Erbitte Rezeptvorschlag Pils, Lager o ä

[Martensit]

Moin,

Ich wühle jetzt schon ewig im Netz finde aber nix passendes, ich möchte mir dem was ich habe ein sommerliches frisches helles Bier brauen. Da ich mit dem ersetzen von Hopfen schon schlechte Erfahrungen gemacht habe weil ich kein glückliches Händchen hatte bitte ich um eine Empfehlung.

Malze habe ich Pilsener, etwas Wiener, etwas Münchner….

Hopfen würde ich gerne nehmen…..

Perle und/oder Saazer,

Hab noch ein paar andere Hopfen, die aber eher für Pale ales sind…

Und noch Reste von Herkules, styrian golding, East Kent Golding…..

Bier sollte nicht zu bitter werden, gerne aber hopfig frisch….

Wenn jemand ne Idee hat würde es mich sehr freuen, gerne auch was aus mmum wenn jemand mit Erfahrung nicht vorhandene Zutaten sinnvoll ersetzen kann.

Untergärige Hefe ist vorhanden, Kühlung für Gärung auch….

Danke,

Martin

[coyote77]

Mmh, Mal sehen:
PiMa/WieMa 80/20
12°P / 25 IBU
Kombirast @ 66°C/60 Min
60 Min Kochen
Perle 60 Min, 70% der IBUS
Saazer bei Flameout 30% der IBUS
Gärung bei 9-10°C

[BrewerTimothy]

Oder du packst Perle aus Andreas Rezept noch zusätzlich in den WP mit ca 2g/L

[Ras Tafaric]

50%Pima
40%Wima
10% müma
12,5°P

57°-10min
64°-30min
73°-20min
Dann abmaischen

60min kochen
14 Ibu Perle VWH
12 IBU Herkules Bitterung
4 IBU perle für 10min Aroma
Mit S23 am besten, 34/70 geht auch oder eine Hefe die leicht fruchtet.
Wird ein rötlich süffiges Sommerbier draus.

[Martensit]

Danke für die Vorschläge, da klappt bestimmt was......

[Martensit]

Hallo nochmal,

Bier ist fertig abgefüllt und nach erster Verkostung ein gelungenes helles frisches Sommerpils, Danke für die Hilfestellung nochmal.

Gruß

Martin

[Ras Tafaric]

Wenn du eins im Glas hast, dann hau noch ein Foto hinterher... Rumfort Bier (Alles was rumlag und fort musste, kommt rein) ist oft das beste.

[Martensit]

Bitte

[Ras Tafaric]

Oh schick.. wenn das noch n bissl reift jetzt wirds zum Zahn tropfen appetitlich.

[Ernie]

Helles ?
Nicht wirklich, oder ?

[Martensit]

Doch die Farbe ist recht hell, täuscht eventuell wegen der Eichenfarbenen Tischplatte dahinter….