Kurze Frage, kurze Antwort

[afri]

Es wird allerdings hier öfter suggeriert, dass es auf den hundertstel Millimeter ankommt

Das wird der abgelesene Wert von der Mühle sein. Bei meiner Graingorilla stehen auch diese absurd genauen Werte dran, was vermutlich von der Umrechnung Inch/cm kommt.

Dass diese genauen Werte hier "suggeriert" werden, sehe ich jeoch nicht so, Meikel M. Genannt werden sie, aber nicht empfohlen.

[Braufex]

Hundertstel spielen keine Rolle, 2 oder 3 Zehntel mehr oder weniger sind eine andere Welt.
Meine Erfahrung:
- beim kleinen 10er Braumeister passen für mich 1,6mm (SHA ca. 60%)
- beim 34L-Topf mit Rührer sind bei mir 1,3 mm optimal (SHA ca. 65 - 67%)

In beiden Fällen konditioniere ich:
1 - 2 Gew.% Wasser zugeben, schnell mit der Hand durchmischen und sofort schroten (MattMill Kompakt-Komfort).
Wenn man sofort nach dem Durchmischen schrotet, erhält man relativ gut erhaltene (elastische) Spelzen, die das Läutern und auch das Umwälzen bzw. Durchströmen im Automat unterstützen.
Wenn man zu lange wartet (5-10min), ist auch der Mehlkörper angefeuchtet und ist nicht mehr mürbe sondern gummiartig.
D. h. er bricht nicht so gut, sondern verformt sich in der Quetsche, schmiert Dir evtl. auch die Rasterung der Walzen zu.
Da sinkt dann die SHA im Topf mit Rührer bis auf ca. 61 - 63%

Gruß Erwin

[Meikel M.]

Hundertstel spielen keine Rolle, 2 oder 3 Zehntel mehr oder weniger sind eine andere Welt.
Meine Erfahrung:
- beim kleinen 10er Braumeister passen für mich 1,6mm (SHA ca. 60%)
- beim 34L-Topf mit Rührer sind bei mir 1,3 mm optimal (SHA ca. 65 - 67%)

In beiden Fällen konditioniere ich:
1 - 2 Gew.% Wasser zugeben, schnell mit der Hand durchmischen und sofort schroten (MattMill Kompakt-Komfort).
Wenn man sofort nach dem Durchmischen schrotet, erhält man relativ gut erhaltene (elastische) Spelzen, die das Läutern und auch das Umwälzen bzw. Durchströmen im Automat unterstützen.
Wenn man zu lange wartet (5-10min), ist auch der Mehlkörper angefeuchtet und ist nicht mehr mürbe sondern gummiartig.
D. h. er bricht nicht so gut, sondern verformt sich in der Quetsche, schmiert Dir evtl. auch die Rasterung der Walzen zu.
Da sinkt dann die SHA im Topf mit Rührer bis auf ca. 61 - 63%

Gruß Erwin

Das sind doch mal schöne Beispiele mit denen jeder Unerfahrene was anfangen kann. Ich habe mir eine Grain Gorilla zugelegt und da lässt sich das Spaltmaß relativ genau +/- 0.1mm einstellen.

[Stubbi_33]

Wo kann man verschiedene Hopfen Rhizome kaufen. Würde gerne 2-3 verschiedene Sorten anpflanzen.

[Rhoener]

Hopfenpflanzen gibt es z.B. bei Eickelmann

[Stubbi_33]

Danke..4 Pflanzen bestellt.

[Barney Gumble]

Hab mir das obengenannte rote Ventil von kegland geholt, wie kann es sein dass das Druck 0 anzeigt und aber noch einige Sekunden ordentlich Druck aus dem Entlüftungsventil vom keg schießt.. auch nicht so das goldene vom Ei dieses blowtie.. verlier bald ganz den Glauben an Manometer...

[Braufex]

Hab mir das obengenannte rote Ventil von kegland geholt, wie kann es sein dass das Druck 0 anzeigt und aber noch einige Sekunden ordentlich Druck aus dem Entlüftungsventil vom keg schießt.. auch nicht so das goldene vom Ei dieses blowtie.. verlier bald ganz den Glauben an Manometer...

