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von Tomalz
Freitag 13. September 2019, 23:40
Forum: Zapfanlagen
Thema: CO2 umfüllen in Sodastream
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Re: CO2 umfüllen in Sodastream

Min 5,06. Glasflaschen mit Steigrohr.
Wenn Du kein Steigrohrflasche hast, ist diese auf den Kopf zu stellen.
Warum sollte es denn dann überhaupt Flaschen mit Steigrohr geben, wenn es auch ohne funktionieren würde.
Sicherlich wird etwas CO2 in die Flasche gelangen, aber eine sehr geringe Menge.
von Tomalz
Freitag 13. September 2019, 13:21
Forum: Zapfanlagen
Thema: CO2 umfüllen in Sodastream
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Zugriffe: 3858

Re: CO2 umfüllen in Sodastream

Muss die Spenderflasche denn nicht auf den Kopf gestellt werden? Sie hat ja kein Steigrohr. So mache das beim befüllen von meinen 2kg Flaschen. Spenderflasche hat kein Steigrohr.
von Tomalz
Donnerstag 12. September 2019, 21:02
Forum: Braugerätschaften
Thema: BM 50
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Re: BM 50

Er möchte vom oberen Rand, so glaube ich, runter messen um den Inhalt im BM zu messen.
von Tomalz
Donnerstag 12. September 2019, 20:57
Forum: Zapfanlagen
Thema: Mobile Zapfanlage für NC/CC Keks
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Re: Mobile Zapfanlage für NC/CC Keks

Ich kann Cool Brewing aus dem Shop von Brouwland sehr empfehlen. Mobiler und anwendungsfreundlicher geht es für mich persönlich nicht.
Mit Kühlakku 24Std. kaltes Bier.
Gibt’s für 9er und 19er.
von Tomalz
Donnerstag 12. September 2019, 20:48
Forum: Braugerätschaften
Thema: BM 50
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Re: BM 50

Schau mal bei zb. Fabier. Da kannst Du Dir das selber ausrechnen. 6,5 oder 6,3cm im BM50 sind 10l.
Schon mal als Anhaltspunkt.
Mess doch einfach den Abstand der Skalierung.
von Tomalz
Donnerstag 12. September 2019, 20:34
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Nachgärung - jetzt kühl stellen oder in den Keller?
Antworten: 7
Zugriffe: 502

Re: Nachgärung - jetzt kühl stellen oder in den Keller?

Was habt Ihr eigentlich immer mit dem Flaschen platzen?
Macht dem Braukolegen doch nicht so eine Angst.
Mir ist nach über 2000 Flaschen abfüllen noch nicht eine geplatzt.
Stell die Teile in den Keller und gut is.
von Tomalz
Dienstag 10. September 2019, 21:20
Forum: Zapfanlagen
Thema: Mobile Zapfanlage für NC/CC Keks
Antworten: 23
Zugriffe: 1368

Re: Mobile Zapfanlage für NC/CC Keks

Wie lange hält der Taucheranzug denn kalt?
von Tomalz
Sonntag 8. September 2019, 20:20
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Schnelles Zwangskarbonisieren - wie macht ihrs?
Antworten: 30
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Re: Schnelles Zwangskarbonisieren - wie macht ihrs?

Wieso Pi Mal Daumen?
Die Schüttelmethode kann exakt genau angewendet werden. Errechnen wieviel CO2 fehlt, CO2 Flasche auf eine Waage stellen und das fehlende CO2 ins Keg bringen.
Aufs Gramm genau.
von Tomalz
Donnerstag 5. September 2019, 12:48
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Maruhn hat Onlinehandel eingestellt
Antworten: 1
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Maruhn hat Onlinehandel eingestellt

Da sitze ich gestern Abend am Rechner und wollte einige Spezialitäten bestellen und da sehe ich, mit Bestürzung, das Maruhn den Versandhandel eingestellt hat. Echt schade. Extrem Schade. Welcher Versender ist empfehlenswert? Beerwulf habe ich schon auf dem Schirm. Gibt’s weitere Empfehlungen von Euc...
von Tomalz
Donnerstag 22. August 2019, 09:27
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Enzybrew 10 (L) - Erfahrungsaustausch
Antworten: 60
Zugriffe: 4969

