Diastasemalz

Diastasemalz weist eine hohe Enzymkapazität auf. Damit kann der Maischvorgang verbessert und optimiert werden. Der Aufschluß und der Abbau von Stärke wird intensiviert. Diastasemalz wird auch bei der Herstellung von Malzextrakten eingesetzt.

Quelle: Bestmalz

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