Kurze Frage, kurze Antwort

[peter_braut]

Danke für den Tipp!

[Y-L]

Habe vor Kurzem erneut speziell gezüchtete Experimental-Malze ohne Spelzen bekommen.
Ich könnte mir bei einer Sorte sogar eine 100%ige Schüttung vorstellen!
Daher folgende Frage:
Gibt es eine Empfehlung, wieviel Gram Reisspelzen man pro Kilo Malz hinzu fügt?
Hab da Null Erfahrung...

[Spittyman]

Ich persönlich handle aber nach dem Prinzip, dass co2 schwerer ist als Luft - also gehe ich davon aus, dass in meinem Gärtank eine Schicht co2 auf dem Bier schwimmt. Wenn nun der Gärspung entfernt wird und durch die Kälte langsam Luft in den Gärbehälter gezogen wird, dann hab ich immer noch die schützende co2-Schicht dazwischen. BIn aber definitiv kein "Edelbrauer" und sensorisch auch nicht so weit geschult, dass mir Spuren von Oxidation auffallen würden.

Meinem Verständnis nach werden sich bei Gasen keine Phasen bilden - Brownsche Molekularbewegung und so. Man möge mich korrigieren, falls ich da irre.