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murby81

Mein Münchner Hell mit Monroe im Whirlpool. Voller Erfolg

murby81

So mach ich das mal, danke

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Ich hab Kirschenholzchips, welche ich mal verwenden will. Von (in Whyskefässern) gereiften Bier halte ich nichts. Es soll einfach ein Holzfassgeschmack mit rein.

murby81

Ich klinke mich mal ein. Mit wieviel Holz chips sollte man Stopfen für einen 20l Sud? Und wie lange?

murby81

Hi, kurze Frage zum konditionieren: Kann ich konditioniertes geschrotetes Malz im AUER Eimer inkl. Deckel von heute Abend bis morgen Früh lagern, ohne dass ich mir da was einfange? Meiner Erfahrung nach kein Problem. Ein Braukumpel hat sein Malz damals oft bei mir am Vorabend vor dem Brautag kondit...

murby81

Hi,

kurze Frage zum konditionieren: Kann ich konditioniertes geschrotetes Malz im AUER Eimer inkl. Deckel von heute Abend bis morgen Früh lagern, ohne dass ich mir da was einfange?

Gruß

murby81

murby81

ich hab die auch! Du musst an den Flügelschrauben 1-2 Beilegscheiben mit drauf machen. Dann lässt sie sich besser einstellen.

murby81

HubertBräu hat geschrieben: ↑
Mittwoch 3. Juli 2019, 14:32
Auch von mir vielen Dank
Ich werde die Hefe wohl für mein diesjähriges Oktoberfest Bier verwenden.

da kannste ja gleich die Nürnberger Bratwürst mit Weißwurstsenf essen

Spaß beiseite, lass dann mal vom Ergebnis hören

murby81

Kein Problem, ich berichte. Ich kenne den aus den SHIPA Sabro von Kehrwieder. Geht in Richtung Sorachi Ace, Kokos + tropische Früchte. Kannst Du inzwischen mehr zum Sabro sagen? Grüße Hi, ich hatte vor kurzem ein IPL mit Sabro gestopft. Ich dachte zuerst, dass der Alkohol zu stark rauskommt, aber e...

murby81

Hallo Zusammen,

hier ein paar Bilder vom 28.04.2019. War leider sehr dunkel da und mein Handy ist auch nicht das Beste.

murby81

Hallo Nochmal,

melde mich zurück. Hab gestern mal eine Flasche aufgemacht. Der Aschenbecher Geschmack ist so gut wie weg.

War wohl doch der gestopfte Polaris.

Gruß

Stefan

murby81

Von mir auch besten Dank, für die sehr professionelle Bewertung. Hätte gar nicht gedacht, dass meine Biere so gut abschneiden

Das Maibockrezept schick ich euch noch.

murby81

Werde zukünftig besser die Zuckerlösung unterrühren. ... und wenn es doch Zuckerlösung sein soll: warum nicht mit einer Spritze einzeln in die Flaschen vorlegen? So hat man erstens eine genaue Dosierung/Verteilung und zweitens die Vorteile einer Zuckerlösung. Hab ich bei meinen ersten Suden mit der...

murby81

Karbonisieren tu ich immer mit Traubenzuckerlösung. Zuviel kann ich ausschließen. Mache für 20l immer eine Lösung mit 100g Traubenzucker. Wenn sich deine Lösung nicht gleichmäßig verteilt, kann es durchaus vorkommen, dass ein Teil der Flaschen zu viel Zucker abbekommt. So ohne weiteres würde ich da...

murby81

Braufex hat geschrieben: ↑
Donnerstag 2. Mai 2019, 09:46
Warum war die Flasche nur bis 70% gefüllt?
Letzte Flasche beim Abfüllen?

richtig. Das werde ich aber definitiv nicht mehr machen. Da schütte ich es dann lieber weg.

murby81

Hallo und danke für eure Antworten.

Ja die alten Flaschen werde ich dann auch mal aussortieren. Hab bereits die selbe Charge getestet und da passt alles.

Ich hatte letztens (andere Charge) ne Flasche, welche zu ca. 70% gefüllt war, da ist mir beim Öffnen der Druck auch so krass vorgekommen.

murby81

Hallo Zusammen, ich hole den Thread mal wieder hoch. Mir ist es gestern leider genau so ergangen. Habe im Schuppen immer mein Bier gelagert. Im Regal hab ich pro Sud immer eine Flasche stehen, von den was bald verkostet werden kann. Aktuell sind es 3 Sude, also standen 3 Flaschen im Regal. Davon war...

murby81

Wer unkaputtbare Tauchsieder sucht, möge sich mal bei ebay und ebay-Kleinanzeigen umschauen. Da gibt es noch Friedensware aus DDR-Zeiten, unbenutzt und Original verpackt: ts2000w.jpg ts1000.jpg 2000er sind selten, aber 1000er gibt es wie Sand am Meer und zwei von denen sind auch 2kW. Für den obigen...

