Mein Name ist Manuel und wohne in der Nähe von Basel. Mein erstes Bier habe ich vor ca. 3 Jahren gebraut und lese schon seit einiger Zeit hier im Forum mit. Inwischen habe ich 4 Sude mit dem BM 20+ hinter mir (seit neustem mit LOB-System), dazu diverse kleinere und aufgeteilte Testsude im 2-4 Liter Bereich.
Ich und mein Mitstreiter experimentieren gerne herum und haben unsere Nanobrauerei daher auf den Namen "Prototyp" getauft.
Nachdem wir dank der vielen Mini-Sude nun eine erste grobe Vorstellung der Hauptzutaten sowie von Wasseraufbereitung haben, lese ich mich zur Zeit mit Interesse ins Thema Oxidation im Heiss- und Kaltbereich ein.
Ich freue mich auf viele weitere Brautage, Verkostungen und Erfahrungen.
lg aus der Schweiz
Mäni
