Irish Red Ale
| Geschmack | Moderat karamellartiger Malzgeschmack und –süße, hin und wieder butter-, bzw. toast- oder toffee-artig. Im Abgang etwas röstig, somit auch einen trockenen Abgang. Generell kein Hopfengeschmack, allerdings kann bei einigen Bieren eine englische Hopfennote durchkommen. Mittel-niedrige Hopfenbittere, allerdings kann der Einsatz von Röstmalzen den Eindruck von mehr Bittere verstärken. Mittel-trockener bis trockener Abgang. Sauber und weich (untergärige Typen tendieren zu weich). Kein Ester. |
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| Aroma | Niedriges bis moderates Malzaroma, generell karamellartig, hin und wieder toastartig oder toffee-ähnlich. Kann eine leichte Butternote haben (ist allerdings keine Voraussetzung). Hopfenaroma niedrig bis nicht vorhanden (normalerweise nicht vorhanden). Eher sauber. |
| Mundgefühl | Mittel-leichter bis mittlerer Körper, allerdings können Beispiele dieser Sorte, die etwas Diacetyl beinhalten ein etwas schleimiges Mundgefühl auslösen. Moderate Kohlensäure. Weich. Moderat vergoren (höher als Scottish Ales). Stärkere Versionen versprühen etwas Alkoholwärme. |
| Aussehen | Bernsteinfarben bis tief rötliches Kupfer (die meisten Biere dieser Art haben einen tief rötlichen Touch). Klar. Schaumkrone beige bis gebräunt, wenig haltbar. |
| Kommentierung | Wird manchmal untergärig gebraut (falls ja, dann wird es keinen Diacetyl-Charakter aufweisen). Wenn es zu kalt serviert wird, dann kommt der Röstcharakter und die Bittere stärker durch. |
| Zutaten | Kann einige malzersetzende Zutaten beinhalten (Mais, Reis oder Zucker), allerdings wird der Charakter des Bieres bei zuviel Einsatz dieser Zutaten leiden. Hat generell etwas Röstgerste, um rötliche Farbe und trockenen röstartigen Abgang zu unterstützen. Englische/irische Malze, Hopfen, bzw. Hefe. |
| Kommerzielle Beispiele | Moling’s Irish Red Ale, Smithwick’s Irish Ale, Kilkenny Irish Beer, Beamish Red Ale, Caffrey’s Irish Ale, Goose Island Kilgubbin Red Ale, Murphy’s Irish Red (lager), Boulevard Irish Ale, Harpoon Hibernian Ale. |
Quelle: BJCP.org
Quelle: kgbrauereien.org
