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Habe ein paar schöne Tage mit der Familie (im https://www.blesius-garten.de/kraftbraeu ) gehabt. Werde ich bestimmt noch mal hin Fahren! Bier hat mir auch gut gefallen.

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Danke Johst! An die habe ich gar nicht gedacht. Damit geht es wahrscheinlich deutlich schneller als die Milch Variante.

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Hallo zusammen, was gibt es für Varianten/Möglichkeiten Bügelflaschen mit einem Siegel zu versehen? Das einfachste ist vermutlich ein Druck mit dem Laserdrucker auf normalen Papier und unter Verwendung von Milch über den Bügel geklebt?! Hat da jemand Tipp & Tricks? Nutzt jemand Wachs oder farbige He...

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:goodpost: Hallo zusammen! Aus gegebenem Anlass (HBCon 2019 & Eigenbräu) schiebe ich diesen Thread mal ein bisschen höher. Ich habe mal bei verlässlichen Quellen geguckt, wie ich selbst mit einfachen Mitteln Oxidation und Bieralterung vermeiden kann. Herausgekommen ist folgende Liste: ->Oxidation im...

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Habe mich noch gar nicht mit dem KBH beschäftigt. Werde ich mal die Tage machen. Danke für den Tipp!

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Hi zusammen, hatte mich gefragt, wie hoch die Rohstoffkosten für einen Sud sind. Im Register Rohstoffe habe ich die Kosten der verschiedenen Rohstoffe aus meinem Lagerbestand eingetragen und als Dropdown Bereich festgelegt. Im Register "Kosten Sud" muss ich jetzt nur noch die Sorte im Dropdown auswä...

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Sonntag 03.03 Heller Maibock UG mit der w34/70 ...die Zeit rennt
Gut Sud
Florian

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Bei Kegland kostet eine leere Dose so um die 50 Cent und die ist ja nicht wiederverwendbar. Wir füllen in Dosen ab, haben aber einen anderen Can Seamer. Ohne das Video im Detail angesehen zu haben, gehe ich mal davon aus, dass mit dem Seamer sämtliche Handelsüblichen Dosen verschlossen werden könne...

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Er hat wohl beim Abfüllen in die Flaschen probiert. Ich würde es etwas wärmer in den Flaschen Nachgären lassen und anschließend ne Woche im Kühlschrank. Dann probieren -> wenn lecker trinken -> wenn eklig den Nachbarn schenken. Über welche Menge Bier sprechen wir eigentlich?
Gruß Florian

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Bin zufällig auf das Thema "wethop" gestoßen. Wäre das nicht eine gute Möglichkeit grasig-grüne Hopfenaromas in Bier zu bringen?! https://www.hopfenhelden.de/gruenhopfenbier-wet-hop-beer/ Gut Sud Florian Ist nur ein Problem im Februar ein Grünhopfenbier zu produzieren... Der https://www.hopfenkonto...

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Bin zufällig auf das Thema "wethop" gestoßen. Wäre das nicht eine gute Möglichkeit grasig-grüne Hopfenaromas in Bier zu bringen?!
https://www.hopfenhelden.de/gruenhopfen ... -hop-beer/
Gut Sud
Florian

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Ich hab nur das hier dazu gefunden: http://bierbrauset.eu/bierbrauset-bier-kwik/ Da wurde dieses Zeug an sich getestet. Hier wird drauf hingewiesen das das Konzentrat für 25 Liter reicht, da geh ich mal von aus 25 Liter Vollbier mit 11-12°P "Lustig" ist auch das unter dem Punkt: Positiv ..... -gute...

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Hi Volker, super das du dieses Jahr einsteigst. Erwarte nur nicht zu viel. Soweit ich das richtig gelesen habe, kann man erst im zweiten Jahr mit ordentlichen Ertrag rechnen. Natürlich ist Eickelmann eine gut Quelle ich würde an deiner Stelle aber auch dieses Forum beobachten. Letztes Jahr gab es di...

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Hi,
was hast du dir für einen Maischeplan/Rasten vorgestellt? Ist nicht uninteressant bezüglich "leichte Malznote"

Gut Sud!
Florian

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Ich hab auch eine kurze Frage. Ich habe die Aufgabe bekommen, Bier für die Hochzeit von guten Freunden zu brauen. Die Feier ist Ende Juli. Es soll ein leichtes, sommerliches Pale Ale o.ä , wahrscheinlich ohne Hopfenstopfen, werden. Wann würdet ihr es brauen? Die Themen für mich sind hier Reifung, H...

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Rezepte (Quelle: https://braucast.de ) (Frehmten) Bestekrug ( Sigmund’s Voss Kveik ) Stammwürze: 15° Plato Bittere: 17 IBU Alkohol: 6.5 % Maischetemperatur: 65°C Würzekochdauer: 120 Minuten Malz: 92% Böhmische Weizen Tennenmalz (Weyermann) 8% Dinkelspelzen Hopfen: Hallertau oder Saaz (120 Minuten ko...

