Alt Phex schrieb, daß bloß keine trockene Hitze an die Flaschen soll. Spülmaschine sei bei 70° ok. Da frage ich mich, weshalb das so ist.Chrissi_Chris hat geschrieben:Geh doch einmal in eine Finnen Sauna bei 95 Grad... das hälst du sicher aus.
Und dann stell dich mal in eine 95 Grad Dampfsauna (abgesehen davon das es sowas nicht gibt) Dann bist du auf jedenfall recht zügig blanciert
LG Chris
Aber die Saunaidee ist echt Klasse. Darauf muss man erstmal kommen... 
Chrissi_Chris hat geschrieben:Dann hab ich das falsch gelesen, Alt phex wird es schon besser wissen, möchte nur mal anmerken das ich hier auch nichts abkoche oder backe vernünftig Reinigen und gut ist.
LG
Der "Energiegehalt" (Enthalpie) von Luft steigt mit deren Luftfeuchte. Also je feuchter die Luft, desto mehr Energie ubertraegt sie. Letztendlich "sterben" die Mikroorganismen da sie mit dem Uebertrag der Energie nicht klar kommen. Das heist je mehr Energie uebertragen wird, desto wirkunsvoller. Deshalb ist Dampf ja auch noch effektiver, da hier zur reinen "Waermeuebertragung" zusaetzlich die Verdampfungsenergie beim kondensieren abgegeben wird.helix hat geschrieben:Chrissi_Chris hat geschrieben:Dann hab ich das falsch gelesen, Alt phex wird es schon besser wissen, möchte nur mal anmerken das ich hier auch nichts abkoche oder backe vernünftig Reinigen und gut ist.
LG
Die Frage hatte ich auch nur interessehalber gestellt.
Ich spüle nur direkt nach dem Trinken aus und fertig ist die Geschichte. Der Bügelverschluß bekommt vor Abfüllung einen Spritzer Isoprop. Mittlerweile löse ich sogar nicht einmal mehr die Etiketten ab.
LG
helix
Ich stelle meine Frage jetzt noch einmal.Alt-Phex hat geschrieben:Vermutlich könnte ich mir die Spülmaschine auch sparen, ist aber so schön einfach und Effizient.
Und wie Jan schon angedeutet hat, der Dampf kriecht auch in die Flaschen. Der Wasserstrahl
muss nicht mal treffen. Ausserdem werden Flaschen so auch aussen gereinigt und Neuzugänge,
im Flaschenpool, verlieren ihre Etiketten mit Leichtigkeit.
Eine gewisse Hygiene ist schon wichtig, aber eben SAUBER und nicht STERIL. Da bringen auch keine
80°C im Backofen was, die machen nämlich nicht SAUBER. Wenn der Plöppverschluss SAUBER ist, z.b.
aus der Spülmachine, muss da auch kein IsoProp mehr dran. Macht man bei Kronkorken ja auch nicht.
Vieleicht nochmal ganz aufmerksam den Eingangspost von Jan lesen, dann endlich verstehen, dass das
Gebinde nicht 1000x STERILER sein muss als das abzufüllende Produkt. SAUBER, SAUBER, SAUBER...
In der Brauerei steht auch kein Riesen-Backofen und keine Sau sprüht die Verschlüsse mit IsoProp ein.
Natürlich reinigen die da ordentlich chemisch, die haben es aber auch mit extrem versifftem Leergut
zu tun, das Monatelang rumgammeln konnte. Weshalb ich vom Leergutkauf auch dringend abrate.
Wer seine Flaschen pflegt und gründlich reinigt ist auf der sicheren Seite und der Backofen ist Tabu.
Ganz egal wie dreckig die Flasche ist, da hilft Chemie, kein heisser Backofen.
Schon wieder viel zu viel zu einem eigentlich längst abgehakten Thema geschrieben. Und gefühlt zum
100sten mal das gleiche erklärt, nur mit etwas anderen Worten. Werde ich wohl solange machen müssen
wie es Backöfen und veraltete "Flaschen-Back-Anleitungen" gibt,
Weshalb beantwortest du meine Frage nicht?Alt-Phex hat geschrieben:Ich bin leider nicht so vermögend eine Sauna meineigen zu nennen.
