Bierkit - Hobbybrauer Wiki

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====== Bierkit ======
Als **Bierkit** wird eine Zusammenstellung aller zum [[Brauen]] benötigten Zutaten in einem Paket bezeichnet. Zwar werden auch sogenannte Maischpakete, d.h. Pakete mit [[Malz]]en, die im traditionellen [[Maischverfahren]] verarbeitet werden, angeboten; im Allgemeinen wird der Begriff **Bierkit** aber mit Extrakt-Paketen verbunden, die neben dem [[Malzextrakt]] oft auch die nötige [[Hefe]] und ggfs. [[Hopfen]], [[Hopfenextrakt]] oder [[hopfen:Hopfenöl|-Öl]] beinhalten.

[[Malzextrakt]]e werden entweder gehopft oder ungehopft geliefert. Gehopfter [[Malzextrakt]] muss lediglich entsprechend Vorschrift verdünnt und kann dann bereits vergoren werden.

Ungehopfter Extrakt muss erst noch gehopft werden. Das kann mit [[Hopfendolden]] oder -[[Pellets]] geschehen. In diesem Fall muss die [[Würze]] gekocht werden, um die Bitterstoffe des Hopfens zu lösen. Isomerisierter [[Hopfenextrakt]] muss nicht gekocht und [[hopfen:Hopfenöl]] darf wegen seiner Flüchtigkeit nicht gekocht werden; sie können direkt vor dem [[Anstellen]] der [[Würze]] mit Hefe zugegeben werden.

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Eine ausführliche Anleitung zum Extraktbrauen enthält der Artikel [[Brauen mit Bierkits]].

Zuletzt angesehen: • Heißwürzemenge • Verzuckerung • Bestimmung des Massengehaltes von Calciumchlorid mit dem Refraktometer • Anschwemmfilter • Ferulasäure • biersteuer • Rechtliches zum Bierbrauen • Helles Starkbier • Sauerteig • Spitzmalz

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