Stell doch mal ein Bild von Deiner Konfig ein, das hilft evtl. bei der Fehlerfindung.
Ich hab den Blowtie schon länger im Einsatz, funktioniert immer prima ...

Gruß Erwin

[Barney Gumble]

Hab mir das obengenannte rote Ventil von kegland geholt, wie kann es sein dass das Druck 0 anzeigt und aber noch einige Sekunden ordentlich Druck aus dem Entlüftungsventil vom keg schießt.. auch nicht so das goldene vom Ei dieses blowtie.. verlier bald ganz den Glauben an Manometer...

Mach ich gleich, nur vorab, mit einem andern blowti (nur statt 2 nur 1 bar Maximalanzeige) klappt alles. An den Anschlüssen liegt es glaube nicht. Evtl hatte ich zu viel Druck drauf (hab im Fass vergoren..) und es kann auch Flüssigkeit reingekommen sein. Kann ich dies iwie reparieren?

[Meikel M.]

Mach ich gleich, nur vorab, mit einem andern blowti (nur statt 2 nur 1 bar Maximalanzeige) klappt alles. An den Anschlüssen liegt es glaube nicht. Evtl hatte ich zu viel Druck drauf (hab im Fass vergoren..) und es kann auch Flüssigkeit reingekommen sein. Kann ich dies iwie reparieren?

Soweit ich weiß kann man das Blowtie auseinanderschrauben und reinigen da es sich um ein Membranventil handelt.

https://youtu.be/Mvb89iYMj3c?si=9X83TZnMfzR_7PdX

[Braufex]

Mach ich gleich, nur vorab, mit einem andern blowti (nur statt 2 nur 1 bar Maximalanzeige) klappt alles. An den Anschlüssen liegt es glaube nicht. Evtl hatte ich zu viel Druck drauf (hab im Fass vergoren..) und es kann auch Flüssigkeit reingekommen sein. Kann ich dies iwie reparieren?

Wenn Flüssigkeit reingekommen ist, könnte evtl. die Membran und auch die Bohrung im Manometer verklebt sein.
Das Blowtie lässt sich einfach zerlegen und reinigen, beim Manometer wirds komplizierter ...

Soweit ich weiß kann man das Blowtie auseinanderschrauben und reinigen da es sich um ein Membranventil handelt.
https://youtu.be/Mvb89iYMj3c?si=9X83TZnMfzR_7PdX

Gutes Video

Gruß Erwin

[Barney Gumble]

Auf dem Video ist nur das Ventil, es geht doch um das Manometer, das fehlt da

[Braufex]

Auf dem Video ist nur das Ventil, es geht doch um das Manometer, das fehlt da

Wenn die Bohrung im Manometer verstopft bzw. verklebt ist, würde ich es austauschen.
Aus Sicherheits- und Hygienegründen ...

Vielleicht kannst Du sie auch mit einem kleinen Bohrer oder Draht notdürftig freidrehen/-stochern und danach mit Isopropanol/Ethanol spülen.
Mir persönlich wäre das allerdings bei einer schon bestehenden Verstopfung zu unsicher.

Gruß Erwin

[Barney Gumble]

Ja ich glaube es wird auf den Mülleimer hinauslaufen, Danke Erwin für den Beistand

[Räuber Hopfenstopf]

Hab mir das obengenannte rote Ventil von kegland geholt, wie kann es sein dass das Druck 0 anzeigt und aber noch einige Sekunden ordentlich Druck aus dem Entlüftungsventil vom keg schießt.. auch nicht so das goldene vom Ei dieses blowtie.. verlier bald ganz den Glauben an Manometer...

Diese Spielzeugmanometer aus dem Überraschungsei taugen absolut gar nichts. Damit kann man keinen Druck vernünftig messen. Schon gar nicht so genau, wo wir es brauchen. Ob ich bei 10 Grad ein Zahntel Bar mehr oder weniger habe, macht schon was aus. Die Blow Ties sind super, aber dann mit einem vernünftigen Manometer.