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Die Hefen: "ca. 7 mL dicke Hefesuspension Framgarden von sailedaway" & "1/2 Röhrchen Yeast Bay Sigmund's Voss Kveik"
wurden hier verwendet:
https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic.php?t=14470

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Nachdem ich endlich meine Aluprofile von meinem Lieferanten bekommen habe ging es weiter mit der Beleuchtung. Ich habe die Beleuchtung im U-Profil gemacht damit die Beleuchtung möglichst blendfrei ist. Die LED-Stripes haben 18W pro Meter und sind Warm-Weiss. Brauerei Beleuchtung-02.jpg :redhead Es ...

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Hi Alex, gibt es Neuigkeiten?

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Hallo, hat jemand ein Rezept oder ein tipp für folgende Hefe:
#1 Sigmund
#2 Rivenes
#3 Stranda
#8 Saure
#1 und #2 liefern wohl Spicy orange (wäre das was für ein IPA ?)
#3 Earthy banana and melon (Amerikanisches Weizen ?Kaltstopfen? )
Gut Sud
Florian

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Natürlich wollen Sie ihre Hefen verkaufen nur frage ich mich, was das größere Übel ist? Eine zu niedrige Temperatur mit einer Gärung, die nicht in Gang kommt oder eine zu hohe Temperatur mit reichlich komischen Aromen.

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Eine Frage habe ich auch noch. Ich will mit einem Kumpel bei ihm zu Hause brauen. Da es ein anderer Haushalt ist, kann dieser Sud ja nicht auf meine Freimenge angerechnet werden. Wenn ich es richtig verstehe, muss das Brauen vorher nicht beim Zoll angemeldet werden, wenn er danach das Formular 2075...

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Man sollte wohl nicht über die 80°C gehen. Ansonsten gibt es mit sicherheit andere Baustellen die "wichtiger" sind. #Gärführung usw.
Gut Sud

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Mir hat folgender Artikel geholfen:
https://braumagazin.de/article/wiederauferstehung/
Gut Sud

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Tipp für Mittag- oder Abendessen: https://www.gasthof-schuepferling.de/ Sau lecker und gute Preise, direkt am Fuße des Walberlas. Danke Benni! Super Tipp werden wir hin gehen :thumbup Falls ihr ein Auto habt und ein bisserl fahrlen wollt evtl. noch den Kreuzberg: https://www.brauhaus-am-kreuzberg.d...

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https://brauerei.mueggelland.de/schuettung.html Einfluss auf die Farbe haben anscheinend : Ausschlagmenge in Liter: z.B 20 Liter Sudhausausbeute in %: z.B 60% Kochzeit in Minuten: z.B 90 min Vergärungsgrad in %: z.B 70% Schüttung gramm und EBC: z.B 4000g 6EBC & 500g 25EBC =13 EBC Vereinfacht habe ic...

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Danke Stefan für den Tipp! Werden wir auf jeden Fall beim Fest probieren. Gibt es in der Region noch ein "musst du probieren" das nicht beim Fest dabei ist?
Oder kann man irgendwo eine besonders schöne/nette Brauerei besichtigen?

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Hi zusammen, wir planen gerade unseren Kurzurlaub vom 01.05 - 05.05.19 im schönen Franken :thumbsup Wir haben eine Unterkunft in Ebermannstadt und planen am Samstag 04.05 auf das Walberlafest zu gehen. Mittwoch Donnerstag Freitag haben wir noch nicht verplant. Habt ihr Tipps/Empfehlungen wo man was ...

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Wir haben uns heute diesen Magnetrührer gekauft. Ich denke für unsere Zwecke (20 Liter - Klassse) sollte er ausreichen.

INTLLAB Magnetrührer inklusive Magnetrührstäbchen 3000 rpm 3000mL
Artikelpreis: EUR 23,80
Artikelnr.: 192801078940
Verkäufer: chikun1111-9 (160)

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Mit dem Snipping-tool ausgeschnitten und für 0,5l Flaschen 4 Bilder auf ein Blatt müsste hinhauen.

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Danke Micha für die Information! Das Buch von Jan Brücklmeier haben wir uns letzte Woche zugelegt. Sehr beeindruckend! Freue mich schon auf deinen Bericht. Das Rezept macht einen sehr interessanten Eindruck.
Gut Sud
Florian

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Stopfen mit 3g/l Simcoe für 5 Tage bei 0°C.

Warum bei 0°C ? Ich habe bisher immer bei der Gärtemperatur gestopft oder 1 - 2 °C Wärmer

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Danke Stefan! Die sollte ich meiner 20 Liter Klasse einige Zeit halten

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Vielen Dank Sebastian! Ich habe mir den braumagazin Bericht durchgelesen. https://braumagazin.de/article/von-der-wasseranalyse-zum-brauwasser/ Dort werden auch Digitales Messgerät vorgestellt. Zum Beispiel dieses VOLTCRAFT PHT-02 ATC pH-Messgerät. Ziel für mich ist aktuell lediglich die Restalkalitä...

