°Plato-Korrektur

Die Bierspindeln sind auf °Plato bei (i.d.R.) 20 °C geeicht. Bei anderen Temperaturen müssen die gemessenen Werte korrigiert werden. Das liegt daran, dass sich die Würze bei höheren Temperaturen ausdehnt und damit ihre Dichte abnimmt. Da aber das Volumen der Spindel nicht (merklich) von der Temperatur abhängt, sinkt diese weiter in die Würze ein (weil sie weniger Auftrieb erfährt). Sinkt die Spindel aber weiter ein, dann zeigt sie einen geringeren Wert an als sie sollte, d.h. der tatsächliche Wert ist höher als der angezeigte. Über eine Korrekturtabelle kann dieser Fehler bestimmt und ausgeglichen werden.

Diese Tabelle zeigt die korrigierten °Plato-Werte bei verschiedenen Temperaturen unter und über 20 °C. Eine detailliertere Berechnung (auch für Zwischenwerte/-temperaturen) findet sich bspw. auf fabier.de

So wird der tatsächliche Wert abgelesen:

  1. Den auf der Spindel angezeigten Wert in der linken Spalte (fett gedruckt) suchen.
  2. Nach rechts gehen bis die Spalte mit der Temperatur der Spindelprobe gefunden ist.
  3. Tabellenzelle (Zeile aus 1, Spalte aus 2) zeigt den tatsächlichen Wert an.
Gemessene Temp. (°C) /
Stw. (°P)
5°C10°C15°C20°C25°C30°C35°C40°C45°C50°C55°C60°C65°C70°C75°C80°C85°C90°C95°C
0°P-0,48-0,38-0,2300,290,661,091,562,092,673,293,944,635,366,126,917,748,599,46
1°P0,510,60,7711,31,672,092,563,093,684,294,945,636,357,117,898,829,5610,43
2°P1,491,591,7622,32,673,093,564,14,685,295,946,627,348,18,889,710,5411,41
3°P2,482,582,7633,313,684,094,565,15,686,296,937,628,349,099,8710,6811,5212,38
4°P3,463,573,7544,314,685,095,566,16,697,297,938,619,3310,0810,8611,6712,513,36
5°P4,434,564,7555,315,686,096,577,17,698,298,939,6110,3311,0711,8512,6613,4814,34
6°P5,415,545,7466,316,687,17,578,118,699,299,9310,6111,3212,0712,8513,6414,4615,31
7°P6,386,536,7477,317,688,18,579,119,6910,2910,9311,6112,3213,0613,8414,6315,4516,29
8°P7,357,527,7388,318,689,19,5810,1110,6911,2911,9412,6213,3214,0614,8315,6116,4217,26
9°P8,338,518,7399,319,6810,1110,5911,1211,6912,312,9513,6214,3215,0515,8216,617,418,23
10°P9,39,59,731010,3210,6811,1111,612,1212,6913,313,9614,6215,3116,0416,817,5818,3819,21
11°P10,2810,4910,731111,3211,6912,1212,613,1313,6914,3114,9615,6216,3117,0317,7818,5519,3520,17
12°P11,2711,4811,721212,3212,6913,1313,6114,1314,6915,3115,9616,6217,318,0218,7619,5320,3321,14
13°P12,2612,4812,721313,3213,714,1314,6215,1315,6916,3116,9617,6118,2919,0119,7420,5121,322,1
14°P13,2513,4713,721414,3314,715,1415,6216,1416,6917,3117,9618,6119,2919,9920,7321,4922,2723,06
15°P14,2514,4714,721515,3315,7116,1416,6217,1417,718,3118,9619,6120,2820,9921,7222,4723,2424,02
16°P15,2515,4615,711616,3316,7117,1517,6318,1518,7119,3219,9620,6121,2821,9822,7123,4624,2224,99
17°P16,2516,4616,711717,3417,7218,1618,6419,1519,7220,3320,9621,6122,2822,9823,724,4425,1925,96
18°P17,2517,4617,711818,3418,7319,1719,6520,1620,7321,3321,9722,6123,2823,9724,725,4326,1726,94
19°P18,2418,4518,71919,3519,7420,1820,6621,1821,7422,3422,9723,6124,2724,9725,6826,4127,1527,91
20°P19,2419,4419,72020,3520,7521,1921,6822,1922,7523,3523,9724,6125,2725,9626,6727,3928,1328,89
21°P20,2220,4320,692121,3621,7622,222,6823,223,7524,3524,9625,626,2526,9427,6428,3629,129,86
22°P21,221,4221,682222,3622,7623,223,6824,224,7625,3425,9526,5827,2427,9228,6229,3330,730,83
23°P22,1722,422,682323,3623,7624,2124,6925,2125,7526,3326,9427,5728,2228,929,5930,331,0431,8
24°P23,1423,3923,672424,3624,7625,2125,6926,226,7527,3327,9328,5329,2129,8830,5731,2832,0232,77
25°P24,1224,3824,672525,3625,7726,2126,6927,227,7428,3228,9229,5530,1930,8631,5532,2632,9933,74
26°P25,125,3725,672626,3726,7727,2227,6928,228,7429,3229,9230,5431,1931,8532,5433,2533,9734,72
27°P26,126,3726,672727,3727,7828,2228,729,229,7430,3230,9231,5432,1832,8433,5334,2334,9635,7
28°P27,127,3627,662828,3828,7929,2329,730,2130,7531,3231,9332,5433,1833,8434,5235,2235,9436,68
29°P28,128,3628,662929,3829,7930,2430,7131,2131,7632,3332,9333,5434,1734,8335,5136,236,9237,65
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