[hyper472]

Der Spunddruckregler Carino von Barby+Kühner funktioniert und ist bezahlbar.
Viele Grüße, Henning

[rakader]

Der Spunddruckregler Carino von Barby+Kühner funktioniert und ist bezahlbar.
Viele Grüße, Henning

Deutlich besser als dieses Plasteteil namens Blowti.
Ich verwende den Regler von Braupartner, eine Eigenentwicklung. Allerdings ist das Manometer dort verklebt, so dass ein Austausch für den Nicht-Experten unmöglich ist.

[baeckus]

Der Spunddruckregler Carino von Barby+Kühner funktioniert und ist bezahlbar.
Viele Grüße, Henning

Hallo,
was heißt denn bezahlbar - ich finde leider keinen Preis im Netz?
Ciao baeckus

[hyper472]

Der Spunddruckregler Carino von Barby+Kühner funktioniert und ist bezahlbar.
Viele Grüße, Henning

Hallo,
was heißt denn bezahlbar - ich finde leider keinen Preis im Netz?
Ciao baeckus

Ich habe vor rund fünf Jahren ungefähr einen Hunni bezahlt. Du musst eine Mail hinschicken, da antwortet dir schnell jemand.

[Barney Gumble]

Hab mir das obengenannte rote Ventil von kegland geholt, wie kann es sein dass das Druck 0 anzeigt und aber noch einige Sekunden ordentlich Druck aus dem Entlüftungsventil vom keg schießt.. auch nicht so das goldene vom Ei dieses blowtie.. verlier bald ganz den Glauben an Manometer...

Diese Spielzeugmanometer aus dem Überraschungsei taugen absolut gar nichts. Damit kann man keinen Druck vernünftig messen. Schon gar nicht so genau, wo wir es brauchen. Ob ich bei 10 Grad ein Zahntel Bar mehr oder weniger habe, macht schon was aus. Die Blow Ties sind super, aber dann mit einem vernünftigen Manometer.

Ok, ich sehe das ist ein Kapitel für sich. 100 Steine (bzgl Vorschlag des nächsten posts) sind mir eindeutig zu viel. Welche Kombi Manometer zu blowti hast Du Björn, falls uch das konkret nachbauen will nun..?

[Meikel M.]

Bei Kegland in NL bekommt man alle möglichen Ersatzteile und kann sich den BlowTie so zusammenstellen wir man ihn braucht. Das ganze für kleines Geld.

Das Manometer von Barby+Kühner hat zwar eine Genauigkeitsklasse von CL1.6, aber bei der Größe von dem Miniteil ist vermutlich der Parallaxenfehler beim Ablesen das größere Problem. Genaue Messtechnik kostet halt Geld, und da hilft auch nicht das Manometer von dem Carino.

Kegland ist echt schnell mit dem Versand, ich habe 2 mal dort geordert und keine 24h später war die Lieferung da.

Kostenpunkt 17,90€

KL09706-BlowTieSpundingValveKit-01.jpg (12.68 KiB) 6316 mal betrachtet

[emjay2812]

Kann mir mal jemand Brauerei Verflechtungen erklären. Ettaler ist eine Kooperation mit der Bitburger eingegangen. Daraus entstand das Benediktiner Hell und Weizen. Beide waren noch mit den Ettaler Bieren identisch (eigener Test von ein, zwei Jahren). Die Biere werden aber in Lich (zu Bitburger gehörend) gebraut.

Ist die Ettaler Brauerei mittlerweile im Besitz der Bitburger oder noch eigenständig? Wird in Ettal noch gebraut?

[Räuber Hopfenstopf]

Welche Kombi Manometer zu blowti hast Du Björn, falls uch das konkret nachbauen will nun..?

Bei mir sieht das so aus. Ich habe Flachfitting Kegs und das an die Zapfköpfe montiert. Die Blowties kann man schon auf 0,1 bar genau einstellen (oder besser). Wenn ich bei 10 Grad lagere und 1,5-1,55 bar habe, passt das ganz gut. Das sind ungefähr 5,7 g/l, also etwas mehr. Nach dem Abfüllen mit dem GDA ist das Bier angenehm karbonisiert.