Re: Enzybrew 10 (L) - Erfahrungsaustausch

:Mad2 Faden immer zu Ende lesen.
von Tomalz
Donnerstag 22. August 2019, 09:25
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Enzybrew 10 (L) - Erfahrungsaustausch
Antworten: 60
Zugriffe: 4969

Re: Enzybrew 10 (L) - Erfahrungsaustausch

Berichte bitte mal ob der Belag durch die Zitronensäure entfernt wurde.
Beim letzten säubern des BM hatte ich diesen Belag nicht mehr an den Heizschlangen.
Reinigungsdauer war aber auch nur eine Stunde.
von Tomalz
Mittwoch 21. August 2019, 21:06
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Hefe kommt nicht an
Antworten: 12
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Re: Hefe kommt nicht an

Sorry, das könnte ich mir einfach nicht verkneifen
von Tomalz
Mittwoch 21. August 2019, 21:02
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Hefe kommt nicht an
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Zugriffe: 455

Re: Hefe kommt nicht an

Ich bewundere Eure Geduld.
von Tomalz
Mittwoch 14. August 2019, 18:42
Forum: Zapfanlagen
Thema: co2 von 20 kg auf 2 Kg Flaschen wie umfüllen?
Antworten: 34
Zugriffe: 1949

Re: co2 von 20 kg auf 2 Kg Flaschen wie umfüllen?

Die Spenderflasche hat einen Kunstoffkragen. Dieser wir auf eine Holzplatte gestellt, welche ca. 10cm höher ist als die Oberkante der Empfängerflasche. Die Halterung an die Wand geschraubt, Kette um die Spenderflasche, fertig is die CO2 Tanke.
von Tomalz
Dienstag 13. August 2019, 20:56
Forum: Zapfanlagen
Thema: co2 von 20 kg auf 2 Kg Flaschen wie umfüllen?
Antworten: 34
Zugriffe: 1949

Re: co2 von 20 kg auf 2 Kg Flaschen wie umfüllen?

Wenn die Spenderflasche kein Steigrohr hat einfach eine Halterung bauen, so das die Flasche auf dem Kopf steht.
Empfängerflasche vorher zwei Stunden in die Kühltruhe.
So praktizieren das wohl so manche Hobbybrauer.
von Tomalz
Freitag 9. August 2019, 16:33
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Schroten verschiedener Malze für BM 50
Antworten: 18
Zugriffe: 1012

Re: Schroten verschiedener Malze für BM 50

13,6 kg ohne Disk oder LOB System?
Sportlich.
von Tomalz
Donnerstag 8. August 2019, 16:13
Forum: Rezepte
Thema: Rezeptcheck New England IPA
Antworten: 25
Zugriffe: 1310

Re: Rezeptcheck New England IPA

Für einen höheren Sulfatwert dann mit Schwefelsäure ans Werk gehen. Oder halt mal ein wenig kombinieren. Kann hier nur wärmstens SchlupfsWasserrechner empfehlen.
von Tomalz
Mittwoch 7. August 2019, 22:36
Forum: Rezepte
Thema: Rezeptcheck New England IPA
Antworten: 25
Zugriffe: 1310

Re: Rezeptcheck New England IPA

Salzsäure und oder möglicherweise Kochsalz.
Anstatt Milchsäure verwendest du am besten Salzsäure
von Tomalz
Donnerstag 1. August 2019, 18:25
Forum: Alles rund um die 2. "HeimBrau-Convention" 2020
Thema: HBCon 2020 Start Ticket- und Zimmerverkauf
Antworten: 190
Zugriffe: 9948

Re: HBCon 2020 Start Ticket- und Zimmerverkauf

Ich glaube wird sollten uns alle mal ein wenig entspannen. Hab auch bislang nur ein Hotelzimmer. Letztes Jahr war es auch so, das hier über das Forum doch einige Tickets angeboten wurden. Termin dazwischen gekommen, Oma krank und was weis ich noch. Von mir aber auch noch mal vielen Dank ans Orga-Tea...
von Tomalz
Montag 22. Juli 2019, 09:44
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Zweckmäßige Reinigung und Desinfektion im Hobbybereich
Antworten: 159
Zugriffe: 31608

