Hobbybrauer.de

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Fips hat geschrieben: Freitag 10. Oktober 2025, 08:38

Am Ende ist es für die meisten Hobbybrauer fast schon irrelevant, weil ihr Messfehler größer ist als der Unterschied der Berechnung mit/ohne WCF.

Ich darf daran erinnern, dass die Diskussion damit begonnen hat, ob das Jungbier jetzt 77% oder 49% sVG hat...

mb1i3er

rakader hat geschrieben: Dienstag 7. Oktober 2025, 02:26 Lass die Spirale einfach in Ruhe. Das ist eine Güterabwägung.

Meine Spirale ist niedriger als der Würzepegel, wenn ich die in Ruhe lasse, ist die Temperaturschichtung enorm. Wie Du schon sagst, da muss man abwägen...

mb1i3er

Wenn man schreibt:

Das wiederum finde ich nicht.
VG, Markus

Aber bloss, weil Du ein Refraktometer mit Plato Skala hast

mb1i3er

Ob das Refraktometer SG, °P oder Brix misst, ist für das Ergebnis so gut wie irrelevant.
VG, Markus

klar, weil ein Refraktometer nur Brix messen kann.
Der TO hat angegeben, der Sud geht von 1.077 auf 1.039 SG. Das ist eine Dichteangabe, deshalb gehe ich da zunächst auch von einer ...

mb1i3er

Ras Tafaric hat geschrieben: Donnerstag 2. Oktober 2025, 22:36

Genau das hab ich...Alkoholfehler muss rausgerechnet werden und dann kommt ein gut ausgegoenes Bier bei raus.

Und was hat Dich dann zu dieser Aussage verleitet?

Ras Tafaric hat geschrieben: Mittwoch 1. Oktober 2025, 15:21 von 18,6°P auf 9,5°P wäre umgerechnet 77% sEVG und stolze 7,9%vol. Das sollte durch sein.

mb1i3er

#TO: Wenn deine Werte allein auf den Daten des Wlandings beruhen, wäre ich sehr skeptisch!

Die Werte habe ich im Refraktometer bestimmt.

Das ist hier alles sehr verwirrend...

mb1i3er

Ich hab die SG in Plato umgerechnet und mit dem MMuM Rechner durchgerechnet, Alkoholfehler ist rausgerechnet.
@Peter, wie bist du auf die 49 gekommen?

1.077 wären 18.65°P oder 19.5Bx Stammwürze, so meine Braurechner App

Gib` in Deine Braurechner App 18,65 Plato bei der Stammwürze ein und bei ...

mb1i3er

Der Screenshot oben macht dann schon Sinn, Alkohol bei 6,9%. Lass` noch ein paar Tage stehen, wenn das dann immer noch bei 9,8 Brix steht, sollte das durch sein.

mb1i3er

Ok, also Du hast nix gespindelt, sondern nur mit dem Refraktometer gemessen, oder?

also von 17,8 Brix auf 9,8 Brix.

Das wäre dann ein Vergärungsgrad von um die 72%. Das halte ich für ziemlich plausibel.

Edit: Das mit der Spindel halte ich für eine ziemlich gute Idee...

mb1i3er

Maschine hat geschrieben: Mittwoch 1. Oktober 2025, 18:19 Die Werte habe ich im Refraktometer bestimmt. Hmmm, und nu? Nachpitchen?

Edit habe bei MMUM diesen Rechner gefunden:

Versteh` ich nicht. Du hast doch oben gesagt, Stammwürze bei 1.077 und das ging runter auf 1.039 !?

mb1i3er

Ras Tafaric hat geschrieben: Mittwoch 1. Oktober 2025, 15:21 von 18,6°P auf 9,5°P wäre umgerechnet 77% sEVG und stolze 7,9%vol. Das sollte durch sein.

sicher?
Das sind eher schlappe 5% Alkohol, oder? Ich denke, Du hast mit Brix statt Plato gerechnet...

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Majo_Craft hat geschrieben: Samstag 12. Juli 2025, 20:07

Gegenprobe mit pH-Streifen: sah optisch gut aus. Trotzdem blieb ein komisches Gefühl.

