Rezept fragen.

[OnkelNorbert]

Hallo, wahrscheinlich ist meine frage für viele albern.Aber ich bin Anfänger
Ich stelle Sie trozdem ich möchte am Wochenende Kupfer Alt Brauen.
Das Rezept habe ich von MaischeMalzundMehr.
Dort steht also 20 liter Ausschlagwürze bei 60 % Sudhausbeute (was heisst das genau)
Hauptguss 14l
Nachguss 15l

Wieviel Liter nehme ich zum Einmaischen ?

Und wie messe ich oder was ist der Endvergärungsgrad: 77%

Ich hoffe mir kann das einer mal vernüpftig erklären.

Herzlichen Dank

[gulp]

Schau mal hier:

Gruß
Peter

[Alt-Phex]

Oder noch gezielter:

wiki/doku.php/sudhausausbeute?s

wiki/doku.php/endvergaerungsgrad

[Jm010265]

So so ein Kupfer Alt!
Wissen tust Du nicht viel!
Sudhausausbeute ist der Extrakt den du aus deinem Malz in deiner Ausschlagwürze gelöst hast!

Den Hauptguß nimmst Du zum Einmaischen!

Endvergärungsgrad errechnest du aus deiner Stammwürze und dem Restextrakt im fertigen Bier!

Na Dann kann es ja jetzt losgehen!
Gruß Hannes

So jetzt hab ich gerade gelesen das Du schon 3 leckere Biere gebraut hast.
Willst Du uns verarschen?

[OnkelNorbert]

Halloooooo, ich will hier überhaupt keinen veraschen. Die drei Bier habe ich mit hilfe verschiedene Youtube Videos gebraut.
Und jetzt möchte ich halt nach Rezept brauen.

Alles klar !!!!!!!!

[Alt-Phex]

So so ein Kupfer Alt!
Wissen tust Du nicht viel!
Sudhausausbeute ist der Extrakt den du aus deinem Malz in deiner Ausschlagwürze gelöst hast!

Den Hauptguß nimmst Du zum Einmaischen!

Endvergärungsgrad errechnest du aus deiner Stammwürze und dem Restextrakt im fertigen Bier!

Na Dann kann es ja jetzt losgehen!
Gruß Hannes

So jetzt hab ich gerade gelesen das Du schon 3 leckere Biere gebraut hast.
Willst Du uns verarschen?

Bißchen freundlicheren Ton hier !

[Biermensch]

So so ein Kupfer Alt!
Wissen tust Du nicht viel!......

.....
So jetzt hab ich gerade gelesen das Du schon 3 leckere Biere gebraut hast.
Willst Du uns verarschen?

Meine ersten Biere waren auch frei von Wissen gebraut worden und waren sogar trinkbar....Man muss nicht jeden gleich an die Wand klatschen.

[aalhuhnsuppe]

Von mir auch noch etwas Senf dazu:

Der Hauptguss ist das Wasser zum einmaischen, der Nachguss ist das Wasser welches zum spülen des Trebers beim Läutern verwendet wird. Da etwa 1 Liter Wasser pro kg Malz im Treber verbleibt und beim Hopfenkochen (je nach Brausystem und Aufbau) ca. 10% verdampfen, bleiben ca. 20 Liter Würze über. Diese verwandeln sich dann in wohlschmeckendes Bier.

Viel Spass.