Gärung stockt

[Sven]

Hallo zusammen,
ich habe ein Weizen gebraut 50 Weizen 30 Müchen 20 Pils Kombirast 67C 13,2 Brix und gestrippte Gutmann Hefe bei 20 Grad.
Nun bleibt die Gärung irgendwie bei 8,2 Brix stehen edit: SEVG wären dann nur 66%.
Hat jemand ähnliches bei der Gutmann Hefe festgestellt.

[Captain Brewley]

Ich hatte letztes Jahr mit der Hefe einen sEVG von 69%, also auch nicht viel mehr. Das Bier war aber absolut tadellos, außer dass die beabsichtigten Bananenaromen nicht entstanden sind, aber das ist eine andere Geschichte.

Gunter

[Sven]

Ok,
dann werde ich noch bis Freitag warten wenn sich nichts verändert hat werde ich abfüllen.

Gruß

[tauroplu]

Moin, eine Frage: Spindel oder Refraktometer?

Gruß
Michael

[Sven]

Moin, eine Frage: Spindel oder Refraktometer?

Gruß
Michael

Hi Michael

mit einem Refraktometer messe ich immer

Gruß Sven

[aalhuhnsuppe]

...und was hat es mit SEG bzw. sVEG auf sich?

[tauroplu]

Ok, dann ist vermutlich der Alkoholfehler Schuld an dem niedrigen Vergärgrad. Berücksichtigt man den Alkohol, dann liegst Du aktuell bei 68% und das deckt sich ja wunderbar mit dem von Cpt. Brewley ermittelten Vergärgrad mit dieser Hefe.

Gruß
Michael

[tauroplu]

@Aalhuhnsuppe: sEVG bzw. SVG = Scheinbarer Endvergärgrad bzw. scheinbarer Vergärgrad.

[Sven]

...und was hat es mit SEG bzw. sVEG auf sich?

Ach sorry ich hab das V vergessen, sollte natürlich heißen SEVG hab es gerade geändert

[aalhuhnsuppe]

@Aalhuhnsuppe: sEVG bzw. SVG = Scheinbarer Endvergärgrad bzw. scheinbarer Vergärgrad.

Wieder was gelernt. Danke.