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Hi zusammen, ich würde mich auch gerne langsam an dieses Thema ran tasten. Ich kenne meine Leitungswasser Werte und habe diese mithilfe der Excel Datei von Schlupf analysiert. Beim nächsten IPA würde ich meine Restalkalität von aktuell 5,5 auf -1 mithilfe von Milchsäure 80 % einstellen. Ich kenne di...

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Bitter Stoffe sollten sich bei dieser Temperatur eigentlich nicht mehr lösen. Ich meine auch mal einen Bericht übers Stopfen gelesen zuhaben bei dem der Hopfen für 18 Tage gestopft wurde und man durch regelmäßige Messungen feststellen konnte das bereits nach 5 Tagen der Großteil der Aromen gelöst wa...

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Alles klar danke für die schnellen Antwort! Ich werde beim nächsten Pale Ale/ IPA mal versuchen die Restalkalität auf ca. -1 - 0 [°dH ] einzustellen. Wahrscheinlich mit 7ml Milchsäure (80%)?! Muss mich in das gesamte Thema noch einarbeiten. Aktuell habe ich meine Werte in deiner Excel: SchlupfsWasse...

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Hi zusammen, Ich braue mit folgendem Leitungswasser: https://www.gelsenwasser.de/index.php?id=3108&oid=49130&no_cache=1 Ich finde hier keine Angaben über Lactat ?! Gibt es dafür einen anderen Namen oder muss der Wert nicht veröffentlicht werden? Ist der Wert interessant für die Wasseraufbereitung im...

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Ich nutze die Flaschenfee 30 mit 2 rutschen habe ich 60 x 0,5l Flaschen und somit mehr als ich für einen Sud benötige. Klar die einmalige Investition ist nicht ohne aber wer das Hobby länger ausüben möchte, kann ich diese nur empfehlen!

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Die Gozdawa Notty habe ich noch nicht verwendet. Ich würde vermutlich bei 28 Liter eher 20g nehmen und bei ca. 16°C anstellen. Mit der Danstar Nottingham Ale 11g konnte ich problemlos 25 Liter anstellen.

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Herzlich willkommen, ich schätze ihr habt / wollt 15 bis 20 Liter Bier brauen. Da könnt ihr mit gutem Gewissen ein komplettes Tütchen Notty verbrauchen. Ich gehe mal davon aus das ihr die "normalen" 11g Packungen verwendet?! Viel Spaß weiterhin und gut Sud!

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Ich meine mal gelesen zuhaben das man, nach dem Abschneiden den Hopfen leicht mit erde zu bedecken?! Weiß da jemand eventuell mehr drüber?!

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Auf dem Balkon ist vermutlich nicht so gut wegen der zum teil großen Temperatur Schwankungen und zum anderen die Sonnenstrahlung, sofern Sie da sein sollte. Vielleicht könntest du deine Flaschen auf dem Balkon in Styroporboxen lagern. Habe ich noch nie gesehen oder gehört könnte ich mir aber vorstel...

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Ich denke das Thema hätte man auch neutraler "Aussetzer beim Rührwerk" nennen dürfen. Auch wenn hier keine Kritik geäußert wird hat, der Titel einen negativen Beigeschmack meiner Meinung nach?! Der Motor ist vermutlich kein Eigenbau speziell von diesem Shop.

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Vielleicht ist Tom gar nicht Tom, sondern Manuel Neuer

: neuer.JPG (37.42 KiB) 2451 mal betrachtet

Sry für OT der musste jetz sein

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Alles gut und richtig! Ich wollte nur in den Raum werfen, dass es Fälle gibt bei den ist das Quatsch. Unstrittig ist glaube ich das man folgendes:

Was wäre, wenn ich den Sud mit nach Hause nehme und ihn dort mit Hefe anstelle? Wäre das dann brauen zu Hause?

NICHT machen sollte.

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Also wenn 5 Freunde oder Familie bei einem brauen und das Bier selbst verbraucht wird würde ich kein Formular 2075 ausfüllen. Ich möchte niemanden zu "Straftaten" motivieren, aber der neue User soll nicht meinen das alle hier im Forum kleinlich die geltenden Steuerregeln befolgen. Daher mein Rat (pe...

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Vielen Dank für die Antwort. Eine Frage hätte ich noch. Wo könnte ich das Rezept von Samuel Smith Chocolate Stout finden? Oder von einem Rezept das diesem Bier gefährlich nah kommt? Gruß Andy DAS würde mich auch mal Interessieren. Hier haben das mal welche Versucht, aber richtig geschafft hat es no...

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300ml Wodka....110g Kakaoschalen und beide reinkippen im Bier 2 Woche vor Abfüllung für 20- 25 Liter.

Hat es jemand probiert? Wie war das Ergebniss? Könnte eventuell für ein Samuel Smith Chocolate Stout Clone Rezept interessant sein?!?!

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Interessante Rezeptidee! Finde die Kombination Helle Farbe und Karamell Aromen gelungen. Bin auf dein Ergebnis gespannt und hoffe du teilst es hier mit uns. Gut Sud

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