Hi, hat der Streifen weniger angezeigt als der Apera? Wenn ja, würde ich einen Messfehler im ph-Meter vermuten und tatsächlich dem Streifen mehr vertrauen...

mb1i3er

Bei dem Gärbild war die Hefe eindeutig aktiv. Dass das von 12,0 auf 10,5 runtervergärt und dann stoppt, kann ich mir nur vorstellen, wenn die Temperatur extrem gefallen ist. Die Ursache bei der Verkleisterungstemperatur zu suchen, halte ich für abwegig. Ich tippe da auf ganz triviale Ursachen ...

mb1i3er

Wein kippt man in den Kochtopf, getrunken wird Bier. Stelle mir gerade vor, die fünfte Portion Salchichas en vino oder verschiedene Soffritos zu verkosten, nur um rauszukriegen, wie das Mikroklima war. Bin aber auch Bier-Banause und kein Meteorologe.

:Fight

Es gibt hier ein schönes Forum ...

mb1i3er

Mich würde mal eine Einschätzung von einem hier aus dem Forum interessieren, der sich mit Bier und Wein gleichermaßen auskennt. Meine Frage wäre, wie experimentierfreudig man hier in Bezug auf Weine ist. Ich habe da echt null Ahnung. Wählen Menschen, die gerne und oft Wein trinken ...

mb1i3er

Hi, welcher Zapfdruck jetzt ideal wäre, kann Dir jetzt niemand mehr sagen, da Du ja schon 2,5 bar angelegt hattest. Damit ist völlig unklar, wieviel CO2 im Bier ist (zumindest wenn die 2,5 bar länger am Fass waren).
Das kannst Du nur rauskriegen, wenn Du das Fass abzapfst, ein paar Tage stehen ...

mb1i3er

MaltHopMagic hat geschrieben: Mittwoch 24. Juli 2024, 13:44 Und das Thermometer auch mal auf Plausibilität prüfen. Ich hatte mal eins, da hat das Wasser schon bei 96 Grad gekocht.

Je nachdem, wo Du wohnst, kann das auch passen.

mb1i3er

. Aber.. die gute estert doch ganz ordentlich für ein Untergäriges. Bei 10-12 Grad schmeckt es balanciert und gibt einen frischen süffigen Charakter. Jedes Grad mehr steigert den Effekt. Die Biere werden klasse aber nicht reintönig.

Diese Frage gab`s hier ja schon einige Male. 15 Grad und ...

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maecki-maecki hat geschrieben: Sonntag 14. April 2024, 09:25 Oder halt meine Waage ist sehr ungenau :-)

Ich nutze das Ding nur zusätzlich zur Waage als Absicherung. Man will das ja nicht unbedingt sauber machen müssen.

mb1i3er

Danke, Hubert.
Die SK Nummer ist 287-001. Der Ring dürfte 10x2 mm sein.

EPDM und O-Ring als Suchbegriffe haben aber schon geholfen. Habe damit einige Shops gefunden.

mb1i3er

Hi,

mir ist im Zapfhahn ein O-Ring gebrochen. Speziell für meinen Hahn finde ich keinen Dichtungssatz. Wenn ich irgendeinen anderen O-Ring verwende, ist da was zu beachten bzw. sollten bestimmte Materialien vermieden werden?

Danke und Gruß

mb1i3er

mb1i3er

Hi,

könnte da ein "Northern Brewer" gemeint sein?

Gruß

mb1ier

mb1i3er

Das ist nicht ganz trivial und ich empfehle dir dringend eine pH Kontrolle.

Stefan

Hi,

schau` mal hier:

https://braumagazin.de/article/irgendwie-seltsam-oder-wie-ich-lernte-mein-brauwasser-zu-lieben/

Ich bin da ganz bei Boludo, das ist wirklich nicht einfach in den Griff zu bekommen ...

mb1i3er

Wenn jemand stefan78h heisst, dann ist das Alter nicht so schwer zu erraten.

Wofür steht das "h" ?

