KEG, 2.5 Bar..!

[mable]

Hallo Zusammen
Habe gestern ein angestochenes Keg von der Brauerei nach hause genommen und hier in mein Zapfkühlschrank gestellt..Wollte vorhin eins Zapfen was unmöglich war bei 2.5 Bar! Vermutlich hats beim Transport geschüttelt oder nochmals nachgegährt..Auf jeden Fall kommt jetzt bloss nur Schaum! Hab jetzt bei 4 Grad den Druck mal auf 0.8 Bar abgelassen..

Was denkt ihr?

[heru]

Wahrscheinlich wurde es (es war ja schon mal angestochen) vorher mit Mischgas betrieben. Bei Mischgas sin 2,8 bar völlig in Ordnung.

[mable]

Nix Mischgas!

Das wäre ja gut...

Normales reines Co2

[hoggel1]

Hallo,
Bist du dir sicher, das das Bier kalt war/ ist? Nicht das die "Kerntemperatur" deutlich höher liegt.

MfG Thomas

[olibaer]

Habe gestern ein angestochenes Keg von der Brauerei nach hause genommen und hier in mein Zapfkühlschrank gestellt

Was für Bier ?
War das Fass zu diesem Zeitpunkt warm oder eher kalt ?
Hast Du das Fass gleich angestochen und die 2,5 bar draufgesetzt ?

Vermutlich hats beim Transport geschüttelt

Vermutlich

Vermutlich hats beim Transport [...] nochmals nachgegährt

Wie kommst Du denn darauf ? (-> Und "gären" bitte ohne "h")

Hab jetzt bei 4 Grad den Druck mal auf 0.8 Bar abgelassen

Sollte der CO2-Gehalt des Bieres, aus welchen Gründen auch immer, zu hoch sein, wird Dir diese Maßnahme nichts bringen. Die "Entgasung" geht bei dieser Temperatur und bei diesen Drücken viel zu langsam. Mehr wie 0,1 g/l CO2 wird da in 24h nicht entweichen[1]. Wenn Du CO2-entfernen möchtest, musst Du das Bier aus der Kühlung nehmen, warten, schütteln und den Druck vollständig immer wieder ablassen.

Was denkt ihr?

Dass die Angaben im thread unvollständig sind und Dir so nicht wirklich geholfen werden kann.

Wer Probleme beim Zapfen hat, muss zusätzlich zum Problem und zum Bier seinen Anlagenpark in einer konkreten Situation beschreiben(mit oder ohne Durchlaufkühler; Anstichsform; Zapfhahn(Typ); Zapfgas; Länge, Höhe und Durchmesser Leitungswege; Isolierungen (ja/nein); sonstige Besonderheiten(Füllstand im Faß, berits länger im Anstich oder frisch angestochen, "schäumt" es bereits in der Bierleitung direkt am Fassauslauf oder erst am Hahn, ... usw.)). Warum das so ist, zeigt auch dieser Artikel[2].

Bleiben solche Angaben aus, verkommen selbst wohlwollend formulierte Antworten unschuldig zum Orakel und das Problem landet weiterhin im Glas oder im Guli. Unschön.


Gruß
Oli


Quellen:
[1] Die schiere Produktmasse, die mangelnde Bewegung und die geringe Grenzfläche zwischen Produkt und Gas im Fass verhindern bei diesen Temperaturen und diesen Drücken einen eiligen Gasaustausch. Die Partialdrücke[3] stellen sich hier nur sehr langsam ein.
[2] Zapftechnik in der Praxis. Brau!magazin Herbst 2015
[3] Partialdruck auf WikiPedia.