Hobbybrauer.de

mossoma

Servus Robert,

Ich ernähre mich seit geraumer Zeit Ketogen.....daher der Wunsch nach einem KH reduziertem Bier.

Tom der 88 Kilo wiegt

mossoma

Danke.......für den Link..... :thumbup ....werde mich da ein wenig einlesen und dann wie üblich bei mir relativ zügig loslegen :Bigsmile

Bei einem EVG von bis zu 100% dürfte das flüssige Gold praktisch keinen bis sehr wenig Kohlenhydrat Anteil haben.

:thumbsup

Tom dem das brauen noch immer ...

mossoma

Servus Jens,

Danke für deine schnelle Antwort.

Es soll ein Bier werden, das geschmacklich einem IPA gleicht.....so wie Brew Dog oder das India Pale Ale der Rieder Brauerei........und eben so wenig wie möglich Kohlenhydrate......wenn es dabei ein völlig anderes Bier als mein 2. Sud wird wäre mir ...

mossoma

Einen wunderschönen guten morgen aus OÖ,

Ich hätte bitte eine Frage:

Da dieses Rezept mein leckerstes Bier war, nun die Frage......

Was sollte ich machen, um den Kohlenhydrate Gehalt dieses Bieres auf ein Minimum zu reduzieren.......sehr komplex ich weiß, habe mich auch schon ein wenig eingelesen ...

mossoma

Ein servus aus OÖ,

Kann mir bitte jemand einen Tip geben, wo ich in Passau oder Passau Umgebung ein

Grimbergen Dubbel

kaufen kann.

Danke Tom

mossoma

Perfekt Robert, Danke.......jetzt weiß ich auch, warum ich in meinem Malz Lager

150 g Pilsner abgewogen und verpackt habe......

https://www.maischemalzundmehr.de/index ... ff=starter

Tom der sich wieder einlesen muss

mossoma

Perfekt, Peter, danke dir.

Irgendwo gab`s mal so einen Thread über Starter machen......ich bin zu blöd und finde ihn leider nicht.

Tom der sich schon auf sein Pils freut

mossoma

Frage....wenn ich ein Smack Pack aktiviert habe, wie lange kann ich das so liegen lassen..........maximal und bei welcher Temperatur.....

Tom der in Gedanken schon im Ski Urlaub ist

Da ich meinen 6. Sud im Brauhaus Südpark nicht produziert habe, frage ich mich, ob ich den aktivierten Smack ...

mossoma

In Gedanken, war ich doch immer bei Euch........

Ich habe mir fest vorgenommen, von jedem Sud mind. 3 Flaschen sicher zu verwahren.....

Bin gespannt, was meine 5 Enkelkinder in 30 Jahren mit ihrem Erbe machen

Tom der heuer fast 30.000 km mit seiner HD gefahren ist

mossoma

Nach fast einem Jahr, habe ich noch drei Flaschen meines ersten Sudes aus dem Brauhaus Südpark.........

......gelagert wurde es bei 3 Grad im Kühlhaus.....

Was soll ich sagen.....es schmeckt wunderbar.....

Tom der in den nächsten Tagen wieder brauen wird

mossoma

Meine letze Flasche Stout und Pale Ale.....

Tom der wieder brauen wird

mossoma

Geschenk aus Hamburg.....sehr lecker.....

Tom dessen Bier Vorräte sich zu ende neigen

mossoma

Einer meiner seltenen Wirtshausbesuche bescherte mir ein tolles Lager......und da meine Zeche 140 Euro betrug, hat mir die fesche Wirtin gleich zwei Biergläser geschenkt......

Lecker.....von den CulturBrauer.....nicht im Handel erhältlich.......ein untergäriges Lager Bernsteinfarben mit ...

mossoma

Cool, ich bin begeistert.......vom ersten Sud habe ich noch einige Flaschen .....da sie mir persönlich nicht so gut schmecken...wahrscheinlich habe ich zu bald verkostet....werde die noch etwas reifen lassen.......

Danke für deine Verkostung......

Tom der Dampfer

PS: Danke für den Hinweis, das ...

mossoma

Fantastisch......das freut mich das es dir schmeckt......

Danke für deine Verkostung

Warum dunkelt es nach...........und die Aromen werden auch etwas weniger....

