an Weihnachten kann man auch mal groß auftischen und 3kg Pulled Pork machen (kann man auch alleine Essen aber das schläg auf die Hüfte
)Also schaut man was der Keller so hergibt und fängt an zu kochen. In meinem Fall ein Pulled Pork mit Schlenkerla mariniert und ich kann sagen, geiles Zeug!
Zum Rezept, einfach 3kg Schweinenacken mit BBQ Rub einmassieren und ein paar Stunden ruhen lassen. Danach in den Römertopf und ne Flasche (abzüglich Probierschluck) Schlenkerla Urbock drauf. Je nach belieben dann eine schön rauchige BBQ Soße für den nötigen Zucker dazu und für 6 Stunden bei 159°C ab in den Ofen. Gelegentlich weden und mit dem sud übergießen, mehr braucht es nicht. Nach den 6 Stunden zerrupfen und bis zum Servieren durchziehen lassen.
Zum Menü hats dann auch schon das passende Bier
hat 5L Inhalt