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Müsste ich mir morgen noch einmal genauer ansehen aber "problemlos" war zumindest bei mir am Anfang nicht viel :D

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Bei einem 27 Liter Einkocher der nicht bis zum Rand befüllt sein sollte und einer Kochzeit von 90min schätze ich das du vermutlich 20l oder weniger im Gärbottich bekommst. Also nicht wundern wenn es am Anfang weniger fertiges Bier gibt. Mit der Zeit lernst du deine Verdampfungsrate, Sudhausausbeute ...

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Ist jemand von der Müggellandbrauerei Seite hier im Forum aktiv?
Wenn ich die tolle Entwicklung von MMuM in zusammen Arbeit mit diesem Forum sehe, wäre dieser Weg eventuell auch was für die Müggelland Seite?!

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Mir fehlen ein paar Angaben beim fertigen Rezept. Gibt es eine Möglichkeit das fertig erstellte Rezept in einer Ansicht darzustellen?

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Kann mir nicht vorstellen, dass du Probleme wegen dem Gewicht der Pflanzen bekommst, wenn du dir mal Bilder von gewerblichen Hopfenanbaufeldern ansiehst hängen dort sehr sehr viele Pflanzen zwischen wenigen Holzpfählen.

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Hi Joel, vorab ich bin kein Experte kann dir nur von meinen Erfahrungen Berichten. Ein Minimum in der Höhe gibt es nicht unbedingt. Ein paar nutzen Hopfen auch für Zäune und im Bereich 2-5m. Optimal wäre sicherlich eine Höhe von 5-7m. Beim Abstand von Pflanze zu Pflanze musst du aufpassen. Hopfen bi...

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Equipment muss nicht immer neu sein. Hier im Forum und auf Kleinanzeigen3..2..1.. gibt es häufig gut und günstige Angebote.

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Moin Moin,

ich habe noch nie mit Puderzucker Karbonisiert daher kann ich dazu nicht viel sagen.
Zum Thema Nachgärung lassen wir die Flaschen meistens 14 Tage bei Zimmertemp. stehen und haben am Ende um die 3 Bar.
Anschließend stellen wir die Flaschen in den Kühlschrank und Probieren nach 7 Tagen.

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JackFrost hat geschrieben: ↑
Mittwoch 23. Oktober 2019, 13:40
Welchen Hopfen kann ich statt dem Extra Styrian Dana nehmen ? Ich möchte das Eichenstark brauen.

https://www.maischemalzundmehr.de/index ... tte=rezept

Gruß JackFrost

Abstammung Tochter von Hallertau Magnum

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Auch den Alphasäuregehalt betrachten. Jedes Erntejahr ist einwenig anders :)

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Was mir immer wieder auffällt: 1.) Ihr fragt zuviel. 2.) Ihr fragt die verkehrten Leute - Leute die keine Ahnung haben, von dem was sie tun oder tun sollten. Lasst sie doch weiter im Dornröschenschlaf ihrer Pensionierung entgegendämmern und kümmert euch nicht um sie. Cheers, Ruthard UI ob das jetzt...

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Anmeldung eines Sud rechtzeitig (1 Woche) vorher. Trotz Gewerblich auf Herstellen ohne Erlaubnis geeinigt. Den ersten Monat musste ich das Formular 2075 nach dem Abfüllen in Flaschen ausfüllen. In Zukunft reicht es den Sud rechtzeitig anzumelden und ende des Jahres die gesammelten Sude zu versteuern...

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Mal etwas quer gedacht…. 1. Ich will in Richtung Liebhaberei Gewinn <420€/Jahr => damit Hobby kein Gewerbe 2. Wenn kein Gewerbe dann ist auch keine Umnutzung Baurechtlich erforderlich. 3. Abnahme durch Vetärinäramt ist Erforderlich, will ja (kleinmengen) in Verkehr bringen. Mache ich da einen Denkf...

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Moin ich grabe diesen Thema mal wieder aus. Habe auch noch einige Fragen. Wo bekomme ich den Hanf her und was kostet der in etwa. Habe im hanghofer gelesen das man die Blüten nehmen sollte aber in diesem Thread sprachen auch einige von den Samen. Lohnt sich der Aufwand oder muss man dran glauben da...

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Kurze Frage: Aktuell hat dieses Thema 999079 Zugriffe. Was passiert wenn weitere 921 mal geklickt werden? Erinnert mich ans Millennium

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1000€ ist schon ein stolzer Preis. 2 x 3,5 kw platten nebeneinander sind zumindest deutlich günstiger, wenn auch wahrscheinlich nicht besser ( Stichpunkt Glasbruch) Schonmal ausprobiert? Ich habe das Ganze hinter mir und unter einem 75l brewpaganda-Topf funktioniert es nicht... Ich habe mittlerweil...

