Braueule III Erfahrung

[Harvester2000]

Hallo,

Ich habe gerade die Möglichkeit eine Braueule III für 2000 Euro zu erwerben. Ist ja deutlich unter dem Neupreis.
Ist diese Anlage zu empfehlen? Wie sind eure Erfahrungen?
Mir ist eine gut Sudausbeute und eine Reproduzierbarkeit von Rezepten wichtig. Da ich eine Brauerei als Nebengewerbe betreibe. Zuhause werden aber nur die Rezepte entwickelt, dass richtige Bier wird bei Potts im Brauatelier lohngebraut.
Deswegen wäre es auch wichtig, das man die Rezepte einfach auf die 15hl Anlage von Potts hochskalieren kann, ohne das man viel ändern muss und der Geschmack ähnlich bleibt.
Also quasi einfach nur 20:20 mal 1500...
Aktuell habe ich nur so einen Malzrohr China Eimer.
Der ist für meine Anforderungen nur bedingt geeignet und hat einen großen Reinigungsaufwand.

Viele Grüße und einen schönen ersten Advent!

[Harvester2000]

Hat niemand Erfahrung mit dieser Brauanlage? Man hört doch eigentlich häufiger, dass die ganz gut sein soll...

[Beerkenauer]

Hallo Harvester2000

Ich zwar keine Braueule aber wenn ich hier im Forum suche finde ich ein paar Fäden dazu:

schau mal hier:

viewtopic.php?p=361728&hilit=braueule#p361728

oder alle Suchergebnisse:

search.php?st=0&sk=t&sd=d&sr=posts&keyw ... &start=100

Vielleicht kannst Du daraus schon eine Erkenntnis ziehen, die Dir hilft.

Grüsse und viel Erfolg

Stefan

[PabloNop]

Ich habe auch keine Erfahrung mit dieser Anlage, aber soweit ich weiss heizt die Braueule die Maische mit Dampf, was wohl einen gewissen Dekoktionscharakter zur Folge hat. Das sollte man bzgl. Übertragbarkeit auf große Anlagen wohl bedenken.

[Taim]

Ich habe mal gehört, die Finne Brauerei in Münster macht mit der Braueule ihre Rezeptentwicklung und skaliert dann hoch. Vielleicht mal dort mal beim Braumeister nachfragen, die sind sehr nett.

[maschin]

gelöscht

[Chemietechniker]

Ich habe ca. 5 Sude mit der Braueule 2 gebraut. Die Biere gefielen mir schon sehr - das Maischeverfahren ist eben, wie hier bereits erwähnt, etwas speziell: https://www.brumas.com/brumas/Das-BRUMA ... :_:32.html

Das System macht optisch was her und ist gut zu handhaben. Es gibt auch nicht die üblichen Einschränkungen, die man bei Malzrohrsystemen hat. Der Support des Herstellers ist klasse. Die Anlage ist dafür natürlich nicht besonders kompakt und bietet in der Hinsicht wohl kaum Vorteile zu anderen Systemen mit seperater Maische- und Würzepfanne. Lediglich um den Nachguss muss man sich quasi nicht kümmern, da für diesen das Wasser genutzt wird, das im Maischeprogramm im "Dampfkessel" gekocht wird. Die Dampfproduktion läuft natürlich etwas langsam an, da dafür Wasser zum Sieden erhitzt werden muss und er ab Erreichen des Siedepunktes der Hauptguss erhitzt werden kann.

Ich muss für mich insgesamt sagen, dass ich die Brautage mit dem Gerät - beispielsweise auch durch die meditative Handarbeit beim Rühren der Maische - immer genossen habe. Der Braumeister ist natürlich deutlich kompakter und der Brauvorgang geht fixer. Ob sich das Gerät nun besonders gut für Skalierungen eignet, kann ich nicht sagen.

Gruß

[maschin]

Ich habe ca. 5 Sude mit der Braueule 2 gebraut. Die Biere gefielen mir schon sehr - das Maischeverfahren ist eben, wie hier bereits erwähnt, etwas speziell: https://www.brumas.com/brumas/Das-BRUMA ... :_:32.html

Das System macht optisch was her und ist gut zu handhaben. Es gibt auch nicht die üblichen Einschränkungen, die man bei Malzrohrsystemen hat. Der Support des Herstellers ist klasse. Die Anlage ist dafür natürlich nicht besonders kompakt und bietet in der Hinsicht wohl kaum Vorteile zu anderen Systemen mit seperater Maische- und Würzepfanne. Lediglich um den Nachguss muss man sich quasi nicht kümmern, da für diesen das Wasser genutzt wird, das im Maischeprogramm im "Dampfkessel" gekocht wird. Die Dampfproduktion läuft natürlich etwas langsam an, da dafür Wasser zum Sieden erhitzt werden muss und er ab Erreichen des Siedepunktes der Hauptguss erhitzt werden kann.

Ich muss für mich insgesamt sagen, dass ich die Brautage mit dem Gerät - beispielsweise auch durch die meditative Handarbeit beim Rühren der Maische - immer genossen habe. Der Braumeister ist natürlich deutlich kompakter und der Brauvorgang geht fixer. Ob sich das Gerät nun besonders gut für Skalierungen eignet, kann ich nicht sagen.

Gruß

Danke erstmal für die schnelle Antwort.
Meine Frage bezog sich aber speziell auf die große 50 Liter Braueule III.
Hat damit schon jemand Erfahrung?
Grüße
Martin

[Chemietechniker]

Ich habe ca. 5 Sude mit der Braueule 2 gebraut. Die Biere gefielen mir schon sehr - das Maischeverfahren ist eben, wie hier bereits erwähnt, etwas speziell: https://www.brumas.com/brumas/Das-BRUMA ... :_:32.html

Das System macht optisch was her und ist gut zu handhaben. Es gibt auch nicht die üblichen Einschränkungen, die man bei Malzrohrsystemen hat. Der Support des Herstellers ist klasse. Die Anlage ist dafür natürlich nicht besonders kompakt und bietet in der Hinsicht wohl kaum Vorteile zu anderen Systemen mit seperater Maische- und Würzepfanne. Lediglich um den Nachguss muss man sich quasi nicht kümmern, da für diesen das Wasser genutzt wird, das im Maischeprogramm im "Dampfkessel" gekocht wird. Die Dampfproduktion läuft natürlich etwas langsam an, da dafür Wasser zum Sieden erhitzt werden muss und er ab Erreichen des Siedepunktes der Hauptguss erhitzt werden kann.

Ich muss für mich insgesamt sagen, dass ich die Brautage mit dem Gerät - beispielsweise auch durch die meditative Handarbeit beim Rühren der Maische - immer genossen habe. Der Braumeister ist natürlich deutlich kompakter und der Brauvorgang geht fixer. Ob sich das Gerät nun besonders gut für Skalierungen eignet, kann ich nicht sagen.

Gruß

Danke erstmal für die schnelle Antwort.
Meine Frage bezog sich aber speziell auf die große 50 Liter Braueule III.
Hat damit schon jemand Erfahrung?
Grüße
Martin

Naja, ich habe ja auch nicht dir, sondern dem ursprünglichen Fragesteller geantwortet. Hier geht es ja nun mal nicht explizit um deine Frage.