Jodprobe bei sehr dunklem Stout

[mcorny76]

Hallo Brauergemeinde,
ich habe letztes Wochenende meinen 3. Sud abgearbeitet, es soll ein richtig schwarzes Stout werden.
Das hat auch alles soweit gut geklappt, die HG neigt sich langsam dem Ende.
Aber ich hatte eine Situation, da war ich ratlos: die Jodprobe! Wie soll das gehen, die Maische war schon so dunkel wie Espresso, da ist keine Reaktion zu erkennen. In meiner Verzweiflung hab ich die Maischeprobe mit Wasser verdünnt und dann versucht eine Jodreaktion zu erkennen. Aber so richtig geklappt hat das auch nicht.
Gibt es da evtl. einen Trick/Tip? Oder einfach die Jodprobe weglassen?
Danke für eure Ratschläge.
Grüße,
Michael

[Kurt]

Wie, die Jodprobe weglassen?
Schleudert den Purchen zu Poden!!!

Ne im Ernst - die Jodprobe kann man bei gewissenhafter Maischarbeit und frischen modernen Malzen schon mal weglassen.

[tauroplu]

Hi, als Trick könntest Du ja mal das hier versuchen, Antwort 29.

[mcorny76]

Wie, die Jodprobe weglassen?
Schleudert den Purchen zu Poden!!!

Ne im Ernst - die Jodprobe kann man bei gewissenhafter Maischarbeit und frischen modernen Malzen schon mal weglassen.

Danke Kurt, dann bin ich ja beruhigt
Grüße,
Michael

[mcorny76]

Hi, als Trick könntest Du ja mal das hier versuchen, Antwort 29.

Ahaa, sehr interessant, Jodprobe auf Kreide.
Beim nächsten Dunkelsud werde ich das auf jeden Fall ausprobieren.
Herzlichen Dank für die Hilfe,
Michael