Spunden

Unter dem Spunden versteht man Bier in einem druckdicht abgeschlossenen Faß oder Gärbehälter kontrolliert zu Carbonisieren damit Kohlendioxid im Bier gelöst wird. Um eine Explosion des Druckfasses zu vermeiden und einen erwünschten Kohlensäuregehalt des Bieres laut Spundungstabelle zu erreichen muss ein einstellbares Druckbegrenzungsventil, das Spundventil (Spunddruckregler) am Fass angebracht werden. Bei der Spundung muss keine genaue Menge an Zucker oder Würze zugegeben und berechnet werden, weil das Spundventil überschüssiges CO₂ automatisch ablässt.

Am einfachsten schlaucht man nach 5-7 Tagen in die Drucktanks oder Kegs und hängt das nach Tanktemperatur (bzw. Raumtemperatur wenn nicht temperaturreguliert) richtig eingestellte Spundventil an.

Zum Anschließen, Umkonfigurieren, Carbonisieren und leichten Reinigen der CO2-Schäuche eignen sich Pneumatische Schnellkupplungen hervorragend.