So, die Notti hatte die Hauptarbeit schon am 3. Tag weitgehend getan. 5 Tage war der Restextrakt bei ca. 3,2 °P und heute plötzlich bei 2,06°P. Immer wieder überraschend, was da so abgeht.
Heute habe ich abgefüllt und daran möchte ich Euch teilhaben lassen.
So sieht es bei mir aus, wenn alles vorbereitet ist:
- Bereit zum Abschlauchen, ca. 152g Haushaltszucker vorgelegt
Was da so auf dem schönen Jungbier schwimmt:
- Hopfenharze, oder was?
Die Farbe finde ich schon mal gut (schmeckt auch schon nach einem würzigen Bier):
- Bier im Silikonschlauch
Diese Fitzel wollte ich nicht in den Flaschen haben:
- Kurz vor Ende
Darum habe ich einen Teefilterbeutel in einen großen Willy-Becher geklemmt und den Rest da durch laufen lassen. Weder das Glas noch der Beutel waren desinfiziert. Aber wir "Nicht-Desinfektions-Fetischisten" beruhigen uns ja hier immer gegenseitig: "Wird schon nichts passsieren".
- Fitzelfilter
Ist auch schön was im Filter geblieben:
- Fitzel im Filter
So und nun geht's in die Flaschen. Habt Ihr auch so eine Abfüllleuchte, damit man den Füllstand in den braunen Flaschen gut sehen kann, und nicht so viel daneben geht?
- Abfüllleuchte
Am Ende habe ich 20,4l in Flaschen und bin zufrieden
- 20,4 Liter
Die Notti hat sich sowas von abgesetzt:
- Notti-Sediment
Auch wenn manche sagen, OG Hefe - noch dazu trockene - muss man nicht ernten, konnte ich das nicht übers Herz bringen. Durch meine doppelte Hefegabe kam ein ganzes Einmachglas voll schöner dickbreiiger Hefe zusammen.
- Dicker Brei
Ist es nicht herrlich, mit diesen lebenden Organismen zu arbeiten. Und wie gut das riecht! Kaum im Glas mit etwas Glattwasser vom Ausschwenken, fing die Notti gleich wieder an zu arbeiten.
Und in den Flaschen legte sie auch gleich wieder los. Die Manometerflasche stand kaum in der Sonne (ca. 1 Stunde), da waren schon 0,3 bar drauf (jetzt sind es schon 0,5):
- Erster Druck
Das war ein schöner Abfülltag. Ich habe zur Belohnung Altenmünster Brauerbier und Bayreuther Aktien Zwick'l Kellerbier getrunken, die sind beide ganz nett.
Jetzt heißt es ein paar Tage warten, dann in die Reifung und noch mal warten. Immerhin, morgen gibt es eine Feier in Bad Fallingbostel, wo der Gasthausbrauer
"Schnuckenbräu" ausschenkt.
Viele Grüße aus Niedersachsen und "Gut Sud"
wünscht Christoph
An meiner Temperaturmessung muss ich noch etwas verbessern. Der Fühler ist wohl zu tief, zu nach am Rand und manchmal in der Malzschicht, wenn gerade nicht gerührt wird.
