Ist das ein ideales Mahlbild?

[Griller76]

Hallo an alle,

der Chef vom Stadlbräu in Oberhaching hat seine Easy Mill Malzmühle endlich serienfertig. Er wirbt damit, dass diese Mühle das Malz nicht mahlt, sondern quetscht. Anbei ein Bild vom fertigen Mahlgut. Was meint Ihr bitte vom Mahlbild her: Ist das besser als eine MattMill?

freundliche Grüße

Alexander

[Frissnix]

Hmmm... also meine MattMill mahlt mein Malz auch nicht, sondern quetscht es. Also genau das was so ein Teil auch machen soll.
Mein erster Gedanke bei dem Bild war... "Sieht nach gehäckseltem Stroh aus".
Ist doch toll wenn es eine neue "Malzquetsche" auf dem Markt geben sollte, das regt den Markt an und schlussendlich wird der Kunde entscheiden welches Produkt er für sich haben will.
Zum Thema....
"Besser als eine MattMill?" wird Dir hier sicher niemand beantworten können ohne das neue Produkt mal im Detail gesehen zu haben.
Es spielen etliche Faktoren mit ein welche das Endergebnis beeinflussen können. Walzenabstand, Drehgeschwindigkeit der Walzen, die Beschaffenheit der Walzen ansich, der eine konditioniert sein Malz der nächste lässt es lieber sein usw.usw.
Sieht aber mal nicht sooo schlecht aus ;)
Gibt es eventuell auch Fotos und eine Beschreibung von der "Easy Mill Malzmühle" ?

[Captain Brewley]

Er wirbt damit, dass diese Mühle das Malz nicht mahlt, sondern quetscht.

Tut das eine Walzenmühle nicht sowieso?

[afri]

Meine Barley Crusher ergibt ein ähnliches, wenn nicht gleiches Ergebnis. Ansonsten gebe ich Frissnix recht, es gibt sehr viele Stellschrauben für die Schrotqualität, hier wäre ein Seite-an-Seite-Vergleich mit gleichem Malz sinnvoll.
Achim

[Ruthard]

Das Bild ist unscharf und schon deshalb nicht aussagekräftig.
Der Preis wäre auch wichtig zu wissen.

Es gibt demnächst wieder ein Malzmühlenmassaker beim HBST Rhein Main, da kann man ja mal vergleichen.


Cheers, Ruthard

[HarryHdf]

Es gibt demnächst wieder ein Malzmühlenmassaker beim HBST Rhein Main, da kann man ja mal vergleichen.

Yippieeehhhh!

P.S. Ich denke nicht, daß N/ER/FÜ auf diese Wortschöpfung ein Gebrauchsmuster angemeldet hat Eher schön, daß sich jemand (ausser uns) an unser Massaker vor ca. 3 Jahren erinnert

[Ruthard]

Naja, bei uns hieß das eigentlich "Rudelschroten" - eine Art LAN-Party mit Malzmühlen.

Die zusammengeschroteten Malze haben wir dann so aufgeteilt, dass jeder Teilnehmer die gleiche Schüttung mit nach Hause genommen hat und ein Bier draus brauen sollte. Gab sehr interessante Ergebnisse.




Cheers, Ruthard

[Waconia]

Der Preis wäre auch wichtig zu wissen.
Cheers, Ruthard

360 plus Märchensteuer

[Ruthard]

Der Preis wäre auch wichtig zu wissen.
Cheers, Ruthard

360 plus Märchensteuer

Danke, dann lieber das hier:
http://www.ebay.de/itm/Getreidequetsche ... 339ec45133

Schlüsselfertig, seit Jahrzehnten bewährte Technik, deutsche Wertarbeit, freundlicher Service.

Vor allem kein Gebastel mit irgendwelchen Akkuschraubern, einfach Stecker in die Wand und losschroten.


Cheers, Ruthard

[Griller76]

Mehr, auch zu den baulichen Details, findet Ihr hier: https://de-de.facebook.com/Stadlbraeu
Der Preis von 360 Euro ist nur der Nettopreis und zwar auch nur als Einführungspreis für die ersten 10 Besteller. Hinzu komen da noch die 19% MWST. = 68,40 Euro. Bruttopreis ist also 428,40 Euro Als Einführungspreis. Der reguläre Preis liegt dann nochmals höher.