Aber Dampf macht nur Sinn wenn er auch in die Flasche kommen kann.
Wie willst du das in der Sauna bewerkstelligen ?
Was hat das mit stichelig zu tun, wenn ich gerne eine Frage beantwortet haben möchte?Boludo hat geschrieben:Und warum bist Du so stichelig?
Das nervt so langsam.
Stefan
Weltklasse, find ich gutMiicha hat geschrieben: der einmal ohne negative Folgen Flaschen im Ofen sterilisiert hat und nach etwas längerer Forschung im Forum darauf verzichtet, bisher die Spülmaschine vermeidet und bisher keine Infektion erlebt hat.
Was genau ist daran nun Weltklasse?Chrissi_Chris hat geschrieben:Weltklasse, find ich gutMiicha hat geschrieben: der einmal ohne negative Folgen Flaschen im Ofen sterilisiert hat und nach etwas längerer Forschung im Forum darauf verzichtet, bisher die Spülmaschine vermeidet und bisher keine Infektion erlebt hat.
Helix, die einzigen die hier explizit von Sauna reden sind derjenigen der die Frage mal gestellt hatte und du. Bernd hat hier niemals von Sauna geschrieben, sondern immer nur Backofen.helix hat geschrieben: Ich stelle meine Frage jetzt noch einmal.
Weshalb soll die Temperatur von 70° in der Spülmaschine die Flasche weniger schädigen, als die Sauna mit 70°?
Du sagst doch, man solle keine trockene Hitze an die Flaschen bringen. Das hätte ich gerne beantwortet.
Zuerst einmal: Eine Spülmaschine sorgt dafür, dass die Flaschen langsam auf Temperatur kommen und auch langsam wieder runter kommen.helix hat geschrieben:Spülmaschine sei bei 70° ok. Da frage ich mich, weshalb das so ist.
Alle Jahre wieder verarbeite ich einige Kilo Obst zu Marmelade, Mus oder Gelee. Bevor die heiße Pampe in die Gläser kommt, fülle ich die Gläser mit kochendem Wasser, verschließe sie und leere sie erst unmittelbar vor dem Füllen. Falls ein Glas das nicht aushält, platzt es ohne die gute Marmelade drin (ist bisher aber noch nie passiert). Die Gläser sind danach so keimarm, dass mir noch nie etwas schlecht geworden ist.Boludo hat geschrieben:Und warum bist Du so stichelig?
Das nervt so langsam.
Stefan
Du kannst Marmeladengläser nicht mit Bierflaschen vergleichen. Marmeladengläser stehen nicht unter Überdruck - der Deckel ist sogar so konstruiert, dass er Überdruck ablässt.hyper472 hat geschrieben:Falls ein Glas das nicht aushält, platzt es ohne die gute Marmelade drin (ist bisher aber noch nie passiert).
Das wären die ersten, die ich durch braune ersetzen würde.Exedus hat geschrieben: Ich habe 6 Kisten Flensgold Flaschen (0,33 Klar, Bügelverschluss)
Exedus hat geschrieben:Habe den Thread hier gerade entdeckt und bis Seite 2 gelesen, dann wurde mir das gezanke etwas zu viel
Kurzum: Habe mich ein wenig geärgert, meine Flaschen seid über drei Jahren zu sterilisieren, was offenbar völlige Zeitverschwendung war
Was noch viel schlimmer ist, nun bin ich mir unsicher, was die Stabilität meiner Flaschen angeht.
Ich habe 6 Kisten Flensgold Flaschen (0,33 Klar, Bügelverschluss) und zwei Kisten 0,5er dunkel mit Bügelverschluss.
Zum Sterilisieren habe ich die Flaschen zunächst mit heißem Wasser aus dem Wasserhahn vorgewärmt und anschließend kochendes Wasser eingefüllt und die Flaschen so 3-5 Minuten mit verschlossenem Deckel liegen lassen.
Dann ausgekippt und abkühlen lassen, dann direkt befüllt.
Sind meine Flaschen durch diese Behandlung nun auch möglicherweise beschädigt?
