/bier/produkte/barthhaas-will-mit-spectrum-das-dry-hopping-revolutionieren?fbclid=IwAR2RbmIqkMuirxjTWjCOLsjuKOiL4qHCtRoICigjrj5D2sfadCi3vrItIzI Artikel gestoßen.
Aktuell gibt es wohl 2 Sorten: Currently available in Citra® HBC 394 c.v. and ...

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Herzlich willkommen Johannes,
viel spaß weiterhin und allzeit gut Sud!!
Grüße aus Olfen
Florian

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Kopie von Wasserrechner2020-10.xlsx: (39.27 KiB) 124-mal heruntergeladen

hier ist noch mal die Excel-Tabelle von schlupf und JackFrost

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Ich würde dir raten von ca 19°C auf 22°C/25°C zu gehen. Eventuell mag es deine Hefe ein wenig wärmer?!
Gruß
Florian

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Moin moin, habe heute die neue Grundplatte und ein paar Ersatzteile bestellt. Vielen Dank an Andi für die nette und vor allem schnelle Kommunikation! Schön zu sehen, dass du nach der ganzen Zeit immer noch voll motiviert dabei bist.
Gruß Florian

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Bischen dunkel ist das Pils auf dem Bild :D Mich würde mal die Anleitung interessieren. Welche Gärtemperaturen wohl beschrieben sind?

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Hi Robert,

hier ein wirklich guter Artikel zum Thema Wasser:
https://braumagazin.de/article/von-der- ... rauwasser/
Viele Grüße
Florian

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Danke für die Antwort!
Habe schon befürchtet das es komplizierter als "Beer Labelizer.com" wird.

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Moin Dominik,
wie wäre es wenn du dein Maischverfahren, Rastzeiten und Temperaturen anpasst ?!
https://braumagazin.de/article/auswahl-maischverfahren/
https://kraftbier0711.de/das-maischen/

Gut Sud
Florian

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Hi zusammen,

ich würde gerne ein Etikett für 330ml Longneck Flaschen entwerfen / bestellen.

: longneck2.JPG (33.44 KiB) 1083 mal betrachtet

Da es vermutlich eine einmalige Aktion ist, würde ich es gerne so einfach und günstig wie möglich halten.
Über Tipps und Informationen bin ich sehr dankbar.
Gut Sud
Florian

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Wenn ich am selben Tag abfülle und neu brau. Dann kann ich den neuen Sud doch einfach auf die Hefe des vorherigen geben. Habe ich dann nicht zu viel Hefe im Gärbottich? Sollte man lieber nach dem Abfüllen die Hefe in einen sterilisierten Behälter geben den Gärbottich säubern und eine geringere Menge ...

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In Schulps "Wasser Excel-Datei" ein wenig Milchsäure eingeben um die Restalkalität zu senken ist keine Option für den Anfang?
Viele Grüße
Florian

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Hi Andy,
danke für deine Antwort. Mir ist leider auch noch einiges unklar.
Er würde gerne alle 4 Sorten verarbeiten und hat diese bereits gekauft. Ich spreche morgen noch mal mit ihm und versuche raus zu finden was er sich warum vorgestellt hat.

Der Opal wird als würzig harmonisch ...

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Hi Andy,
danke für deine Antwort. Mir ist leider auch noch einiges unklar.
Er würde gerne alle 4 Sorten verarbeiten und hat diese bereits gekauft. Ich spreche morgen noch mal mit ihm und versuche raus zu finden was er sich warum vorgestellt hat.

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Hallo zusammen,
mein Onkel liebt Biere und es darf auch mal eine Geschmack-Bombe Richtung DIPA sein.
Jetzt möchte er mal sein eigenes Bier brauen ("Pils mit Aroma ca. 5%alc und hell") und hat voller eifer gleich mal Hopfen gekauft.
Hopfen.png

3/4 der Hopfen kenne ich nicht und habe auch keine ...

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Hi Flo,
single Hop mit Polaris kann ich absolut empfehlen.
Ich schätze du braust Obergärig? Was hast du für eine Nachisomerisierungszeit?
Gut Sud!

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Moin moin und Willkommen
Gut Sud weiterhin
Grüße aus Olfen
Florian

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Die „Welke" wird durch den Bodenpilz Verticillium albo-atrum und V. dahliae, zum Teil in Mischinfektion mit Fusarium spec., verursacht. Eine wirksame Bekämpfungsmethode gibt es bis zum heutigen Zeitpunkt nicht.

Ich würde der Pflanze noch ein wenig Zeit geben. Toi toi toi

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Das Röstmalz soll vermutlich erst bei 72°C rein für die EBC ?!

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Moin moin,
eure 12 Informationen, die unbedingt auf dem Etikett enthalten sein müssen sind, mir nicht komplett bekannt.
"die Menge bestimmter Zutaten" Hier reicht vermutlich das Einhalten der Reihenfolge Wasser Gerstenmalz usw.?
"eine Gebrauchsanweisung und eine Nährwertdeklaration" ist gesetzlich ...

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Moin moin,
über Geschmack lässt sich bekanntlich streiten aber ich würde die Notti bei 15°C empfehlen.
Ansonsten würde ich das Rezept nicht weiter verändern.
Gut Sud und bleib gesund
Florian

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Avangard hat geantwortet:

Hallo Florian das sieht tatsächlich nicht gut aus. Du bekommst auf jeden Fall kostenlos Ersatz dafür.

Also Spelzen im Weizenmalz sind nicht geplant.

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Ja ich muss zugeben das Bild ist bescheiden. Bin leider erst wieder heute Abend Vorort. Habe Avangard mal angeschrieben. Ich bin jetzt noch nicht, solange dabei aber hatte bisher noch nie eine Spelze im Weizenmalz.

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Hallo ich habe gestern einen 25kg Wheat Malt Sack von Avangard Gelsenkirchen geöffnet und beim Umfüllen ein Schreck bekommen.
Erst dachte ich Trottel hätte den falschen Sack genommen dann ich hätte aus Versehen geschrotete Ware gekauft und zuletzt beim genauen Betrachten habe ich neben den ganzen ...

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Danke Stefan für das Angebot. Waren (Müritz) schauen wir uns auf jeden Fall mal an.

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Hi zusammen,
sind das erste Mal in dieser Regionen unterwegs. Freue mich über jeden Tipp.
Danke!
Viele Grüße
Florian

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