obergäriges Bier schlauchen

[highii]

Hallo zusammen,

nachdem ich vor ein paar Wochen mein erstes Bier gebraut habe (ein untergäriges), ist morgen mein zweiter Sud bereit zum Schlauchen. Diesmal ist es obergärig.
Das untergärige habe ich von oben her aus dem Gäreimer umgeschlaucht, sodass die Hefe und der trübe Rest auf dem Boden blieben. Hat ganz gut funktioniert.
Wie mache ich das bei dem obergärigen? Der Gäreimer hat unten einen Auslass. Soll ich durch diesen umfüllen? Kann ich dann eine "harte Trennung" machen, sodass ich das Schlauchen stoppe, sobald die trübe Hefe kommt? Oder soll/muss ich die Hefe vorher abschöpfen?
Wie schlaucht ihr bei obergärigem Bier?

Gruß

[Gredius]

Hallo highii

Also ich persönlich schlauche das Bier eigentlich nie um, da mir das zu viel Aufwand ist und zusätzlich eine Verunreinigung inkl. Sauerstoff mit sich bringen kann.
Was aber eine gute Option ist, was ich auch schon ab und zu gemacht habe, wenn ich ohne Beutel Hopfenstopfe ist ein coolcrash. Gäreimer für 12 Stunden in den Kühlschrank dann sollte sich eigentlich alles am Boden setzen

Grüsse

[schwarzwaldbrauer]

Das untergärige habe ich von oben her aus dem Gäreimer umgeschlaucht, sodass die Hefe und der trübe Rest auf dem Boden blieben. Hat ganz gut funktioniert.
Wie mache ich das bei dem obergärigen?

Gruß

Kannst du genau gleich machen.
Grüßle Dieter

[Beerkenauer]

Hallo zusammen,

nachdem ich vor ein paar Wochen mein erstes Bier gebraut habe (ein untergäriges), ist morgen mein zweiter Sud bereit zum Schlauchen. Diesmal ist es obergärig.
Das untergärige habe ich von oben her aus dem Gäreimer umgeschlaucht, sodass die Hefe und der trübe Rest auf dem Boden blieben. Hat ganz gut funktioniert.
Wie mache ich das bei dem obergärigen? Der Gäreimer hat unten einen Auslass. Soll ich durch diesen umfüllen? Kann ich dann eine "harte Trennung" machen, sodass ich das Schlauchen stoppe, sobald die trübe Hefe kommt? Oder soll/muss ich die Hefe vorher abschöpfen?
Wie schlaucht ihr bei obergärigem Bier?

Gruß

Auch ne obergärige Hefe setzt sich ab.
Ich schlauche immer von Oben ab. Meine Gärbehälter haben gar kein Hahn.

Gruß

Stefan