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Ich konnte nicht bis Mai warten

Verdammt gut! Und auch noch selbst gemacht

Schädelt dafür aber ganz schön

murby81

Als ich Irish Moss mit ihr benutzt habe hat sie so stark sedimentiert dass sie nicht mal zuende vergoren hat . Die sollte man nur ohne Irish Moss benutzen. Und ich wundere mich immer über die, bei gefühlt der Mehrheit der Hobbybrauer, niedrigen Vergärungsgrade bei diversen Hefen die deutlich mehr k...

murby81

was mir noch aufgefallen ist: Ich hab zum ersten mal ne Hopfenspinne benutzt. Die hier: https://www.ebay.de/itm/Homebrew-Stainless-Steel-Beer-Hop-Spider-Strainer-Micron-Filter-for-Brew-Kettle/132335069170?hash=item1ecfc8e7f2:m:mu4VPU-qKRn-HhLtb775s7g hab diese aber auch vorher gründlich gereinigt un...

murby81

Hallo Zusammen, Ich muss den Thread mal wieder hochholen. Habe gestern meinen neuen Sud in Flaschen abgefüllt und musste beim probieren des Jungbieres feststellen, dass hier dieser Aschenbecher Geschmack da ist. Angebrannt ist mir nichts und auch Röstgerste wurde nicht benutzt. Was neu ist: Zum erst...

murby81

t3k hat geschrieben: ↑
Donnerstag 28. März 2019, 06:25
Da hab ich auch ein bisschen weinen müssen.
Hoffentlich zieht der Distributor hier bald nach.

Bei den Holländern kannste den doch ordern

https://www.braumarkt.com/de/catalogsea ... owlerwerks oder meinst du den Rabatt?

Gruß

Stefan

murby81

meine Pakete gehen auch am WE auf die Reise

murby81

t3k hat geschrieben: ↑
Donnerstag 14. März 2019, 20:02
Was ist es denn für nen Bier ?
Und was für nen Geburtstag ?
Was ist der beschenkte für ne Type ?

Mein Schwager der 58 wird. Hab mir aber mit den labelizer schon was einfallen lassen. Danke trotzdem.

murby81

Hi Zusammen,

bräuchte eine Idee für ein Etikett für ein Geburtstagsbier. Das Etikett sollte ein bischen größer sein, da 750ml Flasche.

Hat jemand ne Idee? Zugriff auf den https://www.beerlabelizer.com/ hätte ich, gibts da was für diesen Zweck?

Gruß

Stefan

murby81

hätte auch Interesse :-)

murby81

Holla die Rotbierfee!

Echt nicht schlecht. Bin wirklich positiv überrascht. Und dann auch noch von Tucher!

murby81

Wieviel Malz und Hopfen hast du denn für deine 4 Liter Bier benutzt? Wieviel Nachguss? Wieviel Plato hatte die Würze nach dem Kochen?

Nicht so geizig mit Informationen sein

Ich hab da i. w. das Gefühl, dass du das viel zu stark gebraut hast.

murby81

Hallo Torsten,

Freut mich, wenns geschmeckt hat. Rezept hab ich dir per PN geschickt.

murby81

Also als Malz habe ich Pale Ale und Karamellmalz benutzt. Habe alles bei 63 grad für 60min. eingemaischt, dann die Temeratur für je 5 Minuten als 73 bzw. 76 Grad erhöht. Dann 20 Minuten Läuterruhe. nach dem umfüllen, habe ich Hallertauer Frühhopfen mit 4% Alpha nach und nach dazu gegeben. Nachdem d...

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Ah OK, danke. Also war der HDD Magnet nicht optimal. Dann such ich mal das Haus nach zwei kleineren ab.

murby81

Bitteschön

murby81

Hallo Zusammen, ich bräucht mal eure Hilfe. Und zwar hab ich mir auch einen Magnetrührer gebastelt. Nichts besonderes, soll einfach nur den Zweck erfüllen. Ich hab nen 120mm Gehäuselüfter in eine 150mm ISO Abzweigdose rein. Magnet von einer Festplatte auf den Lüfter geklebt. Habe auf eine Steuerung ...

murby81

Die Bilder in dem Thread sind vom anderen (neueren) Brauhaus.