Gruß

mb1i3er

mb1i3er

Hi,

ich rühre in der Pfanne einen Whirlpool an, dann geht`s über den GSK nochmal zurück in den Maischebottich. Der ist auch sauber, weil da vorher ein paar Kleinteile wie der Sprudelstein oder der Kugelhahn für den Gärbottich abgekocht wurden. Gleichzeitig wird der GSK damit auf Temperatur ...

mb1i3er

Das Landbier trinkt man zu den Fränkischen, das Stadtbier zu den Nürnbergern

mb1i3er

Hi,

40l untergärig bei 8 Grad C würde ich niemals nur mit 2 Päckchen Trockenhefe anstellen. Bei der Trockenhefe ist natürlich immer etwas stochern im Nebel dabei, wieviel Zellen pro Gramm da jetzt so drin sind.
Nach Mr. Malty oder Brewers Friend sind die 6 Päckchen gerade so ausreichend, wenn man ...

mb1i3er

Hi,

ich würde zuallererst die Spindel testen. Was zeigt die denn in Wasser?

Gruß

mb1ier

mb1i3er

Hätte diese Woche fast einen Sud weggekippt weil`s nicht geblubbert hat.
Bisher war ich der Meinung, meine Gärbehälter sind dicht. Auch diesmal hat das Gärrohr eine leichte Druckdifferenz angezeigt, allerdings war nie soviel Druck da, dass ein "Blubb" es um die Kurve geschafft hätte. Ein Tilt ...

mb1i3er

Mache das genauso wie Thomas und sehe das ähnlich. Wenn nur einer von zwei Gärbehältern betroffen ist, dann würde ich da als erstes suchen.
Evtl. ein Hahn dran, den man mal genauer inspizieren sollte?

mb1i3er

Danke Markus. Das mit den 4mm Schläuchen und den 5mm Schwammkugeln hat sich dann erledigt.

Aber momentan sehe ich auch keinen Weg, zwei 7/16 Verschraubungen mit 7mm Leitung dran so mit einem Kellerverbinder zu koppeln, dass da noch eine Schwammkugel durchpasst. Alle Adapter, die ich gefunden habe ...

mb1i3er

Hallo zusammen,

Habe eine Zapfanlage mit zwei NC KEGs dran.
Bisher sieht meine Zapfanlagen Reinigung so aus, dass beide Zapfhähne und die NC Kupplungen zerlegt und gereinigt werden.

Die Schläuche werden verbunden und Reinigungslösung im Kreis gepumpt. Da ich bisher keine Schwammkugeln eingesetzt ...

mb1i3er

Hi Patrick,

hilft Dir das?

https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... 70#p145870

mb1i3er

Temperatur etc. ist also kein Selbstzweck, sondern dient als bewusste Entscheidung der Geschmacksidee, die mit der von Andy erwähnten Vergleichbarkeit von Sud zu Sud besser getroffen wird und sich stabilisiert. I

Puh, so schön könnte ich das nie sagen.

Ist wahrscheinlich das Gleiche, aber ...

mb1i3er

rakader hat geschrieben: Dienstag 19. Juli 2022, 10:16

Wem es egal ist, ob seine Maltoserast bei 64°C oder 67°C abläuft, macht vielleicht Bier, aber kein sehr gutes Bier.

Zumindest die Reproduzierbarkeit des Sudes leidet bei solchen Temperaturschwankungen. Ob das gleich "kein sehr gutes Bier" mehr macht, sei mal dahin gestellt.

mb1i3er

Hi,

ich würde mir zunächst mal die Hysterese beim Inkbird anschauen. Ab wann soll die Kühlung einschalten? Wenn die auf +3 Grad steht, dann wär`s kein Wunder, wenn Dir die Temperatur gestiegen ist.

Dann auf jeden Fall sicher stellen, dass die Temperatur nicht noch weiter steigt, wenn die Gärung ...

mb1i3er

Hatte mit der Chico vor zwei Jahren mal ein Pale Ale gebraut. Die hat etwas länger zum Ankommen gebraucht. Allerdings dann sauber durchvergoren auf 80%.

