Idee für ein süffiges Amberbier?

[mable]

Hi Leute

Hat grad jemand von euch ne Idee für ein süffig, sommerliches Amberbier? Kennt jemand ein Rezept das er selbst bereits mit Erfolg ausprobiert hat?

Gruss Marco

[Boludo]

Definiere Amberbier.
Ober/Untergärig?

Stefan

[mable]

Obergärig

[Alt-Phex]

Cascade Amber Ale

Kann ich momentan nur schwer die Finger von lassen.

[deralex]

Cascade Amber Ale

Kann ich momentan nur schwer die Finger von lassen.

Ich würde hier Cara Aroma durch Cara Amber ersetzen. Die Schüttung kann man bis auf 5% erhöhen. Hatte zwei Biere mit mehr Anteil und fand es dann too much.

Willst du ein Bier nach dem Stil bist du damit dann schon auf dem richtigen Weg:

https://brauerei.mueggelland.de/biertyp ... ems/5.html

[Shenanigans]

Das hier soll gut sein:

http://www.homebrewtalk.com/showthread.php?t=342322

Recipe Type: All Grain
Yeast: Wyeast 1056, US-05
Yeast Starter: yes
Batch Size (Gallons): 5.0
Original Gravity: 1.057
Final Gravity: 1.015
IBU: 40
Boiling Time (Minutes): 60
Color: 12.7
Primary Fermentation (# of Days & Temp): 21-28 days at 67 F
Additional Fermentation: N/A
Secondary Fermentation (# of Days & Temp): N/A
Tasting Notes: This is my second most popular beer that I brew for my friends. Scored 40/50.

7.5 lbs 2-Row Brewers Malt
1.5 lbs Munich
1.5 lbs Crystal 60L
4-6 oz Amber Malt (optional if you want to add a bisquit flavor and darker color)
1.0 oz Centennial (60 min)
0.5 oz Cascade (10 min)
0.5 oz Cascade (5 min)
Wyeast 1056 American Ale yeast or US-05 dry yeast

Mash at 154 for 60 minutes.

[mable]

Danke euch vielmals für die Ideen..!

Super

Wenn ihr mal in St. Gallen Schweiz seid, schaut vorbei in unserer Brauerei..

[Kurt]

Google mal das Amber Ale von Bertus Brewery (ist ein Blog). Super!

[Kurt]

Auch so: Die Version mit Amarillo und Simcoe ist extrem gut.