[rakader]

Kann mir mal jemand Brauerei Verflechtungen erklären. Ettaler ist eine Kooperation mit der Bitburger eingegangen. Daraus entstand das Benediktiner Hell und Weizen. Beide waren noch mit den Ettaler Bieren identisch (eigener Test von ein, zwei Jahren). Die Biere werden aber in Lich (zu Bitburger gehörend) gebraut.

Ist die Ettaler Brauerei mittlerweile im Besitz der Bitburger oder noch eigenständig? Wird in Ettal noch gebraut?

Soviel ich weiß, ist die Ettaler Klosterbetriebe GmbH eine eigenständige Gesellschaft im Vollbesitz des Klosters. Dazu gehört auch noch ein Hotel und eine Destillerie. Das Kloster bietet auch Schweigewochenenden an, habe ich einmal wahrgenommen.

Was Du vermutlich meinst, ist die strategische Partnerschaft mit Bitburger beim Vertrieb des Benediktiner, da überregional vertrieben; gebraut wird dieses Bier unter Aufsicht von Ettal bei Licher in Hessen. Das wirkt sich aber nicht auf die Gesellschafterstruktur der Klosterbetriebe aus. Ich würde das eher als Liznez unter besonderer Aufsicht bezeichnen.

Ettal braut bis aufs Benediktiner alle anderen Biere selbst und vermarktet sie lokal.

Cheers
Radulph

[emjay2812]

Das klingt gut, dachte schon Bitburger hätte sich die nächste Brauerei einverleibt. Immerhin zählen ja König, Wernesgrüner, Licher und Gerolsteiner Brunnen zur Bitburger Gruppe (sofern ich keinen vergessen habe).

[rakader]

Das klingt gut, dachte schon Bitburger hätte sich die nächste Brauerei einverleibt. Immerhin zählen ja König, Wernesgrüner, Licher und Gerolsteiner Brunnen zur Bitburger Gruppe (sofern ich keinen vergessen habe).

Kloster Ettal geht es im Vergleich zu anderen Benediktinerabteien gut. Es leidet nicht wie etwas Weltenburg unter Nachwuchssorgen. Derzeit hat es 30 Mönche. Neben der Brauerei gehört auch noch eine Käserei sowie Forst- und Landwirtschaft dazu. Die sind ganz gut diversifiziert, im Gegensatz zu anderen Klöstern wie etwa das aufgegebene Trappistenkloster Engelszell in Oberösterreich.
Mir gefällt es deutlich besser als Weltenburg. Es gibt nicht diesen Overtourism.

[emjay2812]

Ich war schon ein paarmal dort.

[Meikel M.]

Kurze Frage:
Hat jemand einen Link um eine 70° Läuterspindel käuflich zu erwerben? Abgesehen von dem Shop in der Schweiz!
Gerne auch ein Angebot aus dem Privatbestand.

[rakader]

Kurze Frage:
Hat jemand einen Link um eine 70° Läuterspindel käuflich zu erwerben? Abgesehen von dem Shop in der Schweiz!
Gerne auch ein Angebot aus dem Privatbestand.

Dum meinst vermutlich das hier nennt sich Läuterspindel 70 °C:
https://brauen.de/laeuterspindel-0-10-e ... lPpSLXy2nE

[Braufex]

Hat jemand einen Link um eine 70° Läuterspindel käuflich zu erwerben?

Dum meinst vermutlich das hier nennt sich Läuterspindel 70 °C:
https://brauen.de/laeuterspindel-0-10-e ... lPpSLXy2nE

Achtung, die verlinkte Spindel geht nur bis 10 %w/w bzw. 10°P. Ist für die meisten Biere vor dem Kochen etwas zu niedrig.

Gruß Erwin

[Meikel M.]

Hat jemand einen Link um eine 70° Läuterspindel käuflich zu erwerben?