Tom dessen Biervorräte nun langsam zu Ende gehen

mossoma

Das passt schon Chris, ich habe ihn extra per PN um seine Meinung zu meinen Wichtelbieren gebeten......

Ist doch wunderbar, wenn die anderen beiden gut waren.....

Tom der heute eine Stelze gegrillt hat

mossoma

Falls jemand welche benötigt......ich habe immer welche auf Vorrat.....

Derzeitige Charge 2 Jahre gereift......ein Traum

Tom der Nichtraucher

mossoma

Danke dir, das werde ich mal versuchen........

Notfall Hefe, habe ich im Kühlschrank.......S-05, S-04 und eine Nottingham.....

Tom der RTL guckt

mossoma

Ich halte das Smack-Pack überwiegend für ein Gimmick. Ob man jetzt draufgehauen hat oder nicht, die Hefe sollte unter gleichen Bedingungen (Kühlschrank) genauso haltbar sein wie zuvor. Darin läuft keine Stoppuhr, die X Tage nach dem knacken die Autolyse einleitet.

So, nun habe ich heute ...

mossoma

10 Tage Skiurlaub...... :thumbsup

Nun legen wir wieder los...... :Greets

Wie lange sollte ein Sweet Stout lagern.....Und warum schmecke ich so wenig Röstaromen.....wird die süße vom Milchzucker noch weniger....ich denke nicht....wo soll sie auch hin :Ahh

https://up.picr.de/34741704ew.jpg ...

mossoma

Etwas zu süß

......dazu ein leckeres Tiramisu....Welt was willst du mehr

Tom der nun seinen 6. Sud angeht

mossoma

Heute die erste Verkostung meines 5. Sudes......

Schmeckt vielversprechend.......

Obwohl ich beim Stopfen, die selbe Menge wie bei meinem erste IPA Sud Nummer 2 genommen habe, kommen die Aromen des Hopfens nicht so stark durch.....

https://up.picr.de/34738789sy.jpg

https://up.picr.de ...

mossoma

Hallo :Drink

Heute habe ich endlich meine „Geschenkverpackungen“ und die etikettierten Flaschen fertiggestellt :Smile

Wie verschenkt ihr euer selbstgebrautes?

Oberaffengeil :thumbup :thumbup :thumbup

Ich habe am 19. Jänner Geburtstag, für Weihnachten geht sich das ja leider nicht mehr aus ...

mossoma

Ein Servus aus OÖ,

Schon in Ordnung Phillip.....obwohl das Eiserne Kreuz keine rechte Symbolik darstellt.....und 1%er nicht gewaltverherrlichend sein müssen.....

Leider haben einige den Joke nicht verstanden........Macht ja nix.....

Tom der harte Bier brauende Biker wünscht euch allen ein ...

mossoma

Mein geliebtes IPA

Tom der Bogenschütze

mossoma

Ein leckeres Stout....Sud Nr. 2 aus dem Brauhaus Südpark......leider geht die Etikette vom Schotischen Stout nicht von der Flasche......

Dazu ein schnelles Beef Tartare

Tom der Bogenschütze

mossoma

Ja, den werde ich machen......

Tom

mossoma

Perfekt, danke dir......

Tom der seinen 6. Sud auf 2019 verschiebt

mossoma

Ich braue nur nach der Anleitung von Timo.......Auch das Rezept.....nur etwas geändert, da ich nicht mehr alles auf Vorrat hatte.

Mit den Hopfen und dem Stopfen helfen meine Freunde hier im Forum perfekt.

Tom

@cyme Danke dir.....

mossoma

Richtig Adrian.....

Tom der gerade das Womo startklar macht

mossoma

Frage....wenn ich ein Smack Pack aktiviert habe, wie lange kann ich das so liegen lassen..........maximal und bei welcher Temperatur.....

Danke

Tom der in Gedanken schon im Ski Urlaub ist

mossoma

Frage....wenn ich ein Smack Pack aktiviert habe, wie lange kann ich das so liegen lassen..........maximal und bei welcher Temperatur.....

Tom der in Gedanken schon im Ski Urlaub ist

mossoma

Done........Danke für den Tip mit dem Wasser.....

