Hobbybrauer.de

Eine Frage an das schlaue Forum hier:

Wie reinigt ihr Eure Flaschen?
Ich tat das bisher so, dass ich die Flaschen halb voll mit 60 Grad OXI füllte und dann abtropfen liess, ohne zu spülen. Die Flaschen waren natürlich schon vorher augensauber.
Meine Frage: Bringt das überhaupt was? Ich meine, wäre ...

Danke vielmals, beercan. Werde ich tun. Prost

ja, doch. Wie merkst Du, dass die Gärung fast durch ist?
Ich hatte ja meine 'Dichtheitsprobe' gemacht (wie oben beschrieben). Verstehe ich nicht ganz. Macht nix.

erst war da noch weißer Schaum. Dann lief ich zurück ins Haus um das Telefon zum Fotografieren zu holen. Als ich zurück kam, war der Schaum fort.
Jetzt ist der Kübel wieder zu und alles blubbert.

Vielen Dank an alle.

Der Deckel ist dich. Ich teste das, indem ich etwas andrücke und der Gärspund dann blubbert. Ich werde mal rein schauen. Danke vielmals

Vielen Dank, das beruhigt.

Es blubbert nix. Sonst blubbert es immer schon nach 12 Stunden. (Gleiche Vorgehensweise, nur halt höhere Raumtemperatur).
Hineingeschaut habe ich noch nicht. Hab' hier gelesen, dass weisser Schaum ein Hinweis auf Gärung wäre. Will aber den Kübel nicht beunruhigen.
Ich ...

Hallo,

Kurze Frage: Habe den Sud mit Saflager US-05 angesetzt. Sind 17 Grad Raumtemperatur zu wenig für eine Obergärige?
Soll ich jetzt eine Untergärige (34/70) nachwerfen?

Panik. Danke

Emanuel

Danke vielmals für die netten Anmerkungen und Anregungen.
Ich werde also:
OXI verwenden und keinen Chlor-Reiniger.
Oxi mit 60 Grad heissem Wasser ansetzen (4Gramm/Liter)
alles mit warmem Oxi-Zeug sauberst auswaschen. Die Hähne in Oxi einweichen.
Bis zum Zeitpunkt des Kühlbeginns ist ja durch das ...

Danke vielmals DerDerDasBierBraut

Aber was soll ich denn nehmen? Mir sind die letzten 3 Brauversuche in der Wiese versickert. Ich dachte das Oxi-Zeug ist zu schwach.
Was meinst Du, soll ich nehmen? Mir wurde das Bipur Zeug empfohlen (verkauft).
Soll ich Chemipro-Oci höher als 4Gramm / Liter ...

Danke vielmals für die nette Hilfe.
Ich werde jetzt so vorgehen:

Ich reinige alles mit:
http://kury.com/Bilder/chlor.jpg
auch speziell die Ablasshähne (zerlege sie zum Teil und lege sie eine Zeit lang ein)

- Bis zum Ende des Kochvorganges kann mir wohl kein Bakterium etwas an haben.
- ich fülle ...

Hallo,
Habe meine letzten 3 Brauversuche der Wiese verantworten müssen. Schuld sind Fehlgärungen und wie ich vermute und bestätigt, oder verworfen wissen möchte: der Gärkübel

Ich achte meiner Meinung nach sehr penibel auf Sterilität, doch wohl scheinbar nicht genau genug und zwar vermute ich ...

Danke Kurt. Ich glaube ,ich blicke jetzt durch. Ich denke, ich werde in den Sommermonaten einfach nicht mehr brauen.
Danke vielmals, ihr Lieben und Schlauen. Ich hatte schon einen viel schlimmeren Verdacht.

Danke Sura
Auf der Verpackung ist die Rede von einer idealen Gärtemperatur zwischen
18 und 28 Grad.
Dachte mir deshalb nichts böses dabei.

Vielen Dank für die Antwort, Sura

Die Raumtemperatur war bei etwa 28 Grad. Der Sud selbst war wohl auch irgendwo da unterwegs. Vielleicht 26 Grad (Da am Boden stehend).
Hefe: Saflager S-05
Was passiert denn da? Bildet sich da flüchtiger Alkohol (wie beim Vorschuss (Schnapsbrennen))?
War es zu warm ...

Eine Frage noch:
Ist DMS schädlich?
Ich will es trotzdem trinken, obwohl es nach Nagellackentferner riecht. Es sieht wunderbar aus, ist klar und schäumt wunderbar und es täte mir leid, es der Hecke oder den Rasen zu geben.

Danke Vielmals, T3K, Du bist ja schneller als der Wind.
Deine Erklärungen decken sich mit meinem bisherigen Wissensstand. Mein Speidel Braumeister kocht gegen Ende hin 90 Minuten (etwa 98 Grad (Seehöhe 440 hier (Ferlach, Kärnten)) natürlich ohne Deckel. Bin in diesen Minuten wieder am Brauen und ...

Ich meinte: auf den 25 Liter Sud
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Noch eine Frage:

Ich war sehr schockiert, dass ich einen DMS-Fehler in meinem letzten Bier bemerkte.
Meine Frage dazu:
Ich habe ja schon (in meiner Gier) nach 2 Wochen in der Flasche, gekostet.
Verschwinden DMS-Noten mit der Zeit selbst?

Vielen Dank Tozzi.

Werde Morgen nur ganz wenig nehmen ( 1 TL )

Danke Jens.
Will morgen wieder brauen und dachte ganz panisch, dass ich wohl auf IM verzichten sollte, wenn das Einfluss auf die Gärung hat.

Danke nochmal

(verwende übrigens US-S05 (oder so))
Emanuel

Hallo, liebes Forum

Hab' da eine Frage:

Ich verwende neuerdings Irish Moss zum klären. Alles funktioniert super. Gärung läuft optimal. Nach 7 Tagen fülle ich in Bügelflaschen ab. Gebe vorher 8 Gramm Zucker pro Liter in die Flasche.
Muss doch alles normal funktionieren, oder? Oder verhindert Irish ...

Danke vielmals, an alle gescheiten Leute hier.
Ich habe das komplett übersehen und eine untergärige Hefe erwischt. Gleich daneben lag Saflager US-05 Obergärig.
Hab' mich einfach vertan.
Ab in die Wiese damit. War übrigens mein 2. Bier. Das erste war ausgezeichnet (Saflager 04).
Zurück an den Start ...

oder soll ich jetzt obergärige Hefe rein schütten?

Ich kann den Restextrakt leider nicht messen. Sorry.
Schlicht und einfach: 'Soll ich abfüllen?' und schauen was raus kommt?

ja auch

Danke Boludo.

Das Zeug ist ja echt untergärig. Shit. Was nun? Kanal?
Hat jemand eine Idee ob ich das noch retten kann?
Nach 10 Tagen jetzt noch Saflager US-05 rein schütten?

Vielen Dank für die Hilfe

2kg Münchner, 2 kg Wienermalz 1 kg Caramellmalz
Raumtemperaur etwa 24 Grad

Die Frage ist: Schaut die Hefe ekelig aus oder nicht.
Riechen tut sie nicht grauslich.

Hallo, Bitte helft mir. Bin ganz neu in der Sache

Habe vor 12 Tagen ein Bier angesetzt.

Jetzt hat es recht zögerlich gegärt.
Hefe:
http://emanuel.kury.com/images/Blumen/Hefe.jpg

Es sieht jetzt so aus:
http://emanuel.kury.com/images/Blumen/Suf.jpg

glaubt Ihr, dass das noch OK ist. Zahlt sich ...