Kurze Frage: habe vor ca. 7 Wochen das erste Mal Hefe geerntet. War die Wyeast Kölsch Activator 2565 aus der zweiten Führung.
Hatte erst ein Kölsch gebraut und dann ein Alt auf die Hefe gelassen. Anschließend geerntet. Seid dem liegt sie bei 6°C im Kühlschrank.
Wollte nächstes oder übernächstes Wachende wieder ein Kölsch ansetzen. Wie bereite ich die eingeschlafene Hefe jetzt auf ihren nächsten Job vor?
Oder wie lange dürfte sie noch schlafen?
Danke schon mal im Voraus für eure Antworten!

Gruß aus Porta Westfalica,
Christoph