[purudin]

@ Captain Brewly:
In der Müllerei wird mit Walzenstühlen (Walzenmühlen) eine Druck-Schubzerkleinerung durchgeführt.
Weil eine Voreilung vorhanden ist. Also eine Walze schneller läuft als die andere. (Getriebe/Riemenübertrieb)
Dadurch wird das Korn gequetscht und zerrissen.
Bei allen anderen wo die Walze synchronisiert ist oder einfach durchs Produkt mitgezogen wird handelt es sich um eine Quetsche.
Was für die Malzvermahlung im Hobbybrauerbereich völlig ausreichend ist

Edit: das Mahlbild sieht gut aus.

[Ruthard]

Code: Alles auswählen

Bei allen anderen wo die Walze synchronisiert ist oder einfach durchs Produkt mitgezogen wird handelt es sich um eine Quetsche.

Die bei Hobbybrauern vielfach eingesetzten Walzenmühlen mit gerändelten Walzen die sich gleich schnell drehen, sind dann also Quetschen.

Cheers, Ruthard

[Griller76]

Der Preis wäre auch wichtig zu wissen.
Cheers, Ruthard

360 plus Märchensteuer

Danke, dann lieber das hier:
http://www.ebay.de/itm/Getreidequetsche ... 339ec45133

Schlüsselfertig, seit Jahrzehnten bewährte Technik, deutsche Wertarbeit, freundlicher Service.

Vor allem kein Gebastel mit irgendwelchen Akkuschraubern, einfach Stecker in die Wand und losschroten.


Cheers, Ruthard

Hast Du bitte Erfahrung mit dieser Malzmühle? BierFranke fand sie seinerzeit nicht so gut (18.1.2007: http://hobbybrauer.de/modules.php?name= ... d&tid=4131)
Das Mahlbild von der neuen Mühle sieht mir sehr mehlig aus. Macht das nichts aus? Ich habe gelesen, dass das Korn idealerweise nur angebrochen/durchgebrochen, nicht vermahlen sein soll.

[uli74]

Was meint Ihr bitte vom Mahlbild her: Ist das besser als eine MattMill?

Die Schrotqualität hängt von vielen Faktoren ab, wie z. B. Walzenabstand, Drehzahl, Feuchtigkeitsgehalt des Malzes (konditioniert oder nicht)... Um zu sagen ob die Schrotqualität besser oder schlechter ist müsste man die Mühlen unter identischen Bedingungen gegeneinander antreten lassen. Alles andere ist reine Spekulation.

[Der Rossberger]

Hallo Griller76,

Das Mahlbild von der neuen Mühle sieht mir sehr mehlig aus. Macht das nichts aus? Ich habe gelesen, dass das Korn idealerweise nur angebrochen/durchgebrochen, nicht vermahlen sein soll.

Also ich kann das Malz im Bild auch kaum bewerten, habe aber das Gefühl, dass die Spelzenmenge nicht so richtig zur Menge an Gries/Mehl passt. Ich glaube, da ist für das Foto so hingeschüttet worden, dass die weitgehend unverletzten Spelzen schöner aussehen.
Mach Dich mal nicht wegen dem Mehlanteil im geschroteten Malz verrückt. Idealerweise besteht das Mehl aus den einzelnen Stärkekörnchen und die lösen sich beim Maischen eh auf. Daher ist ein 'mehligeres' Malz nicht automatisch ein schlechteres.
Ansonsten kann ich meinen Vorrednern nur zustimmen. Gerade der Restwassergehalt des Malzes beeinflusst deutlich das Erscheinungsbild des geschroteten Malzes, nicht aber notwendigerweise die bessere oder schlechtere Läuterbarkeit der Maische.
Und ich glaube, dass der Haferboy nicht nur Oberliga sondern Worldcup ist. Wenn Du mehr willst brauchst Du ein 6 Walzen Mahlwerk. Die arbeiten mitunter mit polierten Walzen; ein grosser Walzendurchmesser ist hier der Schlüssel zum Erfolg. Dafür brauchst Du aber richtig Platz...


VG Oliver

[Griller76]

Hallo Oliver,

habe vielen Dank für Deine Amtwort. Das hat mir sehr weitergeholfen. Ich bemühe mich am Montag um ein Gebrauchtgerät.

freundliche Grüße

Alexander