Toll fürs Image.afri hat geschrieben: Mittwoch 15. April 2026, 12:29 Krombacher auf Malle:
https://www.haz.de/wirtschaft/eine-neue ... XSK2Q.html
Bier in den Medien
Forumsregeln
Dieses Unterforum ist den Bücher- und Textnerds unter dem Hobbybrauern gewidmet. Hier können (Fach)Bücher, wissenschaftliche Artikel und besondere Blogposts verlinkt, zusammengefasst und besprochen bzw. darüber diskutiert werden.
Wenn ihr etwas vorstellt, wäre es super, wenn ihr auch eine Meinung dazu habt.
Fernsehsendungen, Zeitungsschnipsel (u.A. über 500 Jahre RHG) und allgemeine Webseitenvorstellungen ("Neues Bierratingportal") gehören eigentlich in das Subforum "Hobbybrauer Allgemein".
Dieses Unterforum ist den Bücher- und Textnerds unter dem Hobbybrauern gewidmet. Hier können (Fach)Bücher, wissenschaftliche Artikel und besondere Blogposts verlinkt, zusammengefasst und besprochen bzw. darüber diskutiert werden.
Wenn ihr etwas vorstellt, wäre es super, wenn ihr auch eine Meinung dazu habt.
Fernsehsendungen, Zeitungsschnipsel (u.A. über 500 Jahre RHG) und allgemeine Webseitenvorstellungen ("Neues Bierratingportal") gehören eigentlich in das Subforum "Hobbybrauer Allgemein".
-
rakader
- Posting Freak
- Beiträge: 6392
- Registriert: Dienstag 1. Dezember 2015, 10:45
- Wohnort: Karpaten & Niederbayern
- Kontaktdaten:
Re: Bier in den Medien
---
„Wer in der Zukunft lesen will, muss in der Vergangenheit blättern.“ André Malraux
Neu: Herbstzeit, Kürbiszeit - Pumpkin Ale wie beim Amerikaner
Serie Brauzucker selber machen
Website: Stubby Hobbs
„Wer in der Zukunft lesen will, muss in der Vergangenheit blättern.“ André Malraux
Neu: Herbstzeit, Kürbiszeit - Pumpkin Ale wie beim Amerikaner
Serie Brauzucker selber machen
Website: Stubby Hobbs
-
schwarzwaldbrauer
- Posting Freak
- Beiträge: 2307
- Registriert: Donnerstag 4. Januar 2018, 21:01
- Wohnort: 78112 St. Georgen
Re: Bier in den Medien
und ein weiterer Ansporn zum Selbstbrauen.rakader hat geschrieben: Mittwoch 15. April 2026, 16:14Toll fürs Image.afri hat geschrieben: Mittwoch 15. April 2026, 12:29 Krombacher auf Malle:
https://www.haz.de/wirtschaft/eine-neue ... XSK2Q.html
Grüßle Dieter
Brau, schau wem.
Re: Bier in den Medien
You get what you deserve....afri hat geschrieben: Mittwoch 15. April 2026, 12:29 Krombacher auf Malle:
https://www.haz.de/wirtschaft/eine-neue ... XSK2Q.html
Schöne Grüße
Chris
Chris
Re: Bier in den Medien
Schieflage: Bierothek-Gruppe meldet Insolvenz an
https://www.meininger.de/bier/handel/sc ... -insolvenz
https://www.meininger.de/bier/handel/sc ... -insolvenz
„porro bibitur!“
Die Seite zum Buch "Bier brauen" https://www.ulmer.de/usd-7118422/bier-brauen-.html
Die Seite zum Buch "Bier verstehen" https://www.ulmer.de/usd-6840552/bier-verstehen-.html
https://headlessbrewer.wordpress.com/
Die Seite zum Buch "Bier brauen" https://www.ulmer.de/usd-7118422/bier-brauen-.html
Die Seite zum Buch "Bier verstehen" https://www.ulmer.de/usd-6840552/bier-verstehen-.html
https://headlessbrewer.wordpress.com/
-
rakader
- Posting Freak
- Beiträge: 6392
- Registriert: Dienstag 1. Dezember 2015, 10:45
- Wohnort: Karpaten & Niederbayern
- Kontaktdaten:
Re: Bier in den Medien
Ich habe jetzt schon mehrfach gelesen, dass man beim Aufbau eines Franchise-Netzwerkes langsam machen soll. Hat die Bierothek offenkundig nicht berücksichtigt.§11 hat geschrieben: Donnerstag 16. April 2026, 17:10 Schieflage: Bierothek-Gruppe meldet Insolvenz an
https://www.meininger.de/bier/handel/sc ... -insolvenz
---
„Wer in der Zukunft lesen will, muss in der Vergangenheit blättern.“ André Malraux
Neu: Herbstzeit, Kürbiszeit - Pumpkin Ale wie beim Amerikaner
Serie Brauzucker selber machen
Website: Stubby Hobbs
„Wer in der Zukunft lesen will, muss in der Vergangenheit blättern.“ André Malraux
Neu: Herbstzeit, Kürbiszeit - Pumpkin Ale wie beim Amerikaner
Serie Brauzucker selber machen
Website: Stubby Hobbs
-
rakader
- Posting Freak
- Beiträge: 6392
- Registriert: Dienstag 1. Dezember 2015, 10:45
- Wohnort: Karpaten & Niederbayern
- Kontaktdaten:
Re: Bier in den Medien
Brauerei Kuchlbauer findet in Untergiesing seltene Hefe in Baumrinde einer 150 Jahre alten Esche und braut damit ein dunkles Hefeweizen. Alkoholfrei!
