Bockbier

Es zählt zu den Starkbieren und weist einen Stammwürzegehalt von über 16% auf. Bockbier ist nicht gleich Bockbier. Es wird zwischen Eisbock und Doppelbock und hellem und dunklem Bockbier unterschieden. Als Gärführung werden Bockbiere ober- sowohl als auch untergärig hergestellt. Ist ein Doppelbock doppelt so stark als ein normaler Bock ? Das Doppelbock hat einen Stammwürzegehalt über 18% und weist meistens einen Alkoholgehalt zwischen 5 und 10% auf.