Hobbybrauer.de

murby81

IronHosch hat geschrieben: Dienstag 19. August 2025, 19:19 Colindo hat in Post #40 den Link zum LfL eingestellt.

super danke, voll übersehen

murby81

Hallo Zusammen,

letztes Jahr habe ich beim Hopfenpflanzerverband eine Liste gefunden, wann welcher Hopfen (nach Sorte) ca. geerntet werden sollte.

Für 2025 finde ich da leider nichts. Hat jemand so was schon für dieses Jahr?

Besten Dank u. Gruß

Stefan

murby81

Top Vertreter

Rittmayer Hallerndorf

murby81

iwoasnix hat geschrieben: Donnerstag 27. Februar 2025, 14:28 Hallo zusammen,

ich bastel gerade an meinem Oktoberfestbier Rezept und würde das A-XL gerne testen, kann man Pilsnermalz 1:1 durch A-XL erstzen?

ja, spricht nichts dagegen

murby81

meinst du sowas?

https://www.braubebo.de/tuelle-bierschl ... -4028-7-ms

Dann bist du mit Tülle genau richtig

Bei zuviel Schaum aber auch mal den Druck im Fass und an der Co2 Flasche überprüfen. Temperatur? und und und

murby81

Habe auch die E-Mail vom Schloss bekommen. Man wird sogar mit liebe Braufans angeschrieben...

murby81

Überprüfe mal auch deine Waage, ich hatte mal ne Paketwaage aus Ebay, welche sehr verzauberte Werte rauswarf. Oft 30% mehr wie drin war :-(

murby81

gibts auch ne Uhrzeit? Oder muss ich ab 0:00 am Rechner sein ;-)

murby81

Heute sind die Ergebnisse raus und zeigt sich, dass die Regeln eher den Zufall fördern und normale Biere keine Chance haben. Man hat nicht wirklich keine Ahnung nach was bewertet wird.
Fande das das letzte Mal schon doof, und es bestätigt mich gerade.
Ich meine wie kann ein Bier mit Fichtennadel ...

murby81

Ne, Maggi ist das nicht. Hab grad ne Flasche auf. Geht mehr in Richtung Gummi wie als Plastik.

Da es noch niemand erwähnt hat, trotzdem der Faden schon älter ist, schiebe ich mal nach: Könnte Lichtgeschmack sein:
https://www.mug-mikrobrauerei.ch/brau-bierfehler
Welche Farbe haben die Flaschen ...

murby81

mein erstes Mliko

murby81

Räuber Hopfenstopf hat geschrieben: Dienstag 18. Juni 2024, 22:00 Hier im Norden trinkt man Baltic Porter bei herbstlichen Temperaturen. Ich habe darüber nachgedacht, nochmal den Ofen anzuwerfen.

Gestern im schwülen Franken bei 31° Grad ein Schanze Alkoholfrei

murby81

Ne, Maggi ist das nicht. Hab grad ne Flasche auf. Geht mehr in Richtung Gummi wie als Plastik.

murby81

Könnte Autolyse sein, auch wenn deren Aromen nicht unbedingt mit Plastik assoziiert werden. Autolyse erfolgt durch "sich selbst fressende" Hefezellen, die du ja per GDA kaum oder nicht in den Flaschen haben solltest.

Flaschen waren sauber? Nicht dass dir zufällig irgendwas anderes das Fehlaroma ...

murby81

Hi,

hatte die W34/78. Ich hatte die Nachgärung zuerst auf 12 Grad. Da hatte sich aber nicht wirklich viel getan die ersten beiden Wochen. Deshalb hab ich die Flaschen dann auf Zimmertemperatur gestellt. Wahrscheinlich war das der Fehler?!?

Gruß

Stefan

murby81

Hallo Zusammen,

ich muss den Thread mal wieder hochholen.

Mir ist aufgefallen, dass ich bei UG Bieren einen komischen Geschmack bei der Flaschengärung habe. Aus dem Fass schmeckt es normal. Auch wenn ich es vom Fass in die Flasche per GDA abfülle und 2-3 Wochen lagere, alles normal und gut.

Ich ...

murby81

Mitbringsel aus Italien vom Craftbeerfestival in Bozen.

Mega gut

murby81

Hallo Zusammen, könnte mir mal jemand von seinen 40l den Durchmesser des Kessels verraten und die Höhe ab Display? Würde gerne wissen, ob die Isolierjacket auf meinen Topf geht.

Hi Stefan

Ich habe soeben die folgenden Werte gemessen.

Durchmesser = 40 cm
Höhe Kessel (Achtung: nicht direkt ...

murby81

Das Packet besteht aus 3 Hopfensorten, diesmal darfst 2 darfst du frei wählen.
Optional hast du zusätzlich eine Zutat deiner Wahl.
Neu ist auch, dass du alle im Packet enthalten Zutaten verwenden musst.

