Stopfenhopfen aber richtig

[Benni]

Moin,
am Wochenende war ich einem Kumpel aufm Dachboden aufgeräumt er hat und dort eine 1 Jahr alte Flasche Idiot IPA gefunden hat, wir dachten uns na toll, die Hopfenaromen sind wohl hin. Erstaunlicher Weise schmeckte das 1 Jahr alte Bier genauso intensiv wie jenes, welches ich vor gut 3 Wochen getrunken hab. Darauf hin wurde wild spekuliert wie die Ammis die Aromen so lange haltbar machen konnten.

Wenn ich ein IPA (20 l Bier) mit 60g/l ausstatten will dann kommen 60g von Tag 1-3 und 60g von Tag 3-5 rein. Danach wird abgefüllt. Die Flaschen mache ich so voll wie möglich, trotzdem ist nach spätestens 6 Monaten von Hopfenaroma kaum noch was übrig.

Also Generelle Frage wie stopft man am besten?

[§11]

Schau mal hier, da wirst du sicherlich 99% deiner Antworten finden

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Gruss

Jan

[Ladeberger]

Jupp, da gibt es an sich wenig Geheimnisse: Viel Hopfen und wenig Sauerstoff im ganzen Brauprozess. Such doch einfach mal nach Bildern aus der Brauerei. Jede Wette, dass du da eine top-moderne Fülllinie siehst, die schon bei kleinerem Ausstoß mehr als ein Porsche 911 Turbo kostet.

Gruß
Andy

[Benni]

Alles klar. Dann weiß ich bescheid, ich brauch also so eine Anlage.