Hier hast du einen Bericht mit Bild: http://fränkischer.de/bier-brauen-wie-frueher-im-freilandmuseum/ Das Baujahr des Brauhauses ist 1699, ob der Braustil von da ist oder früher oder später, kann ich dir leider nicht sagen.

murby81

Falls du am 28.04.2019 noch nichts vor hast: https://hobbybrauer.de/forum/viewtopic. ... um#p305523 steht bei #13

murby81

Melde auch mal Interesse an. Auf wieviel beziehen sich die Unkosten?

murby81

Danke Stefan für den Tipp! Werden wir auf jeden Fall beim Fest probieren. Gibt es in der Region noch ein "musst du probieren" das nicht beim Fest dabei ist? Oder kann man irgendwo eine besonders schöne/nette Brauerei besichtigen? Ja da haste eigentlich alles, was in der näheren Umgebung ist. Kulmba...

murby81

Hi,

ich kann dir in Pretzfeld die Brauerei Nikl empfehlen. https://www.brauerei-nikl.de/

Unterzaunsbach die Brauerei Meister. https://www.meisterbräu.de/mod/kontakt.php

Beide Brauereien sind nicht weit von Ebermannstadt weg. Entweder mit dem Fahrrad oder zum hinwandern :-)

Gruß

Stefan

murby81

Hi, wollte mal fragen, ob schon mal wer Erfahrungen mit dem Onlineshop "Die Haus Brauerei - The Home Brewery" gemacht hat. Sitz in Schweden, bzw Hauptunternehmen ja in den USA, wenn ich mich nicht irre? Würde mich mal interessieren, da die den Grainfather derzeit für "nur" 780€ drin haben, ich aber...

murby81

: COEDO Japanisches IPL

: Und genauso war der Geschmack

Gar nicht mal übel

murby81

Hallo, hat jemand Erfahrung mit der Gozdawa "Notty" Trockenhefe? Ich habe ein Pale Ale mit 13 Plato damit vergoren und einen (scheinbaren) EVG von 65% erreicht, was mir sehr niedrig für den Hefestamm erscheint. Mit der Danstar Nottingham habe ich i. d. R. höhere EVG bei gleicher Dosierung (bei unge...

murby81

So, das Beste kommt bekanntlich zum Schluss. Wichtelbier Nr. 5: Ein 1958 Fullers Strong Ale mit selbst gemachtem Invertzucker. Leck o Mio! War das gut. Keine Ahnung, was ich da genau getrunken habe, hatte ein bischen Respekt vor den 8,1% aber echt Hammer. Braukunst auf sehr hohen Niveau. Schöner Sch...

murby81

Wichtelbier Nr. 4: Ein Schmucker Weizenbock mit 6,3% Wie meine Vorgänger-Wichtel-Biere wieder eins, mit dem ich nicht soooo viel anfangen kann. Sehr schön stabiler Schaum mit einer tollen Farbe (Schaum u. Bier) Perfekt zu bayrischen Weißwürsten :Bigsmile Verkostet am 24.12.2018 um 08:30 Uhr :Drink z...

murby81

Super danke euch, werd dann mal was basteln :-)

murby81

Hallo nochmal, mein Corona Clone ist jetzt, dank Euch, auch automatisiert. Leider habe ich keine Abdeckung wie bei der Original und so fliegt das geschrotete Malz kreuz und quer durch den Raum. Gib es diese Abdeckung nachzukaufen oder einen Selbstbau Vorschlag?

murby81

So, Wichtelbier Nummero 3, ein Belgisches mit 6,3%vol und 20 IBU Leider wieder so ein Styl mit dem ich nicht viel als Franke anfangen kann, bzw. nicht wirklich beurteilen kann, ob das so gehört. Geruch ziemlich neutral, Schaum leider nicht ganz so stabil, Farbe schön dunkelrot. Laut meines Wichtelpa...

murby81

Hi,

ich hatte Ähnliches Problem schonmal im Oktober, da der viel zu warm war. Hab ne Gozdawa Alt Hefe genommen. Schmeckte echt gut, kam näher an nen Dunklen heran als mit einer Ale Hefe.

Gruß

murby81

murby81

Damit das ganze am Ende einheitlich aussieht schickt mir die Daten doch in Zukunft bitte in folgender Form: Ansprechperson: (Name evtl E-Mail oder Telefonnummer) Angebotene Kleinstmenge: Malzsorten / Preise: Zahlungsmöglichkeit: Öffnungszeiten: Eigentlich ist für sowas ein Wiki ja das bessere Mediu...

murby81

Gestern kam dann Wichtelbier Nr. 2 dran. Ein Brown Ale. Da ich leider kein großer Ale Fan bin, hab ich mir keine großen Erwartungen gemacht. Aber ich war positiv überrascht. Nicht der typische Ale Geruch, auch der Geschmack überhaupst nicht typisch für ein Ale. Hat mich schon fast an ein Alt erinner...

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