karbonisieren von alkoholfreien Bier

[maxmog]

Ich möchte gern ein alkoholfreies Bier oder sehr leichtes Bier mit ca 0.5% Alkohol machen.
Ich möchte es auf 6-7 Plato einstellen.Als Hefe möchte ich die Ludwigii nehmen.Da sie ja nur einen Vergärungsgrad von ca 15% hat.
kann ich dann nach dem die gärung gestartet hat sofort abfüllem?? Da es ja nur 0.5% haben soll wäre das in etwa das was beim karbonisieren ensteht normal..oder besteht die Gefahr von Flaschenbomben?

[hyper472]

Käme auf einen Versuch an, wenn Du das ganze mit einem Flaschenmanometer überwachst, hast Du das Risiko von Flaschenbomben im Griff.
Viele Grüße, Henning

[maxmog]

Habe ich leider nicht...