Dum meinst vermutlich das hier nennt sich Läuterspindel 70 °C:
https://brauen.de/laeuterspindel-0-10-e ... lPpSLXy2nE

Achtung, die verlinkte Spindel geht nur bis 10 %w/w bzw. 10°P. Ist für die meisten Biere vor dem Kochen etwas zu niedrig.

Gruß Erwin

Die hatte ich natürlich schon gesehen, aber wegen der unteren Anzeige für mich ausgeschlossen. Der Händler in der Schweiz möchte eine komplette Anmeldung haben und die Versandkosten konnte ich nicht einsehen. Könnte auch schwierig sein wegen nicht EU. Dann gibt es noch BEV-Tech, aber da gibt es einen horenden Mindemengenaufschlag.

[rakader]

Leg doch auf den Tisch, was Du bisher recherchiert hast und deine Ansprüche sind, sonst doppeln sich die Informationen.
Der Händler hat wohl einen Namen und nennt sich Brau- und Rauchshop?

[Meikel M.]

Leg doch auf den Tisch, was Du bisher recherchiert hast und deine Ansprüche sind, sonst doppeln sich die Informationen.
Der Händler hat wohl einen Namen und nennt sich Brau- und Rauchshop?

Genau den Händler in der Schweiz meine ich. Die vertreiben ein deutsches Produkt das aber sont nirgends zu bekommen ist .

Meine Anspruch an die Spindel sind eher gering:
Skalenwert im klassischen Läuterbereich. bis 10° Plato ist da wohl grenzwertig. 8-16 wäre cool, gibt es so vermutlich nicht.
Ablesetemperatur 70°C

Irgendwo muss man so eine Spindel ja auf normalen Weg erwerben können in Deutschland

[rakader]

Leg doch auf den Tisch, was Du bisher recherchiert hast und deine Ansprüche sind, sonst doppeln sich die Informationen.
Der Händler hat wohl einen Namen und nennt sich Brau- und Rauchshop?

Genau den Händler in der Schweiz meine ich. Die vertreiben ein deutsches Produkt das aber sont nirgends zu bekommen ist .

Meine Anspruch an die Spindel sind eher gering:
Skalenwert im klassischen Läuterbereich. bis 10° Plato ist da wohl grenzwertig. 8-16 wäre cool, gibt es so vermutlich nicht.
Ablesetemperatur 70°C

Irgendwo muss man so eine Spindel ja auf normalen Weg erwerben können in Deutschland

Der Shop ist extrem gut sortiert. Ich habe da angerufen und eine Mail an die Geschäftsführung geschrieben und musste keinen Mindermengenzuschlag zahlen, Zoll meine ich auch nicht, wegen Freigrenze 150 €.

[Meikel M.]

Der Shop ist extrem gut sortiert. Ich habe da angerufen und eine Mail an die Geschäftsführung geschrieben und musste keinen Mindermengenzuschlag zahlen, Zoll meine ich auch nicht, wegen Freigrenze 150 €.

Der Mindermengenzuschlag war bei BEV-Tech.
Im Schweizer Shop habe ich mich gerade registriert und am Ende liefern die nur in die Schweiz und Lichtenstein über das Shop-Portal.
Ich möchte nicht mit dem Geschäftsführer mailen oder sonst was veranstalten, lediglich eine Läuterspindel kaufen und das möglichst easy.
Dennoch danke für den Hinweis.

[Barney Gumble]

Überall liest man das floating dip tube hilft, das nix verstopft beim keg in dem Degen. Allerdings habe ich so meine Bedenken, da der Hopfen doch immer so aufschwimmt und dass dann genauso passieren kann. Das tut es bei mir trotz cold crash..
Degen kürzen wäre die Alternative oder?

[rakader]

Überall liest man das floating dip tube hilft, das nix verstopft beim keg in dem Degen. Allerdings habe ich so meine Bedenken, da der Hopfen doch immer so aufschwimmt und dass dann genauso passieren kann. Degen kürzen wäre die Alternative oder?

Halte ich nichts davon. Hopfen in ein Säckchen, ein paar Kiesel, damit es genügend eintaucht, 1-2 cm und gut ist.

