nachdem ich (umzugsbedingt) eine kleine Braupause einlegen musste, war es letzte Woche endlich soweit. Schon vor meinem Umzug hatte ich an meiner neuen Anlage geplant, die jetzt tatsächlich für den ersten Sud bereit war.
Ich bin von der Kesselmaische im Waschkessel auf Bottichmaische im Thermoport umgestiegen und hatte noch nie einen so entspannten Brautag!
Geplant war folgender Sud:
49% PA
40% Red X
6% Haferflocken
5% Special X
30% Brewers Gold als VWH
30% Brewers Gold 10min vor Kochende
40% Brewers Gold nach Kochende
60 min Kombirast bei 68°C
90 min. Kochen
11 °P
32 IBU
29 EBC
Es sollten 82 Liter werden...
- Meine Anlage in der Übersicht.
- Unter dem Dach des Pavillons versteckt sich mein 50l-Heißwassertank...
- Im Vordergrund mein Sudkessel (150l), dahinter der Maisch- und Läuterbottich (70l Thermoport).
- Unter dem Gestell steht die Speck-Pumpe, mit der nur heißes Wasser gepumpt wird.
- Die Schüttung. Gut, an der Schrotqualität muß ich noch arbeiten...
- Einmaischen im Thermoport.
- Nach 60min. war's dann auch schon jodnormal...
- Nach nur 2l Trübwürze lief das Läutern völlig problemlos. Die Läuterhexe ist wirklich klasse! Großes Lob an Matthias!
Notiz an mich selber: Kurzen Schlauch besorgen, damit die Würze beim läutern nicht so plätschert...
- Sieht unspektakulär aus, da Laufen die Nachgüsse (sieht man am Schlauch, der oben in den Thermport reicht).
- So sieht dann das Hopfenkochen aus.
Geworden sind es übrigens 94l mit 11,5 °P, dass müsste eine Sudhausausbeute von ca. 72% sein, womit ich recht zufrieden bin.
Angestellt habe ich allerdings mit der Saflager US-05, weil meine Saflager S-04 leider tot war (war auch schon über dem MHD...).
Es gibt natürlich noch viel zu verbessern (die Unterbringung meines Heißwassertanks ist echt nur provisorisch etc.).
Aber grundsätzlich funktioniert Alles so wie ich mir das gedacht habe.
