Läuterruhe beim Braumeister

[samerb]

Moins zusammen!

Braue seit knapp einem halben Jahr mit dem Braumeister von Speidel. Der Vorteil dabei ist, dass man fürs Läutern einfach das Malzrohr rausnehmen kann, Anschwänzen, und weg mit dem Treber. Habe bis anhin, weil ich das so gelernt bekommen habe, immer eine Läuterruhe von 20-30 Minuten eingehalten.

Ist das überhaupt nötig? Und damit das ganze nicht zu fest abkühlt und man dann ewig warten muss bis es kocht fürs darauffolgende Hopfenkochen, habe ich es stets auf 78 Grad gelassen.

Die Resultate waren zum Trinken immer sehr gut aber ist dieser Schritt wirklich nötig?

Danke!

[JanBr]

Nein, du brauchst keine Läuterruhe.

Jan

[Scheibelhund]

Ich zieh das Malzrohr raus und starte sofort mit dem Aufheizen fürs Hopfenkochen, damit keine Zeit vergeudet wird.

[doldi]

Diese Antworten kann ich auch gebrauchen. Werde sie in 30min gleich umsetzen...

[Gartenbrauer]

Speidel empfiehlt noch, das Malzrohr mehrmals hintereinander auf- und wieder abzulassen.
Das hab' ich auch noch nicht gemacht, es aber für den nächsten Sud vorgenommen.
Es bringt angeblich eine höhere Ausbeute?

Harald

[samerb]

Also ich schwänze nach dem Rausnehmen des Malzrohres noch an und lasse es danach noch etwas abtropfen um eine gute Ausbeute zu erhalten...dabei lasse ich es jeweils gerade bei der Abmaischtemperatur, um wie oben erwähnt, nicht mehr so viele Grad aufheizen zu müssen... klappt bis jetzt super! Danke für eure Antworten!

[samerb]

Moins, sehe dass es hier einige Speidel-Profis hat:-) möchte einmal die berüchtige Vorderwürzehopfung ausprobieren - wie würdet ihr das mit Speidels Braumeister angehen? Danke für die Hilfe und Gruss

[ggansde]

Moin,
ich habe letztens so etwas wie eine Vorderwürzehopfung gemacht. Nach dem Herausheben des Malzrohres habe ich die Pellets hineingeschmissen und das Kochprogramm gestartet. Es hat ordentlich gekracht, als die Pellets von den Pumpen zerhackt wurden
Nächstes mal warte ich da noch ein bisschen. Über das Ergebnis kann ich leider noch nicht berichten.
VG, Markus

[Hagen]

Malzzrohr einfach raus und separat aufbocken. BM mit VW auf Kochen stellen
NG falls, gewünscht oder erforderlich, separat nach Bedarf wie üblich - allerdings ohne Läuterruhe - mit Überstand anschwänzen.
NG-Würze anschließend zur VW in den BM geben.

[samerb]

Dann nehme ich an,den Hopfen in das separate Gefäss wo der NG aufgefangen wird zugeben? Danke für die Antwort!

[Hagen]

Kommt drauf an, welche Hopfung du vornehmen willst. Bei VW-Hopfung schmeiße ich den Hopfen gleich, nachdem ich das Malzrohr raus gezogen habe, in den Pott. Dann gleich aufheizen während ich im separten Gefäss den NG mache. Den nach Bedarf mit zur VW geben. Bescheunigt zugleich den Kochvorgang.

[Robokick]

Kommt drauf an, welche Hopfung du vornehmen willst. Bei VW-Hopfung schmeiße ich den Hopfen gleich, nachdem ich das Malzrohr raus gezogen habe, in den Pott. Dann gleich aufheizen während ich im separten Gefäss den NG mache. Den nach Bedarf mit zur VW geben. Bescheunigt zugleich den Kochvorgang.

Der BM schaltet doch automatisch irgendwann die Pumpen ab (ich glaube bei 88 Grad????)! Wäre es nicht ratsam, dann erst die Pellets in den Pott zu schmeissen?