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von DietmarK
Donnerstag 21. Mai 2020, 08:38
Forum: Kaufbierverkostungen
Thema: Suche Weizen ähnlich Gutmann
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Re: Suche Weizen ähnlich Gutmann

Das wäre mein Tip dazu. https://www.brauerei-kundmueller.de/weiherer-bier/klassiker/weiherer-weizen/ Wir haben im Januar ein paar Bierchen getestet. Das Weiherer Weizen war der Überraschungssieger, danach kam das normale Gutmann Weizen. (Der Gutmann Bock ist dennoch besser als das Weiherer). Weiter ...
von DietmarK
Montag 30. Dezember 2019, 07:58
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Gärkühlschrank- Planung klärende Fragen
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Re: Gärkühlschrank- Planung klärende Fragen

Der Inkbird 308-S hat bereits einen Klinkenstecker, damit kannst Du zB vom kurzen auf den langen Fühler wechseln und umgekehrt. Ich habe den langen Fühler im Gärbehälter und nehme zur Nachgärung/Lagerung den kurzen Fühler. Sehr bequeme Sache Bei 308-T und 310T-B muss man die Buchse erst in der Plati...
von DietmarK
Montag 16. Dezember 2019, 14:39
Forum: Rezepte
Thema: Hefempfehlung für Kölsch/Wieß (Heicardo Hell)
Antworten: 26
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Re: Hefempfehlung für Kölsch/Wieß (Heicardo Hell)

Nein, leider nicht, vielleicht am Donnerstag, da ist Stammtisch.... Habe zwischenzeitlich ein Wieß mit der LaLBreW Kölsch gebraut - sehr passables Ergebnis beim ersten Test! Gruß Jürgen Danke! Ich hab zwischenzeitlich mit der K-97 gebraut, das Bierchen schmeckt mir sehr gut. Anfangs fruchtig, dann ...
von DietmarK
Sonntag 15. Dezember 2019, 16:51
Forum: Rezepte
Thema: Hefempfehlung für Kölsch/Wieß (Heicardo Hell)
Antworten: 26
Zugriffe: 2320

Re: Hefempfehlung für Kölsch/Wieß (Heicardo Hell)

zu den Hefen: die WLP 029 soll die Früh-Hefe sein WYeast 2565 = Päffgen WYeast 1007 = Uerige W177: keine Ahnung Nach meinem Kenntnisstand hat jede Kölsch-Brauerei ihre eigene "Haushefe" ( ob Radeberger/Gilden/ Haus der kölschen Brautradition jetzt mehrere Hefen für die einzelnen Marken führt, ist m...
von DietmarK
Sonntag 28. Juli 2019, 05:42
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Inkbird defekt!?
Antworten: 36
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Re: Inkbird defekt!?

Hi, ich hatte das bei meinem 308 auch schon, anscheinend hängt ein Relais. Ich hab den Inkbird damals eine Stunde vom Strom genommen (dabei stieg auch die Temperatur im Bier), dnn funktionierte er wieder perfekt. Alarmfunktion hat geholfen. Glücklicherweise schadet dem Bier weniger wenn die Temperat...
von DietmarK
Samstag 15. Juni 2019, 10:59
Forum: Gärung / Abfüllung / Reifung
Thema: Zu wenig Speise...
Antworten: 4
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Re: Zu wenig Speise...

Wenn Du in Flaschen abfüllst, würde ich einen Teil mit Speise abfüllen und einen Teil mit Zucker. Flaschen markieren und Du hast gleich einen Geschmacksvergleich, dass kann zukünftig helfen. So mache ich es wenn mir die Speise ausgeht. Nach dem Geschmackstest hatte ich entschieden nur in Notlagen zu...
von DietmarK
Samstag 11. Mai 2019, 03:40
Forum: Hobbybrauer allgemein
Thema: Bier sehr tief gefroren. Wie wahrscheinlich das ein bißchen Hefe überlebt hat?
Antworten: 4
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Re: Bier sehr tief gefroren. Wie wahrscheinlich das ein bißchen Hefe überlebt hat?

Mir ist untergäriges Helles im neuen Kühlschrank während eines Kurztrips angefroren, ganz zu beginn der Hauptgärung. Mit komplette Hauptgärung hat dann 4 Wochen gedauert, also etwa doppelt so lange wie üblich. Das Bier selbst kommt mir etwas dunkler vor als sonst, ansonsten hatte das ganze aber gar ...