Mach dir 1-2 Nette Wochenenden mit deinen Freunden und stell ein paar Kisten auf den Tisch und pflege die alten dem Pfandweg bei, hier noch zu überprüfen und zu schauen ist mehr arbeit und mit Sicherheit keine 100% ige Garantie das dir nicht doch mal eine um die Ohren fliegt.auftauer hat geschrieben: Ich habe den Thread vor einiger ZEit komplett gelesen, irgend wo hat einer geschrieben wie man die Flaschen überprüfen kann....
Wo habe ich Mist gemacht ?Chrissi_Chris hat geschrieben:Mach dir 1-2 Nette Wochenenden mit deinen Freunden und stell ein paar Kisten auf den Tisch und pflege die alten dem Pfandweg bei, hier noch zu überprüfen und zu schauen ist mehr arbeit und mit Sicherheit keine 100% ige Garantie das dir nicht doch mal eine um die Ohren fliegt.auftauer hat geschrieben: Ich habe den Thread vor einiger ZEit komplett gelesen, irgend wo hat einer geschrieben wie man die Flaschen überprüfen kann....
Deine Gesundheit unter anderem auch dein Augenlicht sollte dir mehr wert sein als eine 9 ct Bügelflasche !
Du hast nun schon mist gemacht damit nun geh es wenigstens richtig an und nimm neue bzw. leere neue Flaschen.
LG Chris
Exedus hat geschrieben:Was noch viel schlimmer ist, nun bin ich mir unsicher, was die Stabilität meiner Flaschen angeht.
Ich habe 6 Kisten Flensgold Flaschen (0,33 Klar, Bügelverschluss) und zwei Kisten 0,5er dunkel mit Bügelverschluss.
Zum Sterilisieren habe ich die Flaschen zunächst mit heißem Wasser aus dem Wasserhahn vorgewärmt und anschließend kochendes Wasser eingefüllt und die Flaschen so 3-5 Minuten mit verschlossenem Deckel liegen lassen.
Ich meine, irgendwo gelesen zu haben, dass die Flensflaschen einen bestimmten Lichtblocker haben, damit das Licht eben nicht für den berüchtigten Lichtgeschmack sorgen kann. Die sehen zwar durchsichtig aus, sind es wohl aber für das beeinflussende Spektrum nicht.brauflo hat geschrieben: Mit klaren Flaschen bekommt das Bier zu viel Licht...
Achtung das was folgt ist meine persönliche Meinung und kein allgemein gültiger Satz:Exedus hat geschrieben:Habe den Thread hier gerade entdeckt und bis Seite 2 gelesen, dann wurde mir das gezanke etwas zu viel
Kurzum: Habe mich ein wenig geärgert, meine Flaschen seid über drei Jahren zu sterilisieren, was offenbar völlige Zeitverschwendung war
Was noch viel schlimmer ist, nun bin ich mir unsicher, was die Stabilität meiner Flaschen angeht.
Ich habe 6 Kisten Flensgold Flaschen (0,33 Klar, Bügelverschluss) und zwei Kisten 0,5er dunkel mit Bügelverschluss.
Zum Sterilisieren habe ich die Flaschen zunächst mit heißem Wasser aus dem Wasserhahn vorgewärmt und anschließend kochendes Wasser eingefüllt und die Flaschen so 3-5 Minuten mit verschlossenem Deckel liegen lassen.
Dann ausgekippt und abkühlen lassen, dann direkt befüllt.
Sind meine Flaschen durch diese Behandlung nun auch möglicherweise beschädigt?
das ist auch völig übertrieben. Im Heissbereich muss man die Töpfe nicht mit Isoprop einsprühen, macht überhaupt keinen Sinn.Kurz vor erneutem Gebrauch werden die Töpfe von uns mit Isopropanol 70% eingesprüht und mit Einwegtüchern gereinigt. Die Hähne, Dichtungen, Bügelverschlüsse der Flaschen, Monofilamentfilter und sämtliches Edelstahlgeschirr werden dann ca. 5-10 Minuten in einem Topf mit der Hendi 3500 M abgekocht.