Gruß

mb1i3er

Hi,

kommt auf Dein System an. In Brewfather sind da zwei Einstellungen im Anlagenprofil:

"Maischekessel Totraum" und "Verlust Maischekessel".
Wenn ich das richtig verstanden habe, dann ist der "Totraum" die Menge unter dem Treber, z.B. bei Malzrohrsystemen.
Der "Verlust" muss angegeben werden ...

mb1i3er

Wenn es etwas mehr sein darf als nur Protokollierung, empfehle ich "Brewfather". Da ist alles drin, um den gesamten Brauprozess im Griff zu behalten. Meiner Meinung nach eine richtig, richtig gute Software. Die freie Version speichert nur eine bestimmte Anzahl an Suden, ansonsten ohne Beschränkungen ...

mb1i3er

Lieber Johannes, schreib doch bitte Deutsch und kein Gender-Gaga. Das macht Kopfweh beim lesen. Danke.
Gruss Joerg.

... Wenn dir das Kopfweh bereitet dann ließ den Beitrag nicht ...

Jan

Das funktioniert so rum ja nicht. Um das Kopfwehpotential zu erkennen, muss der Beitrag ja vorher ...

mb1i3er

Hi,

im Artikel

https://braumagazin.de/article/hefebank-weihenstephan/

sind gleich auf dem ersten Bild Glasflaschen auf Magnetrührern abgebildet. Würde mir gerne solche Flaschen zulegen, allerdings fehlt mir der passende Suchbegriff. Weiss jemand, wie diese Flaschen heissen, evtl. gleich mit ...

mb1i3er

- Versehentlich auf Uralt-Beitrag geantwortet -

Bitte ignorieren

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Kleines Dunkles.

:thumbup Schönes Foto, bei einem Fotowettbewerb hätte das Siegchancen. :Bigsmile

Viele Grüße
Tilo

Vielen Dank für die Blumen; dann noch ein Foto hinterher. Jetzt hab` ich zwei von den kleinen Dunklen getrunken, das ist das Dritte.
(Jan, ich will meine Siegchancen nicht ...

mb1i3er

Kleines Dunkles.

mb1i3er

Frank-99 hat geschrieben: Montag 25. Oktober 2021, 19:58
Dyrdlingur hat geschrieben: Samstag 23. Oktober 2021, 07:53 Siehst du deinen Tilt im Webinterface des Tilt Pi (tiltpi:1880/ui/#/0)?
Nein. Komme da nicht drauf.

Hi,

über die IP Adresse auch nicht?

http://192.XXX.XXX.XX:1880/ui/#/0

Gruß

mb1i3er

mb1i3er

Ich hab es mal schematisch dargestellt:

Hi,

das ist ganz schön clever.

Hätte dazu noch eine Frage zum KEG. Das KEG ist ja gereinigt und ausgespült (weil ja ohne StarSan). Lässt Du das KEG offen an der Luft trocknen, bevor es an den Gärbottich angeschlossen wird oder schliesst Du das ...

mb1i3er

Hallo San,
Danke für deine Antwort, Ich werde meine Erfahrungen machen müssen. Und das beim ersten Süd nicht alles perfekt läuft ist auch klar.

Hallo xisco,

und, der erste Brautag schon erfolgreich?
Wenn nicht, ist das, was Du oben geschrieben hast, schon der richtige Ansatz. Ich habe mir ...

mb1i3er

Vielen Dank, Franz!

mb1i3er

Übrigens beantwortet das auch warum ein Starter mit Trockenhefe kontraproduktiv ist.

Gruss

Jan

Vorausgesetzt man hat genügend Trockenhefe. Wer zwei Hektoliter mit einem Päckchen Trockenhefe anstellen will, sollte natürlich einen entsprechend großen Starter machen.
Aber dann hat man den ...

mb1i3er

Ja genau, bei einer Schneidring-Verschraubung wird der sich zwischen der Verschraubung und der Überwurfmutter befindliche Schneidring auf dem Rohr aufgestaucht, dazu muss er vorne an der Verschraubung anstehen also ist ein durchstecken des Rohrs nicht möglich.
Wie bereits gesagt, HZ Rohr Übergangs ...

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