Keine gestoppte Gärung, entzogener Alkohol oder dergleichen - es wird richtig gebraut. Das Geheimnis liegt in der Hefe, die eine besondere Eigenart hat, erst spät Alkohol zu produzieren. Erst nach 21 Tagen, sagt der Braumeister! Welche Saccharomyces es ist, bleibt sein wohlgehütetes Geheimnis:
https://www.sueddeutsche.de/muenchen/mu ... li.3468355
Artikel ist hinter einer Paywall. Bei Interesse stelle ich ihn privat per PM zu Verfügung - aber nicht über das Forum oder ihr kauft ihn euch.
Keine gestoppte Gärung, entzogener Alkohol oder dergleichen - es wird richtig gebraut. Das Geheimnis liegt in der Hefe, die eine besondere Eigenart hat, erst spät Alkohol zu produzieren. Erst nach 21 Tagen, sagt der Braumeister! Welche Saccharomyces es ist, bleibt sein wohlgehütetes Geheimnis:
https://www.sueddeutsche.de/muenchen/mu ... li.3468355
Artikel ist hinter einer Paywall. Bei Interesse stelle ich ihn privat per PM zu Verfügung - aber nicht über das Forum oder ihr kauft ihn euch.
Zuletzt geändert von rakader am Samstag 18. April 2026, 19:00, insgesamt 1-mal geändert.
---
„Wer in der Zukunft lesen will, muss in der Vergangenheit blättern.“ André Malraux
Neu: Herbstzeit, Kürbiszeit - Pumpkin Ale wie beim Amerikaner
Serie Brauzucker selber machen
Website: Stubby Hobbs
„Wer in der Zukunft lesen will, muss in der Vergangenheit blättern.“ André Malraux
Neu: Herbstzeit, Kürbiszeit - Pumpkin Ale wie beim Amerikaner
Serie Brauzucker selber machen
Website: Stubby Hobbs
Re: Bier in den Medien
Da muss Gutmann wohl noch ein wenig am Prozess arbeiten:
http://www.brauerei-gutmann.de/krisenmanagement/
oder hier:
https://www.lebensmittelwarnung.de/___l ... ldung.html
Alles nicht so einfach mit der gestoppten Gärung und/oder mit dem Einsatz von eher unbekannten Hefestämmen.
Da wird noch viel Lehrgeld bezahlt.
http://www.brauerei-gutmann.de/krisenmanagement/
oder hier:
https://www.lebensmittelwarnung.de/___l ... ldung.html
Alles nicht so einfach mit der gestoppten Gärung und/oder mit dem Einsatz von eher unbekannten Hefestämmen.
Da wird noch viel Lehrgeld bezahlt.
-
afri
- Posting Freak
- Beiträge: 6158
- Registriert: Donnerstag 17. Januar 2013, 21:19
- Wohnort: 31840 Hessisch Oldendorf
Re: Bier in den Medien
Das hatte Duc1302 bereits in #47 geschrieben:
viewtopic.php?t=37054#p558115
viewtopic.php?t=37054#p558115
Bier ist ein Stück Lebenskraft!
-
dierabenfliegen
- Posting Klettermax
- Beiträge: 210
- Registriert: Mittwoch 24. April 2024, 18:21
Re: Bier in den Medien
Auf der Brauwelt Homepage ist auch ein Artikel zum Thema Alk.freies Weißbier und Kuchlbauer: https://brauwelt.com/de/themen/gaerung- ... m-ins-glas
Am Ende des Artikels gibt es einen link zum Beitrag, der die Hefe und deren Anwendung ein wenig beschreibt: https://brauwelt.com/de/themen/gaerung- ... weizenbier
Übrigens, es gibt auch einen - finde ich - ganz spannenden Beitrag zum Thema "Hefejagd" auf dem Youtube Kanal der TUM: https://youtu.be/e4f3nbES284?si=0LByFG_Vs3ikiv73
Am Ende des Artikels gibt es einen link zum Beitrag, der die Hefe und deren Anwendung ein wenig beschreibt: https://brauwelt.com/de/themen/gaerung- ... weizenbier
Übrigens, es gibt auch einen - finde ich - ganz spannenden Beitrag zum Thema "Hefejagd" auf dem Youtube Kanal der TUM: https://youtu.be/e4f3nbES284?si=0LByFG_Vs3ikiv73