Plattenwärmetauscher

Der Plattenwärmetauscher ist eine spezielle Form eine Gegenstromkühlers. In ihm fließen das zu kühlende und das Kühlmedium im Gegenstrom zwischen mehreren Platten hindurch, die stapelförmig angeordnet sind. Dadurch wird auf geringem Raum eine große Oberfläche zum Wärmeaustausch erreicht. So sind schon von handlichen Plattenwärmetauschern Leistungen von mehreren zehn Kilowatt erreichbar.

Im Hobbybrauerbereich sind kupfergelötete Plattenwärmetauscher aus Edelstahl im Einsatz. Die Leistungsangaben der Anbieter müssen allerdings kritsch betrachtet werden, da die Kühlleistung stark abhängig von den Medien und deren Temperaturdifferenz ist. Besonders geeignet sind Plattenwärmetauscher mit großer thermischer Länge. Hier ist die erreichbare Kühlleistung gemessen an der Tauscherfläche ungleich großer als bei Plattenwärmetauschern mit kürzerer thermischer Länge und entsprechend größerer Plattennanzahl. Gleiche Plattenprägungen vorausgesetzt, erkennt man die thermische Länge eines Plattenwärmetauschers hauptsächlich an seiner Baulänge.