Muss man die Zutaten komplett verwenden oder kann man z. B. nur 10g von 50g verwenden ...

murby81

Andlix hat geschrieben: Sonntag 21. April 2024, 04:08 Das Packet besteht aus 3 Hopfensorten, diesmal darfst 2 darfst du frei wählen.
Optional hast du zusätzlich eine Zutat deiner Wahl.
Neu ist auch, dass du alle im Packet enthalten Zutaten verwenden musst.

Muss man die Zutaten komplett verwenden oder kann man z. B. nur 10g von 50g verwenden?

murby81

Bei UK Topf / Sieb solltest du bedenken, dass 10L Ausschlagmenge ein Problem sein werden - dafür ist der Topf einfach etwas zu klein. Falls du ohne Nachguss arbeiten möchtest musst du schon je nach Bier mit 16-18L (oder noch mehr bei Starkbieren) im Topf während dem Maischen rechnen. Vielleicht ...

murby81

Ich verwende nach dem Whirlpool und nach Ablassen der Würze kurz bevor der Sudkessel leer ist einen grossen Trichter, damit verhindere ich das der Hopfentrub mir dem Filter den ich am Ablasshahn habe verstopft.Einfach vorsichtig über den Trubkegel stülpen und fertig :thumbsup :thumbsup

manchmal ...

murby81

Auch cool, den SS Brew Tech Mini Fermenter hab ich mir auch schon ausgesucht. Brauen im Thermoport ist aber keine Alternative für mich, ich will ja auch verschiedene Rasten etc. testen.

murby81

Hallo Zusammen, könnte mir mal jemand von seinen 40l den Durchmesser des Kessels verraten und die Höhe ab Display? Würde gerne wissen, ob die Isolierjacket auf meinen Topf geht.

Besten Dank u. Gruß

Stefan

murby81

So ich glaube ich bin fündig geworden, zwar wieder nur in UK, mit hohen Preis und Aufwand verbunden, aber so hab ich mir das vorgestellt.

murby81

Exedus hat geschrieben: Dienstag 16. April 2024, 16:59 Zur perfekten Temperaturführung dann noch nen Sous Vide Stab rein, z.B. von Inkbird und schon gehts ab :)

Lässt sich auch gut bei der Dame des Hauses vermarkten, son Sous Vide Gerät ;)

Dafür hab ich meine Yato mit Inkbird

murby81

hattorihanspeter hat geschrieben: Dienstag 16. April 2024, 13:42 35x15x15 gibts bei Beeketal als "Bierfilter" zu nem fairen Preis.

der sieht auf den Bildern immer kleiner aus. Für den Preis kann man das mal probieren.

Danke dir.

murby81

ja das wäre auch ne Lösung.

Hab mich jetzt mal nach größeren Hopspidern umgesehen.

Von MJ gibt es da auch eine, aber da bin ich mir nicht sicher, ob ich da noch gut rühren kann, wenn das Ding voll ist:

https://www.hobbybrauerversand.de/Mangrove-Jacks-Hopfenkorb-Hop-Spider?gad_source=1&gclid ...

murby81

PabloNop hat geschrieben: Montag 15. April 2024, 14:38
murby81 hat geschrieben: Montag 15. April 2024, 14:28
uburoi hat geschrieben: Montag 15. April 2024, 10:40 was ist der Durchmesser deines Topfs?
ich habe noch keinen. Plan ist es einen 15l-17l Topf dafür zu besorgen.
Ein Standard 15l Topf müsste 28cm Durchmesser haben.

aber ich finde nur Maischekörbe mit 35cm Durchmesser.

murby81

uburoi hat geschrieben: Montag 15. April 2024, 10:40 was ist der Durchmesser deines Topfs?

ich habe noch keinen. Plan ist es einen 15l-17l Topf dafür zu besorgen.

murby81

ich finde das die Lösung mit Korb sauberer ist. Aber ich merk schon, werde wohl nicht um BIAB herumkommen.

murby81

Danke euch, aber BIAB ist aktuell nur die Notlösung.

murby81

Hallo Zusammen,

ich bin auf der Suche nach Inspirationen für eine Micro Anlage, welche einen maximalen Ausschlag von ca. 10 Liter hat. Für Testsude und evtl. neue Stile, die ich noch nicht kenne.