[Barney Gumble]

Überall liest man das floating dip tube hilft, das nix verstopft beim keg in dem Degen. Allerdings habe ich so meine Bedenken, da der Hopfen doch immer so aufschwimmt und dass dann genauso passieren kann. Degen kürzen wäre die Alternative oder?

Halte ich nichts davon. Hopfen in ein Säckchen, ein paar Kiesel, damit es genügend eintaucht, 1-2 cm und gut ist.

Ja das scheint mir auch ser eigentlich beste Weg, andere sagen wieder ser Hopfen braucht Freiheit und raten von den Socken ab. Iwie hat alles seine Nachteile.. wie im echten Leben..

[rakader]

Überall liest man das floating dip tube hilft, das nix verstopft beim keg in dem Degen. Allerdings habe ich so meine Bedenken, da der Hopfen doch immer so aufschwimmt und dass dann genauso passieren kann. Degen kürzen wäre die Alternative oder?

Halte ich nichts davon. Hopfen in ein Säckchen, ein paar Kiesel, damit es genügend eintaucht, 1-2 cm und gut ist.

Ja das scheint mir auch ser eigentlich beste Weg, andere sagen wieder ser Hopfen braucht Freiheit und raten von den Socken ab. Iwie hat alles seine Nachteile.. wie im echten Leben..

Wenn das Säckchen groß genug bemessen ist, überhaupt kein Problem. Es darf halt kein Korsett für den Hopfen sein.

[fg100]

Kurze Frage:
Hat jemand einen Link um eine 70° Läuterspindel käuflich zu erwerben? Abgesehen von dem Shop in der Schweiz!
Gerne auch ein Angebot aus dem Privatbestand.

Ich hab da eine Läuterspindel die ich abgeben würde.
0-18% 75°C
Wie neu. Hab die mal bei HuM gekauft und nur ein oder zweimal benutzt.
Kannst gern haben.

[Meikel M.]

Ich hab da eine Läuterspindel die ich abgeben würde.
0-18% 75°C
Wie neu. Hab die mal bei HuM gekauft und nur ein oder zweimal benutzt.
Kannst gern haben.

Hab dir eine PN geschickt

[Meikel M.]

"Glück Auf" allerseits.
Mal wieder eine kurze Frage mit der bitte um kurzfristige Antwort, gerne auch etwas länger.

Ich stehe noch total am Anfang und möchte morgen Brauen. Den ersten Sud habe ich etwas verkackt, da noch falsche Werte für den Brauapparat in der Grainfather App angegeben waren. Gut trinken kann man das Bier dennoch.

Immer wieder stolpert man über Brewfather.
Jetzt zu meiner Frage: Macht es für mich als Laie Sinn den Brewfather als führendes System einzusetzen. Ich habe mich noch nicht wirklich damit beschäftigt, würde mich aber bei positiver Rückmeldung direkt für die Premium Version entscheiden und mein Equipment (Rapt Pill, Rapt Kühlschrank Controller, Fermzilla) damit connecten bzw hinzufügen.
Ich muss zwangsläufig irgendeine Richtung zur Protokollierung/Unterstützung einschlagen und der beste Zeitpunkt ist jetzt.

Danke schon mal für Eure Expertise!

[gulp]

"Glück Auf" allerseits.
Mal wieder eine kurze Frage mit der bitte um kurzfristige Antwort, gerne auch etwas länger.

Ich stehe noch total am Anfang und möchte morgen Brauen. Den ersten Sud habe ich etwas verkackt, da noch falsche Werte für den Brauapparat in der Grainfather App angegeben waren. Gut trinken kann man das Bier dennoch.

Immer wieder stolpert man über Brewfather.
Jetzt zu meiner Frage: Macht es für mich als Laie Sinn den Brewfather als führendes System einzusetzen. Ich habe mich noch nicht wirklich damit beschäftigt, würde mich aber bei positiver Rückmeldung direkt für die Premium Version entscheiden und mein Equipment (Rapt Pill, Rapt Kühlschrank Controller, Fermzilla) damit connecten bzw hinzufügen.
Ich muss zwangsläufig irgendeine Richtung zur Protokollierung/Unterstützung einschlagen und der beste Zeitpunkt ist jetzt.