Re: Zweckmäßige Reinigung und Desinfektion im Hobbybereich

Der empfohlene Reiniger von Speidel für den BM, Halpur, ist im prinzip das gleiche.
von Tomalz
Sonntag 21. Juli 2019, 13:25
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Behälter mit wiederverwendbarem Isopropanol
Antworten: 8
Zugriffe: 865

Re: Behälter mit wiederverwendbarem Isopropanol

StarSan in einem Gebinde wäre doch auch eine Möglichkeit, oder irre ich mich da?
von Tomalz
Freitag 19. Juli 2019, 16:25
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Hopfenextrakt Sammelbestellung
Antworten: 12
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Re: Hopfenextrakt Sammelbestellung

18 Tage Lieferzeit. Bestellen wahrscheinlich in USA.
von Tomalz
Freitag 19. Juli 2019, 16:24
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Hopfenextrakt Sammelbestellung
Antworten: 12
Zugriffe: 813

Re: Hopfenextrakt Sammelbestellung

Möglicherweise mal bei Braumischung anfragen. Die haben aktuell Herkules als HopShot im Sortiment.
von Tomalz
Freitag 19. Juli 2019, 15:33
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Hopfenextrakt Sammelbestellung
Antworten: 12
Zugriffe: 813

Re: Hopfenextrakt Sammelbestellung

Hab gerade mal den alten Faden durchstöbert, Sammelbestellung von Stefan. Schon sehr interessant.
Hatte in der Vergangenheit eigentlich immer auf Biere verzichtet die mit Extrakt gebraut wurden.
Wohl zu unrecht verteufelt.
von Tomalz
Freitag 19. Juli 2019, 14:17
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Hopfenextrakt Sammelbestellung
Antworten: 12
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Re: Hopfenextrakt Sammelbestellung

Welchen Vorteil hat man denn durch brauen mit Extrakt?
von Tomalz
Freitag 19. Juli 2019, 10:42
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Enzybrew 10 (L) - Erfahrungsaustausch
Antworten: 60
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Re: Enzybrew 10 (L) - Erfahrungsaustausch

Werde ich beim nächsten Einsatz mal testen.
Danke.
Rückmeldung wird folgen.
von Tomalz
Freitag 19. Juli 2019, 09:51
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Enzybrew 10 (L) - Erfahrungsaustausch
Antworten: 60
Zugriffe: 4969

Re: Enzybrew 10 (L) - Erfahrungsaustausch

Die Reinigung erfolgte direkt nach dem brauen. Also durchgespült war er. Hatte Temp auf 55° eingestellt und die Pumpen liefen. Das Ganze dann für sechs Stunden. Danach habe ich den BM über Nacht ohne laufende Heizung und Pumpe stehen gelassen. Zum reinigen benutze ich Wasser aus einer Entkalkungsanl...
von Tomalz
Donnerstag 18. Juli 2019, 18:01
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Enzybrew 10 (L) - Erfahrungsaustausch
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Re: Enzybrew 10 (L) - Erfahrungsaustausch

Laut Aussage des Herstellers sind die Enzyme nur sechs Stunden wirksam. Ging mal um die Frage ob die Lösung mehrfach verwendet werden kann. In einem zeitlichen Abstand von mehreren Tagen. Also sollte das nicht der Fall sein, das die Enzyme sich an der Hefe zu schaffen machen. Hab gestern das erste m...
von Tomalz
Freitag 12. Juli 2019, 17:54
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Enzybrew 10 (L) - Erfahrungsaustausch
Antworten: 60
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Re: Enzybrew 10 (L) - Erfahrungsaustausch

Welche Konzentration sollte diese haben?
von Tomalz
Freitag 12. Juli 2019, 17:35
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Enzybrew 10 (L) - Erfahrungsaustausch
Antworten: 60
Zugriffe: 4969

Re: Enzybrew 10 (L) - Erfahrungsaustausch

Es kann eigentlich kein Bierstein sein. Fässer sind neu und nur zweimal befüllt gewesen.
von Tomalz
Freitag 12. Juli 2019, 15:39
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Enzybrew 10 (L) - Erfahrungsaustausch
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Re: Enzybrew 10 (L) - Erfahrungsaustausch