Am liebsten wäre mir natürlich der Braumeister 10, aber da bin ich zu geizig. Eine One-Pot-Lösung wäre ...

murby81

Früher mal den Weck (damalige Brauanlage) dafür benutzt, hat super geklappt. Gulaschsuppe für viele Personen funktioniert da auch Prima inkl. 1' Hahn ;)

murby81

Eine weitere Möglichkeit ist das Spezi von Paulaner, gibts auch als Zero.
Wenn du ne Party schmeißt, ist da auch ratz fatz ne Kiste 0,5er NRW Flaschen leer :thumbsup

Nichts für ungut, aber bei ner Party sollte wohl ne Kiste Bier schneller leer sein als ne Kiste Spezi Zero (welches ich auch ...

murby81

So, neue Rankhilfe für 2024 fertig

murby81

bei Braupartner im Abverkauf: https://www.braupartner.de/Abverkauf

oder bei Gastrodiscount: https://www.gastrodiscount.info/ITAP-2- ... asflaschen

murby81

Auch von mir VIELEN DANK. War meine erste Con und bin immer noch überrascht, wie 500 angetrunkene Leute so friedlich miteinander umgehen können

murby81

Ich habe gerade ein Lager mit 100 % WieMa und Dekoktion gebraut und war erstaunt, wie hell es ist. Goldgelb vielleicht, hätte ich viel dunkler erwartet.

Wiener Malz ist leider nicht immer Wiener Malz. Da hat jede Mälzerei seine eigenen Vorstellungen. Ich hab bisher die besten Ergebnisse mit ...

murby81

Hallo Zusammen,

ich habe noch 8 Liter von meinem Chocolate Bock in nen 9er Keg. Würde das reichen für die BHS? Dann könnte ich mich heute noch schnell anmelden.

Wenn das viel zu wenig ist, auch kein Problem, dann bin ich zum trinken da

Gruß

Stefan

murby81

Servus Keith,

hier gibts das Frühstück:
https://tickets.heimbrauconvention.de/HBCon/hbc24/

Frage: ist es möglich ein alkoholfreies Weißbier auch ohne Weisswurst zu erwerben?

Gruß Erwin

würde mich auch interessieren, denn nach dem Frühstück im Hotel brauch ich nicht wirklich noch mal zwei ...

murby81

murby81

So, nun mein letztes Wichtelbier. Und zwar der:

Weihnachtsbock:

Farbe: Kastanienbraun, weißer mittelporiger Schaum, der leider schnell fällt.
Geruch: Malzig, leicht säurig und Ester. Obergärig? Ja, hat mir dann der Beipackzettel verraten.
Geschmack: Anfangs stark alkoholisch, was dann aber ...

murby81

So meine nächsten 2 Wichtelbiere:

Hochzeitsbier:

Optik: Sehr trüber Bernstein, mittelporiger Schaum, schöne Schaumkrone. Sah für mich nach nen Obergärigen Schaum aus, aber der Beipackzettel hat mir was anderes erzählt :Mad2
Geruch: Leicht fruchtig, etwas von Cheery Noten noch zu riechen ...

murby81

So ich hatte am WE auch mal Zeit um 2 Bierchen von meinem Wichtel Jonas (Gloserbräu) zu verkosten.

Einmal das Gloserbräu Dunkel:

Farbe: Reife Kastanie, hellbrauner schön feinporiger Schaum, welcher lange anhält.
Geruch: Malzig, brotig, schokoladig und leicht säuerlich.
Geschmack: Anfangs schön ...

murby81

Ich mach mir da nicht so nen Kopf. Einfach Spundventil dran und fertig

murby81

So hier ein paar Bilder vom Hausbräu fassen beim Roppelts Franz in Stibarlimbach (einheimisch Schdäbberlimmboch).
Für mich eines der geilsten Biere auf dem Planeten :Drink

Hi Daniel,
in welchem Zustand genau wird das denn dort "gefasst" bzw. zum Abholen abgefüllt? Wie alt ist es da? Ist das ...

murby81

danieldee hat geschrieben: Freitag 8. Dezember 2023, 07:56 So hier ein paar Bilder vom Hausbräu fassen beim Roppelts Franz in Stibarlimbach (einheimisch Schdäbberlimmboch).
Für mich eines der geilsten Biere auf dem Planeten

cool, wusste gar nicht dass das Roppelt auch anbietet. Da muss ich mir doch mal ein KEG voll holen

murby81

Hallo ich mal wieder.

Habe damals ein Rührwerk für einen 36 L. Topf gekauft. Glaube von MattMill.
Da gab´s einen Adapter zwischen Scheibenwischermotor und Rührwerk. Diesen suche ich finde aber nix.
Gibt´s den noch ? leider bekomme ich den alten Adapter nicht vom Scheibenwischermotor runter.

Kann ...

murby81

Das mit den 78 Jungfrauen ist doch schon längst überholt und nicht mehr nötig

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