Verzinktes Malzrohr problematisch?

[jkk]

Hallo,

ich hab mal ein bisschen im Internet gesucht was es so gibt um ein eigenes Malzrohr zu basteln.
Dabei bin ich auf ein Wickelfalzrohr gestoßen, das es in einen relativ großen Durchmesser (D=315mm) gibt
und in das z.B. die meisten Rührer von brauhardware.de (D=300mm) passen würden:


https://mkk-shop.de/Wickelfalzrohr-Perf ... 1-m-315-mm

Es ist aber verzinkt und ich bin nicht sicher ob das problematisch wäre.
Im alten Forum wurde das Thema Zink eher kontrovers diskutiert:

https://archiv.hobbybrauer.de/modules/n ... 22586.html

Hier schreiben manche, dass Zink gut für die Gärung ist, aber das ist natürlich eine Frage der Dosis.
Ich kann leider das Risiko nicht einzuschätzen. Was denkt ihr?

[Alchemist]

Würde nichts verzinktes nehmen. wenn die Zink Schicht mal beschädigt ist, kommt unten das blanke Eisen vor, dass dan vor sich hin rostet.
Jetzt mal abgesehen vom gesundheitlichdn Aspekt. Das gleiche sollte es aber auch in Edelstahl geben.

[OS-Schlingel]

Hallo zusammen,

ich sehe das Problem eher in der Reinigung des Malzkorbs. Edelstahl wird in aller Regel nicht von den Reinigern angegriffen, verzinkte Materialien aber schon. Die oberflächliche Härte durch das Verzinken ist dann schnell dahin...tatsächlich habe ich aber auch ein verzinktes Bauteil in meinem Maischekessel verbaut, eben wegen der möglichen, verbesserten Gärtätigkeit.

Als Malzkorb würde ich es trotzdem nicht benutzen..

Gruß Stephen

[jkk]

Ok, danke erstmal. Also wenn ich auf Reinigunsmittel verzichte die Säuren, Bleichmittel, Chlor und NaOH enthalten,
ist es richtig, dass der eher leicht saure pH der Würze dann wohl eher nur geringere (unproblematische) Mengen an Zink-Ionen lösen wird?
Hat hier jemand allgemein Erfahrungen mit Einsatz von Zinkbauteilen?

tatsächlich habe ich aber auch ein verzinktes Bauteil in meinem Maischekessel verbaut

Was für ein Bauteil hast du z.B verbaut?

[DevilsHole82]

Hat hier jemand allgemein Erfahrungen mit Einsatz von Zinkbauteilen?

Generell sollten möglichst wenig, bis gar keine Bauteile aus unedleren Werkstoffen als Edelstahl (1.4301 / X5CrNi18-10) im sauren Milieu verwendet werden (-> elektrochemische Spannungsreihe). Selbst durch minimale Potentialunterschiede kommt es zur elektrochemischen Reaktion (Elektrolyse).
Beispiel: In meinem Läuterbottich hatte ich ein verchromtes Fitting an der Läuterspirale. Der Chrom war nach einigen Brautagen gelb und löste sich ab. Darunter kam dann schon die Vernickelung zum Vorschein.

[MaltHopMagic]

Das Produkt ist ein Rohr für die Lüftungstechnik. Also nicht für den Dauerkontakt mit Wasser ausgelegt. Die Herstellung sieht wahrscheinlich so aus, das ein verzinktes Blech gelocht und aufgewickelt wird. Dadurch ist im Innern jedes Loches unverzinkter, unedler Stahl. Darüber würde ich mir mehr gedanken machen.

[§11]

Ich würde auch abraten. Zink ist zwar gut für die Hefe, aber nicht in diesen Mengen

Cheers

Jan

[Ras Tafaric]

Dicke Warnung:
Verzinkte Bleche sind nicht lebensmittelecht. Verzinkte Bleche halten zwar basische Liquide einigermaßen aus. Bis pH 12 können die durchaus überleben. Neutrales oder leicht alkalisches Wasser geht damit gut.
Aber sobald du in den sauren Bereich gehst, löst sich das Zink. Schon alles was unter pH 5,5 fällt, sorgt für erste Zinkablösungen.
Da reden wir jetzt noch nichtmal von Reinigungsmitteln. Die reine Maische reicht schon um dir Stoffe ins Bier einzutragen die du definitiv nicht drin haben willst. Edelstahl bleibt die vernünftige Option.

[PabloNop]

Unabhängig von der Zink-Problematik: die Löcher in diesem Rohr sind doch mit 5mm deutlich zu groß. Malzschrot läuft doch sofort da durch.

[jkk]

Ja, die Löcher sind natürlich zu groß, aber es ging ja erstmal nur ums Material.
Ich hatte geplant das Rohr mit einen Feinsieb von innnen zu verkleiden wie z.B. dem hier:


https://www.amazon.de/Kupfergeflecht-Ku ... WUE56PFS5N

Erstmal Danke an Alle für die Hinweise, ich weiß Bescheid und werde weiter suchen.

MfG

[Citrist]

Also noch mehr elektrochemische Korrosion
Neineineineinein, so wiad dat nix!
Auch wenns weh tut, suche Dir den Krempel aus Edelstahl zusammen. Und überlege Dir dann nochmal, ob eine ferzige Kauflösung nicht das einfachste und günstigere wäre.