Habe gestern das erst mal Enzybrew eingesetz. NC Keg entsprechend mit Enzybrewlösung befüllt und heute mit Wasser ausgespült. So weit so gut, hatte die Steigrohre ausgebaut und mit in die KEG´s gelegt. Jetzt mußte ich leider feststellen, das ein hartnäckiger Belag auf den Steigrohren war. Dieser war...
von Tomalz
Donnerstag 11. Juli 2019, 19:39
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Gär Probleme mit Weizen Wyeast 3068
Antworten: 18
Zugriffe: 947

Re: Gär Probleme mit Weizen Wyeast 3068

Da hilft auch kein Glaube mehr, schnell entsorgen
von Tomalz
Donnerstag 11. Juli 2019, 19:23
Forum: Braugerätschaften
Thema: Speidel Braumeister Tuning Tipps / Suhausausbeute / Reinigen
Antworten: 1102
Zugriffe: 152067

Re: Speidel Braumeister Tuning Tipps / Suhausausbeute / Reinigen

Das sind ja Sage und Schreibe 75l Ausschlag bei 12P.
Das is mal nich schlecht.
Aber ich schätze Du braust nur Starkbiere.
:P
von Tomalz
Donnerstag 11. Juli 2019, 19:15
Forum: Braugerätschaften
Thema: Speidel Braumeister Tuning Tipps / Suhausausbeute / Reinigen
Antworten: 1102
Zugriffe: 152067

Re: Speidel Braumeister Tuning Tipps / Suhausausbeute / Reinigen

Wie stellst Du das an, fff?
Kannst uns allen ja mal verraten wie das zu bewerkstelligen ist
Besser noch, ich dürfte Dir mal über die Schulter schauen.
:Greets
von Tomalz
Dienstag 9. Juli 2019, 13:35
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Hefe nach 36 Stunden schon fast am Ende? (Mangrove Jack Empire Ale M15)
Antworten: 8
Zugriffe: 491

Re: Hefe nach 36 Stunden schon fast am Ende? (Mangrove Jack Empire Ale M15)

Vor allem Deckel zu, wenn der Gäreimer in der Badewanne steht?!
von Tomalz
Montag 8. Juli 2019, 10:36
Forum: Braugerätschaften
Thema: Speidel Braumeister Tuning Tipps / Suhausausbeute / Reinigen
Antworten: 1102
Zugriffe: 152067

Re: Speidel Braumeister Tuning Tipps / Suhausausbeute / Reinigen

Ich nutze ein Distanzrohr mit Lob. Ich denke schon das das untere Sieb hochgedrückt wird. Max. Malz bei mir 13,5kg. Aber die Ausbeute ist mit und ohne Lob im gleichen Bereich. 50%, Ende Gelände bei mir. Schrote mit der MMBM. Hab bis auf die kleinste Stufe alle durch. Konnte keinen Unterschied zu gek...
von Tomalz
Dienstag 2. Juli 2019, 09:48
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: [Foto] So sieht also ein oxidiertes IPA aus...
Antworten: 175
Zugriffe: 13327

Re: [Foto] So sieht also ein oxidiertes IPA aus...

Danke für die Bestätigung meiner Beobachtungen.
von Tomalz
Freitag 28. Juni 2019, 21:08
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Sauerstoffarmes Abfüllen ins Keg
Antworten: 33
Zugriffe: 2260

Re: Sauerstoffarmes Abfüllen ins Keg

Ich nutze Monofilter und Hoptube. Perfekt.
https://www.brouwland.com/de/unsere-pro ... hop-tube-3
von Tomalz
Dienstag 25. Juni 2019, 20:07
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Erfahrungen Bru'n Water PH-Vorhersage
Antworten: 42
Zugriffe: 1466

Re: Erfahrungen Bru'n Water PH-Vorhersage

Danke für die Arbeit, Jack. Echt cool
von Tomalz
Dienstag 25. Juni 2019, 20:04
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Erfahrungen Bru'n Water PH-Vorhersage
Antworten: 42
Zugriffe: 1466