Tom der nun abfüllt

PS. Die Gelatine hat nichts gebracht.......Warum

mossoma

Scheibenkleister......wollte gerade mein IPA abfüllen.......

Wer von euch hat mir den Ablasshahn geklaut.....

Der Burger war jedoch Klasse

Tom der nun ratlos ist

mossoma

Ist die Harley Owners Group überhaupt ein 1%er MC?
Ich dachte immer, das sind der besonders langweilige und spießige Verein, den es nur gibt, damit Harley fahrende mittelalte Familienväter sich auch was auf die Kutte nähen können? :Waa

Aber da scheine ich ja daneben zu liegen...

:thumbsup ...

mossoma

Klasse, da kannst du dann mein Pils und das zweite IPA auch verkosten....

Tom

mossoma

Keine Österreicher hier unterwegs, welche Lust zum tauschen haben

Tom

mossoma

Warum schmecke ich keine Röstaromen.......sind doch genug Röstmalze im Bier.....und jung ist es auch noch.....

Tom der Burger macht

mossoma

Cool, endlich mal eine Braudokumentation von einem echten Braumeister.......
..... und das mit dem oxidierten Hopfen :Ahh , ok das Verzeih ich dir jetzt mal...... :Bigsmile

aber ohne Braujause.......ich weiß nicht so recht.......ob das was wird.......

Ich finde die Braujause, gehört ins Wiki ...

mossoma

Keinerlei Beeinträchtigung bis dato feststellbar......Farbe .....siehe selbst.....

......und der Geschmack ist auch schon geil.....habe soeben das Jungbier verkostet.....

Tom

mossoma

Habe ich.....das war die Adresse von Bojtar......aber dann bekam ich Bier von Leon und dachte ich sollte ihm mein Bier bringen,( was ich auch gemacht habe).......und hab Bojtar gelöscht......

Nun werden zwei Wiener Braukollegen mein Bier verkosten.....

Tom

mossoma

So......habe nun 1,8 g Gelatine.....mit 200 Bloom in heißem Wasser angerührt und meinem Jungbier zugefügt.......

https://up.picr.de/34614397su.jpg

https://up.picr.de/34614399ae.jpg

Lamm war lecker

Bin echt neugierig wie sich die Gelatine auf mein IPA auswirkt...

Ab in Kühlung bei 2 Grad ...

mossoma

Ok, dann hab ich da einen Fehler im System....... :redhead

Sorry....

Sendest du mir bitte deine Adresse......ich sende es heute noch an dich......du brauchst ja auch mal ordentliches Bier :Smile :Smile :Smile

Tom, der Freitag sein Pils braut

PS: Da freut sich der Leon dann über 2 Wichtelpakete ...

mossoma

Seltsam.....ich habe ein Wichtel Paket von LionCosta bekommen......und heute habe ich im meine Wichtelbiere nach Wien geliefert.....

Tom

mossoma

Stimmt. wurde gestern wiederholt......aber nicht fotografiert

Tom

mossoma

Alter Schwede.....und ich dachte schon ich bin komplett Gaga,.......nach der gestrigen Nacht......

Tom der heute Lammkronen grillt

mossoma

Ich werde diesmal mein IPA mit Gelantine im Cold Chrash klären......

Bloß nicht! Nimm besser Gelatine und mach einen Coldcrash ... :P :Bigsmile
Kieselsol und Coldcrash geht alternativ auch, falls Veganer oder Muslime in eurer Motoradtruppe sind.
Irish Moss ist -am Kochende hinzugegen- auch ...

mossoma

Zweite Messung.......4 Grad Plato, und es blubbert immer noch......

Ich werde diesmal mein IPA mit Gelantine im Cold Chrash klären......

Was haltet ihr davon......1,8 g ......

https://up.picr.de/34608385xy.jpg

https://up.picr.de/34608386zc.jpg

https://up.picr.de/34608387ue.jpg

https ...

mossoma

Jetzt versteh ich die Welt nicht mehr.......

In allen Beschreibungen, die gelesen habe, steht bei Chocolate Malt.......erzeugt Schokoladige Aromen

Tom der verwirrt ist

mossoma

Wird heute geliefert.....

Tom

PS: Zuerst dachte ich du bist mein Wichtelpartner....

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