Ablagerungen an der Oberfläche

[Roneubräu]

Hallo Braugemeinde,

wir haben vor einigen Monaten (+- Dezember) ein "Brune" gebraut. Nun stellen wir fest, dass sich für uns undefinierbare Ablagerungen an der Oberfläche absetzen. Schon vor dem Öffnen kann man das in der Flasche erkennen und schwimmt ganz oben. Ausgeschüttet sieht das denn so aus:

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Kann mir einer sagen was das ist? Sieht natürlich nicht sehr appetitlich aus...

LG

Roneubräu

[tauroplu]

Zufällig mit Irish Moss geschönt?

[chaos-black]

Oder mit soda Reiniger in kalkigen Wasser geputzt und nich so gut ausgespült,

[Roneubräu]

Also Irish Moss war nicht dabei aber mit Soda wurde schon geputzt...Ich weiss jetzt gar nicht mehr ob wir die im Backofen sterilisiert hatten, da wir verschiedene Tests gemacht hatten...

[Alt-Phex]

Ich weiss jetzt gar nicht mehr ob wir die im Backofen sterilisiert hatten

Das sollte man sowieso nicht tun, das kann zu Spannungen im Glas führen.

Was es ist kann ich dir nicht sagen, nach einer Infektion sieht es nicht aus.
Über den Geschmack hast du nichts gesagt, scheint also in Ordnung zu sein.

Aber irgendwas ist da "verflockt", hat sich zusammen geschlossen.

[Sura]

Ich tippe auch auf Soda bzw. OxiPro im harten Wasser. Bei mir sah das so ähnlich aus....

[Roneubräu]

Danke schon mal für die Feedbacks. Die OXI- bzw. Soda-Erklärung erscheint mir am logischsten...Am Geschmack macht es jetzt nicht die Menge aus aber das Auge trinkt ja bekanntlich mit

[Schlafwagenschaffner]

Na dann Augen zu und durch!

[Roneubräu]

Hallo nochmal...wir haben das jetzt mal als Soda lokalisiert. Das macht auf jeden Fall am meisten Sinn. Alle Flaschen wurden damit geputzt und dann wahrscheinlich nicht richtig ausgespült. Nun haben die Flaschen ja noch 2 weitere Monate im Keller gestanden und diese Ablagerungen schwimmen immer noch in jeder Flasche an der Oberfläche. Gibt es hier Erfahrungswerte ob sich das irgendwann mal auflöst oder wird das immer im Bier bleiben?

Vielen Danke

Roneubräu

[Alt-Phex]

Wenn die sich nach 2 Monaten nicht aufgelöst haben oder sedimentiert sind, wird das wohl auch nichts mehr.