Re: Erfahrungen Bru'n Water PH-Vorhersage

Falls Du einer Tätigkeit nachgehst und angestellt bist, könntest Du es über deinen Arbeitgeber versuchen?!
Andere hier im Forum hatten Probleme zb Schwefelsäure zu bestellen. Bei mir war es über die Fa. kein Problem. Mir hat man sogar 10% Schwefelsäure in lebensmittelecht hergestellt.
von Tomalz
Dienstag 25. Juni 2019, 19:54
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Erfahrungen Bru'n Water PH-Vorhersage
Antworten: 42
Zugriffe: 1466

Re: Erfahrungen Bru'n Water PH-Vorhersage

Mit S3 habe ich auch nur sehr gute Erfahrungen gemacht. Man muss zwar etwas bohren, und am besten gewerblich bestellen, aber ansonsten alles Top
von Tomalz
Dienstag 25. Juni 2019, 18:19
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Erfahrungen Bru'n Water PH-Vorhersage
Antworten: 42
Zugriffe: 1466

Re: Erfahrungen Bru'n Water PH-Vorhersage

JackFrost hat geschrieben:
Dienstag 25. Juni 2019, 17:31
Die letze Version ist die https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... ad#p312646

Gruß JackckFrost
So sieht’s aus! Ein genialer Rechner.
von Tomalz
Dienstag 25. Juni 2019, 12:24
Forum: Brauzutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe
Thema: Erfahrungen Bru'n Water PH-Vorhersage
Antworten: 42
Zugriffe: 1466

Re: Erfahrungen Bru'n Water PH-Vorhersage

Ich sach nur SchlupfsWasserechner.
Entweder bislang immer Glück gehabt, oder der funktioniert prächtig. Bislang keine höhere Abweichung als 0,15 gehabt. Nur mal so nebenbei.
von Tomalz
Montag 17. Juni 2019, 19:31
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Untercarbonisiert
Antworten: 5
Zugriffe: 530

Re: Untercarbonisiert

Auch ich bin der Meinung, nach Hunderten von Flaschen gereinigt mit Starsan, das es daran nicht liegen kann.
Du hast aller Wahrscheinlichkeit zu wenig Futter für die Hefe in den Flaschen.
von Tomalz
Mittwoch 12. Juni 2019, 23:21
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: [Foto] So sieht also ein oxidiertes IPA aus...
Antworten: 175
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Re: [Foto] So sieht also ein oxidiertes IPA aus...

Augenfeind hat geschrieben:
Mittwoch 12. Juni 2019, 14:45
Tomalz hat geschrieben:
Mittwoch 12. Juni 2019, 07:25
[...]Den sensorischen Unterschied hat ein Freund auch direkt mit fruchtiger beschrieben.[...]
Welches der Biere wurde denn mit fruchtiger beschrieben?

Gruß, Roman.
Das oxidierte.
von Tomalz
Mittwoch 12. Juni 2019, 07:25
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: [Foto] So sieht also ein oxidiertes IPA aus...
Antworten: 175
Zugriffe: 13327

Re: [Foto] So sieht also ein oxidiertes IPA aus...

Ich habe es nicht blind verkostet. Den sensorischen Unterschied hat ein Freund auch direkt mit fruchtiger beschrieben. Ich gehe aber davon aus, das die erfahrenen Braukollegen diesen Unterschied schon längst kennen. Das wäre ja was, man diskutiert über ein paar Minuten längere Rasten hin oder her un...
von Tomalz
Dienstag 11. Juni 2019, 21:23
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: [Foto] So sieht also ein oxidiertes IPA aus...
Antworten: 175
Zugriffe: 13327

Re: [Foto] So sieht also ein oxidiertes IPA aus...

Sauerstoff ist verbraucht. Ende Gelände. Bewiesen hat der Versuch, das Sauerstoff nix im Bier zu suchen hat. Hab bei der letzten Flaschenabfüllung den Flaschenhals der Hälfte der Flaschen ordentlich mit CO2 gespült, man glaubt gar nicht was das für einen geschmacklichen Unterschied zu den nicht gesp...
von Tomalz
Sonntag 26. Mai 2019, 12:03
Forum: Brauanlagen-Selbstbau
Thema: Schlauchtrocknung
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Re: Schlauchtrocknung

Meine Schläuche mit NC Kupplungen kommen an ein Keg befüllt mit CO2. Ordentlich CO2 durch gepustet und feddich