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1000€ ist schon ein stolzer Preis. 2 x 3,5 kw platten nebeneinander sind zumindest deutlich günstiger, wenn auch wahrscheinlich nicht besser ( Stichpunkt Glasbruch)

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Selbst, wenn das funktionieren würde bist, du bei einer Variante die dann doch ein wenig klein ist angekommen . Also haben wir langsam fast alles, was es geben könnte, mal angesprochen..

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Sobald man das Gewerbe angemeldet hat, bekommt das Finanzamt eine Information und benötigt einen ausgefüllten "Fragebogen zur steuerlichen Erfassung" in diesem Formular kann man auch angeben, dass man die Kleinunternehmer Regelung in Anspruch nehmen möchte und welcher Umsatz pro Jahr zu erwarten ist.

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genau das will ich nicht! Ich will kein Hauptgewerbe und Nebengewerbe nur minimal.... weil es nicht anders geht. Ab 420 EUR musst du die eine Gewinn- und Verlustrechnung machen und die Einnahmen unabhängig von der Kleinunternehmenerregelung per "Anlage S" versteuern. Stellt sich die Frage wie kompl...

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Herzlich willkommen!
In Dortmund und Umgebung gibt es einige Hobbybrauer und sogar einen Dortmunder Verein https://www.brautum.de/
Die Stehbierhalle am Phönix-West ist wirklich schön! Leider schaffe ich es zeitlich bedingt sehr selten dahin.
Viele Grüße aus Olfen
Florian

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Danke Üelu für deinen Beitrag! Ich kenne jetzt nicht deine genauen Zahlen, aber im Vergleich zu meinen 60 Liter alle 3 Wochen, waren deine "Hürden" viel größer als meine. Natürlich wurde auch ich gefragt welche Emissionen, Abfall und Verkehrsaufkommen entstehen nur war den auch schnell klar, dass di...

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Muß es denn überhaupt gewerblich sein? Eigentlich geht es ja nur darum, in einer zur Lebensmittelherstellung zugelassenen Produktionsstätte Bier zu brauen, das Ganze dann entsprechend zu versteuern und dann darfst du es auch in Verkehr bringen. Das kann sowohl gewerblich als auch privat sein. Ich k...

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Ich bin kein Experte aber spontan würde ich sagen sind es deutlich mehr Emissionen am Brautag. Transport und Lagerung von Flaschen. Stromabnahme. Natürlich gibt es Richtlinien, die man immer einhalten muss, aber es gibt auch Spielräume und Grenzwerte.

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Abgesehen davon, dass der Aufwand eine rechtlich einwandfreie Produktionsstätte herzustellen und zu betreiben für 60 oder 600 Liter der selbe ist. Eigentlich ein richtig guter Beitrag. Nur der letzte Teil ist überzogen.60 und 600 Liter haben evtl. dieselbe Arbeitszeit aber mit Sicherheit nicht dens...

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Hallo Jonas
du bist offensichtlich kein Unbekannter
Grüße aus Olfen
Florian

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:moredrama Also jetzt bist wieder am Anfang und alle Beiträger dazwischen sind mehr oder weniger Unterhaltung. Ich würde mir keine Sorgen machen das Bier nicht loszuwerden. Schau lieber das du alle Gesetzte und absprachen einhältst. Versuch auch nicht ein Bier das jedem schmeckt zu brauen. Brau was ...

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Ich finde, du machst dir viel zu viele Gedanken. Ich hoffe das Finanzamt liest nicht mit, aber ein Nebengewerbe muss doch nicht auf Teufel komm raus Umsatz machen. Wir haben eine tolle Nachbarschaft, größere Familie und einige Vereine die einen Unterstützen wollen und auch mal gerne mehr zahlen für ...

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Bei uns in der Region gibt es schon ein paar kleinere Brauer. Wir haben einen der nimmt 3,50€ für 0,33l der andere nimmt 2,50€ für 0,33l und ein dritter nimmt 10€ für 6x0,33l (lässt größere Mengen Lohnbrauen). Besonders bei kleineren Mengen solltest du dir überlegen mit individuellen Etiketten oder ...

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Wärmer stellen würde ich auf jeden Fall, du musst dir keine Sorgen um Gärnebenprodukte machen diese entstehen soweit ich weiß besonders am Anfang.

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Ich habe vorschriftsmäßig und rechtzeitig einen Sud beim HZA angemeldet und besprochen diesen anschließend mit dem Formular 2075 zu versteuern. Die tatsächliche Menge [Liter] zur Berechnung der Steuerschuld ist die Menge in den Flaschen, oder? Gruß Florian Ja, solange es sich um handelsübliche Stan...