Danke schon mal für Eure Expertise!

Mach bitte einen eigenen Fred auf. Das wird hier wahrscheinlich zu lang.

Gruß
Peter

[Meikel M.]

Mach bitte einen eigenen Fred auf. Das wird hier wahrscheinlich zu lang.

Gruß
Peter

Danke für den Hinweis, neues Thema ist eröffnet. Freue mich auf euren Input

Klick mich

[Shortbreaker]

Hatte eben ein merkwürdiges Erlebnis beim Anstechen eines NC-Fasses. Schon als ich den schwarzen Stecker zum Zapfhahn angeschlossen habe, schoß das Bier in den nur mit Luft gefüllten Schlauch. Am Ende der Biersäule war mir so, als wäre da etwas schwarzbrauenes im Schlauch, aber ich war dann kurz abgelenkt und habe es auf eine Täuschung geschoben, da es im Keezer sehr dunkel ist.
Kurz darauf habe ich dann begonnen zu Zapfen und hatte plötzlich etwas das so aussah im Glas. Dunnerweise habe ich es dann weggeschüttet und weiter gezapft. Das Bier schmeckt gut und auch sonst ist alles gut, aber was könnte das gewesen sein?
Abgefüllt wurde unter Druck aus dem Fermzilla, also mit dem Abfüllset des Fermzillas, das ja eigentlich auch ein kleines Sieb am Ende hat.
Was könnte das gewesen sein? Ist das normal bzw. kennt das noch jemand?

[emjay2812]

Es gibt diverse Vereinigungen/Vereine bei Brauereien. Vielleicht kann man mich aufklären. Bayrische Edelreifung ist glaube ich klassische Flaschengärung und wird von Erdinger, Maisels und Schneider betrieben.

Slow Brewing hat irgendwas mit langsamen Brauen und Reifen zu tun. Abgesehen davon, das einige meiner Lieblingsbrauereien dazu zählen (Hachenburg, Kirner, Fiege, Früh), ist mir nicht so ganz klar ob und was die anders machen.

[Grandes]

......
Slow Brewing hat irgendwas mit langsamen Brauen und Reifen zu tun. Abgesehen davon, das einige meiner Lieblingsbrauereien dazu zählen (Hachenburg, Kirner, Fiege, Früh), ist mir nicht so ganz klar ob und was die anders machen.

Schau mal hier....

SLOW_PR_de_Das-Guetesiegel-fuer-Bier-1.pdf

(531.01 KiB) 39-mal heruntergeladen

[emjay2812]

Ja, das habe ich gelesen. Viel Marketing Sprache aber wenig konkretes. Was heißt denn langsames Brauen, wie lange reift das Bier, welche Kriterien genau?

[Ökonomierat]

Moin,

langsames Brauen ist für mich kalte, lange Hauptgärung (ca. eine Woche) bei kaltem Anstellen und einer Höchsttemperatur von 10,11°C und anschliessende kalte Reifung für mindestens 4-5 Wochen ( Selbstredend- untergärig).

Konzernbrauereien müssen möglichst viel Bier zu niedrigsten Kosten produzieren. Kosten drücken geht über Personal einsparen, Stammwürze runter,
Schnellgärverfahren, Schnellreifungsverfahren, HG-Brauen, Betriebszweige auslagen, Zulieferer im Preis drücken........

Bei den Mengen wäre ein Langsames Brauen unbezahlbar.

Das eigentliche Produkt steht nicht mehr so im Mittelpunkt und wird ausgiebig beworben, egal ob Bier, Möbel, Auto, Limo....

GaA
Dieter

[Meikel M.]

Mal wieder eine kurze Frage von mir.

Damit ich nicht immer Kleinstmengen bestellen und jedesmal Porto bezahle muss.
Empfehlung für einen Grundstock an Hefe (trocken) und Hopfen (Pellets) erbeten.

Quasi das was man immer da haben muss / sollte.