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Ich habe vorschriftsmäßig und rechtzeitig einen Sud beim HZA angemeldet und besprochen diesen anschließend mit dem Formular 2075 zu versteuern.
Die tatsächliche Menge [Liter] zur Berechnung der Steuerschuld ist die Menge in den Flaschen, oder?
Gruß Florian

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Hi Roland, einmal auf dem Kopfdrehen und wärmer stellen würde ich vorschlagen?!
Gut Sud
Florian

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Die Notty bei 12,5°C habe ich so noch nicht gelesen. Finde solche "Hefe vergleiche" ganz unterhaltsam. Freu mich schon auf weitere Berichte von dir.
Gut Sud!
Florian

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Sebasstian goodpost!

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Also soweit keine Gewinnerzielungsabsicht vorliegt (klang nicht danach) brauchst du kein Gewerbe anmelden. Allerdings wirst du dich als "Lebensmittelunternehmer" bei der zuständigen Stelle registrieren lassen müssen. Dazu ist nur die Absicht, Lebensmittel "in Verkehr zu bringen" nötig, aber keine G...

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Das mit dem Finanzamt und Liebhaberei versteh ich noch nicht. Wenn ich das als Nebengewerbe anmelde und die Kleinunternehmerregelung in Anspruch nehme, habe ich doch so gut wie keine Reibungspunkten, oder? Doch, gibt es. Die Kleinunternehmerregelung befreit dich von der Umsatzsteueranmeldung. Einko...

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Das mit dem Finanzamt und Liebhaberei versteh ich noch nicht. Wenn ich das als Nebengewerbe anmelde und die Kleinunternehmerregelung in Anspruch nehme, habe ich doch so gut wie keine Reibungspunkten, oder?

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Malz ist, zumindest bei uns, nicht der größte Kostenfaktor. Daher würde ich das alte Malz entsorgen.

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Ich welcher Größen Ordnung startest du eigentlich? Soll das als Nebengewerbe oder Vollzeit laufen? Sry falls ich es überlesen habe. Beim Stichwort Bauantrag fällt mir ein, das du mit dem Zoll absprechen musst, ob ein Steuerlager genutzt wird oder das Formular 2075. Ich meine beim Steuerlager gibt es...

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Seb Brannigan hat geschrieben: ↑
Dienstag 24. September 2019, 23:42
Ich schließe mich dem Etiketten Show-Off mal an
Schon cool wenn man zwei Hobbies miteinander verbinden kann.

Richtig gut Seb! Besonders das AckAckAle ist der Hammer

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Ich würde einfach mal bei deiner Stadt anrufen. Müsstest du ja bezüglich Gewerbeanmeldung eh machen. Pauschal kann man nicht viel sagen außer das du zum Brauen keine Ausbildung oder Studium benötigst.

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Kennt jemand die Maße von einem 5 kg Typ 90 Pellets gebinde?

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Am Samstag haben wir:
410g Target
465g Callista
540g Mandarina Bavaria
1550g Smaragd
geerntet.

Aktuell wird der Hopfen auf Netzen im Keller mit Luftentfeuchter getrocknet

: Darre.jpg (33.59 KiB) 1440 mal betrachtet

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Vielleicht gibt es hier jemanden der sein Bier Nebengewerblich (oder auch Beruflich) in kleineren Mengen verkauft ?! Wie macht Ihr das?

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Moin moin, nutzt jemand zufällig diese oder vergleichbare (>300€) Etikettiermaschine ? Uns geht es weniger um die Zeit fürs Kleben. Wir suchen eine Lösung unsere Etiketten möglichst ordentlich und ein Stück weit feuchtigkeitsbeständig auf 0,5L Bügelflaschen zu bekommen. Für Tipps sind wir Dankbar! G...

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Der Versand ging sehr schnell und die Ware ist ohne Mängel. Wir sind zufrieden mit diesem Anbieter.

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danieldee hat geschrieben: ↑
Montag 9. September 2019, 14:03
Aus der Dunstabzugshaube tropft es doch enorm beim Kochen oder?

Wir haben leider noch keinen Sud im neuen Brauraum gebraut. Wieso sollte es dort tropfen?

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Haben uns jetzt 2 neue Tische gegönnt.
Edelstahl Arbeitstisch mit Grundboden 200 x 60 x 85 cm
Edelstahl Arbeitstisch mit Grundboden 120 x 60 x 85 cm
Für 327,25€ gekauft.

: Tische1.jpg (71 KiB) 849 mal betrachtet

Viele Grüße aus Olfen

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